神戸まっチャンネルさんが投稿した鮨 青海 北新地(大阪/北新地)の口コミ詳細

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鮨 青海 北新地大江橋、北新地、東梅田/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.1
1回目

2022/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.1
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

ウニ畑

北新地のビル2階にあるお鮨

雲丹9種食べ比べ付き
季節のおまかせ特上握りコース25000円


■先付
鳴門産ワカメ(土佐酢、ゴマ)
酢がマイルドでゴマが香ばしい〜これは期待w

■前菜七種
・鰆のポテトサラダ焼き、ミニトマト南蛮漬け添え
・とうもろこしの冷製すりながし
・青森産もずく
・モロヘイヤと山芋 マグロの漬け
・鮟肝(刻んだ奈良漬)
・マグロの血合燻製
・たたみいわし

■造り
和歌山県産鰹 軽く漬け
甘くて柔らかい

■握り前半
・トロ しゃりにバルサミコ酢使用
・ヒラメ 赤酢、米酢、ハチミツブレンドしゃり
・クロムツ
・アジ 柚子胡椒
脂が凄い!ピリ辛で美味しい〜

■焼き物
・マグロ頬肉
ほぼお肉の様な食感と味w

■逸品
・イクラ小丼
贅沢やなぁ〜

■雲丹9種食べ比べ
バフン雲丹 浜中産 利尻産 礼文島産
ムラサキウニ 松前産 宮城産 噴火湾産
塩水雲丹 羅臼産 知床半島産 襟裳産

これは圧巻!
食べ比べた結果、襟裳産の塩水雲丹が優勝しました!

■握り後半
・マグロ赤身漬け
・天然シマアジ
・金目鯛
・白エビ
・バフン雲丹浜中産

■蒸し物
・鮑と蟹の茶碗蒸し
・穴子

■お椀
・赤だし

■巻物
・干瓢巻き たまご添え

■甘味
ほうじ茶のチーズケーキ

お腹いっぱい!しかも全部美味しい〜♪

接客も完璧で言う事なし

ご馳走様でした*\(^o^)/*

2022/06/25 更新

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