い~ちんさんが投稿したサバ6製麺所(大阪/天神橋筋六丁目)の口コミ詳細

麺中心の生活

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い~ちん (男性・大阪府) 認証済

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サバ6製麺所天神橋筋六丁目、天満、扇町/ラーメン

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/07 訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

■中華そばも旨いが、個人的にはサバ醤油そば推しです! 久しぶりに大ヒットでした!ガッツリ系清湯が絶品!

2016 7月訪問【再訪】
投稿時食べログ3.59点(レビュー数:53件)

■中華そばセット 850円(天津飯選択)

前回『サバ醤油そば』を食べて、久しぶりに歓喜の声をあげてから2週間。

もう一つのメニュー『中華そば』が気になって食べに行くことにしました!メニュー表示の順番からいくとこちらが先なのでメインはこっちなんやろか??

5分とかからず『中華そば』が提供されました。見た目は『サバ醤油そば』と似てるかも。割としっかり油が張られてますが、『サバ醤油そば』ほど熱々って感じでもなかったですね。

まずはスープからいただきます!ちょっと甘めで醤油感強めですね。

鶏ガラ・手羽ガラのスープはまとまっていて美味しいのですが、個人的にはもうちょっと甘さを抑えてもいいのかなって感じがしました。

太めの麺はプリプリしてて喉ごしがよく、しっかりとした食べごたえです(^-^)おそらく『サバ醤油そば』と同じ麺だと思います。これやっぱり旨いわ~(o^^o)

『天津飯』はラーメンの丼より大きな丼での提供ですが、セットの〝半天津飯〟なので余計に小さく感じました(^^;)

ミンチ肉が少しあるだけで特に具はありません。餡は出汁感もありますがかなり薄味やね。

ラーメンがしっかり濃いめの味なのでこんなもんかなとも思いましたが、そう思って食べ続けてもちょっと物足りなさはありました。

今回食べた『中華そば』だけなら3.7点くらいかな。個人的には『サバ醤油そば』推しですね。ごちそうさまでした。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2016 7月訪問(12:10)
◎訪問時食べログ3.54点(レビュー数:7件)

■サバ醤油そばセット900円(半やきめしor半天津飯付き)

《900レビュー》は『サバ6製麺所』さんヾ(^▽^)ノ こちらは7/7にオープンした新店で『みつ星製麺所』創業のご兄弟が新たにラーメン激戦区の天六で開店されたお店です!

『みつ星製麺所』の全店舗を大手企業に譲渡されたようで、全く違うラーメンで勝負するみたいやね。

『みつ星製麺所』は大好きなお店なので、譲渡後に味が落ちないか少し心配ではあります( ̄△ ̄)

天神橋筋六丁目駅から歩いて2~3分となかなかの駅近物件です。

お店の前に立つと店内から笑顔のお姉さんが出迎えてくれました。ここらへんは〝みつ星イズム〟やね(o^^o)

カウンターだけの比較的小さな店内です。

みつ星製麺所のご兄弟がいらっしゃってお二人揃って見かけるのは何年ぶりやろか~。何か感慨深いものがあります。

やはり初めてなので『サバ醤油そば』は食べたいよね~( ´∀`)セットもあって〝半焼きめし〟〝半天津飯〟の選択で今日は焼きめしでお願いしました。

太めの自家製ストレート麺は、すごく喉ごしが良くモッチリ感もあってかなり旨い!

今日はセットにしたので断念せざるを得ないが、替え玉は150円を出してでも食べたい麺やわ。

スープは鶏ガラや手羽ガラに香味野菜を合わせ、サバ醤油、自家製鶏サバ油で仕上げた一品。

多めに張られた鶏サバ油でしっかりコーティングされていてスープはかなり熱々です!

サバの変な癖もあまり感じないので、サバが好きでない方でも意外に飲みやすいんやないかな。

コクが深く、芳醇な味わいです( ̄~ ̄)清湯系でたまに感じる物足りなさは皆無!ガツン系清湯(^-^)これ最近食べた清湯系では間違いなく一番好きやわ。

いきなりですがここで問題です!

らーめんのスープによく絡む麺は…①ストレート麺 ②ちぢれ麺 さぁどっちだ!

(答)は②…ではなく①なんです!ちぢれ麺の方がよく麺に絡むと思ってる方多いんやないでしょうか。

ストレート麺は麺と麺の間にスープの膜ができるので、麺を持ち上げた時により多くのスープが一緒についてくるんですよ(^^)

ちぢれ麺はウェーブしてることによってこの膜が割れやすいので、結果的にはストレート麺よりスープが麺にくっつきにくいみたいやね。これを知ってたあなたはラーメン通!

でもこれって清湯での話なので、最近流行りのドロドロ白湯のスープなら結果は違うかもしれませんけどね。もしご存じの方がいらっしゃったらコメントお願いしま~す。

そろそろ話を戻しましょう!

セットの焼きめしもラーメン同様しっかりとした味付けやね。しっとり仕上がっていてこちらも美味しいわ(*⌒▽⌒*)

清湯でここまで満足できたのは久しぶりです!やっぱこのご兄弟のらーめんはセンスありますね~(≧∇≦)b リピ確定です!ごちそうさまでした。

◎投稿時食べログ3.64点(レビュー数:46件)

  • 中華そば

  • サバ醤油そば

2016/09/10 更新

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