しげきんぐ０１２７さんが投稿したらぁめん鴇（神奈川/藤沢）の口コミ詳細

5月２１日　金

この日は　雨上がりだから　空いてるんじゃないかな！？　と　こちらのお店へ

らぁめん鴇　藤沢市藤沢1034

外待ちの５番手　店頭にあったメニューを眺める

それほど待つことなく　案内され　店頭のメニューの

本日、白醤油ございます。　って文字に惹かれ

白醤油　９００円　店主さんのご厚意　プライスレス

つるつる滑らか　のど越し良い細麺　重厚な出汁のスープは　すぅーっと体に染み

後から来る柑橘系の爽やかさ　揚げねぎのアクセント　青菜は　しっかり食感を残し

箸休めになるメンマ　チャーシューは　３種？あり　どれもが違う食感と味わい

ぷるんぷるん味玉もあって

こんなに美味しいのを作れるなんてすごいな

美味いだけでは表現できない美味しさが満載

店主さんの人柄が良いのは　もちろん　助手さんも優しく

すべてがウマいんです。

他の味も気になるな

１月１６日　土

この日は　藤沢に買い物に行ったついでに　こちらのお店へ

らぁめん鴇　藤沢市藤沢1034

ラッキーなことに並び無し　この日は　これを食べました

鴨そば　１０００円　

味玉は　ご厚意で頂きました

ありがとうございます　<(__)>

久しぶりに食べる　鴇の味

つるつる滑らか細麺　キレッキレの醤油に奥深い旨味で

うますぎ～

何とも言えぬ　この美味しさ　ぷるぷる味玉　柔らか鴨ロースも美味しかった

まさしく　鴨だけに　ネギではなく　美味しさを背負って来た１杯でした(笑)

