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1～1 件を表示／全 1 件

カレーのアキンボ

佐賀市その他/インドカレー、カレー

3.51

60人

夜￥8,000～￥9,999

昼￥8,000～￥9,999

定休日: -

昼の点数：4.2

カレーのアキンボ 2018.4.30 凄いところにある。バスでたどり着くのはかなか苦労されるだろう。昭和バスの最寄り停留所川上橋には1時間に1〜2本しかバスがなく、JR佐賀駅からは徒歩1時間35分。タクシーか自家用車・レンタカーで来ることが懸命だろうと感じる。長崎自動車道を長崎大和ICから車で約25分で到着。店の看板が大きく出ていないので、最初は見つけられず、近くの神社の駐車場に車を一旦止めて徒歩で探した。そりゃ、見つからないはずだ。古民家の様相そのままで、まさか一般民家の入口に車を止めるとは思っていなかったからだ。とても真面目で誠実そうな青年が1人でやっていらっしゃる。予約限定というのも頷ける。内装は古民家のリノベーションでとてもお洒落で静かなよい風情。とても落ち着く空間だ。 1人の時間も、家族の時間も、ゆっくりとした時間を楽しめるだろう。おまかせコース3500円のみ予約時に苦手な食べ物など聞いてくれるので安心していいだろう。ご店主がメニューを説明くださる。 ■最初にサラダ ■３種のカレーを順番に出す ■デザートとコーヒー ★前菜: 鯖のサラダ鯖がレア焼きでかじった瞬間にあっと驚く。優しい味わいがする。いちご、アイスプラント、レンコン、ズッキーニ、ほうれん草などの野菜を含み、スパイスを効かせたオリーブオイル、コリアンダーシードとフェンネルシードなどの風味や食感を楽しめる。 ★真鯛のスープカレー一つ目のカレー。美味しい出汁を頂くイメージで、鯛の雑炊だと思うといいだろう。カレー感は柔らかく優しい。ふわっとした旨味と静かな香りを楽しむ。 ★羊のひき肉のカレーカレーの2品目。キーマが噛むほどに味が出る。優しい味から、口の中でカルダモンの粒がはじけてひき肉も踊る。これも、とことん優しい。 ★野菜のカレー最後のカレー。出す前に、挽肉のカレーの1.5倍量を想定しているが量を加減するかと尋ねられる。優しい気遣いだ。小生はそのままで程よいだろうと応えた。レンズ豆のカレーは出汁が効いてる。なす、ズッキーニ、筍、プチトマト、ゼンマイ、スナップエンドウ、にんじん、たくさんの野菜が混じる。なすのジューシーな甘みがたまらない。これもまた、どこまでも優しい味がする。 ★デザートとコーヒープリンが不思議な味がする。豆腐でも活用されている感じか。カラメルが不思議な味を感じた。まるで甘い醤油味か或いは八丁味噌かと…別卓のご家族に味噌とみりんだと教えていた。なるほど、いい和の味わいがする。全て食べ終えて、多少の話を店主とした。田舎は圧倒的に食の素材が優れているから、スパイスで攻めずに食材を活かすのですねと尋ねたら、正にその通りだと嬉しそうに答えてくれる。東京からのUターンのようで、東京にいた頃は唐辛子を効かせたが、佐賀ではもう唐辛子もあまり使わないという。ゴーグル仮面との撮影にも気軽に応じてくれた。いや、これは一つの名店だ。普通では足を運べぬ田舎町にひっそりと店を構える古民家風情。一度訪ねる価値があるだろう。めでたしめでたし

2018/04訪問

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