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夜の点数：4.4
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.6 ］
さすが超人気店、圧巻の石垣牛
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2019/02/08 更新
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沖縄離島旅行2日目。西表をぶらぶらしたのち、今回の旅、飯の目的の2つめの『やまもと』さんへ。こちらも6月に予約したのですが、その時点で開店直後は満員…！ お、恐るべしやまもと…！！ 18:30からの2巡目を予約させていただきました。
こちらも繁華街からちょっと歩くと、木の立派な看板が見えてきました。お邪魔すると、中は広々、白い壁には有名人のサインが！ なーるほど、これも雰囲気ありますね。テーブル席、座敷席、カウンター席がゆったり配置されており、スタッフさんもたくさんいます。
売り切れては一巻の終わりと、看板メニューの焼きしゃぶのほか、ねぎタン、上カルビを注文。乾杯はオリオンビール！
きましたきました、円形の皿に華のごとく並べられた肉、肉、肉…うーん、美しい！
炭火の七輪がテーブルの上に置かれ、そこに専用の照明が当たってて、肉をジックリ見れて気分が盛り上がります。
焼きしゃぶは上ロースを軽くあぶって、付け合わせの水さらし玉ねぎを巻いて、ポン酢で食べます。
では…
！！！！！
前の日の石垣牛握りも美味かったですが、これは超えました。柔らかな肉の旨み・甘みがサッと広がると同時に、玉ねぎが効いて爽やかな後味。肉の美味さが嫌味なく残ります。いくらでも食べれますこれも。やはり専門店…スゴい！
ねぎタンも同じ食べ方。こちらも噛むと旨みがジュワッと出て美味い！ 玉ねぎをこう使うのは初めて見ましたが大当たりですね。
上カルビ…間違いないですねホントに（笑） 特製なのかな？ タレが甘すぎず辛すぎず、肉の良さを最大限引き出してます。
脂のある肉は一通り食べたので、続いてホルモンも試してみました。牛の第3胃袋:センマイと、第4胃袋:アカセンを注文。
ちょっと見た目はグロいですが、歯ごたえがあって美味しかったです。味は細かくは分からなかったですが（笑）
肉とオリオンビールで腹がいっぱいになったので今回はここまで。会計…ここもコスパ高いです。あの肉の質でこの値段は満点つけられます。
唯一の難点は予約取りにくさかなー。結構たくさんのお客さんが入れなくてお帰りになってました。
石垣島に行かれる方はフライト＋宿に加え、予約はお早めに！（笑） 後悔はしないはず。
https://www.instagram.com/sh_n223/