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先付け 烏賊の塩辛
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先付け くらげ入り海苔の佃煮
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小樽の地酒 伊勢鮨ブランド
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真鯛
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秋鮭 9月から10月に水揚げされる天然鮭で旬です！
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ボタン海老 北海道周辺で獲れる最も大きな海老で北海道の海老の王様！
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秋刀魚
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ほっき貝 ほのかな甘み
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ツブ貝
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ズワイガニ
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シャコエビ
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烏賊
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紫雲丹
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イクラ
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たらこ
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さば巻き
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絶品 穴子
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小樽
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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※Prolouge※
仕事で北海道出張！(^^)
美味しい出張頂きました。
小樽で宿をとりました。
タクシーの運転手にお寿司屋さんをレコメンドしてもらいこちらを選びました。
こちらのお店は、ミシュラン☆との事です！
ー場所ー
稲穂3丁目、大通から少し入ったところ
店の前でおばさんのグループが何やらもめている様子。
予約がいっぱいで入店できないらしい^^;
うちは、予約していたの良かった(^^)
ちょっと気まずさもあったが。。。
店内に入ると個室へ堀ごたつの部屋でした。
綺麗な店内です！
ー雰囲気ー
接客も含めて素晴らしいです。
魚も産地をきっちり説明を頂きました。(^^)
ー料理ー
■付き合わせ■
※くらげ入り岩海苔の佃煮※
→美味、くらげの食感も良い！
通信販売もしているらしい！
オススメします！
※烏賊の塩辛※
→これもいけます。お酒に合う！
※道産握り※
→12貫 3750円
新鮮な北海道の海の幸、シャリも適温で口の中で適度にほぐれます！
12貫の内容は以下の通り
※真鯛※
→綺麗な食べ頃
※秋鮭※
→9月から10月に水揚げされる天然鮭で旬です！不味いわけないか(^^)
※ボタン海老※
→北海道周辺で獲れる最も大きな海老で北海道の海老の王様！甘いね！
※秋刀魚※
→この時期は北海道各地で獲れるようですが、脂ものって美味しいです！
※ほっき貝※
→ほのかな甘みのほっき貝でした。
※ツブ貝※
→北海道のツブ貝は大きい？
※ズワイガニ※
→濃厚でしたね。
普段食べているズワイガニが水っぽかったか（爆笑）
※シャコエビ※
→これも普段食べている物より濃厚！
※雲丹※
→馬糞雲丹、ミョウバンを使用しない本物！(^^)
※烏賊※
→普通かな。
※イクラ※
→美味しいですが想定内！
※たらこ※
→塩分控えめで旨味を感じました。
※鯖巻※
→脂ものった鯖巻です！530円
※穴子※
→人気の穴子！とろけました！
※デザート※
→シャーベットでしたが、何か忘れました。^^;
さすがに美味しいお寿司でした。