TURBOJETさんのマイ★ベストレストラン 2014

《平成28年1月 再訪》
前回の食事の際に予約して、新年のご挨拶を兼ねて休日お昼に伺いました。
14貫のコース ＋ 日本酒1合 合計¥10800。
鯖の押し寿司、メジマグロ、紫雲丹、穴子等々、抜群に美味しかったです。
今年も石山さんの美味しいお鮨にお世話になります。
ご馳走様でした。今年もよろしくお願いします。

《平成27年12月 再訪》
約1カ月前の予約のうえ、金曜18:30に１名で伺いました。
おまかせ ＋ 追加でのどぐろの芽ねぎ巻と穴子の握り ＋ 日本酒4合(五凛、日高見、紀土、くどき上手) 合計¥30995。
かなり久しぶりになってしまった石山さんの鮨でしたが、流石に美味しかったです。まさに極上の鮨を味わうことができました。
ご馳走様でした。来年もよろしくお願いします。

《平成27年3月 再訪》
平日お昼に1名で伺いました。当日予約でも運良く席が取れました。
14貫のコース ¥8640。
14貫コースは、先付が1品と握り14貫、かんぴょう巻、玉、お椀のセットです。
自分的にはやっぱり石山さんの鮨が1番美味いです。この日は特にさより、鰤、白海老、ウニ、金目炙り、煮蛤、穴子が身悶えるほど美味しかったです。何も言わなくてもシャリをやや大きめに握ってくれました。ありがとうございます。
今日もご馳走様でした。

《平成26年12月 再訪》
約1カ月前に予約のうえ、年末の今年最後の営業日に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒4合(くどき上手×2、日高見、紀土) ＋ アルザス リースリング グラス×2 ＋ 追加でオイルサーディン、ムラサキウニ、白子、あん肝、のどぐろの焼きもの 合計約¥39000。
今年1番お世話になったお鮨屋さんでした。石山さんの沈む握りを存分に味わえました。
また来年もよろしくお願いします。

《平成26年11月 再訪》
初めてお昼に伺いました。2日前の電話予約で、土曜日14時に伺いました。
14貫のコース×2　＋　ソフトドリンク　 合計約¥17600。
この日の内容は、カンパチ、中トロ、赤身漬け、いか、車海老、コハダ、鯖、鰤の炙り、赤貝、白海老、しゃこ、いくら、ウニ、穴子、かんぴょう巻、玉子、お椀でフィニッシュ。
お昼も変わらず美味しかったです。特に中トロ、鰤の炙り、赤貝、しゃこ、いくら、ウニ、穴子が絶品でした。
いつもありがとうございます。ご馳走様でした。

《平成26年8月 再訪》
4日前電話予約のうえ、日曜日18時に伺いました。
おまかせ ＋ 追加でオイルサーディンおつまみ、ウニ食べ比べおつまみ、白子、穴子焼きおつまみ、鯖の棒鮨 ＋ 日本酒3合(くどき上手×2、日高見) 、ビール中4杯 合計¥約34000。
この日のおまかせは、提供順に、まずはおつまみから、ウニとイクラを枝豆をこした冷製スープで、海ぶどうとワカメ、真鯛のお刺身、鰹、いかのわた、白子、毛がに、焼き魚、鯖の棒鮨、穴子焼き、追加でオイルサーディン。10品＋追加1品。
続いて握り、縞鯵、中トロ、大トロ、赤身漬け、スミイカ、コハダ、車海老、秋刀魚、イクラ、煮蛤、ウニ、穴子、かんぴょう巻。12貫＋巻物。
さらに追加で白子おつまみ、穴子焼きおつまみ、ウニ食べ比べ(大分産、唐津産、利尻産)、鯖の棒鮨。4品。
かなり食べて飲みました。
全体的に前回よりさらに美味しくなっている気がしました。どんどんレベルアップしていく石山さんのお鮨に今後ともお世話になると思います。お気に入りのお鮨屋さんです。
この日特に美味しかったのは、白子と鯖の棒鮨。絶品でした。
味も量も大満足の、楽しい食事でした。
ご馳走様でした。

《平成２６年６月　再訪》
前回とても美味しかったので、その場で次回の予約をお願いして再訪させていただきました。
おまかせ×２　＋　日本酒４合（くどき上手×２、日高見×２）　＋　ソフトドリンク１杯（ウーロン茶）　合計約￥４８，０００。
変わらず美味のお魚の数々。この日特に美味しいと思ったのは、穴子とあん肝と雲丹。あん肝と雲丹はおつまみでおかわりしました。
とても美味しく楽しい夜でした。ご馳走様でした。

《平成２６年６月　初訪》
銀座6丁目、有楽町駅から数寄屋通りを進んで、コリドー街よりに一本入った道のさらに細い路地道にあるお鮨屋さん。ロケーションはまさに隠れ家。なんとも良い雰囲気。
カウンター7席の清潔感に満ちた店内。
平日の18時頃に一名で、前日予約で伺いました。
おまかせ＋穴子握り1貫とおつまみのウニを追加＋日本酒3合(くどき上手、日高見×2)
合計約¥24,000。
まずはおつまみが10品ほど。どれも上品で丁寧なお仕事を施されたのがよくわかる深い味わい。
特に美味しいと感じたのは、あん肝、オイルサーディン、毛がに。美味でした。
それから握りに入り15貫ほど(巻物と玉子含む)。
口に入れた瞬間にとろける鮪や絶妙な〆具合のコハダ、甘く濃厚な穴子等々、絶品の握りを存分に味わうことができました。
若くてもしっかりとしたオーラを持つ大将の華麗な握りさばきやスタッフさんの気配りのきいた接客、良いお鮨屋さんに出会えました。

平成27年2月28日をもって閉店。
1番大好きなフレンチレストランだったので突然の閉店はすごくショックですが、様々な事情があったことと思います。
また違った形でも、シェフやスタッフ皆様、そして釜谷シェフの料理との再会を信じています。