6月24日　日

53’ｓ　Noodleで食べた後は　乗換駅の藤沢に戻り

前回　定休日だった　こちらのお店へ

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４

12時半に到着し　1時間ほど待って店内へ

雨がやんでから　急に暑くなり　つけ麺が食べたくなったので

醤油つけめん　830円

素晴らしい見た目ですね～

だし？に浸かった麺は　

つるつる滑らか　のど越し良い　飲めるイケ麺

このまま　ずっと食べたいくらい美味しいんですよ

醤油が立ったつけ汁（決してしょっぱくはないです）

このつけ汁に麺を浸けて食べると

何も言うことなし

どう表現したら良いのか　とにかく　うまいんです

そして　具も秀逸

部位　食感　味わい　すべて異なる3種類のチャーシュー

噛めば　旨味がジュワーっと溢れ出すメンマ

どちらも　美味

休業前に食べた　つけめんよりも　今の方がさらに進化してました

これは　他の味も進化してるはずでしょう！

（長井秀和さん風に）　間違いない（古）

３月６日　火

この日は　用事があって藤沢へ行き　用事を済ました後　リニューアル後？　初のこちらのお店へ

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４

１２時頃到着し　待ちは４人　指示があってから先に食券を買うシステム

食券を先に渡し　待つ事１５分位で入店でき　座ってほとんど待つことなく　

白醤油　８００円　豚めし　３５０円

どちらも以前は無かったメニュー

滑らか　つるつる　細めの平打ち

ダシと醤油の旨味が喧嘩することなく　ギュっとうまみが詰まったスープ

ハムのような鶏チャーシューに　豚チャーシューは　味も食感も違う２種類（肩ロース？　バラ？）

サクッとしたメンマ　青菜と思いきや　春菊　この苦みが良いアクセント

うまいって言葉だけじゃ表現できない美味さだ

ふっくらごはんに　炙りちゃーしゅーがのり　大根おろし？たれが　かけられた豚めし

炙られて　また違った感じのチャーシュー

これも　うまい！って言葉だけじゃ表現できない　美味しさでした

あと　店主さんと女性店員さんの　あ・うんの呼吸　丁寧な接客　どちらも素敵でした

9月１日　金

この日は　休業しちゃう前に！　と　こちらのお店へ

らぁめん鴇　　藤沢市藤沢１０３４

８日から治療の為　休業されるようで

行列覚悟で行ったのですが

ラッキーなことに（着いたのは１２時頃）　満席でしたが並びは無し

ちょっと待ち　店内に入り　券売機とにらめっこ

醤油　生姜中華　つけめん　どれも食べたいのですが　これにしました

つけめん　８００円
（味玉は　ご厚意で頂きました）

夏は終わり？　って感じの涼しい日でしたが

Twitterで見かけ　食べてみたいと思い　つけめんにしました

昆布だし？に浸かった麺は　めっちゃのどごしが良く

飲める麺

と言っても過言じゃないくらいに滑らかで　

何の抵抗もなく喉を通る　心地良さ

つけ汁は

醤油のキレが際立ち　そのままだと　ちょっと濃いのですが

麺を浸けて食べてみると　いい塩梅で

うますぎるんだよ～

私の下手な表現より

ぜひ食べて下さい！　と自信を持って言える逸品

なぜ　大盛りにしなかったのだろうって後悔したほどの美味しさ

麺を食べ終え　丁寧な仕事がされた具も食べ

残った昆布だし？でスープ割をして完食

休業後は　メニューが変わるようですが

どのように変わるのか　楽しみ！

私の希望としては　ワンタンがあると良いな　って思います

６月８日　木

いつも当日か前日まで　ほぼどこに行くか　全くのノープランな私

そんな時　前日に　こちらのお店の２周年限定が食べれると知り　行ってきました

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４

平日　雨ってことで　余裕かまして１２時過ぎに行ったら　外待ち２人

これを読みながら　ワクワクしながら待つ

細かいことは分かりませんが　すごいって事と

こんな贅沢な１杯が　９００円で良いの？　って思いました

２０分くらい待ち　私の前にやってきました

２周年限定　９００円

（味玉は　ご厚意で頂きました）

まずは　いつものように　スープをひと口

どう表現したら良い　美味しさなんだ

幾重にも出汁が重なっているのですが

喧嘩せず　みんなが仲良く手を取り合ってるんです

麺は

稲庭うどんのようだ

啜りやすく　喉ごしも良く　滑らか

言われないと中華麺ってわからないくらいの　イケ麺

麺もスープもすごかったですが　具もすごかったんです

牛豚鶏の３種類のチャーシューは　どれも美味しく

らーめんの具としては　珍しく長芋が入ってたりと

食べながら　心の中で終始　すごい　すごい　を連発

私なりに食べてみた感想を書きましたが

どう表現したら良いか　わからないくらい　美味しかった

１月１日　日

この日が　正月休みの最終日（と言っても大晦日と元旦だけ）

ちょ～ど　１年前に～　このお店で　初ら～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＴＨＥ　虎舞竜　ロードのリズムで・・・）

