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外観
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もみのきナプキン
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店内
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スパークリングワイン
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アミューズ 海の幸のリエット
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フォアグラとフランス産鴨肉のテリーヌ
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いろいろキノコのスープ
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白身魚のポッシェ
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ヴェルヴェンヌのグラニテ
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フランス産シャラン鴨肉のロティ
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クリスマススペシャルデザート
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ハーブティーとプティフール
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◆2015年12月25日訪問◆
駅からは離れてますが、小さな一軒家レストラン。素敵です(^^) 屋号はハーブの名前から付けられてます。
クリスマスですので、クリスマスメニューとなります。先ずはドリンクメニューから「ﾁﾝｻﾞﾉ ﾋﾟﾉ ｼｬﾙﾄﾞﾈ ｽﾌﾟﾏﾝﾃ ﾌﾞﾘｭｯﾄ」のハーフをオーダー。フルーティーで口当たりは軽く、爽やかな辛口ｽﾌﾟﾏﾝﾃ。好きです。これが\1800はCP良いです♪
アミューズは「海の幸のリエット」。蛸やホタテの擂り身の上にフランス産鱒の卵がトッピング。クリスマス気分も上がり美味しいです。
前菜は「フォアグラとフランス産鴨肉のテリーヌ」。旨ぁぁい。サラダと一緒に無花果が甘く煮てあるのが、ワンプレートになっています。この無花果が旨ぁぁい。テリーヌが美味しいとコースの期待が高まります。
次に「いろいろキノコのスープ」です。舞茸・シメジ・マッシュルーム・ポルチーニなどが入っています。上はカプチーノの様に泡立ち、トリュフオイルの香りです。小さくカットしたフランスパンが
クルトンのようです。旨ぁぁい。
魚料理は「白身魚のポッシェ ソースヴァンブラン」。金目鯛です。キクイモの付け合わせ。ヴァンブランとは白ワインソースの事で、普通はエシャロットを炒め魚のだし汁を加えたベースに、白ワインを加え煮詰めます。かなり淡白に仕上げてあります。私の好みとしては、バターをもう少し使って戴けたらと思いました。
グラニテが入ります。ヴェルヴェンヌを使って、さっぱりです。
さぁ肉料理。「フランス産シャラン鴨肉のロティ ソースヴァンルージュ」。旨ぁぁい旨ぁぁい＼(^^)／ 鴨の焼き方最高です。味も勿論素晴らしい。幸せ(o^O^o) 付け合わせは、京人参・紅芯大根ジロール、そして秀逸なのが蕪のチュイール。こんなチュイール初めてです。又ヴァンルージュが旨ぁぁい。
デザートはフルーツたっぷりのパフェといった感じのクリスマススペシャルデザート。美味しいです。
そして最後にハーブティーとプティフール。最初はストレートでハーブティーを頂きます。そして2杯目はアルゼンチン産のハチミツを入れて。このハーブティー、只モノではありません。コーヒーや紅茶も選べますが、ハーブティーオススメです。
大満足のコースが何と￥8800。ありがとうございます!!