ゆみっちゅさんが投稿したあひ鴨一品鳥安（東京/東日本橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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あひ鴨一品鳥安東日本橋、馬喰横山、馬喰町/鳥料理、すき焼き

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

鴨といえば

脂を食べろと言われるほどの鴨肉ですが、ここのお店ならではの柔らかさと、臭みのなさがなければ無理だと思います。

ミディアムレアですが、ジューシィなうま味を楽しむのに適切でした。

当たり前の素材の良さが際立ちました。
それは野菜もそうです。

ここのお店は味付けより、鴨の脂で食べさせてくれるお店です。

味付けといえば、醤油、大根おろし（笑）

ご飯の鴨チャーハンも脂と醤油だけだけど、充分なうま味があります。

胸肉と、腿では食感が異なり、腿は筋肉の弾力が楽しめます。

椎茸が（笑）脂のお風呂に入って、外はまるで皮みたい。中はジューシィ。皮を噛み、中のうま味をジュッっと感じて食べれます。

2014/02/20 更新

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あひ鴨一品鳥安東日本橋、馬喰横山、馬喰町/鳥料理、すき焼き

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