幼き日に調理師でもあり肉切り野郎でもあった父が作ってくれた醤油ラーメンのうまさが忘れられず、その味を追い続ける冒険の日々。といっても父はまだ生きてるので、また作ってもらえば良いのだけれど、コストと手間がかかるから作りたくないらしい。ほんとは、たまたまそのときのスープが奇跡の出来だったのだと予想。
いつかまたあの味に出会いたい。そんなこんなで追い求めるのは醤油ラーメン。だけど好きなのはタンメン。タンメンにはうるさい。なぎら健壱を勝手に師と仰いでいる。ラー油必須。次長課長のタンメンが云々は認めない。お前がタンメンを語るな、と思っているが別に僕にも語る資格など無い。
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