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駒形どぜう 本店浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、蔵前/どじょう、くじら料理、鍋
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夜の点数：4.5
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| 酒・ドリンク- ］
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200年続く江戸のどぜうの老舗。 店内は江戸時代にタイムスリップしたような風情ある雰囲気。一
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2016/04/23 更新
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200年続く江戸のどぜうの老舗。
店内は江戸時代にタイムスリップしたような風情ある雰囲気。一階は畳の大座敷。テーブル代わりに長い板が床に敷かれてます。
どぜうは薄い鉄鍋で火が通った状態で卓に置かれ、テーブル備え付けの刻み葱を鍋に盛り付け少し煮込みます。
どぜうはふっくら柔らか。汁はほんのり甘い薄味の鰹ダシ。うどんを食べるかのようなつるんとした食感。
癖がなく淡白。鍋は初体験。驚きの美味さ！
どぜうの唐揚げも注文。身が小さいので火の通りが良いのでしょう、カリッとした食感。例えるなら歯応えのない鳥軟骨の唐揚げ。
そしてもう1品、鯉の洗いも注文。コリッとした食感。癖なく淡白。フレッシュな味わいでこれも美味い。
これはまた来ないと。虜になる美味さです。