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ハイボールで
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帆立貝の茶碗蒸し 七草のお吸い物と一緒に
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寒鰤の鉄板焼 菜の花 海老芋の揚げ浸し 大根おろしと一緒に
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金目鯛の鉄板焼き ズワイガニ きのこ 豆乳を使った和出汁のスープ 柚子の香りで
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季節の焼き野菜 白ワインをたっぷり使ったクリームソース
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目の前で中村さんが 愛を込めて
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もずく酢 飛子と一緒に
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新鮮な野菜サラダ
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宮崎牛 特選A5フィレ肉 ミディアムレアで
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白ごはんと赤だしのお味噌汁
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手作りマスカルポーネのアイスクリームと抹茶のアイスクリーム 美味しい(*´∇｀*)
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本日のコースメニュー
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選びます。
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入口の階段
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毘沙門天 善國寺(﹡ˆᴗˆ﹡)
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飯田橋駅近くのビルのライトアップ♪
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マイレビ様のレビューを拝見していて ずっと気になっていたお店です。
お正月明けの連休初日 予約はムリかなと思いながらも 先ずは電話を…
「ご用意できます。」と
もう ダメ元で電話したから びっくりと嬉しいが交差しちゃいました(*´∇｀*)
予約当日…
エレベーターで地下へ
ドアが開き 目の前に上品な設えの素敵な空間が広がります。
コートを預かって頂いて ピカピカに磨き上げられた鉄板のカウンター席に…
☆コースは１つ おまかせ 9000円
お肉のブランドと部位と量で金額が違ってきます。先ずはそれらをセレクトしてから(*´∇｀*)
☆帆立貝の茶碗蒸し 七草のお吸い物と一緒に
ホタテの甘さが上品なお出汁と相待って 美味しい一品。
☆寒鰤の鉄板焼き 菜の花 海老芋の揚げ浸し 大根おろしと一緒に
目の前で丁寧に焼かれる 寒鰤。
皮目がパリっとしていて 大根おろしとお出汁が優しく絡んで美味しかった。
☆金目鯛の鉄板焼き ズワイガニ きのこ 豆乳を使った和出汁スープ 柚子の香りで
この金目鯛は絶品だった。
皮目はパリパリで身はふんわり この豆乳仕立ての和出汁スープはズワイガニときのこの旨味も絡んで素晴らしく美味しい。
その美味しいスープを纏った 金目鯛は甘くて香ばしくて 悶絶する程美味しい！(*^^*)
☆季節の焼き野菜 白ワインをたっぷり使ったクリームソース
季節の美味しい野菜たちは 鉄板の上で 自分の水分で自ら美味しく 蒸し焼きになっていく。
中村さんの 素材に対する思い 美味しくなる為のテクニック
お話を聞きながら もうワクワク感が止まらない。
中村マジックにかかった鉄板の上は、和からフレンチと目を舌を十分に楽しませてくれる。
本日のメイン
☆宮崎牛 特選A5フィレ肉 ミディアムレアで
お肉の旨味をギュっと閉じ込め美味しさを最大限に引き出す 素晴らしい焼き加減
素晴らし過ぎるぐらい 美味しい！
普通 鉄板焼きというと油を使うイメージがあったので、白ごはんをガーリックライスにチェンジしませんでした。
でもここまで 中村さんのお話を聞きながら、その調理の仕方を目の前で見ていると 殆ど油を使わないのです。それが素材本来の美味しさを引き出す中村さんの拘りの調理法…愛だよね〜（≧∇≦）
次に伺う時には 好物の鮑とか伊勢海老とかをお願いしようかな…それとお肉は神戸牛で(*´∇｀*)
あっ！ ガーリックライスも必ず食べなきゃ！
最後に頂いた マスカルポーネと抹茶の手作りアイスクリームも絶品でした。
普段 甘い物を殆ど口にしない私ですが、 これは残さず頂きましたよ♪
中村さんはもちろんの事 スタッフの皆さんの接客が、丁寧で親しみのある温かいもので とても気持ち良くお食事が出来る 素敵なお店です。
また是非 伺いたいと思います。
ご馳走様でした(﹡ˆᴗˆ﹡)
最後に このお店をレビューして 私を此処に誘ってくださった ククル様〜♪
とても素敵なお店でした。
ありがとーーーございまーーーす♪( ´▽｀)
今度 ご一緒しましょ！ せんたんさんも道連れにして(笑)