カイロ(chiro)さんが投稿した氷匠 ル・クレール(奈良/近鉄奈良)の口コミ詳細

カイロ(chiro)の食べある記

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カイロ(chiro) (50代前半・男性・三重県) 認証済

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氷匠 ル・クレール近鉄奈良、奈良/かき氷

2

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
2回目

2019/06 訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

氷匠 Le CLAIR② @奈良市

近鉄奈良駅近くのフランス料理店Bistrot Le CLAIR(ビストロ ル・クレール)が提供するかき氷です。
片道2時間かけて3度目の再訪。

9:30から整理券を配布します。
10時から1時間ごとに時間が区切られていて、希望の時間帯を選びます。
デポジットとして一人につき500円を支払います。

かき氷は3種類。
その中から以下を注文

シャンパン
嫁さん用。
かき氷にもお酒。

プティング・ア・ラ・モード
トッピングは
・パイ生地
・フルーツ
・クレームシャンティ
・カスタードクリームとカラメルシロップ
・ジェノワーズのパウダー
・マングレーズシロップ
・カスタードプリンとイチゴのシロップ

南京チー
・テットドモワンヌの花
・南京のピュレ
・ミルクシロップ
・パルミジャーノレッジャーノ卸し
・中にフォアグラのムースと南京の蒸したもの
・キャラメルシロップ

フレンチをベースにしたかき氷。
他ではなかなか食べられません。


※このレビューはブログ『カイロの食べある記』からの転載です。

☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆

氷匠 Le CLAIR
※ビストロ ル・クレールが6月~9月のは氷匠 Le CLAIRとして営業
0742-27-6060
奈良県奈良市高天町48 森田ビル B1F
営業時間 10:00~15:00
定休日 木曜

  • プティング・ア・ラ・モード

  • プティング・ア・ラ・モード

  • 南京チー

  • 南京チー

  • シャンパン

2019/07/07 更新

1回目

2018/07 訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

氷匠 Le CLAIR

フランス料理店Bistrot Le CLAIR(ビストロ ル・クレール)が提供するトップクラスのかき氷です。
去年に続き、片道2時間かけての再訪です。

去年の投稿はビストロ ル・クレールの方にしましたが(理由は記入済み)、かき氷の投稿も増えて読者も間違えないと思うので今回はこちらに投稿。

6月〜9月のお昼はランチを中止して、『氷匠 Le CLAIR』としてかき氷のみ提供しています。
それだけに食べるとシェフの本気度が伝わってきます。

フレンチの技法を凝らしてるので、一般のかき氷屋さんでは簡単に真似できないです。

かき氷の予約受付は朝9時半からです。
提供は10時からです。

整理券をもらうため朝9時に行きました。
お店は地下1階なので階段を下りるとドアが2つあります。
店員さんに来たことを伝え、もう一つのドアから冷房の効いたカウンターのある部屋に入り、受付が始まる9時半まで待ちます。

9時半になりその部屋の奥へ進んで行くとお店につながっています。
レジで予約チケットを受け取り、デポジットとして1人500円払います。
デポジットは食後の会計時に一旦返してもらいます。

店内の雰囲気は良く、サービスも行き届いてます。

メニューです。
かき氷は3種類。
今回は2種類を頂きました。

グラスシャンパン
嫁さんの…。

焼きモロチー!!
焼きトウモロコシとチーズで焼きモロチー。
とっても美味しいですね。
かき氷にトウモロコシ?、チーズ?と思うかもしれませんが、合うんですね。
シェフの味付けのバランスがいいんですね。
トップはテット・ド・モワンヌというチーズを薄く削って花にしてます。
フワフワな氷にはミルクシロップとトウモロコシクリームをかけてます。
その上に焼きトウモロコシと卸したパルミジャーノとミモレットのチーズをかけてます。
焼きトウモロコシはちゃんとシェフが焼いて剥いてます。
中にも煮込んだトウモロコシとパルメザンチーズが入ってます。
最後の方で氷が溶けてくると、ミルキーな冷製コーンスープになります。

いろいろフルーツミルフィーユ
トップはグランマニエの泡。
その下に色々なフルーツとシャンティ・クリーム、パイ生地も盛っています。
フワフワな氷にはアングレーズシロップをかけてます。
中はクレームパティシエールと木苺シロップとカットフルーツがゴロゴロ入ってます。

ここのかき氷はパフェのように色々組み合わせています。
甘すぎず、味のバランスがいいので溶けても美味しいです。
お値段は高めですが、満足できる出来栄えです。


※このレビューはブログ『カイロの食べある記』からの転載です。

☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆

氷匠 Le CLAIR
※ビストロ ル・クレールが6月~9月の10:00~15:00は氷匠 Le CLAIRとして営業
0742-27-6060
奈良県奈良市高天町48 森田ビル B1F
営業時間 12:00~14:00 17:30~22:00(要予約)
定休日 木曜

  • 焼きモロチー!!

  • 焼きモロチー!!

  • いろいろフルーツミルフィーユ

  • いろいろフルーツミルフィーユ

  • グラスシャンパン

2018/07/17 更新

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