【Dr】さんが投稿したKUSA.喫茶(千葉/東浪見)の口コミ詳細

ふらり途中下車した旅

メッセージを送る

【Dr】 (千葉県) 認証済

この口コミは、【Dr】さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

KUSA.喫茶上総一ノ宮、八積/カフェ、パン

1

  • 昼の点数:4.7

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.7
1回目

2014/05 訪問

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

【房総最高の自家焙煎cafe】


2014 6/10 写真追加

前回挿入してなかった写真と抽出具合です。


------------------(キリトリセン)------------------


2014 5/31 再来訪


房総には幾つかの有名なcafeが存在しますが
この店ほど珈琲が美味しい店はありません。
好みの問題ではなく、焙煎技術と抽出技術によるもので
本来ならcafe(喫茶)はサービスの一環としてやっているだけに過ぎず
豆の販売だけで構わないと云うスタンスの店です。

心情的には私の一番のお気に入りの店になるのかも知れませんが
敢えて控えさせて頂いてるのはあまりにも知り過ぎたcafeなのです。
個人的にプライベートでどうのこうのではなく
一番通ったお店でもあり、空間としても好きなお店なのです。

ただ、写真撮影が禁止になっているので
食べログで掲載されているものは殆ど許可されていないのが現実で
これは色々なレビュアーさんがいると思いますが
なるべくなら辞めて頂きたい行為です。

きっと、この店の御主人はずっとこの状態が続くと
喫茶を辞めてしまわれる可能性もあるので。


また、【Dr】がこのお店の珈琲を知ってから
ずっと求め続けた味と言いましょうか…
このお店のモカ・イルガチェフェに出会ってから今日まで
一日も頭から離れなかった珈琲です。

当時は、その華やかさを知らなかったので
驚きと絶望的な感覚と言った方が良いですね。
「なんなんだ?これは…」と、ショックでした。

今、出回っているコンガステーションとは違うイルガチェフェだったので
紅茶やレモンティーのような爽やかで透き通った香りは
他に真似が出来ない焙煎でした。

このお店の珈琲の特徴は
極端に焙煎を深くしない事です。
これは、鎌ヶ谷の『豆蔵』さんとも共通してる事ですが
なるべくなら豆を殺さない焙煎で、香りと生きた酸味を残す方法を選択しています。
そして、豆の種類毎に焙煎の度合いを変えているので
中煎り~深煎りまで幅広く対応しているのもポイントです。

また、お店の冠にもなっている〝kusa Blend〟
エチオピア系のモカをフレーバーに使っているので
華やかな香りでフルーティーな珈琲として知られています。
色々なお店で出されているBlendの中で、私がイチオシしたいのは
kusa.喫茶さんのこのBlendです。

袋詰めにしてくれる時にout blendと云って
200gを正確にきちんと配合してくれます。
数種類の豆からなるBlendなので、お店で飲むのと家で飲むのでは
多少風味が変わりますが、ある程度は似たような感覚です。

また、ビターな感じがお好きな方は
〝深煎りBlend〟もあります。

スペシャルティも各種揃ってますが
生豆の状態によって焙煎したり、仕入れているので
一年中同じ豆が店頭に並ぶ事もありません。

マンデリン好きの方は、このお店のリントン地区のマンデリンを
一度で良いから飲んで欲しいと思います。
他店にはない、濃厚なマンデリンのフレーバーで
独特な甘ったるさがあるので〝これぞ、マンデリンだ!〟とお解りになるはず。

food系でお勧めしたいのが
イングリッシュマフィンですが
チーズ&ベーコンとバター&蜂蜜の2個が付いてきます。
私はこの店の蜂蜜が好きで頂くのですが、クセの無い
綺麗な蜂蜜がたっぷり頂けるので、御寄りの際は是非一度。

いつも珈琲を想う時に
kusa.喫茶さんの背中を見つめていたように思います。
きっと、その差は縮まらないでしょうが
いつの日か、またあの軽やかで爽やかなモカ・イルガチェフェが
戻ってくる事を期待しながら…kusa.喫茶さんのlastレビューとさせて頂きます。

いつまでも私達を魅了し続けて欲しいと願いつつ…


-------------------------(キリトリセン)-------------------------


KUSA.喫茶がオープンして間もない頃からの常連で
ここは店内の撮影はHPでお断りしているお店なので
無理に撮影するのは気が引けます。
ですから、外観とテイクアウト出来るもののみを撮影。

なるべくなら、お店のコンセプトに沿った形がbestだと…。

かなりの〝珈琲通〟が来るお店なので
近くの喫茶店やcafeのマスター等が常連さんになってます。
茂原や市原、房総周辺の経営者さん達が揃う日もあります。
その中でお話をさせて頂くのはとても有り難い事で
珈琲に対し、とても勉強になるお店です。

今回はテイクアウトをメインに伺ったのですが
やはり誘惑に負けて、【kusaブレンド】と【モカ・イルガチェフェ】を一杯ずつ。
そして、有名になりつつある【イングリッシュマフィン】を注文しました。
ベーコンとチーズも確かに美味しいのですが
バターと蜂蜜のマフィンは捨てがたいものがあります。

この店の珈琲の特色は、柔らかさと華やかな香りが売りです。
普通の喫茶店では感じない個性や特色が引き出され
ペーパードリップの良さ、本来の珈琲の良さを引き出してくれます。
営業時間や定休日の変更が多いのですが
それでも行かずにはいられないお店の数少ないひとつ。
代わりがきかないお店です。


今回のテイクアウトは…
エチオピア・モカ イルガチェフェG1ニュークロップ 200g
食パン
林檎とシナモンのパン
ラムレーズンのケーキ

※パン・ケーキ類は奥様が自家製で作ってます。
数に限りがあったり、その日の調子で陳列しない商品もあります。
全部手作りなので、不満に思う方も多いでしょうが
安全で安心な材料で頑張ってるので、温かい目で宜しくお願いします。


また近いうちに柔らかい風味の珈琲豆を購入したいと思います。

※珈琲は2杯目が割り引きになります。


※お蕎麦の好きな方は『新橋辻そば』さんが近いです。
数百メートルで着くので、合わせて御利用されると便利かも知れません。


  • 2009年当時の外観

  • コロンビア ガイタニア中煎り 200g

  • インドネシア マンデリン シナール 深煎り 200g

  • floral blend kajitsu 100g

  • コロンビア ガイタニア 17g計量

  • 中挽き

  • 点滴抽出開始 湯温85℃

  • 蒸らし後、湯量細めに。 白い泡が灰汁とタンニンです。

  • 濃度調整一歩手前。 この後、ドリッパー一杯にお湯を注いで灰汁を浮かします。

  • 17g 220cc抽出 クリーンカップでした。

  • kusa.喫茶のmorning bread プレーン

  • kusa.喫茶のmorning bread カレンツ

  • 2014.3/24

  • 2014.3/24

  • 昔と看板は変わりましたね

  • 相変わらず隠れ家のようです

  • 珈琲豆 モカ・イルガチェフェと食パン 林檎とシナモンのパン ラムレーズンのケーキ

  • ここは毎回同じ形って事が少ないパンです 数年で見事に変化しました 食感がとても良い感じです

  • 2014.3/24

2014/06/10 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