《平成26年12月 再訪》
今年最後の営業日のお昼に伺いました。
どうしても今年中にもう1回釜谷シェフの料理が食べたかったので。
メニューＢ(フォアグラのポワレ＋800円、オマール海老のロースト＋2000円) ＋ 白ワイン(サンセール ル モン ダネ)、赤ワイン(アルザス ピノノワール ステインウェグ) 合計¥11300。
どの料理もさすがの美味しさで、特に栗のポタージュ仕立てのフォアグラ、バニラ風味に白ワインを加えたソースのオマール海老は絶品でした。
来年もよろしくお願いします。
ご馳走様でした。

《平成26年11月 初訪》
東京駅八重洲中央口から八重洲通りを直進し、中央通りの信号を渡って左折、さらに進んで、日本橋高島屋がある日本橋二丁目交差点の一つ手前の通りを右折して約50mくらい歩いた左手にあるフレンチレストラン。吉野鮨本店の手前です。
入口は白いカーテンに包まれて店内が見えないようになっています。
ネット予約(オープンテーブル)のうえ、土曜日お昼13時に1名で伺いました。

ランチメニューＢ ＋ グラスワイン赤 合計¥8600。

ランチメニューＢの内容は以下のとおりです。
冷たい前菜
薩摩シャモの燻製と色々な野菜の煮こごりをスープ仕立てに。柔らかくて燻製の味わい深い薩摩シャモとみずみずしい小松菜のほか季節の野菜の煮こごりがスープにあいまって最高に美味しかったです。
温かい前菜
フォアグラのポワレ 栗のポタージュ仕立て(＋800円)
今まで食べたフォアグラ料理の中で断トツで1番美味しかったです。フォアグラ自体は当然美味しいですが、栗のポタージュスープが最高に美味しかったです。甘めのマディラワインのソースがベストマッチでした。ほんと死ぬほど美味しかったです。
本日のお魚料理
マハタ 神奈川県三浦の野菜と金時人参のソースで
金時人参のソースが新鮮で美味しいマハタと野菜を最上級に引き立てています。感動的な美味しさでした。
本日のお肉料理
黒毛和牛のロースのポワレ 岩手県産平茸と共に赤ワインのソースで(＋1000円)
写真失念。。。この辺になると料理に感動しすぎて写真撮ったかどうかもよくわからなくなってました。
ナイフを入れるとさほど力を使わずにすっと切れて、口の中で溶けていく黒毛和牛と、たくさんの美味しい平茸が絶妙のアクセントになって、もっと食べたくなるような味わいでした。赤ワインソースもすごく美味しいです。
小さなデザート
和梨のブランマンジェ
冷たくて柔らかい梨の甘みがバニラの風味に絡んですごく美味しかったです。
本日のデザート
さつまいもと栗のロールケーキ オレンジのソルベを乗せて
これも写真失念。。。さつまいもと栗の自然の甘みがオレンジのソルベにすごく合っていて美味しかったです。お皿に円を描くようにホワイトチョコのソースがかかっていて、味を変えながら食べれるのもまた素敵でした。
食後の飲み物
コーヒー、紅茶、エスプレッソ等から選べて、紅茶をお願いしました。
セイロンティー、さらにラベンダーを使ったハーブティーを提供していただきました。香り高い紅茶が美味しい料理の数々を思い出させてくれて、余韻に浸りながらゆっくり味わえました。。お茶菓子の抹茶のフィナンシェも大変美味しかったです。
グラスワイン赤
ブルゴーニュピノノワール ドメーヌビヤーペールエフィス
黒毛和牛のロースに合わせてお願いしました。綺麗な味わいのピノノワールを作るドメーヌとのこと。ほんとにすっきりとした綺麗なピノノワールで、黒毛和牛の美味しさを引き立ててくれました。

釜谷シェフの素晴らしい料理のおかげでフレンチの美味しさを再認識できました。シェフが得意とするスープ仕立ての料理の大ファンになってしまいました。これからの季節、ジビエも楽しみです。

接客も大変素晴らしい丁寧さと親切さでした。堅すぎず時間が経つにつれて程良くフランクになり、されど礼儀を感じる理想的な接客で、居心地の良さを倍増させていただきました。
帰り際にはシェフも一緒にお見送りいただきました。皆様お忙しいのにありがとうございました。

最高の料理と最高のおもてなしを頂ける、至極のレストランに出逢えました。
ご馳走様でした。

今年に入って初の元吉さんの天ぷらです。
約１ヶ月前の電話予約のうえ、金曜日の夜２１時に１名で伺いました。

おまかせ ＋ 追加で３品 ＋ 日本酒５合(あぶくま、田酒 特別純米×2、獺祭 2割3分、飛露喜) 合計約¥26000。

この日のおまかせは２１品、そして天丼とデザートです。写真はご提供いただいた一部のみ掲載しました。
元吉さんの天ぷらはいつでも感動的な美味しさです。
大葉うに、角もろこし、インゲン、長良川の天然鮎、アスパラガス、鱚、穴子、水茄子、蓮根等々、すべてに大満足でした。

季節を感じながら、最高の天ぷらと最高のおもてなしをいただきました。
ご馳走様でした。
またよろしくお願い致します。


平成２９年１２月。
約１年ぶりの再訪となりました、南青山の絶品の天ぷら屋さん。元吉さんです。
現在土曜日のお昼限定で、お弟子さんの的場さんが天ぷらを提供してくれています。
約２週間前の電話予約のうえ、１２時に１名で伺いました。

店内はより一層元吉さんの美意識が行き届いた上質の空間になっています。日本の四季を感じる落ち着いた雰囲気です。

桜 ＋ 日本酒2合(あぶくま、飛露喜) 約¥13000。

コースはおまかせで2つです。今回は桜をお願いしました。
新鮮な野菜と魚介を駆使した素晴らしい内容でした。
特に大葉雲丹(北海道落石産)、琥珀芋、蓮根、鰤大根、そしてかき揚げの天丼は絶品でした。
素晴らしい天ぷらとサービスをありがとうございました。
ご馳走様でした。
《平成28年12月 再訪》
約1カ月前の電話予約のうえ、平日夜20:30に１名で伺いました。
相変わらず静謐な雰囲気の中で極上の天ぷらを味わいました。
おまかせ ＋ 追加で大葉雲丹 ＋ 日本酒2合(あぶくま、五凛) 合計￥21000。
やはり元吉さんの天ぷらは最高です。
10周年おめでとうございます。これからもよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成28年6月 再訪》
約１カ月前の電話予約のうえ、平日21時に２名で伺いました。
おまかせ×2 ＋ 日本酒2合、瓶ビール1本 合計約￥34000。
大葉雲丹、アスパラガス(山形県産)、鮑、湯葉、蓮根、賀茂茄子と水茄子、鱚、穴子、そして久しぶりの角もろこし、いつも美味しい天ぷらをありがとうございます。
ご馳走様でした。

