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1位
32回
2022/11訪問 2022/11/17
中華そば800円
動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー2、白ネギ、メンマ、のり、背脂
前回以降何度か伺うも間に合わなかったりして、この日もダメもとで伺ってみると。。。
13時半過ぎに着いて入店すると、受付機に8名待ち15分待ちの文字が！
これならと、受付して券購入しお店の前でしばし待ちに、LINEも登録してると10分しないで呼び出しがあり、店内へ
ほどなく番号が呼ばれ受付票と券を店員さんへ（若い方2名になってるね）
入り口近くで更にしばし待ちに、回転はいいんでほどなく席へ
しばらくして到着
あれ？味変わったね～
煮干が先行する味だったと思うが、鶏な動物系と乾物系のバランスが良くなり醤油のキレがあるスープかな～、これはこれで美味しいなぁ
直前にやってた追い煮干は止めたのかな？
煮干の感じは後退して醤油の旨味と節系の旨味が前に出て来て甘みのような丸みも感じるかな、グビグビ飲めるのは変わらんが
ちょいとカタメでツルツルシコシコパツっとした細ストレート麺もこのスープに合わせたような細さは蕎麦感もあり旨い、ドンドン進む～
バラチャーシューは前回と違い以前のような丸めた形、味も以前を同じかな？
カリコリメンマと多めの白ネギと海苔は変わらずしっかり
個人的にちょいと中毒性は弱くなったがしっかり美味しい、色々変わってきているのね～
つけめん押しな感じと半分くらいの人はつけ麺なんで興味はあるが、あくまでも中華そばだな～
次はまた塩かな？、タイミングを見て、また伺おうと。。。
粟国の塩そば850円
動物系魚介系塩スープ
中細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー2、白ネギ、玉ねぎみじん切り、メンマ、のり2、ナルト、輪切赤唐辛子、白ごま、柚子皮
平日の時間帯で並ばず頂けることが分かったもののやはり現地着くまで不安で不安で。。。笑
13時半頃、受付システムに5名待ちと、店内に4名程待ってたのでこのまま待てば行けるかと
受付システムで発券し、券売機で購入し、しばし店頭で待ちに。。。
しばらくしてお兄さんに券と受付システムの紙を渡し、店内待ちの椅子で待機
見るとお兄さんも変わったね、前回お見掛けしたお兄さんと新しいお兄さんとお弟子さんお二人、ずっといたお兄さんは卒業したのねw
ほどなく席が空き、移動、お水とおしぼりはセルフで
しばらくして到着、2年ぶりの塩だ！、やっぱり豚バラ2枚に変わったねw
動物系乾物系の旨味の一体となった塩スープは旨い、背脂の甘みも加味され滋味深く旨味も濃いね
いやー、これこれ！、旨んまいな～
ツルツルパツっとしたの細ストレート麺は変わらず美味しい、ズバズバいける、なんか食べやすい
バラチャーシューは柔らかも繊維が細かい仕上がり、醤油味も濃く、以前の方が良かったような。。。
白ネギ、玉ねぎ、コリコリメンマ、ピリッと唐辛子と他の具材は変わらず隙が無い
美味しかったぁ、また伺います。。。
中華そば800円
動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー2、白ネギ、メンマ、のり、背脂
かれこれ1年9か月ぶりなんだが、ダメもと（1時間以上待ちなら止めようと）で伺ってみようと。。。
13時半過ぎに着いて入店すると、受付機に「今なら待たずに食事できます!!」の文字が！、おーっとマジかと！、思わず動揺www
お兄さんがすぐ案内できますとお声がけ（お弟子さんがもうおひとり増えてましたね）、すぐに券売機で購入し（念のため受付もしてくださいとのこともお兄さんに操作頂いたw）、お水とおしぼりを取り、空いてた一席に着席！
うわぁ～、こんな日もあるんだ。。。
しばらくして到着、中華そばはちょうど2年ぶりだ笑
価格も変わったが、チャーシューも変わったね、巻かれてない豚バラチャーシューが2枚に！
