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2023/03訪問
1回
有名な調理師学校に行ったとか有名な店で修業したとかではないのに惹かれる店が点在しています。 で、そんな店の1つです。 18:00から日にちが変わっても営業しています。 店名は、お客さんが店に帰ってくるという意味もあるそうです。 店主は若いけど、あちこち渡り歩いています。 それは職人にとって必ずしもプラスではありません。 どのくらいの腕を身につけているかが大事です。 娘が行って気に入ったようなので、口コミを見たら再訪したいと言うのばかり。 興味をそそります。 ここは、2.2.3席の7席のみ。 普通は予約必須です。 お通しは子持ちコンニャクでした。 佐伯区湯来町の名産ですね。 魚卵がプチプチした変わり種です。 生ビールで乾杯して枝豆を注文。 焼いてあるのはあまり好みではないです。 でソテー用の魚を見せてくれます。 水カレイ、舌平目(レンチョウガレイ)、さんま、本マグロのカマから水カレイを選びます。 そろそろ美味しくなる時期ですが、ソテーなので魚肉の美味しさがとても伝わります。 ドリンクは、レモンサワー。 高くそびえたレモンが映えます。 2杯目は、レモンをサワーにつけて濃い味を楽しみます。 茄子の味噌チーズ焼き メニューにも黒板にも書いてあるので期待していました。 チーズの乗った茄子をバジルソースにつけて食べるのですがやはり美味しい。 甘海老のにおいが濃厚です。 寿司も握るのですが、洋食にも精通しているのでしょう。 で、お願いしていたカナダ産オマール海老のソテーです。 調理までは生きていますが巧みな手技でロブスターのテルミドールみたいな形の仕上げになります。 オマール海老はロブスターと違い、爪に肉が多いからそれも入っています。 ワインは白。 そして麻婆豆腐。 唐辛子は中国の朝天ですね。 これが美味しいのです。 山椒を掛けていただきます。 ワインは赤。 また、来たいと思える店に出会いました。
2022/10訪問
1回
雰囲気の良いサパークラブ
2017/02訪問
2回
三原泊3回目にしてようやく来れました
2022/03訪問
1回
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西区のフレンチの雄