もりもりまーたんさんが投稿した武市総本店(岩手/仙北町)の口コミ詳細

もりもりまーたんのレストランガイド

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もりもりまーたん (男性・岩手県) 認証済

この口コミは、もりもりまーたんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

武市総本店仙北町、山岸、上盛岡/ラーメン、つけ麺、しゃぶしゃぶ

19

  • 夜の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ~¥999 ~¥999
19回目

2018/02訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛200)

【辛魚武市(激辛200)】 790円 ☆3.0
 国道106号沿いにある,辛いラーメンが食べられる「武市総本店」
 最近,営業時間が変わったが,公式情報なので編集できない。
 さて,今回は久しぶりに定番の辛魚武市を激辛200で注文。
 スープを飲むと,結構辛い。
 昔の激辛200からは,明らかにレベルアップしている気がする。
 それはいいのだが,とにかく辛いだけのラーメンになってしまっている。
 以前は,激辛300超えでも旨さを感じるスープだった。
 レシピの変更か,なにかは分からないが惜しい。
 たまたまであることを信じて,もう一度訪問してみよう。

  • 辛魚武市(激辛200)

  • 辛魚武市(激辛200・アップ

  • 唐揚げ

2018/03/01 更新

18回目

2017/12訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

石焼つけ麺(激辛200)

【石焼つけ麺(激辛200)】 840円 ☆4.5
 また通い始めている,辛いラーメンがおいしい「武市総本店」
 最近,石焼つけ麺にハマっていて,辛さを調整しておいしいポイントを探す。
 今回は,もう一度「激辛200」に戻して注文してみることに。
 相変わらず,グツグツと沸騰しているスープ。
 野菜がいい感じに煮込まれて,スープと一体となったおいしさになっている。
 冷たい麺との食べたときのギャップもいいし,温かくしても食べられる。
 これはいい!

  • 石焼つけ麺(激辛200)

2018/01/19 更新

17回目

2017/11訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

石焼つけ麺(激辛150)

【石焼つけ麺(激辛150)】 840円 ☆4.5
 「麺匠たけいち」のオープンで,人も名称も変わった「武市総本店」
 しばらく距離を置いていたが,また様子見に訪問。
 前回おいしかった「石焼つけ麺」を激辛150で注文。
 さて,食べてみると今回もおいしい。
 前回よりも,辛みを押さえてみたが,これもいい感じ。
 熱々の石焼に,あんかけの汁,味の染みたもやし。
 バランスがよく,ご飯ともよく合う。
 店員も慣れてきたのか,味も改善されたように感じる。
 徐々にだが,評価が戻りつつある。

  • 石焼つけ麺(激辛150)

2017/12/11 更新

16回目

2017/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

石焼つけ麺(激辛200)

【石焼つけ麺(激辛200)】 840円 ☆4.0
 新店に訪問し,なんか懐かしくなった「武市商店」改め「武市総本店」
 店名が変わっただけかと思いきや,蕎麦がメニューに加わるなど変化が大きい。
 今回は,寒くなってきたので石焼つけ麺を激辛200で注文。
 さて,久しぶりの激辛ラーメンだが,なかなかおいしい。
 熱々の石焼に,あんかけ状のスープ。
 なかなか冷めないし,熱くて辛くていい感じ。
 最近イマイチだったのは,スタッフが変わって慣れてないせいだったのかな…。
 もう一度来てみよう!