背脂の浮く煮干しの効いた醤油スープは基本変わらない感じだが、よりあっさりすっきりした味わいに感じたかも、いや～美味しい(^^♪
ちょいとカタメでツルツルシコシコパツパツっとした細ストレート麺は、前よりも細く感じるがのど越しも良く、布海苔によるへぎそばのような独特のパツパツ感のある食感も健在、よりお蕎麦感があるかも、ズバズバいけるね(^^♪
バラチャーシューもタレの染みた味付けで柔らかく美味しい
カリコリのちょい甘めのメンマも辛い白ネギも海苔も変わらずしっかり
トータル、スープも麺も前よりもお蕎麦感ある一杯になったような。。。？
コロナ禍もあり受付システム導入で確実に1時間待ちになってしまったので完全に足が遠のいてしまっていたが、タイミングでこういう日もあることが分かったので時期や曜日や時間帯でまたトライしてみようと。。。笑
粟国の塩そば800円
動物系魚介系淡麗塩スープ
中細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、白ネギ、玉ねぎみじん切り、メンマ、のり2、ナルト、輪切赤唐辛子、白ごま
3か月ぶり訪問、この間に受付システム導入で行列対策実施、これでハードルが更に上がってしまったorz
今までのように13時前でどうかと思い伺い、受付（同時に食券も購入）、出てきた受付票は58番目で、ちょうど店頭では30番目の人を呼び出し、システムでは70分待ちとありマジかと。。。
まあ店頭で待たなくていいので近辺をウロウロ（するしかない）、60分後くらいに集合のLine通知があり店頭へ（ちなみにここでほぼ14時でちょうどここで受付終了でした）、更に5分くらいで着席、10分くらいで着丼とまあシステムの時間通り。。。
変わらずキレイな麺顔
淡麗で動物系と煮干他の調和のとれた美味しい塩スープで旨いねぇ。。。
ツルパツの細ちぢれ麺は変わらず美味しい、ズバズバいける
柔らかで脂も肉も美味しいチャーシュー、白ネギ、コリコリメンマ、ピリッと唐辛子と具材も隙が無い
あぁ、美味しい。。。
このシステムは近所近隣の人とどうしても食べたい人には本当に有効で行列対策バッチリだと思う
（朝早く（9時半から受け付けてるみたい）に受付して3~4時間後に再訪すればいいパターン、だが2回行かなければならない）
今までは都合がついたときにふらっと訪問しあまり行列が無ければ並ぶ（ほぼ15~30分で食えてた）し、あまりにも行列してたら止めちゃう（土日祝日とかメディア露出後以外ではほぼ長蛇の列は無いがごくたまにある）パターンで行ってた人には辛い仕組み、確実に1時間以上後で無いとありつけなくなってしまったかな。。。
本当はネットで事前受付できればだけど、それはそれでトラブりそうだし更にハードル上がりそうだし、うーーーん。。。
中華そば750、大盛120
動物系乾物系背脂醤油スープ
中細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
13時頃14~5名待ち、約30分で着席、ロット（4~5名分）の関係でほぼすぐに着丼、後客続々
煮干しの効いた醤油スープ、かなーり美味しい
中細ストレート麺でパツパツツルツルの麺、かなーり美味しい
バラとロースのチャーシューも脂が甘く肉の味も美味しい、カリコリのちょい甘めのメンマも辛い白ネギもいいアクセント、海苔も美味しい
サクッと食べて即退散。。。
中華そば750、大盛120
動物系乾物系背脂醤油スープ
中細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
13時頃14~5名待ち、30分で着席そこから10分強で着丼、後客20名強続々
テレビ放映後ようやく落ち着いた感じかなと（まだ多いが想定内）、年末行った綱島の笑歩の店主曰くセブンルールの多賀野回放映後は開店前の行列で売り切れ終了だったとか（並び始めて食べれるの2~3時間後とか）でビビりながら荏原中延へ、並んではいるがいつもの隣の花壇の前あたりなのでホッとして列に接続
