新橋浮浪雲さんが投稿した蕎麦切り酒大愚（東京/虎ノ門）の口コミ詳細 [食べログ]

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蕎麦切り酒大愚虎ノ門、内幸町、虎ノ門ヒルズ/そば、日本酒バー

1回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/07 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

西新橋裏通り、カウンターだけの小さな店ながら、凛とした美味なる蕎麦が味わえる。：蕎麦切り酒　大愚

新橋駅から烏森通りをまっすぐ。
日比谷通りを渡り、西新橋のあたり、裏通り。
店先の小さな行燈が目印

蕎麦切り酒　大愚

お店は、通りから少し引っ込んでいて、ひっそりとしています。
通りに面している側は、壁で小さな窓しかなく、入口は脇なので、
ややもすると、見過ごしてしまいます。
その壁に、控えめに店名がかかっています。
ランチは、月、水、金しかやっていませんが、たまたまランチ日に
通りかかり、引き戸を開けて中へ。

店内は、カウンターのみ7席の小さな店内。カウンター向こうが厨房で、
店主がいらっしゃいます。
カウンター席に座り、昼のお品書きから、
せいろか田舎か、迷いどころです。どちらも捨てがたい。
久しぶりに訪れたので、ちょっと奮発して両方といきます。

せいろと田舎（1,350円）

注文が入ると静かに店主が動き始めます。
どこの席からも良く見える厨房は、ごまかしがききません。
丁寧な仕事ぶりです。

しばし待つと、まずせいろから運ばれてきました。
せいろの蕎麦は、細打ち、極細で繊細、食感も軽やか、そばの香りが鼻腔くすぐります。
暑い日には、ぴったりです。

ざるが空くのを見計らって、店主が手際よく二枚目の田舎蕎麦を出してくれます。
次に出された田舎は、太打ち。うってかわって、色濃くうどんのように太いです。
コシも強く、歯応えも相当あります。(笑)
野趣あふれる素朴で力強い味わいです。

趣は全く違いますが、やっぱりどちらも美味しい。異なるお味を愉しめました。
つゆも出汁が効いていてなかなか深い味です。

ややとろみの強い蕎麦湯をもらって、いただくとちょっとしたつゆの味がしっかりあって、
蕎麦スープのようで、これまた美味でしたね。

店名に“酒”と入っている通り、夜は、鶏料理を中心に旨いお酒が飲めます。
そういえば、夜はまだ来たことがないので、次回は夜に訪れたいですね。

2014/07/26 更新

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