satochina1123さんが投稿したコクミンショクドウ(北海道/太平)の口コミ詳細

中高年の麺・時々酒の日誌

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satochina1123 (50代後半・男性・北海道) 認証済

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コクミンショクドウ太平、百合が原/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2014/02訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

北区太平 醤油使い名人の名店


2015/1/4 再訪

まぐ&りみみさんの正月レビューを見てどうしても食べたくなり訪問しました。
運良く駐車場が空いており、店に入るとなんと10程度の待ちが。
でも、屋外待ちでないため我慢です。

「SOBBA」 750円
しょうゆ中華そば。得意の鶏ガラから鰹節が香るスープ。
麺は小麦感満載の細めストレート。パッツン感がいい感じです。
具材は、鶏団子、麸、ゆで卵、細いメンマ、海苔、ミツバ、そして柔らかチャーシュー。

「なま味しょうゆ」 800円。
具材は同じ。
スープは鶏ガラの濃厚にしてコクのあるスープ。やはりしょうゆ使いが上手です。
麺はらーめんとしてはユニークな、幅広ちぢれ麺。モチモチ感充分。生パスタのような。

店主さんの実力にはノックアウトです。

正月の粗品をいただき、2015年初めての「らーめん」を満喫してきました。

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2014年2月に訪問。

私は魚介パンチAKR。
魚介は煮干が香る旭川ラーメンのようで、そのくせ後味がよく本当に美味しい一杯。

しょうゆ白はとても澄んだスープで香りもよくスッキリ。
どちらも塩加減も丁度でとても見事な一杯です。
スープは思わず完飲。

以前来たときは豚ソバFUJIYAさんでしたから、この界隈はかなりお久しぶりですが、太平地区はラーメンの名店が多く、どちらに行こうか迷う地域です。
赤いシャツ着た一見強面の店主さんですが、本当に繊細なラーメンが提供され、かつ、進化しているようです。
再訪確実なお店です。

  • コクミンショクドウ

  • なま味しょうゆ 800円 2015/1/4 ピンボケ

  • SOBBA 750円 2015/1/4

  • こんな丼

  • SOBBA 細麺

  • なましょう 幅広麺

  • 正月粗品

  • しょうゆ白 700円

  • 魚介パンチAKR

  • SOBBA

2015/01/04 更新

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