ずっと前から　初ら～は　こちらのお店で　と決めていた私

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４

この日は　昼　夜　共に違う限定があるってことで

元旦　昼限定　真鯛と焼きあごの煮干しらぁめん　８００円

味玉は　ご厚意で頂きました

鴇の店主さん

どうもありがとうございます　<(__)>

こちらのお店で　初めて食べる限定麺

スープは

最初は　醤油が立った味だったのですが

２口　３口とスープを飲んでいると

煮干しが　ひょっこり顔を出し　うますぎ～

ゆず片も良いアクセントでしたし

ガツンとかではなく　表現が下手ですが　

味の良いリズムって言うんですかね？

心地良い美味しさなんです

その感じが　あ～　食べに来てよかった

って感じました

麺は

幅広の平打ち

つるっ　コシもあって　イケ麺

具は

肩ロースと　もう一つは？（たぶん豚なのですがどの部位かわかりませんでした）のチャーシュー

どちらも　うまかった

それに

サクサクメンマ　ねぎは　青ねぎと白ねぎで　切り方を変えてあったり

昔懐かしのなると　ぷるんぷるんの味玉

全てにおいて　丁寧な仕事がされてました

もちろん　めっちゃ美味しかったので　スープを飲み干し完食

今年も　美味しい初ら～でした

それと　この日の夜の限定だった　

イベリコベジョータの背脂ブラックを食べた方

どんなのだったか　画像や感想を教えて頂けるとありがたいです。

２０１６年１月１日　金

正月休みも最終日　と言っても２日間ですけどね

この日を逃したら　いつになるかわからないので　初ら～を食べに

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４

開店５０分前に着いたのですが

ポールポジション取れず　２番目でした

開店までには　５人くらいの並びでしたよ

いつものように　朝食抜きで行ったので　お腹ペコペコでしたし

ちょっと寒かったので　これにしました

生姜中華チャーシュー　９５０円　炊き込みご飯　２００円

見た目から　美味しいのは　当たり前田のクラッカー（古）クラッカー

以前の生姜中華は　最初から生姜がガツンとくるスープでしたが

この時のは　キレッキレの醤油スープ　中央の生姜を沈めれば　生姜がガツンと

２度楽しめる　激うまスープになってたよ

醤油が尖ってる訳ではなく　角が丸い繊細な醤油味

ガツンとくる生姜が　たまらないんです

麺は

う～ん　どっかで食べたことあるような・・・　って思っていたら

生姜中華のみ　維新商店の麺　に変えたそうです

もっちもちの中太平打ちちぢれ

鶏＆豚のチャーシューは　分厚く美味しいので　トッピングした方が良いっす！

極太メンマも　噛めばうまみがジュワーっと溢れ　柔らかくて美味しいんですよ

炊き込みご飯は

チャーシュー　えのき？　などが入った　薄味の炊き込みご飯で

もち米でも入ってるのでしょうか？　もちもちとした　おこわみたいな食感

残ったスープを入れて　お茶漬け風にして食べるのも

うまいんだな～　これが！

これが２００円で食べれるのは　かなりお得ですよ

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７月２３日

この日は　約１ヶ月ぶりに　こちらのお店へ

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４

醤油 　か　生姜中華 　に　炊き込みごはんを一緒に食べようと思って行ったのですが

つけめんが　始まってたよ

と言うわけで

つけめん　８００円

写真では　わかりづらいのですが 出汁に浸かっており

冷水で締められたムニュプリッの中太平打ち麺

滑らかさや喉ごしが抜群に良く　生姜中華の麺が中太平打ち麺なので

似てるけど　何か違う気がする　(￣ー￣；　って思って食べていたら

帰りに　店主さんが　

つけめんの麺は　支那そばや＠戸塚　さんに　お願いして打ってもらってるんですよ！

って教えてくれました　φ(．． )

ダシ　タレ　キレが醤油よりも増してる　つけ汁

このつけ汁に　麺を浸けて食べてみると

つけめんも　うまいな～

麺が　ものすごく美味しく　つけ汁も素晴らしいんですよ

具も　２種類のチャーシュー　極太メンマ　筍も　以前同様に　素晴らしく

美味しいつけめんを頂くことができました

醤油　生姜中華　つけめんとすべてが　醤油味ですが

限定は　どんな味が食べれるんだろう？　今から楽しみっす！

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６月１８日

吉野家の後に　行ったお店は　こちらのお店

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４

行った前日に

明日から　○○○○を始めます　

と　店主さんのツイート

この日（１８日）から始まったのは・・・

前回　食べた時にチャーシューがとても美味しかったので

生姜中華チャーシュー　９５０円

醤油は　茶色のスープだったのに対して　こちらは　真っ黒なスープ

レンゲですくって飲んでみると

こっちも　美味しいよ

醤油がビシッと効いてるけど　角が丸くしょっぱくなく　後味を生姜が締める力強いスープ

味にビックリしましたが　麺もビックリ

醤油と同じ　しなやかで喉ごしが良い細麺だろう？

と勝手に予想してたのですが

生姜中華の麺は　中太の平打ち麺

もっちもちで　スープとの相性も　抜群合格

具は

ねぎ　生姜（刻み・千切り）　極太メンマ　チャーシュー２種類

たぶん　鶏と豚のチャーシューだと思うのですが

鶏は　高級なハム　豚は　ジューシーで　どちらも美味

チャーシューをトッピングする価値ありっす！

何だかんだ　思いつつ　今回もスープまで飲み干し完食

私の勝手な我儘ですが　このチャーシューでチャーシュー丼

そして　トッピングにわんたんが増えたら　いいな～って思います

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いろり庵きらくの後は　電車に乗って　藤沢駅で下車し

８日にオープンした　こちらのお店へ

らぁめん鴇　藤沢市藤沢１０３４　

こちらのお店は　

私の大好きなお店である　麺や維新の店長さんだった方が独立されたお店

気合いを入れて　１０：３０に来たら　ポールポジション　GET

まだオープン直後とのことで　メニューを絞っての営業なので　これにしました

醤油　７５０円

食べる前から　美味しさが伝わってくるような１杯

スープを飲んでみると

めちゃ　うまっ

ふくよかでバランスが良い醤油味

麺は

しなやかで　喉ごしが良い細麺

啜りやすく　スープとの相性も抜群で　イケ麺

具は

コリコリメンマ　サクサク筍　違う味わいの２種類のチャーシュー

どれも素晴らしいんだよ

いや～　オープンしたばかりなのに　このレベルの高さ

そして　店主さんの丁寧な仕事

もちろん　スープまで飲み干しちゃいましたよ

店主さんは　麺や維新で　何度かお見かけしただけで　

話はしたことなかったのですが

私の事を覚えていて下さったのは　とてもうれしかったです