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食べログ カレー EAST 百名店 2023 選出店
日ノ出町、桜木町、馬車道/カレー、インドカレー、スープカレー
1回
定番のインドカレー屋の味。 最近のトレンドか、ややクリーミーで甘め。 クリームから酸味にしてはどうか。トマトなど。 甘みも、旨みに。鶏ガラスープの素など。 週1回来る人が、週に2回食べやすくなる。 インドは、ベジタリアンの国。 肉を食べることは少ない。 肉の旨味の代替に、クリームと甘みを増やして育つ。 対して日本人は、肉も食べて育った。 クリームと甘みから、 酸味と旨味にしてよいだろう。 もっとも、日本人も、紅ショウガを好む。 寿司のガリ。 ショウガを有り難がる育ちが、焼きそばに多量の紅ショウガを入れ、酸っぱすぎることも (^_^; 焼きそばには、ラッキョウの甘みや、ゴーヤの苦味の方が合う。もしかしたら、スパイスも？ お互いの国の良い点を取り入れるとよいですね！
2021/08訪問
1回
スパイシーなマトンの旨みと香り
2021/06訪問
1回
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スリランカ風を注文。本格的なスープカレー。 少々他の店より高いが、たまに行きたくなる。