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閉店ラーメン雷鳥茅場町、水天宮前、人形町/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
複数の具材を合わせることの良さを見た
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牛スジカレー
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2号ラーメン
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2014/09/06 更新
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個人的な話ですが、結構前から行こう行こうと思って
チェックはしていたのですが、最近流行の日曜休でなかなか行けず。
ようやく念願叶って訪問できました。
そして、なぜもっと早く行かなかったのかと後悔した程うまかった…。
最近騒がれるお店は淡麗系を筆頭に、
何か、鶏なら鶏、豚なら豚、煮干しなら煮干し的なお店が多いですが
こちらのお店の２号ラーメンは動物系が複雑に絡みあうスープ。
シャモにゲンコツ、鶏ガラ、牛スジなどに魚介を合わせたというスープは
何が突出しているという訳でもなく(これ重要)、非常に濃厚でいて後味があっさりとし、
粘度があって麺によく絡み、とってもコクがあるのにクドくない。
この重厚なスープは、一つの具材をブラッシュアップするのではできないかなと。
さらにこのスープにあわせる麺は、極太麺。
ツルッとしていて、ぷにぷにとした食感の麺で、
これじゃないとスープに負けるし、これしかないわぁという感じ。
最近の細めの麺からするとこの麺も異質なのだけれど。
いや～、美味しかったです。
いままで食べてきたのとちょっと違うかな。
しいて言うなら、おとど食堂のラーメンに近いかも、
バランス感がこっちの方が段違いで美味しいですが。
めったに来れないしと思い、牛スジカレー頼んだけど、これは余計でした。
それほど取りあげる程でもなかったし、満足感でいっぱいだったので。
駄文ですが、皆さんの参考になれば幸いですｍ(＿ ＿)ｍ
参考基準点（味重視）
☆２ オススメできないレベル
☆３ 他でも食べられるかなぁ
☆４ オススメしたくなる味
☆５ オススメして間違いのないレベル