  • 石焼つけ麺(激辛200)

  • ご飯&生卵

2017/12/04 更新

15回目

2017/09訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛300)

【辛魚武市(激辛300)】 790円 ☆3.0
 辛味のつけ方が,完全に変わった「武市商店」
 前回がたまたまか気になって,もう一度激辛300で注文。
 そこで、驚いたのが辛みの基準まで変わったこと。
 ここでは激辛370まで食べているが,それよりも遥かに辛い。
 「はなみち」「路山」「ちょうてん」の最高レベルより辛いのではないか。
 まぁ,ブートジョロキアの粉を振っているだけになったので簡単なことか…。
 激辛チャレンジ店としてはいいかもしれないが,辛いだけのラーメンに興味はない。
 夜の唐揚げサービスも終わったようだし,もういいかな。

  • 辛魚武市(激辛300)

  • 辛魚武市(激辛300・アップ)

2017/09/17 更新

14回目

2017/07訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛300)

【辛魚武市(激辛300)】 790円 ☆3.0
 辛味のつけ方が,完全に変わったようだ。
 今回は,激辛300で注文したがスープがサラサラ。
 以前のように,ドロドロしてくる感じは一切ない。
 塩分が強くなっている感じがするのと,とにかくただ辛い。
 辛さ的には激辛300だが,旨さがまるでない。
 基本の味に,ただ火炎瓶(ハバネロ)を追加しただけのような味。
 根本的に,激辛設定はリニューアルしたのだろう。
 あれほどおいしかった激辛ラーメンは,もう復活しないのだろうか…。

  • 辛魚武市(激辛300)

  • 辛魚武市(激辛300・アップ)

  • 唐揚げ

2017/07/27 更新

13回目

2017/07訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛100)

【辛魚武市(激辛100)】 790円 ☆3.5
 ちょっと時間を置いての訪問。
 今回は,激辛100で注文。麺は中太麺。
 少し辛みを抑えて,基本の味を確認してみる。
 激辛100は,名前は凄そうだけどちょっと辛いくらい。
 さて,食べてみるとなんか物足りない。
 全体的なバランスが悪いというかなんというか…。
 以前の完璧に思える味には,なかなか戻らない。
 ホールも厨房も人が新しくなったようなので,頑張って欲しいなぁ。
 期待も込めて,☆3.5で!

  • 辛魚武市(激辛100)

  • 辛魚武市(激辛100・アップ)

  • 唐揚げ

2017/07/16 更新

12回目

2017/06訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛200)

【辛魚武市(激辛200)】 790円 ☆3.5
 今回は,激辛200で注文。麺は中太麺。
 食べてみると,何かいつもと違う感じ。
 スープが少ししょっぱさが増したのかな。
 そして,麺のパツパツ感が薄くなったような…。
 もちろん,普通においしいんだけど完成度が☆5.0レベルではない。
 麺のゆで加減に外れが多くなった気がするのが心配。
 辛いラーメンはおいしいし,唐揚げもうれしい。
 ここは,頑張ってほしいなぁ(笑)

  • 辛魚武市(激辛200)

  • 辛魚武市(激辛200・アップ)

  • 唐揚げ

2017/06/17 更新

11回目

2017/05訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛味噌つけ麺(大盛・激辛200)

【辛味噌つけ麺(大盛・激辛200)】 840円 ☆3.0
 初めて頼んだ「辛味噌つけ麺」
 辛みを選択できるとのことなので,激辛200で様子見。
 ちなみに麺は大盛無料とのことなので頼むことに。
 唐揚げもサービスだし,なんともすごいなぁ(笑)
 さて,肝心の辛味噌つけ麵。
 とにかくスープが温い…。…。…。
 初めからこんなに温いなんて初めて…。
 麺を入れると,もう完全に…。
 辛魚つけ麵は熱々なのになぁ。
 最初は,熱いんじゃないのかなぁ…。
 いくらなんでもこれは…。

  • 辛味噌つけ麺(大盛・激辛200)

  • 辛味噌つけ麺(スープ・激辛200)

  • 辛味噌つけ麺(大盛)

  • 唐揚げ

2017/05/31 更新

10回目

2017/05訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛200)

【辛魚武市(激辛200)】 790円 ☆5.0
 今回は,激辛200で注文。麺は中太麺。
 ここの中太麺は,ちょっと特徴的だがスープと合う。
 パツパツしていて,最初は違和感があったがハマった(笑)
 極太麺もおいしかったが,やっぱりこれがいいかな。
 激辛200は,程よい辛さ。
 少し辛みが強めで,辛いもの好きにはちょうどいい感じ。
 唐揚げが冷たかったのはアンラッキー。
 空いている時間に行ってしまった宿命(笑)
 今回もおいしかった。