《平成28年2月 再訪》
約3週間前の電話予約のうえ、土曜日お昼12:30に１名で伺いました。
吉田さんのお昼最終営業日でした。
天ぷらコース ＋ 追加6品(大葉雲丹、とらふぐの白子、蓮根、アスパラガス、メゴチ、さつま芋シルクスイート) ＋ 日本酒3合(あぶくま、磯自慢、飛露喜) 合計¥19420。
吉田さんの美味しい天ぷらを思う存分味わえました。最高に美味しかったです。
元吉さんとともに、今後ともよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成27年12月 再訪》
約2週間前の予約のうえ、金曜夜20:30に伺いました。
おまかせ ＋ 追加でさつま芋シルクスイート ＋ 日本酒3合(あぶくま、飛露喜、獺祭2割3分) 合計¥22450。
相変わらず至極の天ぷらでした。
湯葉の天ぷら、金時人参、牡蠣、セイコ蟹、かれいのみぞれあんかけ、さつま芋シルクスイート、最高の美味でした。
9周年おめでとうございます。
ご馳走様でした。

《平成27年5月 再訪》
約1カ月前の電話予約のうえ、金曜夜20:30に伺いました。
おまかせ ＋ 追加で大葉雲丹 ＋ 日本酒3合(十四代、飛露喜、醸し人九平次) 合計¥23550。
やっぱり元吉さんの天ぷらは最高に美味しかったです。大葉雲丹はおまかせで1個と追加して1個、計2個いただきました。美味しすぎて終始顔がにやけてしまいました。
季節的に次回は角もろこしを食べれるのが楽しみです。
ご馳走様でした。

《平成27年1月 再訪》
電話予約のうえ、土曜日お昼に伺いました。
土曜日お昼限定で、元吉さんでご修行なさっている吉田さんが店主として美味しい天ぷらを提供してくれます。
天ぷら定食 ＋ あぶくま純米吟醸1合 ＋ ウーロン茶 合計¥8940。
天ぷら定食は、14品と〆の天丼、赤出汁、お新香、そしてデザート。
どれもさすがの美味しさでした。特にアスパラガスの天ぷら、そら豆の天ぷら、蓮根の天ぷら、安納芋の天ぷらがすごく美味しかったです。
今年最初の天ぷら、大満足です。
ご馳走様でした。

《平成26年12月 再訪》
約半月前の電話予約、21時の予約でしたが、席が早めに空きましたとの丁寧なご連絡をいただき、21時少し前に1名で伺いました。
おまかせ(この日は天ぷら16品、おつまみ8品、〆のご飯、赤出汁、お新香、デザート) ＋ 大葉うに、椎茸、蓮根を追加 ＋ 日本酒2合と半合(あぶくま、黒龍、〆張鶴) 合計約¥23000。
元吉さんの天ぷらは美味しいという言葉しか出てきません。自分の中で最高の天ぷらです。
終電の時間も気にしていただいてありがとうございます。無事に電車間に合いました。
帰り際には元吉さん8周年ということで、元吉さんで使用している美味しい大谷塩をおみやげにいただきました。
来年も、さらにその先もまたよろしくお願いします。
ご馳走様でした。

《平成26年8月 再訪》
4日前電話予約のうえ、金曜夜20:30に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒2合(飛露喜、あぶくま) 合計¥18820。
おまかせは提供順に、イサキのお造り、新銀杏、海老の足、海老、鱚、山形の茶豆、京都のししとう、鱧、新潟の巾着ナス、のどぐろの焼き、海老、芝海老出汁のスープ、鮑、松茸、芝海老のお造り、新いか、新いかのげそ、蓮根、大葉うに、じゃがいものスープ、穴子、角もろこし、〆のかき揚げ丼、デザートの梨(幸水)とぶどう。
どれも絶品の天ぷらでした。
特に角もろこしは今年最後とのことなので、食べてて感慨深いものがありました。次に食べれるのは来年の5月か6月あたりでしょうか。
居心地良く、美味しい天ぷらとお酒を堪能できました。
季節ごとに伺いたい、お気に入りのお店です。
ご馳走様でした。

《平成26年6月 初訪》
表参道駅徒歩約10分、南青山三丁目交差点から徒歩約3分くらいの、大人の隠れ家のように佇む天ぷら屋さん。
当日予約だったけど運良く取れました。
階段を降りて地下1階、カウンターとテーブル席1つの店内、とても落ち着いていてお洒落な雰囲気。
楓コース ¥11,500(＋穴子の天ぷら1おかわり)＋日本酒2合(磯自慢＋身優)＋焼酎1杯 1名合計約¥18,000。
海老や穴子等の魚介類の天ぷらは素材の旨味が存分に引き出されてて美味すぎる。さらに美味しいのは野菜の天ぷら。みずみずしくて野菜とはこんなにも美味しいものかと気付かされました。
接客もすごく親切丁寧で、一流を感じました。
一人でも違和感なく、さらに、お洒落な雰囲気なのでデートにもぴったりだと思いました。
重宝させていただきたいお店です。

《平成26年12月 再訪》
約1カ月前に予約して、仕事納めの金曜夜18:30に伺いました。
この日は大いに満席でした。
おまかせ ＋ 日本酒(十四代極上諸白、楯野川、来福、醸し人九平次別誂) 合計約¥26000。
今年1年ありがとうございました。
ご馳走様でした。

