10回
2019/01 訪問
1月訪問
満足しました
1月の中旬の日曜日、1巡目での訪問
すごく楽しい時間を過ごしました
相変わらずの品数でしたが
今回は動けないくらい満腹になりたいので、追加をお願いしました
鯖の棒鮨からスタート
玉まで
美味しかった
楽しかった
その中でも美味しいのは、明石の焼き穴子、鮹と今回は鮪が美味しかったです、赤身の酸味とトロのねっとりと甘みがたまりません
追加は、お任せして
鰤
鮪 大トロ はがし
干瓢巻き
を頂きました
お酒は
風の森 雄町
日高見
爾今 生酒 すっきりとした甘さ美味しい
唸るうまさ、楽しいお話、ありがとうございました
次回は少し空きますが、楽しみです
追記
食べログ2019シルバー受賞おめでとうございます
ご主人との会話の中で少し話が出ました
ますますのご活躍を楽しみにしています
2019/01/23 更新
2018/09 訪問
9月訪問
旨い鮨で満腹
季節の変わり目、今日はどんなんかな と期待して家族で伺いました
今日は若いカップルが多かったかな
今回はバランスの高さが印象的でした
鰹の熟成感が良くお酒が進みます
あん肝がなかったのが残念でした
◆アテ
鯖の棒寿司
鮑、ハマグリのお吸い物
明石鯛 2
アマテガレイ 肝 ポン酢
鰆
明石蛸
鮑リゾット
穴子
穴子海苔
牡蠣
鰯のオイルサーディン
鰹
もずく
◆握り
アオリ烏賊の子烏賊と赤ウニ 季節入替りの逸品
鰆
鰤 おろし
茶碗蒸し
鮪漬け 大間
トロ 大間
こはだ
車海老
赤出汁
いくら
蛤
穴子
トロたく
玉
べったら
爾今
田中六五
鰤、いくらがこちらでの新物でしたね
出てくるスピードも緩急をつけられて怒涛感が際立ってます
全て美味しくいただきました
次回さらに美味しくなる時期を予約してお店を出ました
2018/09/23 更新
2018/07 訪問
7月の訪問
□あて
・愛媛ひらあじ 棒寿司
・鮑と九十九里の蛤スープ
・明石鯛 塩と山葵
・明石アマテガレイ
肝、えんがわ と ぽん酢ジュレ
・淡路さわら
・明石蛸刺身 あし、あたま
・明石蛸 柔らか煮
・ごまサボの漬け
・鮑リゾット
・明石の焼き穴子 山葵載せ
・焼き穴子 宮城の一番摘み海苔
・銚子鰯のオイルサーディン
・蒸し牡蠣鮨
・余市あん肝奈良漬け
・青森糸もずく
□握り
・明石カワハギと肝
・宮城石巻 ノドグロ 炙り
・三重 こあじ 塩〆
・茶碗蒸岡山しいたけ、白身魚の茶碗蒸し山椒
・宮城 塩釜 漬けマグロ
・宮城 塩釜中とろ
・天草コハダ
・大分姫島、車海老
・あおさ出汁 赤出汁
・赤うに 由良と壱岐
・九十九里 蛤
・煮穴子 ふわふわ トロトロ
・とろたく有明一番ノリ
・玉 淡路鯛、芝エビ
・べったら
□お酒
・恵比寿
・而今 大吟醸
・風の森 大吟醸
圧倒されました
印象に残ったものは
・ごまサボの漬け
一切れにねっとり のぷりぷりの共存がありえません
・余市あん肝奈良漬け
とろーり とサクサクで美味しい!新たな酒盗の登場です
・天草コハダ しょっぱさが良く、マグロの後の口直しによし
・赤うに 由良と壱岐の食べ比べ
甘さは由良かな、さっぱり具合で甘さが際立ってた様に感じました
由良は解禁になったところとのこと
一気に来る怒涛の演出、組み合わせがいいですね
新たなお酒との出会いと鮨との組み合わせが良かったです
日本酒って本当に美味しいんですよね
お米なのにフルーティ、お米だから甘く酸っぱいそのあたりのバランスでしょうね
日本人で良かったって思いました
次回は9月、楽しみです
途中挟もうかな?
