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新橋の「天鮨」で正統派江戸前鮨を堪能しました。
『高級素材を贅沢に味わえるお店』というコンセプトに、
来店前からもう期待値を上がっちゃってます！
この日はカウンター席に。他に個室もあり、ベビーカーでも入れるようでした。
子連れでいいお寿司いただけるの嬉しいですね。
お酒も種類豊富そうでしたが、
まだまだ月曜日だったのでノンアルで乾杯！
「アラン・ミリア」のロゼ・グレープジュースをいただきました。
先付けは、つるんと食べられるもずく。
前菜は磯つぶ貝、汲み上げ湯葉の海苔あんかけ
ハモの南蛮漬けの3種盛り。
さっぱりした南蛮漬けが暑い日にぴったりでした！
握りのスタートは「メヌケ」
初めて食べましたが、あっさりとしていて上品な味でした。
中トロや鯵、漬けマグロなど定番のネタも絶品！
店主が毎日市場で選んだ天然物だけを使っていて
どれをとっても間違いない美味しさでした！
まさに高級素材が味わえるお店です。
赤酢のシャリとワサビや海苔もこだわりのものをつかっているそう。
ご飯を覆い尽くすほどのいくらが楽しめるミニいくら丼。
プチプチの食感を堪能しました。
鰹に続いては、脂がのったトキシラズ。
大トロは美味しすぎて、どこのですか？と伺うと
鳥取堺港で獲れた本鮪だそうです！
桜海老が入った茶碗蒸しは、
花びらが散りばめられたような美しさでした。
ふっくらとした穴子を堪能した後は、甘くてとろけるような玉子。
まるでプリンみたいでした！
最後は大好物のトロタク！
トロとたくあんってなんでこんな合うんだろ。
何個でも食べられそうでした！
デザートは涼しげな器に入った羊羹でした。
夜はちょっと高級路線だけど、ランチは1,900円〜と
リーズナブルにいただけるようです！
ぜひ新橋で大人のお鮨デートを楽しんで♪