《平成26年10月 再訪》
前日予約の上、平日18:30に入店。夕食時になってくると続々とお客さんが入ってきました。
おまかせ ＋ 日本酒3合(くどき上手純米大吟醸ひやおろし、鳳凰美田、まんさくの花別誂) ＋ ビール2杯 ＋ 追加で鰹藁焼き握り、秋刀魚炙りと鰹の藁焼きおつまみ 合計約¥25000。
この日のおまかせは、握りを多めにしてもらって、おつまみ11品、握り24貫。
相変わらず美味しい料理をたくさん提供してもらいました。
この日特に美味しかったのは、戻り鰹の藁焼き、のどぐろと松茸の天ぷら、秋刀魚の炙り肝乗せ、車海老、牡丹海老、そしてスペシャルな穴子。穴子は手に取った瞬間から間違いなく美味しいのがわかるくらい、フワフワな柔らかさで、口の中でとけていきました。
鰹の藁焼きは穴子と並んでお店の名物にしてほしいくらい美味しかったです。これ目当てに食べに行く価値ありだと思います。
最高に美味しかったです。ご馳走様でした。

《平成２６年８月再訪》
おまかせ　＋　日本酒（くどき上手、十四代、作（ざく））　＋　アップした写真のほかに穴子とウニをもう１貫ずつ。合計約￥２２，８００。
この日のおまかせの内容は、おつまみ１３品、握り１６貫、巻物、味噌汁　
この日特に美味しかったのは三陸の石垣貝、大阪湾のイワシ、蒸し鮑の肝ソース、ムラサキウニ、新イカ、そしてやっぱりここの穴子が一番美味しい。
ご馳走様でした。

《平成２６年６月再訪》
おまかせコースの一部の写真を撮ったので投稿。握りは全部で２０数貫、おつまみ約１０品 　日本酒４合　合計約￥２４，０００。
どれもさすがの美味しさでした。ご馳走様でした。

《平成２６年５月　再訪》
銀座一丁目、銀座の喧騒から離れて静かに佇むお鮨屋さん。中央通りのみずほ銀行の裏の通り沿い、有楽町線銀座一丁目駅から徒歩１分もかからない立地です。１階は綺麗なカウンター席、２階は個室です。落ち着いたとても良い雰囲気の店内です。
５月はほぼ週一ペースで訪問してました。
おまかせ　＋　日本酒（平均４，５合）約￥２５０００。
おまかせはおつまみと握りで平均約３０品くらい。どの鮨種も新鮮ですごく美味しいです。築地や相模湾の朝獲れの新鮮な魚をたくさん提供してくれます。特にこのお店の穴子はスペシャル穴子で、最高に美味しいです。あと天ぷらがすごく美味しいです。
日本酒の品揃えも豊富で、有名な銘柄はたいてい揃っています。
板さんやオーナーやスタッフさんも皆さん親切丁寧な接客で、一人でも楽しくゆっくりと食事ができました。
大切にしたいお店です。

《平成２６年２月　初訪》
平日お昼に入店。カウンター席に着席。
厳選握り　￥４５００。
味、量とも満足でした。

六本木駅6番出口を出て、六本木交差点を右折。少し進んで、蕎麦屋さんのところを右折、約150mほど歩いて一つ目の信号を右折してすぐ左手地下にあるフレンチレストラン。ミシュラン2つ星のフレンチです。
約半月前の電話予約のうえ、日曜日お昼12:30に1名で伺いました。
キッチンがオープンに見えるカウンター席に着席。

3800円のコース デジュネ(鴨フォアグラのポワレ＋800円と国産牛のサーロイン＋1800円を選択) ＋ グラスワイン5杯 合計¥20790。

3800円のコースの内容は以下のとおりです。
・アミューズブーシュ
菊芋のスープ 自家製チーズにベーコンを混ぜ合わせたマドレーヌ
ほんのり甘めの菊芋のスープ、美味しかったです。
・前菜
鴨フォアグラのポワレ ビーツのヴェールで覆って グレープフルーツのアクセントで
美味しいフォアグラにフレッシュなグレープフルーツが絶妙にマッチしていて美味しかったです。
・メイン
国産牛のサーロイン 季節の野菜のソテーを添えて
柔らかいステーキも、さらにタマネギやニンジン、インゲン、カブといった新鮮な野菜のソテーもすごく美味しかったです。
・デザート
新潟県産 ル レクチエ なめらかな発酵ミルクのムースと共に
飯塚シェフご出身の新潟県産のル レクチエ、大変美味でした。
・食後の飲み物
ミルクティー(コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティーから選べて、紅茶を選択)

ワインは料理に合わせて佐藤マネージャーにおまかせさせていただきました。
白ワイン
・ドメーヌ・デストゥブロン プロヴァンス
・プイィ・フュイッセ ドメーヌ・ヴァレット
赤ワイン
・サン・テステフ シャトー・ボー・シット
・シャトーヌフ・デュ・パフ シャトー・ラ・ネルト
貴腐ワイン
・ソーテルヌ シャトー・ディケム

グラスでシャトー・ディケムをいただけるとは思わず、貴重な経験をさせていただきました。飲んだ後でも余韻で顔がにやけてしまうほど美味しかったです。

最高の料理と最高のワインを堪能できました。
ディナーでもお一人様でカウンター席に是非とおっしゃっていただけたので、再訪は確実です。
ご馳走様でした。

平成３０年７月。
約２週間前の電話予約のうえ、平日の夜１９時に１名で伺いました。
１８：３０の予約でしたが遅れる旨連絡し、快く待っていてくれました。

おまかせ ＋ 日本酒グラス9杯(何杯飲んだか若干記憶が曖昧です) 合計¥26000。

この日のおまかせは、おつまみ5品と握り15貫(巻物を含む)、お椀とデザートでした。

噴火湾の鮪、対馬の穴子、利尻の雲丹、鮑、鰹の藁焼き、鹿児島出水の鯵、そしてこの夏初めての新子は絶品でした。

いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。
平成３０年２月。
前日の電話予約の急な連絡でしたが、運良く１席取れて、金曜日の夜18:30に１名で伺いました。

