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蕎膳 樂柿生/そば、天ぷら、ジェラート・アイスクリーム
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夜の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
へぎ蕎麦が食べられる蕎麦ダイニング
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蕎膳 楽_外観
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楽_献立_飯物と甘味（2019年8月）
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楽_献立_酒（2019年8月）
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楽_献立_蕎麦（2019年8月）
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楽_献立_肴（2019年8月）
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楽_新潟栃尾のきつねそば（８５０円）
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2019/08/20 更新
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2019年8月19日（月）18時到着。
暮れに二度程、年越し蕎麦をいただきに来ていた店であるが、平日の営業日に来たのは初めてだ。以前から献立を見て気になっていた『新潟栃尾のきつねそば』（850円）が目当てである。栃尾というからには、当然お揚げは栃尾揚げなのだろう。
この店は、神奈川県内ではあまり多くない「へぎそば」が食べられる店である。つなぎに布海苔を使った蕎麦だ。海草がつなぎという事もあって、ツルリとした食感であり、普通の二八蕎麦よりも少し腰が強い。一回目に来た人には、この食感がわかり易い冷たい蕎麦である『へぎそば』がお勧めなのだが、今回は初めて温かい蕎麦に挑戦してみた。
温かい蕎麦は無料で蕎麦大盛りにできると言われたので、そうしてみた。そばはやはりへぎそばである。「へぎ」は「片木」と書き、そばを載せるための、削いだ板で作った入れ物を指す言葉なので、本来「へぎそば」とは冷たい蕎麦の事だけを指すのだが、この場は蕎麦そのものの事として使わせてもらう。普通の蕎麦は温かいものだと歯応えが柔らかくなるものだが、これはあまり変わらないのが特徴だ。
汁は甘めだが、しっかりカツオ出汁も効いている。口に含んだ最初の一瞬カツオの風味が鼻に抜け、そのあと甘みがじんわりと舌に乗る感じである。
お揚げはやはり分厚い栃尾揚げであった。食べやすく斜めにスライスしてあり、内部のふんわり柔らかな豆腐部分に甘い出汁がたっぷり滲みている。上におろし山葵が添えてあり、合わせて口に運べば甘さの上に山葵の爽やかさが拡がり、全体的に甘めな味覚を引き締めてくれる。丼の隅に添えられた青物が粘りのあるツルムラサキなのも一風変わっていて、ちょっと苦味走るところがコントラストになり、これまた良い。
この店は酒、肴も豊富で、旨そうな献立が並ぶのだが、訳あって酒が飲めないので、今回の評価は蕎麦だけにする。蕎麦だけならば、天ぷら蕎麦系統以外は概ね千円未満なので、リーズナブルに楽しめるだろう。しかし、この店は天ぷらも質が良いし、飲む方メインで利用する場合は一人五～六千円位持って、予約しておくのが良いかもしれない。