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日本酒大好きなメンバーで女子会をしてきました。
場所は恵比寿駅西口から目黒方面の坂を5分ほど登った落ち着いたエリアにあります。
新潟の厳選された食材で作られた郷土料理と日本酒が味わえるということで日本酒好きな私はわくわくが止まりません。
店内にはいるとまず日本酒の一升瓶たちがお出迎え。
テンションあがるー！！
そして奥へ進むと
目の前には広々としたオープンキッチンが広がります。
これは圧巻です！！
落ち着いたライティングで、割烹の雰囲気の中にもお洒落な雰囲気もかもしだしています。
まず
八海山 純米発泡にごり酒で乾杯♡
八海山の発泡酒って珍しいですよね〜！
きちんと辛口でとても飲みやすかったです。
◆お通し
野鴨栽培のコシヒカリ
見てくださいこのツヤ♡
うっとりしちゃいます♡
お米１つでも野鴨栽培のものを使用するという拘りにはこれからのお料理に期待が膨らみます。
おけさ柿の白和え
柿とととにイチヂク、ぶどうも和えられています。
柿の甘さが引き立って、秋を感じる一品。
麒麟山の麟辛
お通しに日本酒？！
びっくりしましたが、食前酒的な感じで美味しく頂きました♡
◆上越産のど黒刺身
のど黒のお刺身って珍しい！
これは頼まずにはいられませんでした。
たまり醤油で頂きます。
身がしまっていて、嚙みしめると旨味がぎゅっと出てくる。
◆上越産大ぼたん海老刺身
大とつくだけあってとんでもなく大きいぼたん海老です。
ごま油がはいった醤油で頂きます。
噛んだ時のねっとり感は本当にたまりません！
しかも頭は揚げてあるのでそのままパリパリと食べられちゃう♡
絶妙な塩加減で、お酒もすすむー！！
そこで高千代の飲み比べ
純米大吟醸の無調整生原酒と無調整原酒
生がつくとつかないだけでだいぶ味が違うんです！
飲み比べでないとこんな発見はできません。
◆村上牛ほう葉柚子味噌焼き
お味噌をのせた村上牛をほう葉で焼きます。
ほう葉のいい香りが広がります。
村上牛とはにいがた和牛の中でもひときわ美味しい黒毛和牛！
その村上牛の重すぎない脂と柚子味噌の相性がばっちり！
◆くじらのてっぺい
くじらのぷりぷりなこと！
コラーゲンたっぷりで女性には嬉しいですね♡
とても出汁がきいていて、ほっとするお味。
◆ドロ海老のから揚げ
頭からしっぽまで食べられます。
旨味成分がつまっているので、これもお酒がすすむすすむー！
◆酒の肴盛り合わせ
佐渡 ふぐの子粕漬
鯨の酒粕塩こうじ漬
村上鮭とば
ふぐの子は好きすぎて上越出身の友人にお願いして買ってきてもらったこともあるくらい！
なかなか手に入らないんですよね。
これは嬉しい♡
なんだろう、買ってきて食べたものより変なクセがなくて食べやすかったかも！
そしてどんどんお酒がすすむ♡
名前から気になったスキー正宗
このボトル、雪だるまみたいで可愛い♡
きちんとお米の味がする日本酒です。
お料理はどれも美味しく、上越の珍しい郷土料理も味わえて普通の割烹とは一味違います。
さらに厳選された日本酒も堪能できて、
日本酒好きにはたまらないお店です♡