いつもの通りおまかせで、おつまみ7品、握り16貫(巻物を含む)、お椀、玉、日本酒グラス７杯。
おつまみ
1.蛤と菜の花
2.メヌケ
3.佐島の蛸
4.牡蠣 雲丹のあんかけ
5.ナガスクジラ
6.あん肝
7.太刀魚

続いて握り
1.平目
2.スミイカ
3.中トロ
4.赤身漬け
5.大トロ
6.コハダ
7.宍道湖産の白魚(桜の葉の香り)
8.渡波の赤貝
9.赤貝のひも
10.鹿嶋産のさより
11.車海老
12. 紫雲丹
13.馬糞雲丹
14.対馬の穴子 ツメ
15.対馬の穴子 タレ
16.鉄火巻と干瓢巻き

それからお椀と玉(カステラのような味わい)。

日本酒は手取川うすにごり×2、秋田晴×2、NINE、郷の誉 山桜桃、くどき上手。
合計¥26000。

松もとさんの鮨と日本酒を味わいながら大将と女将さんと話すと幸福感に満たされます。
この日も美味しい鮨と日本酒を堪能させていただきました。
ご馳走様でした。

平成２９年１２月。
約1カ月前の電話予約のうえ、平日夜18:30に１名で伺いました。
今年の食べ納め、神楽坂の鮨松もとさんです。

おつまみ8品、握り17貫(セイコガニの押し寿司とイクラご飯含む)と追加で紫雲丹握り、巻物と蟹出汁のお椀、日本酒グラス６杯と２合 合計¥29000。

相変わらず上質な素材、そして松本さんの技を駆使した絶品の鮨と銘酒とともに、温かいおもてなしで楽しく今年の食べ納めをすることができました。

大間の鮪、釧路の馬糞雲丹、紫雲丹、穴子、小肌、鰤、セイコガニの押し寿司、七ヶ浜の鯖、白子の茶碗蒸し、ナガスクジラ、あん肝、鰆の焼物等々、大満足の質と量でした。

今年も一年ありがとうございました。
また来年も宜しくお願い致します。
ご馳走様でした。
平成29年7月。
約１週間前の予約のうえ、平日１９時頃に１名で再訪しました。
半年も空いてしまいましたが、ようやく伺えました。

おまかせ ＋ 追加で穴子2貫 ＋ 日本酒9杯 合計¥27000。

新子、鮪、鰹、鮑、太刀魚等々相変わらず絶品の料理の数々でしたが、特に穴子と雲丹は甘みと旨みが抜群で、口の中でとろけていくほんの一瞬だけの至福の瞬間を味わえました。

大将と女将さんとのお話しも楽しく、元気をもらいました。
また伺えるのを楽しみにしています。
ご馳走様でした。
平成29年1月。
今年初めての松もとさんです。
約2週間前の予約のうえ１名で伺いました。

新鮮な素材に匠の技を駆使した極上のおつまみと鮨に、豊富な美酒がつい進んでしまいます。

この日のおまかせは、おつまみ7品と握り15貫、雲丹ご飯、巻物、お椀、玉、そして日本酒をグラスで約10杯(真澄、一ノ蔵、郷乃誉 山桜桃、くどき上手、鶴齢 雪男、加賀鳶、Kiss of FIRE等々)。

鮨、お酒、お店の雰囲気、松本さんと女将さんのお人柄、全てが安心して心の底から満足できました。
今年もよろしくお願いします。
ご馳走様でした。
《平成28年11月 再訪》
約3週間前の予約のうえ金曜18:30に１名で伺いました。
おつまみも握りも丁寧に最高の美味しさを引き出す松もとさんの信念は常に変わりません。
１品１品1貫1貫にその信念が表現されています。
お客さん一人一人を大切にするご主人と女将さんの気持ちにも、いつも感激します。
美酒とともに至福の時間をいただきました。
ご馳走様でした。

《平成28年6月 再訪》
約3週間前の電話予約のうえ、金曜18:30に１名で伺いました。
おまかせ ＋ 追加でナガスクジラのおつまみと穴子の握り ＋日本酒グラス8杯(くどき上手、雁木、鶴齢、常山、天寿、誠鏡、獺祭、山桜桃) 合計￥26000。
松もとさんの珠玉のおつまみと握り、そして銘酒の数々を心ゆくまで堪能できました。
心安らぐひと時をありがとうございました。
ご馳走様でした。

《平成28年3月 再訪》
約1週間前の予約のうえ、土曜日18時に１名で伺いました。
今年になってようやく松もとさんのお鮨を堪能できました。
おまかせ＋日本酒グラス6杯 合計¥22000。
この日も相変わらずの絶品のおつまみと鮨、そして日本酒の数々を提供していただきました。
ご主人と女将さんとの会話もいつもながらとても楽しかったです。
ご馳走様でした。

《平成27年12月 再訪》
約2週間前の予約のうえ、平日18:30に１名で伺いました。
去年と同じく、今年も外食食べ納めは松もとさんのお鮨です。
おまかせ(カラスミを1つ追加) ＋ 日本酒グラス(郷乃誉山桜桃、誠鏡、酔鯨、くどき上手、ばくれん、末廣、春鹿等々) 合計¥26000。
松本さんが提供してくれる極上のこだわりと技を駆使した絶品のおつまみと握りの数々に、この日も感動の連続でした。
会話も楽しくついつい長居してしまいましたが、幸せな気分で今年の食べ納めができました。
今年も一年ありがとうございました。
来年もよろしくお願い致します。
ご馳走様でした。

《平成27年8月 再訪》
当日予約のうえ、平日18時に1名で伺いました。
おまかせ ＋ 追加で新子握り ＋日本酒グラス5杯(磐城寿、常山、くどき上手、浦霞、末廣) 合計¥22000。
この日のおまかせは、おつまみ7品と握り14貫、新イカのゲソ、ウニイクラご飯、玉、鉄火とかんぴょう巻、シジミのお椀でした。
今夏初の新イカと新子は絶品でした。新子はおまかせで1貫と追加で1貫いただきました。
いつも美味しいお鮨と楽しい会話で大満足の夜でした。
ご馳走様でした。

