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誕生日に御飯を御馳走してくれるとのことで、
池袋のフレンチのこちらへ。
ランチコースは3種類あり、真ん中の3800円のコース。
前菜が2種、メインが4種類、デザートが4種類から選べます。
全部制覇するなら四人で行く必要がありますね。
前菜、メイン、デザートと、二人で
なるべくかぶらない選択をして、ちょいちょい味見を。
ドリンクは1000円程度の中から
ブルームーン800円にしました。
滞在時間約一時間半。
若干、暇を持て余す感じですが、
ゆったりとランチを食べることができました。
4000円を切る価格で、この内容は
お得感があります。
＊＊＊
ブルームーン。
アメリカのクラフトビール。
フルーティなカクテルのようなビールで、
苦味がほとんどない。
グイグイ飲める。
アミューズ――
牡蠣と馬肉。
どちらもプリっとした食感で、
酸味のきいたソースが牡蠣の風味を引き立てる。
期待感がぐっと高まる一品。
前菜――
人参とイカ。
数種類の人参が薄く、ピーラーでそいだように
カットされている。
歯ごたえのある人参の食感に、イカのムニュっとした弾力。
下の方にある人参ピューレを混ぜ混ぜすると
人参の自然の甘さがぐっと引き立つ。
真蛸と山菜。
ふきのとう、コゴミなどの山菜を
茹でたり、天ぷらにしたり、炒めたり。
春の訪れを感じる、苦み。
シチューのようなホワイトソースで苦味が和らぐ。
メイン――
サーモンのミキュイ。
ミキュイは半生の火の通し方のよう。
確かに、焼魚と刺身が混在した食感。
これは味わったことがない食感だ。
鹿のロースト。
鹿肉の野性味にカレーの風味のソースをあわせ
クセを感じない。
赤身のキレがある肉質。
うまい。
デザート――
あんぽ柿とレーズンバター。
こってり甘みの競演。
マイレビさんが好きそうな味。
苺大福。
誕生日仕様で、飴とチョコで
皿に模様が描かれている。
ありがたや。
白餡の濃厚な甘みに、イチゴの酸味が合う。
好き。
誕生日、いいものだ。
（2022年2月）