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大間の本鮪 滑らかな舌触りで、噛めば噛むほどマグロの旨味と脂が口の中に広がっていく
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いわし シンプルでいわし臭さは全くない
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ボタンエビ しっとりとした舌触りで、噛むと甘みが広がっていく
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金目鯛 金目本来の味で、脂は少なめだが柔らかい味わい
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のどぐろ 最高に美味い!脂がしっかりあり、皮の表面を炙ってあるので、旨味が増してる。そして、非常に柔らかい
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宍道湖の白魚 こんなに新鮮なしらうおは久々! 食感がぷりっとしてて、歯応えもある
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茶碗蒸し 卵が柔らかく、口の中で噛まずに消えてゆく 中の魚もGOOD
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茶碗蒸し 卵が柔らかく、口の中で噛まずに消えてゆく 中の魚もGOOD
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墨烏賊 濃厚!
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かますの棒鮨 初めて食べたけど、意外にいける
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鰆の松前漬け 柔らかくて美味いし、松前漬けの主張も丁度良い
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マカジキの漬け オリーブオイルと塩 新しい味わい、美味い!プロシュートのような風味もある
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穴子 非常に香ばしい匂いと食感
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お味噌汁 10種類の魚のあらと海老の出し 非常な濃厚で美味い!
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六本木・西麻布開拓
美味しいお寿司を求めて
事前予約で11:30-訪問です。
<オーダー>
ランチコース 12,960円
- 大間の本鮪
滑らかな舌触りで、噛めば噛むほどマグロの旨味と脂が口の中に広がっていく
- いわし
シンプルでいわし臭さは全くない
- ボタンエビ
しっとりとした舌触りで、噛むと甘みが広がっていく
- 金目鯛
金目本来の味で、脂は少なめだが柔らかい味わい
- のどぐろ
最高に美味い!脂がしっかりあり、皮の表面を炙ってあるので、旨味が増してる。そして、非常に柔らかい
- 宍道湖の白魚
こんなに新鮮なしらうおは久々!
食感がぷりっとしてて、歯応えもある
- 帆立 写真無
手で受け渡ししてくれたので、写真を撮るのが忘れてしまった
- 茶碗蒸し
卵が柔らかく、口の中で噛まずに消えてゆく
中の魚もGOOD
- 墨烏賊
濃厚!
- かますの棒鮨
初めて食べたけど、意外にいける
- 鰆の松前漬け
柔らかくて美味いし、松前漬けの主張も丁度良い
- マカジキの漬け オリーブオイルと塩
新しい味わい、美味い!プロシュートのような風味もある
- キタムラサキウニ 写真無
これはやばい! 海苔巻きでない、ウニの握り
写真撮る前に崩れそうだったので、食べてしまった
- 穴子
非常に香ばしい匂いと食感
- お味噌汁
10種類の魚のあらと海老の出し
非常な濃厚で美味い!
- 最後はたまご 写真無
甘くしっとり
総評として、全体的なビジュアルと味が好みでした!
シャリはやや固めで個人的好みですし、
コスパは抜群だと思いました。
再訪あり
ご馳走様でした。