《平成２７年５月　再訪》
一週間前の電話予約のうえ、金曜夜に１名で伺いました。
おまかせ　＋　日本酒グラス８杯（浦霞、獺祭、くどき上手、末廣、鶴齢、手取川、ばくれん、郷乃誉　山桜桃）　合計\２２０００。
この日のおまかせは、おつまみ７品と握り１５貫、紫雲丹のご飯、玉、鉄火とかんぴょう巻です。
厳選したうえで提供してくれるおつまみも握りもお酒も至福の美味しさで、さすが松もとさんという感じでした。また伺いたいと思わせてくれるホスピタリティも相変わらず抜群でした。
ご馳走様でした。

《平成27年2月 再訪》
前日に電話予約のうえ、金曜夜に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒グラス3杯(山桜桃、獺祭、くどき上手)、一ノ蔵を冷酒で少しと燗で半合 合計¥19000。
おまかせは、おつまみ8品と握り14貫、ウニご飯、玉2種類、お椀、鉄火とかんぴょう巻です。絶品のお鮨とお酒にお腹いっぱいにしてもらって幸せでした。いつも明るく楽しいご主人と女将さんに癒されます。
定期的に伺いたいお気に入りのお鮨屋さんです。ご馳走様でした。

《平成26年12月 再訪》
初訪の際、すごく美味しくて感動したので、その場で次回の予約をさせていただき、今年最後の営業日である12月30日の18時に伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒グラス7杯(どぶろく2、直江杉、獺祭、郷の誉 山桜桃、日高見、くどき上手) 合計¥19000。
相変わらず、おつまみも握りもお酒もすごく美味しかったです。
柔らかく丁寧なお人柄のご主人と明るくて綺麗な女将さんのおかげで、今年最後の食事を、晴々とした気持ちで楽しく納めることができました。
また来年も是非よろしくお願いします。
ご馳走様でした。

《平成26年12月 初訪》
飯田橋駅Ｂ3出口を出て神楽坂方面に歩いて、本多横丁に入って十字路を左折して約50mくらい歩いた右手にあるお鮨屋さん。ワインバルのお店が隣にあります。
扉を開けて、さらにもう一つ扉を開けて入店。そこには清潔感あふれる落ち着いた雰囲気の空間があります。カウンター席のみの高級で綺麗な内観です。
電話予約のうえ、金曜夜に1名で伺いました。
おまかせ ＋ 日本酒グラス9杯 ＋追加であん肝おつまみ 合計¥25000。
おまかせの内容は、おつまみ8品、握り14貫、ウニ筋子ご飯、鉄火とかんぴょう巻。
どの料理、握りも新鮮な素材の良さを生かしつつ、かつ丁寧なお仕事を施した上質な美味しさでした。
特に、クジラ、あん肝、トロ、鰤、バフンウニ、穴子が感動的に美味しかったです。
さらに女将さんが揃えた日本酒は、フルーティーで飲みやすいものからキリッと辛口まで揃えてあって、日本酒が好きな人を飽きさせないラインナップです。
ご主人も女将さんも、とても親切で丁寧な接客で、居心地の良さを倍増させていただけました。
素晴らしいお鮨屋さんにお洒落な神楽坂で出逢うことができました。
ご馳走様でした。

東急東横線代官山駅の正面口を出て、旧山手通りを渋谷方面に約6分歩いた右手にあるフレンチのグランメゾン。
ポール・ボキューズの日本における本店です。
ネット予約(一休)のうえ、土曜日お昼に1名で伺いました。
らせん階段を降りると入口でスタッフの方がお出迎えしてくれて、席まで案内してくれます。
赤を基調としたダイニングはとても綺麗で高貴な雰囲気です。ソファ席に着席。

3800円のコース ＋ 1975年にエリゼ宮にてヴァレリー・ジスカール・デスタン氏に捧げたトリュフのスープ ＋ 苺のスパークリングワインカクテル ＋ グラスワイン3杯(サントーバンプレステージ、アルザストリンバック、フロンサック) 合計約¥23000。

3800円のコースは以下のとおりです。
・アミューズブーシュ
カリフラワーのムース タラバガニを乗せて 甲殻類のソースとコンソメのジュレ
・前菜(前菜か魚料理のどちらかを選べて、前菜を選択)
フォアグラと鶏胸肉のルーロー フレッシュレーズンのゼリー マッシュルームのサラダと共に
・肉料理
イベリコ豚のロースト 香ばしいにんにくの香りのジューソース 茸とベーコンのリゾット添え
・デザート
洋梨のムースとコンポート キャラメル風味 洋梨のシャーベットと共に
・食後の飲み物(コーヒー、紅茶、ハーブティーから選べて、紅茶を選択)

アラカルトでスペシャリテの一つであるトリュフのスープ。

どの料理も特別な美味しさでした。おまかせにしたワインも美味しかったです。
スタッフ皆様の接客もプロフェッショナルで、とても心地良く美味しい料理と雰囲気を楽しめました。
素晴らしいお店です。
ご馳走様でした。

《平成28年10月 再訪》
2日前の電話予約で運良く席が取れたので、平日夜18:30に１名で伺いました。
実に１年半振りの岩瀬さんの鮨です。
おまかせで約40品＋日本酒ハーフ6杯(日高見弥助、日高見、るみ子の酒、夜明け前、姿、写楽) 合計￥19500。
やはり最高コスパは健在です。
素晴らしい鮨でした。ご馳走様でした。

《Ｈ27.4 再訪》
1週間前の予約で、金曜夜に伺いました。
ようやく今年になって初めて岩瀬さんの鮨を堪能できました。
おまかせ＋日本酒ハーフで9杯 合計¥19500。
おつまみ27品(味噌汁やデザートも含めて)と握り19貫(巻物も含めて)、相変わらずたくさん提供してくれてしかも絶品。そして2万円以内で収まる驚愕コスパは健在でした。
特にこの日は鯵、穴子、ニシン、ホタルイカ、歯鰹、牡蠣、熟成赤身、最高に美味しかったです。ご馳走様でした。

