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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
鯛の良さが存分につまった至高の鯛100％出汁のラーメン！
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2017/12/22 更新
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正直ここまで鯛の全てがつまった旨味たっぷりのラーメンとは、予想をはるかに越えてしまった。
錦糸町駅から歩いて開店15分前に到着。遅すぎました。。。既に25人ほど並んでます。
入店まで40分ほど。
結論、いやぁ、旨すぎた。特製真鯛ラーメンに雑炊用の鯛のほぐし身や柚子が入ったご飯も頼んだが、ボリュームが思ったよりあったため、お腹は食べた頃にはパンパンの状態。
築地から仕入れる愛媛の真鯛に、鯛から抽出した鶏油ならぬ鯛油。もう最強です。
いままであまたのラーメン食べてきましたが、五本の指に確実に入ると思われ。そのくらいのインパクトを受けた。
全粒粉の少し細めなしこしこ麺もスープにベストマッチ。低温調理のチャーシューは最近よくありますが、ここのは燻製香を加え、ひと味違うものに。一言うまい！
また、箸休めの青菜もしゃきしゃき甘い。これもいい。
柚子を溶かしても更に良さは増す。
これは非の打ち所なし。またお伺いしたい。
ご馳走さまでした。