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夜の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
久しぶりの「一蘭」、進化していました
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各席に一つずつ装備されていて、押すと水が出ます。
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ラーメン６９０円です。
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2014/05/03 更新
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２００号線を黒崎から下り、左折すると
北九州都市高速の黒崎インターに続く交差点を右折します。
１車線の道路が、右から都市高速から続く道と合流し車線が増えたら
後続車に気を付けながら一番右の車線になるべく早く車線変更して下さい。
信号のある大きな交差点をＵターンすると赤い看板の「一蘭引野店」がすぐに見つかります。
駐車場は店の前は２・３台ですが、すぐ先を左折すると
右側に多数駐車できるスペースが確保されています。
店に入る前に券売機で食券を買います。これは以前と同じでした。
ただし、家族連れ等が利用できる外のテーブル席はなくなって、
持ち帰りの品物の展示スペースへとなっていました。
今日は、久しぶりなのでノーマルのラーメンに替え玉のセットです。
ちなみに、これで９８０円は、北九州ではかなり高いと思います。
というよりは、一番高いと思います。
コスパはかなり低く評価せざるを得ません。
ちなみに、ラーメンだけ買っておいて、店内でお金を払って
替え玉を追加注文することもできます。
ご承知でしょうが、以前は完全会員制で一見さんはお断りだったそうですが、
今は各地に店をチェーン展開しています。
中は、カウンター席のみで、となりとは仕切りの板で完全に仕切られています。
これは、以前と一緒でした。
店内に入ると、Ｂ６程度の紙が渡されます。
それに、自分の好みを記入(○を付ける)して、
カウンターの前に待っている定員さんに渡します。
ちなみに、この時、名札は見えますが定員さんの顔は見えません。
記入する内容は、
◆味の濃さ （うす味から濃い味まであり選択できます）
当然、濃い味です。
◆こってり度（なし・あっさり・基本・こってり・超こってりから選びます）
背脂の量だと思うのですが、超こってりは背脂が表面に薄く膜を作る程度なので、
今日はその一つ下のこってりにしました。
◆にんにく（なし・基本・１／４片・１／２片分・１片分）
ニンニクは結構好きですが、スープの味を楽しむためには、
１／２片がベストだと自分では思っています。
今日は当然１／２片です。
◆ねぎ（なし・白ネギ・青ネギから選べます）
白ネギは焼き鳥にしても、鍋に入れても好きなのですが、
ラーメンには青ネギの方が合うと思います。
というわけで、今日も青ネギです。
◆チャーシュー（あり・なしが選べます）
なしを選ぶ人っているのかなといつも思います。
今日も当然有りです。
◆秘伝のたれ（ なし・１／４・１／２・基本・２倍から選べたと思います）
これは、少量でも結構辛いです。
あまり入れすぎるとスープのうまみより辛さが際立ってしまいます。
それかといって、これがなければ一蘭らしくないので、
今日も、１／４の一番少量にしました。
◆麺のかたさ（ 超かため・かため・基本・やわめ・超やわめ）
これは、好き嫌いでしょう。
今日も、かためで注文しました。
全部記入したら、前で待つ顔の見えない定員さんに渡します。
全部記入されているかを、指さし確認して「承りました」とのこと。
待つことしばし、ラーメンがやってきました。
中央には、ちょこんと秘伝のタレがのっています。
多の具は注文したとおりです。ちなみに、チャーシューは３枚です。
ネギ・シャーシュー・秘伝のタレ以外には一切トッピングなしです。
当然、テーブルには紅ショウガもありません。
後は、集中して食べるのみです。一緒に行った子供二人とも全く会話をせずに
ラーメンにひたすら集中します。それが、ここのシステムです。
ある程度食べたら、ボタンの上に替え玉を注文するために、皿状のものを起きます。
最初に注文していない人は、ここではし袋に堅さに○を付けて
１９０円と共に前に置きボタンを押します。
皿状のものを置いても、ボタンを押してもチャルメラのメロディーが店内に流れます。
これは、以前はなかったと思います。
もうひとつ、以前と違うのは、ラーメンが出てくると、
厨房が、かすかに見える前の空間にすだれが下ろされます。
これで、定員さんの顔はおろか、姿のかけらも見えません。
ただただ、ラーメンに集中するのみです。
水は各席に専用のつぎ口が有り、ボタンを押すと水が出てきます。
これは、以前はありませんでした。
たぶん、回転寿司からヒントを得たのではないかと思います。
かなり前置きが長くなってしまいました。
注文の仕方によって違いますが、こってりという表現ほどはこってりしていません。
本当にぎとぎとした感じがいいなら超こってりを選んで下さい。
スープはどちらかというとあっさりとした、丁寧な味の豚骨ラーメンです。
豚骨が苦手という方も、豚骨臭はほとんどありません。
私は、少しあってもいいと思うのですが、人それぞれなので、後は、好みです。
ニンニクは入れた方がうまみが出ておいしいと思います。
おすすめは１／４か１／２です。
麺は細麺のストレートです。
チャーシューは脂身が少なめですが、味がしみておいしいですよ。
ただ、もう少し厚く切って欲しいかなと思うのは私だけでしょうか。
皆さん、一度入ったことがあるという方が多いと思いますが、
他店とは一風変わった雰囲気のラーメン屋さんです。
あの値段設定でもやっていけるのですから、それなりにお客さんも多いのでしょう。
実際、今日も夜１０時頃でしたが、駐車場も店内もかなり埋まっていました。
もし、行ったことがないという方は、一度は行かれた方がいいと思います。
その時の注意点は、他の選択はどうにでもなりますが、秘伝のタレだけには注意して下さい。
少量でもかなり辛いので、入れすぎるとせっかくのスープの味が分からなくなってしまいます。
最後に、ここでアルバイトしていた人からの情報ですが、
厨房は見えにくいですがかなり徹底して清掃は行うとのこと。
見えにくいのは、単純にラーメンを食べることに集中してもらうためだそうです。
麺のゆで時間等もきっちりと決められているし、スープやチャーシューも
本部？から送られて来るものを使ってマニュアル通りに作るので、
店による味の差はほとんどないと思っていいそうです。
中が見えなくても、安心して食べて下さいとのこと。
そうそう、もう一つ。今はどうか知りませんが・少し前は従業員の食事に
メニューにはないチャーシュー丼というものがあったそうです。
というか、自分たちでアレンジしていたそうです。
替え玉用のどんぶりに、ごはんを入れて、その上にきざんだチャーシューをのせ
トッピング用の卵をのせて、細かいことは気にせず豪快にかき混ぜてがっつくそうです。
お好みで、秘伝のタレを少し入れるのもいいそうです。
今はできるかは知りませんが、以前は従業員の間でかなりはやっていたそうです。
ラーメン力のどんぶりに似ていますよね。
辛いのが好きなら、あのタレが抜群に合うでしょうね。
もし、メニューにあったら絶対頼むのですが、
これは、幻のメニューです。
話がまたまたそれてしまいましたが、うまい豚骨ラーメンを遅い時間に食べたいなら、
ここ「一蘭」はおすすめです。ただし、余分な出費は覚悟して下さい。
昼なら…。私は、他に行くと思います。単に出費の問題ですが。
近くにはホームラン本店や一発、少し頑張れはラーメン工房l龍もありますよね。
忘れてました。コスパならバス停ラーメンという選択もありますね。
まあ、懐具合と相談しつつ、選んで下さい。 以上、おしまいです。