《Ｈ26.12 再訪》
1週間前に電話予約のうえ、平日夜に再訪しました。
おまかせ ＋ 日本酒ハーフ2杯(日高見、日高見弥助)、ワイン(白 グレイス甲州) 合計¥18900。
おそらく今年最後の岩瀬さんの鮨、いつも変わらず美味しかったです。この日は特にコハダ、鯖、鰯といった光り物、カワハギの肝やあん肝が美味しかったです。あと鮭児もいただけました。
ご馳走様でした。来年もよろしくお願いします。

《Ｈ26.10 再訪》
2日前に電話予約のうえ、金曜夜に再訪しました。
おまかせ ＋ 日本酒ハーフ7杯(日高見、伯楽星、大那、閃、屋守、穏、勝駒) 合計¥17900。
相変わらず美味しく、たくさん提供してくれて2万円を越えないというコスパは圧巻です。
あん肝、鰹、鰤、秋刀魚、ウニ蟹ご飯、スジコご飯、最高に美味しかったです。
ご馳走様でした。

《Ｈ26.9 初訪》
新宿駅東南口の改札を出て階段を降りて、甲州街道の下をくぐり、100mほど歩いた左手にスターバックスが1階にあるビル。エレベーターで6階に上がるとあるお鮨屋さん。
2週間前の電話予約の上、金曜19時に伺いました。
店内はカウンター10席の落ち着いた雰囲気。
おまかせ ＋ 追加で焼きもの1品、握りを4貫 ＋ 日本酒おまかせ ハーフサイズで10杯 合計¥18900。
おまかせの内容は提供順に、ワカメと海ぶどう、タコを塩で、白海老の昆布〆、バフンウニを昆布出汁で、口直しの生姜、真鯛のお刺身、赤貝、春子鯛握り、しじみの汁、新子握り、コハダ握り、イワシの巻き、新イカ握り、新イカのゲソ、秋刀魚握り肝乗せ、鯵握り、穴子の白焼き、車海老握り、白子の鰹出汁スープ、かわはぎ握り肝乗せ、鯖、ザーサイ、鯖の握り、イクラご飯、太刀魚の焼きもの、赤ウニ握り、牡蠣の握り、大間の中とろ握り、縞海老握り、ムラサキウニと蟹のご飯、大間のまぐろ赤身漬け握り、金目鯛昆布〆握り、金目鯛炙り握り、穴子握り、かんぴょう巻、味噌汁、玉子。
それから追加で、秋刀魚握り肝乗せ、のどぐろの焼きもの、秋刀魚のおはぎ握り、あん肝握り、まぐろとたくあんとねぎのおはぎ握り。
日本酒もおまかせで、古伊万里、伯楽星、あたごのまつ、大那グリーンラベル、大那オレンジラベル、勝駒、屋守、穏。
おつまみ19品、握り23貫、合計42品。日本酒ハーフサイズ10杯。これで2万円いかないのは驚愕のコスパでした。
そして料理はどれも絶品でした。
特に美味しいと感じたのは、秋刀魚の握り(炙ってあって最高に美味しかったです)、コハダ(抜群の〆加減)、車海老(こんなに甘みのある車海老はあまり食べられないと思います)、鯖(素晴らしい脂乗り)、牡蠣(最高に甘い)、ウニ蟹ご飯(超美味い！)、穴子(対馬産の穴子は甘み最高)、のどぐろの焼きもの(脂乗り抜群)、あん肝握り（あん肝大好き）、秋刀魚・まぐろのおはぎ(間違いなく美味い)。
シャリは赤酢と白酢を鮨種によって使い分けていて、適度な温かさで程良くほどけていきます。
大将はじめ板さんやスタッフさんも皆さんとても親切でした。
最高の食材と技を最高のコスパで提供してくれる、至高のお鮨屋さん。素晴らしいお店に出逢えました。
ご馳走様でした。

東京都中央区銀座一丁目、最寄駅は宝町駅や新富町駅、落ち着いた立地にあるお店です。
２日前の電話予約のうえ、平日夜18:30少し過ぎ頃に伺いました。
約２年ぶりの再訪でしたが、オーナーに温かく迎えていただきました。

男性２名でお腹いっぱい食べて、日本酒もグラスで約10杯ほどいただき、合計で約¥11000。

料理も日本酒もお店の優しさも相変わらず最高でした。

遠くに引っ越す友人との積もる話もあり、オーナーとの久しぶりの掛け合いもあり、ついつい長居してしまいましたが、居心地良く美味しいソバイタリアンに舌鼓を打てました。
ご馳走様でした。
《平成28年8月 再訪》
3日前の予約のうえ、土曜日の17:30に１名で伺いました。
カウンター席に着席。
天ぷら盛り合わせハーフ ＋ 大山鶏のトマト煮 ＋ もりそば ＋ 日本酒グラス3杯 合計￥4700。
日本酒は、上喜元純米吟醸、天明さらさら吟醸、三井の寿夏吟醸でした。
蕎麦は久しぶりにもりそば、山椒オリーブオイルと相まって、相変わらずすごく美味しかったです。
楽しい時間をありがとうございました。
ご馳走様でした。

《平成28年5月 再訪》
直前に空席確認のうえ、金曜日の１８時過ぎ頃に１名で伺いました。
カウンター席に着席。
１９時を過ぎると続々と予約の方々が入店して、ほぼ満席に近い状態になりました。伺う際は予約がおすすめです。
天ぷら盛り合わせハーフ ＋ だし入りオムレツ ＋ ジェノベーゼ風蕎麦 ＋ 日本酒グラス4杯(紀土、出雲月山、原田、新政エクリュ) 合計￥5300。
久しぶりの訪問になってしまいましたが、変わらず温かく迎えていただきました。
大好きな天ぷらと抜群に美味しいだし入りオムレツをアテにオーナーおすすめの日本酒を楽しみ、締めはこれまた大好きなジェノベーゼ風蕎麦。
最高に美味しい蕎麦イタリアンでした。
良い気分でまっすぐ家に帰りました(^^)
ご馳走様でした。またよろしくお願いします。

