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豚ばら肉と野菜のコトコト煮込み(1188円)
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STAUBに入った豚ばら肉と野菜のコトコト煮込み
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大きめなSRAUBになみなみですね
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パンは4種類6切が焼かれて登場です
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塩、こしょうの容器もお洒落です
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塩、こしょうの下には、バターとオリーブオイル
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アツアツスープ、濃厚な旨味のあるスープ、激ウマ
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とても柔かい豚バラ肉
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お見事な料理ですね
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豚ばら肉、とってもジューシー、旨すぎます
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パンは、バター、オリーブオイルをつけていただいても美味しい
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スープにつけても美味しい
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ホクホクのジュガイモ、スープの旨味も浸みこんでいます
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とろける人参、甘味が豊富、煮崩れ直前
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玉ねぎがこんなに美味しいなんて!
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とろけるセロリは初めて
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最初にセットされた取り皿と鍋の下敷き
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奇麗なクリスタルカップ
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お洒落な店内
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窓際は木のテーブルと椅子が落ち着きます
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アンテークの食器、小物、雑貨も販売しています
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ケーキもたくさんの種類
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御菓子販売
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本日のおすすめケーキ
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木目調のお店の入り口
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草花などきれいに飾られています
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駐車場のあるお洒落なお店
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八王子がもっと元気な街になりますように!!!
今回、おじゃましたのは京王線南大沢駅からから徒歩15分の『atelier BASEL』さん、
・訪問 12時ごろ
・店 お洒落な空間の店内
・店員 お姉様が対応
・メニュー 鶏肉と野菜のコトコト煮込み(1200円)
豚ばら肉と野菜のコトコト煮込み(1200円)
そば粉のガレット(1100円)
じっくり煮込んだチキンカレー(950円)など (値段は税抜)
●鶏肉と野菜のコトコト煮込み(1188円)
今回は、12時前でしたけど、1台だけ駐車場の空きがあり、滑り込みセーフです。
相変わらず、混んでいいますね。
前回は、豚ばら肉にしたので、今度は鶏肉にしてみました。
お店は、ケーキ屋さんパン屋さんも兼ねていて、アンテークの食器、雑貨、小物なども販売しています。また、ゆったりとしたソファーがあったり、木造のテーブルや椅子など、とてもお洒落な空間です。
注文して、すぐにバターとオリーブ油、塩、胡椒、取り皿、鍋の下敷きが配膳されました。
バターとオリーブ油は、アンテークを販売しているだけあって、とてもお洒落な容器ですね。
今回は、少し長く20分くらい待ったような気がします。少し焼かれたパンが袋で配膳されました。配膳の仕方も前回と異なりますね。
パンは4種類4切れでした。
続いて、STAUBで鶏肉と野菜のコトコト煮込みが運ばれ、目の前で、店員がふたを開きます。
「お熱いのでお気をつけください。」「あれ、スープが前回よりすくないなあ。」
まずは、STAUBのスープをスプーンですくっていただきます。
「アチチッ、うまっ!!」
とてもいろいろな旨味が凝縮されていて、味わい深く、まろやかでもあり、体に優しい感じのスープです。
まさに、『五臓六腑に沁みわたる』ですね。
スープの中には、大きな鶏肉が入っています。
鳥肉は、ほろほろとくずれるような柔かさです。
お肉の下には、半分に切られたジャガイモ2つ、大きなニンジン、大きなタマネギがゴロン、ゴロンと入っています。
ジャガイモは、ホクホクした感じで、ジャガイモの甘味とスープの旨味が浸みこんでいます。
ニンジンは、とても柔かく、荷崩れする直前といった感じで、ナイフですーっと切れます。
ニンジン、とっても甘味があって、美味しい。
大きなタマネギも良く煮込まれています。
タマネギも、とても柔かく、豊艶って感じで、素材の旨味を活かしています。
どの野菜も、野菜本来の旨味が出ていて、調味料は必要ないですね。
パンは、4種類あったので、異なる食感や味を楽しめ、さらに、スープやバター、オリーブ油をつけたりして、堪能できます。
パンもどれも、美味しいいですね。
量も十分です。
でも、前回との比較だとやっぱりお勧めは豚ばら肉かな。
もう一度、豚ばら肉をいただきたいですね。
ごちそうさまでした。