  • 辛魚武市(激辛200)

  • 辛魚武市(激辛200・アップ)

  • 唐揚げ

2017/05/19 更新

9回目

2017/05訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚つけ麺(激辛250)

【辛魚つけ麺(激辛250)】 840円 ☆5.0
 前回初めて食べておいしかった,辛魚つけ麺。
 今回は,激辛250で注文してみる。
 さて,相変わらず,熱々で沸騰しているスープ。
 麺を入れても,まったく冷める気配がない(笑)
 濃厚で熱々のスープが,辛さをより引き立てる。
 少し冷めてもいいなと思うが,石鍋が強烈で冷めない。
 これはおいしい。
 唐揚げも,熱々出来立てでとってもうれしい。
 ついつい食べ過ぎてしまうのが難点(笑)
 ご飯も食べられないくらいの唐揚げ天国でした。

  • 辛魚つけ麺(激辛250)

  • スープ(激辛250)

  • 唐揚げ

2017/05/16 更新

8回目

2017/05訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛220)

前回は,ちょっと不完全燃焼…。
今回は,いつものお兄さんがいる。安心(笑)
というわけで,激辛220を注文。
極太麺が気になっていたので,それでお願いする。
いつも通り,唐揚げを食べて待つ。
さて,

 満足のおいしくて辛いスープ。
 極太麺は,つけ麺用のかな。
 普通のラーメンにも,なかなか合う。
 ただ,食べていると,つけ麺を食べたくなってしまう(笑)
 体が,極太だと,つけ麺を求めてしまうのかな。

安心安定の,☆5.0クオリティ。
満足です!

  • 辛魚武市(激辛220)

  • 辛魚武市(激辛220・アップ)

  • 唐揚げ

2017/05/14 更新

7回目

2017/05訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛150)

今回は,ちょっと控えて激辛150で注文。
じっくりと,おいしいスープを味わいたくなった。
ちなみに,麺は中太麺。
ラーメンが着くまで,唐揚げを食べて待つ。
今回は揚げたてではなかったのは残念。
まぁ,こればかりは運次第。
サービスしてくれていることに感謝(笑)
さて,

 やっぱりおいしいスープ。
 辛味を控えた分,おいしさを感じる,
 そして,麺…。…。…。…。…。
 あれっ…。滑りが出ている(汗)
 でも,前にあったときのような感じではない。
 どちらかというと,茹で時間か湯切りの問題っぽい。

調理場を見ると,いつものお兄さんがいない…。
今回は残念。

  • 辛魚武市(激辛150)

  • 辛魚武市(激辛150・アップ)

  • 唐揚げ

2017/05/12 更新

6回目

2017/04訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚つけ麺(激辛200)

いつもは辛魚武市を食べているが,今日は気分転換。
これも辛さを選べるとのことで,とりあえず激辛200で注文。
辛魚つけ麺は,840円。辛魚武市よりも50円高い。
今回も,待っている間は唐揚げタイム。
さて,

 熱々の石鍋にたっぷりと入ったスープ。
 とにかく熱くて,最後まで熱々。
 スープの量が多いのもいい。
 具はもやし,しなちく,チャーシュー…。
 辛くて濃厚なスープもおいしい。

これもおいしい。やるな。

  • 辛魚つけ麺(激辛200)

  • つけ汁

  • 唐揚げ

2017/05/09 更新

5回目

2017/04訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛250)

激辛になってもおいしい辛魚武市。
今回は,激辛250で注文。麺は中太麺。
ラーメンが着くまで,唐揚げを食べて待つ。
しかも,今回は揚げたてでおいしい。
これは,うれしいサービス。
さて,

 激辛250になっても,辛みの底にある旨さがある。
 これは,なかなか素晴らしい技術。
 辛さと旨さの両立したラーメンは,なかなかない。

麺も慣れてくると気にならない。
というか,結構いいような気がする。
また,食べに来よう!