2018/07/29 更新
2018/05 訪問
怒涛のうまいもん攻め
日曜日の1回転目に家族で訪問しました
梅田、京橋でお買い物した後に伺いました
相変わらず満席ですねー
しかし、うまいものには皆さん集まります
今日は本当に怒涛のうまいもの攻撃でお腹が一杯になりました
鯵の押し寿司からスタート
ツマミ、握りの怒涛の攻めは前回感じられませんでしたが、今回は凄かったです
印象に残ったのが
明石のタコ、鯛
カワハギ
トリ貝
はまぐり
仕事をしっかりされたものが出てきますよ
美味しいです
家族みんな満足です!
日本酒では風の森が美味しがったです
これは収穫です
また、是非飲みたいですね
またまた、予約して帰りました
7月はほぼ一杯で、なんとか1席をキープです
また、来よう!
2018/05/21 更新
2018/03 訪問
食った!美味しかった!予約した!
初訪問です
今日はお一人様での訪問です
良い雰囲気ですね
18時にのれんがかけられて店内へ
大将のさわやかな挨拶で迎えられ、ほぼ中央の席に座りました
仕事が見えて良いです
いろんなもん出てきました。この時期はネタは難しいでしょうね。それでもいろんなものが出てきました
赤酢のシャリが人肌でほろりとして美味しかったですね
場数踏んでないのであれこれ言えませんが、どれも美味しかったです
生とり貝、煮ハマグリ、明石のアナゴ、のれそれ、有明の海苔は絶品でした
今日はお酒もほどほど抑えました
これだけつまみが出てくると、飲んべえ には財布に優しくないお店です
全部、仕事がしてあって美味しか
お店の方の対応も良く、気持ちよく過ごし易かったです
また、来ますね
今度は家族分で、予約とってしまいました
今から楽しみです
今日食べたのは以下ですが、漏れ有りです
ハートランド×2
千葉 銚子のさばの押し寿司
宍道湖のシジミのスープ
ヒラメ エンガワ
ヒラメ
アブラメ 寝かしてねっとり
太刀魚 こんなに肉厚な太刀魚は今まで食べたことないなー
明石のタコ
明石タコの柔らか煮
鷹勇 冷
のれそれ
ひっさげ
明石カワハギ (肉厚ジューシー、肝とのコラボ堪りません)
千葉銚子の金目鯛
千葉のさわら 藁炙り
岡山のしいたけとさわらの茶碗蒸し
三宅島 本マグロ づけ
三宅島 本マグロトロ
熊本天草 コハダ
富山白えび わ昆布締め
三重のあおさのり 白身ざかなだし
愛知 生とり貝炙り (これは美味すぎる)
釧路 塩水バフンウニ(ミョウバンが無く美味い)
九十九里浜煮ハマグリ(春は貝)
煮アナゴ(こんなふわふわ肉厚のアナゴはすごいなー)
有明一番海苔 トロたく
玉
2018/04/01 更新
あて
鯵棒寿司
刺身 鯛
マコガレイ
鯛ジュレ
タコ 3
タワビ
焼き穴子
穴子シャリ
ネタ箱の鮪が立派です
握り
イカ
鰆
鯵
鮪赤身
鮪トロ
小肌
車海老
赤出汁
筋子
赤雲丹
穴子ツメ
トロたく巻き
玉
田中六五 福岡糸島
宝剣 広島酒
食べて色々感じるところがありました
城助の回数が増えることで、私の基準が城助に変わってきたこと
ネタ、シャリの大きさ、温度、接客、店の雰囲気、旨味の違いですね
どのお店も美味しいんです
基準をしっかり持って味わう楽しさを感じています
あと、今回予約が取れなかったので、次はいつになるかな