カベルナッシュさんが投稿したビストロモンマルトル(沖縄/おもろまち)の口コミ詳細

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カベルナッシュ (40代前半・沖縄県) 認証済

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ビストロモンマルトルおもろまち、安里、牧志/フレンチ、ビストロ、ワインバー

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  • 夜の点数:4.2

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク 4.4
2回目

2017/08 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク4.4
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

期待を裏切らない

沖縄のフランス料理屋さんでこれほどスタッフが充実しているところは他にあまりないのではないかと思います。厨房にはシェフを含め料理担当が3人、フロアにはソムリエを含め3-4人。
それぞれが持ち場の仕事をきちんとしてるからでしょう。料理もワインもサービスもきちんとしてる。今回はとくにマリアージュワインのセットが絶妙でした。コースに合わせて5杯のグラスワイン。ワイン単体でももちろん美味しいのですが、料理に合わせると相乗効果で料理もワインもさらに美味しくなります。さすがソムリエだな…と痛く感心しました。
料理ではマグロのカルパッチョ(ガスパチョ仕立て)が夏らしく爽やかで印象に残りました。ホタテのソースがかかった真鯛のキャベツで巻きも美味しかった。
年に数回の贅沢な時間、今回も充分満喫しました。

2017/08/12 更新

1回目

2015/05 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

完成度が高いモンマルトルコースとマリアージュグラスワイン

おもろまち駅を降りてすぐ。
立地の良さもありオープン間もない頃に数回うかがいましたが、すっかり人気店となり、週末の当日予約がかなり厳しくなってきてからしばらくご無沙汰していました。
ゴールデンウィーク、久し振りにフレンチのフルコースが食べたくなり訪れました。来店時には少し空きがありましたが、そのうちいっぱいに。相変わらずの盛況ぶりです。
この日はモンマルトルコース(基本価格6500円)とその内容に合わせたという“マリアージュ”グラスワイン4杯セット(4500円)をオーダーしました。
1杯目のスパークリングとともにアミューズを。。カリフラワーのプリン仕立てと生ハム。優しいカリフラワーの味と生ハムの塩味がバランスよく、スパークリングともよく合いました。
2杯目の白ワインは海の幸とクスクスのサラダ仕立てと一緒に。島だこやホタルイカとワインの相性はバッチリでした。
スープはレンズ豆のスープ。トランペット茸というきのこの香りがよかった。
3杯目の白ワインは白身魚と。ふっくらやわらかに蒸された白身魚に完熟トマトの甘味と酸味が程よくマッチし、バジルソースとの相性も良かったです。
4杯目は赤ワイン。メインディッシュを和牛フィレ肉のソテーとフォアグラのポアレに変更しました(+1900円)。ソースは黒トリュフソース。間違いなしの美味しさです。

モンマルトルでは自然派ワインを多く取り揃えており、この日のマリアージュワインも自然派ワイン。実は自然派ワインにあまりいい印象のない私達でしたが、今回のワインは最後の赤ワイン以外とても満足のいくものでした。単品で味わうよりも、料理とワインを一緒に食することでお互いに美味しさが数段増す、まさにこれがマリアージュなのだな〜と感心させられました。

フルコースの内容も充分に満足で、普段なら食べ切れないくらいのボリュームででしたが、デザートまで完食しました。本当にごちそうさま。

  • アミューズ

  • 海の幸とクスクスのサラダ仕立て

  • レンズ豆のスープ

  • 白身魚(しちゅうまち)のヴァプール

  • 和牛フィレ肉のソテー、フォアグラのポアレ、黒トリュフソース

2015/05/04 更新

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