  • 辛魚武市(激辛250)

  • 辛魚武市(激辛250・アップ)

  • 唐揚げ

2017/05/01 更新

4回目

2017/04訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛200)

前回の訪問で,おいしさを再確認。
今回も,激辛200で注文することに。
ただし,今回は中太麺で注文してみることに。
さて,

 やっぱり麺が変わったように感じる。
 スープと麺の一体感は,前の方があった気がする。
 ただ,この麺もなかなかいい。
 麺自体のおいしさがあって,これはこれであり。
 スープのおいしさはいつも通り。
 激辛200は,普通においしい辛さ。
 それなりの辛いラーメンを求めるときにはいい。

やっぱりおいしいなぁ。

  • 辛魚武市(激辛200)

  • 辛魚武市(激辛200・アップ)

  • 唐揚げ

2017/04/28 更新

3回目

2017/04訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛200)

かなり久しぶりに訪問。
いろいろあって,間が空いていた(笑)
前回と同様,激辛200を注文。
今回は,なんとなく細麺に。
さて,

 スープのおいしい辛さは健在。
 細麺は久しぶりだが,もしかして変わったかな。
 パツパツした感じの面で,少し特徴的。
 これはこれで,辛いスープとも合う。
 ご飯と唐揚げ,生卵はサービス。

麺とスープの相性も悪くない。
元通りのおいしさに戻ってくれた。
よかったよかった。
また来よう!

  • 辛魚武市(激辛200)

  • 辛魚武市(激辛200・アップ)

  • 唐揚げ

2017/04/20 更新

2回目

2017/01訪問

  • dinner:2.0

    • [ 料理・味2.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市(激辛200)

マイベストレストランの常連「武市商店」
食べログ,もりもりまーたん点数トップの「武市商店」に新年初訪問。
もちろん,辛魚武市。激辛200で注文。
麺は,中太麺。
さて,

 麺が変わった…。
 もっちりとした食感の麺。
 それはいいが,この滑りは何だ…。
 湯切りの問題か,そういう麺なのか…。
 とにかく酷い…。
 麺を食べるとスープではなく,滑りの味しかしない…。

なぜ,こんなことになったのだろう…。
あれほど気に入っていた1店だったのに…。
非常に残念。

  • 辛魚武市(激辛200)

  • 辛魚武市(激辛200・アップ)

  • 唐揚げ

2017/01/10 更新

1回目

2016/10訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999
  • lunch:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

辛魚武市らーめん(激辛~激辛370)

看板メニューの『辛魚武市らーめん』
通常では激辛までだが,それを超えた辛さを作ってくれる。
辛さが増すと,バランスが崩れる店が多い。
しかし,ここはベースがしっかりしていて調和が保たれている。
現在,370まで食べている!

最近,新しいサービスが提供されている。
「5時からカレー」という企画で,唐揚げ,カレーが食べ放題。
なかなかすごい企画だ。
生卵,ライスもサービスだしうれしい。
ますますカロリーオーバーになるのが悩みどころ(笑)

 【激辛370】
   360で,十分な激辛だったが。
   ますますスープが濃く!。
   なかなか辛い。
   そしてうまい。
   どこまで行けるかなぁ。

 【激辛290~360】
   ついに,300の領域に…。
   一気に辛みが強まった感じがする。もちろん,旨みもある。
   ここからが,本当の激辛か!
   ちなみに,320は絶品。☆では表せない感動があった。
   340になったら,もっと絶品。どこまでいくやら(笑)
   360は,結構辛い。この辺がいいところなのかな。
   その上は,まさに未知数!
   挑戦者求む(笑)

 【激辛210~280】
   辛味がまた強くなってくる。
   それでも,旨みに負けていないところはさすが。
   スープの粘度が増し,ご飯とよく合い食べ過ぎてしまう(笑)
   200以上は,すべて最高においしい。

 【激辛170~200】
   辛味を増した影響で,スープがドロドロしてくる。
   なんと,辛みとともに,旨みもアップ!
   これは,素晴らしい!
   200は,最高の旨さ。☆5.0

 【激辛100~激辛160】
   この辺から,やみつきになってくる。
   数字は,ちょっと曖昧な感じになってくるのもこの辺から(笑)
   160になると,かなりの刺激!