《平成27年8月 再訪》
事前に連絡のうえ、平日18:30頃に1名で伺いました。
カウンター席に着席。
ジェノベーゼ風蕎麦 ＋ 天ぷら盛り合わせハーフ ＋ サーモンのカルパッチョ ＋ 日本酒グラス6杯 ＋ ソフトドリンク2杯 合計¥6400。
相変わらず美味しい料理と、楽しい時間を過ごせました。
ご馳走様でした。

《平成27年7月 再訪》
平日夜20:30頃に1名で伺いました。
カウンター席に着席。
もりそば ＋ おつまみ2品 ＋ 日本酒グラス3杯 合計¥3450。
山椒入りオリーブオイルを程良く効かせていただく洋風蕎麦は相変わらず美味しく、日本酒が良く進みました。
楽しい時間をありがとうございます。
ご馳走様でした。

《平成26年12月 再訪》
平日夜18:30過ぎに1名で入店。カウンター席に着席。
カニのトマトクリーム蕎麦 ＋ 天ぷら盛り合わせハーフ ＋ サバのオリーブオイル煮 ＋ 日本酒グラス2杯(獺祭、七田) 合計約¥3800。
いつも美味しい料理をありがとうございます。
ご馳走様でした。

《平成26年11月 再訪》
久々の再訪はお昼でした。
平日11:45頃に1名で伺いました。
カウンター席に着席。
ランチ Ｂ ＋ パンナコッタ 合計¥1150。
ランチＢは、日替わり洋風そば(この日はビネガー蕎麦でした)、そぼろ丼(この他ルネサンスご飯と蕎麦キッシュの3種類から選べます)、生野菜サラダ、のセット。けっこうお腹的にも満足できます。
ビネガー蕎麦は心地良い酸味とオリーブがあいまって美味しかったです。そぼろ丼も山椒醤油が程良くきいていて美味しかったです。
パンナコッタも美味しく、50円なので食後にピッタリでした。
いつもありがとうございます。ご馳走様でした。

《平成26年8月 再訪》
平日夜19時頃に入店。カウンター席に着席。その後ご予約のお客さん達ですぐに満席になりました。
アマトリチャーナ蕎麦 ＋ 野菜天ぷら盛り合わせと海老天ぷら ＋ 日本酒3合(雁木、くどき上手、七田) 合計約¥4500。
以前に増して料理が美味しくなっている気がしました。オーナーやスタッフさんの料理への研究熱心が目に浮かびます。
あとこのお店の天ぷらは本格的で、一流の天ぷら専門店のように美味しかったです。
相変わらず居心地のいい、良いお店です。
ご馳走様でした。

《平成26年6月再訪》
平日夜20時半頃、ほぼ満席でしたが運良くカウンター席に空きがあったので入店。
オーナー、スタッフさん暖かくむかえてくれました。
外観や店内の雰囲気と香りはイタリアン、でも食事は和風要素あり。雰囲気的に女性客や女性連れの方が多め、ですが一人でも違和感なく食事を楽しめました。
ご馳走様でした。

《平成26年5月 初訪》
蕎麦とイタリアンの絶妙な融合という印象。
神楽坂の和みというお蕎麦屋さんから独立したオーナーが営むお店。
銀座一丁目の静かな場所にあるお洒落な外観、綺麗な店内。カウンターで一人でも落ち着いて食事ができる雰囲気。テーブル席には女性２人組の方、年配の方、男女２人組の方がいらっしゃいました。
バジル蕎麦＋カルパッチョ＋ドリンク（日本酒３合）、合計約￥５，０００。
バジルの風味がすごくいい香りで味もよく、かなり美味しいお蕎麦でした。今度は蕎麦カルボナーラやアマトリチャーナ蕎麦を食べてみたいですね。カルパッチョも美味しかったです。日本酒にピッタリでした。
そして日本酒の品揃えが豊富。醸し人九平次、磯自慢、飛露喜を飲みました。日本酒好きにはたまらないです。
オーナーや店員さんがフレンドリーでとても居心地が良く、会話が弾んで時間が経つのが早かったです。
お蕎麦を食べたくなった時、日本酒を飲みたくなった時、ふらっと立ち寄って気軽に食事や会話が楽しめる、大事にしたいお店です。

プランタン銀座の裏、ZOE銀座8階のイタリアンレストラン。
ネット予約で平日のランチタイムに伺いました。

エレベーターで8階に上がるとスタッフの方が待っていて、待合室のようなフロアに通してもらいます。この部屋ですでに良いムードが漂う非日常空間。
それから食事のフロアに案内してもらいました。
食事のフロアは9階。店内の階段を上がると、そこは素晴らしく綺麗な空間。

ランチコースＢ ＋ グラスワイン3杯 合計¥約14,000。

前菜、パスタ、魚料理、肉料理、グラニテ、デザート、食後の飲み物とお菓子のコース。

根セロリと魚介類のスープは夏なので氷でグラスを纏って登場。個人的にこうゆうセンス大好きです。そして美味しい。
パスタはカブのムースに覆ったブロッコリーソースのパスタ。ソースも美味しいし、そもそもパスタ自体が美味しい。
魚料理はイサキの炭火焼とリゾット。自分の好みとしては今日1番の美味。イサキの焼き具合、さらにソースが絶品でした。
肉料理はパイ包みに仕立てた熟成和牛。黒胡椒とニンニクの風味がすごく良かったです。
デザートはティラミスに見せかけたアフォガート。これまた感動的に美味しい。
食後の飲み物はコーヒー、紅茶、ハーブティー、エスプレッソ、カプチーノから選べるとのことで、紅茶を選択。
お菓子も数種類から選べて(多くて失念)、小さいシュークリーム、マカロン、チョコを選択。
ゼッポレ、グラニテ、ワインも大変美味でした。

なによりスタッフさんの接客がプロフェッショナルでした。一人でも違和感なく、とても心地良かったです。

自分がいた時間帯は女子会で利用している方が複数いるのみでした。女性どおしでも感動すること間違いなしですが、雰囲気が抜群に良いので、やはりデートで伺いたいお店です。お昼でも良いムードを感じるお店なので、ディナータイムはさらに良いと思います。