 【激辛60~激辛90】
   だんだん辛くなってきていい感じ。
   辛い物好きにはうれしくなってくる。

 【激辛~激辛50】
   ちょっと辛めのおいしいラーメン。
   決して激辛ではないから大丈夫。

さらに辛みが欲しければ「火炎瓶」もある。
中身は禁断の香辛料「ブートジョロキア」
お好みでかけられる。

店員さんには,感謝の一言のみ。
いつも付き合ってくれる店員さん。
ありがとうございます。

 P・S 丁寧な返信ありがとうございました。
     また訪問します。よろしくお願いします。

  • 辛魚武市らーめん(激辛290)

  • 辛魚武市らーめん(激辛290・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛370)

  • 辛魚武市らーめん(激辛370・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛360)

  • 辛魚武市らーめん(激辛360・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛340)

  • 辛魚武市らーめん(激辛340・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛330)

  • 辛魚武市らーめん(激辛330・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛320)

  • 辛魚武市らーめん(激辛320・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛310)

  • 辛魚武市らーめん(激辛310・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛300)

  • 辛魚武市らーめん(激辛300・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛280)

  • 辛魚武市らーめん(激辛280・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛270)

  • 辛魚武市らーめん(激辛270・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛260)

  • 辛魚武市らーめん(激辛260・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛250)

  • 辛魚武市らーめん(激辛250・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛240)

  • 辛魚武市らーめん(激辛240・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛230)

  • 辛魚武市らーめん(激辛230・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛220)

  • 辛魚武市らーめん(激辛220・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛210)

  • 辛魚武市らーめん(激辛210・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛200)

  • 辛魚武市らーめん(激辛200・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛190)

  • 辛魚武市らーめん(激辛190・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛180)

  • 辛魚武市らーめん(激辛180・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛170)

  • 辛魚武市らーめん(激辛170・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛160)

  • 辛魚武市らーめん(激辛160・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛150)

  • 辛魚武市らーめん(激辛150・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛140)

  • 辛魚武市らーめん(激辛140・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛130)

  • 辛魚武市らーめん(激辛130・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛120)

  • 辛魚武市らーめん(激辛120・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛110)

  • 辛魚武市らーめん(激辛110・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛100)

  • 辛魚武市らーめん(激辛100・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛90)

  • 辛魚武市らーめん(激辛90・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛80)

  • 辛魚武市らーめん(激辛80・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛70)

  • 辛魚武市らーめん(激辛70・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛60)

  • 辛魚武市らーめん(激辛60・アップ)

  • 辛魚武市らーめん(激辛50)

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お店からの返信

武市総本店

2017/01/12

いつも参考にさせて頂いてます。武市商店です。書き込みの更新ありがとうございます。今回の麺についてですが、まだまだ不慣れな所もあり出来が良く無かったのかもしれません。原因のもう一つは辛さの変更にあると思います。激辛200激辛300の問題点が激辛味噌の塩分で醤油の量を減らさなければなりません。微妙な調整の為私1人が全て作れれば良いのですが、別のフタッフ一人一人に均等に調整する事が難しく唐辛子パウダーの量で辛さを調整したために滑りみたいなものが発生したのも原因の一つだと思います。本日改善致しましたので、また機会がありましたら試してみてください。貴重なご意見本当にありがとうございます。これからも、もっと良いものを作るように努力していきたいと思います。

2017/04/13 更新

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