あと弟子のお兄ちゃんが以前よりマメに外まで来て行列整備と前の人に続いて食券買ってってアナウンスしてくれるのは非常にいい感じ。。。
約5か月ぶりのご対麺。。。
ちょいタレが強いかな、鶏がよく感じるので煮干しがちょい弱い感じの醤油スープ、だがかなーり美味しい、あー、やはりこの味、有りそうでどこにもない味で美味しいなぁ。。。
麺大盛りにしたが問題なくズバズバいける、中細ストレート麺で布海苔でパツパツツルツルの麺は癖になる旨さ、でもちょい細くなったかな？気のせい？
バラとロースのチャーシューも脂が甘く肉の味も美味しい、カリコリのちょい甘めのメンマも辛い白ネギもいいアクセント、海苔も美味しい
このくらいの行列ならまた月1ペースで食べに来たい。。。
粟国の塩そば750
動物系魚介系淡麗塩スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、白ネギ、メンマ、のり2、ナルト、輪切赤唐辛子、白ごま
12:50分頃12人40分待ち後客続々、おかあさんが復活で3名体制で通常メニューに戻っていた、8割方がつけ麺のようでちょい回転が悪いかも。。。
淡麗きれいな塩スープで魚介の旨味がいい感じで好み、ツルパツ麺は変わらず美味しい
完飲完食。。。
粟国の塩つけそば850、粟国の塩煮玉子100
動物系魚介系塩スープ
中太ストレート麺ちょい固め
つけ汁（豚細切れチャーシュー、ネギ、ごま）
別皿（豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、輪切り唐辛子、メンマ、のり、煮玉子）
12:55頃8名50分待ち後客続々、あれ？おかあさんがいない！ちょい前も休養なさっていたので心配。。。
マスターとお弟子さんの2名体制のため、メニューを絞って営業（中華そば、3種のつけそば、トッピング煮玉子のみで特製も無し）だったが、作業のバランスが崩れているので結構時間がかかっていた（これはしょうがない。。。）
粟国の塩そばを食べにと思ったが、上記のため粟国の塩つけそばを初めてオーダー（つけそば自体は3回目）
まろやかな塩スープに油分多めのこってり感あるつけ汁にちょい固めのワシワシした中太麺はたまらなく美味しい、麺の量も多く、2枚のチャーシューの他につけ汁にも細切れチャーシューが入っているので満足度は高い
なるほどつけそばが人気なのが分かったが、個人的には汁そばの食後感の方が好き。。。
中華そば700、大盛120
動物系魚介系ちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
12:45頃14名40分待ち、後客続々
スープ変わらず煮干しが効いて旨い、前回がちょっとブレた（追いにぼしが弱かった？）のかも。。。
中華そばは大盛りがちょうどよいかも。。。
中華そば700
動物系魚介系醤油スープちょい背油
細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
中華そばが食べたくて。。。13時頃9名30分待ち後客続々10名以上
あれ？味が変わった？
カツオと鶏が良く感じられ煮干が弱いかな、色もきれいなスープで夏バージョン？
麺も若干細くなった？
けど、やはり美味しさは変わらない、完飲完食。。。
粟国の塩そば750、特製A270
動物系魚介系淡麗ちょい背油塩スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー2、豚ロースチャーシュー2、ネギ、玉ねぎみじん切り、メンマ、のり2、ナルト、ゆず皮、輪切赤唐辛子、白ごま、煮玉子
12:45分頃11人35分待ち後客続々、珍しく特製にしてみた。。。
変わらず美味しいスープに好みの麺、チャーシュー柔らかく脂甘く美味しい
ただ具材が多い分冷めるのが早い。。。
中華そば700、大盛120
動物系煮干の効いたちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
13:30頃6名20分待ち、後客続々
この時間だと塩そばは売り切れ、中華そばは久々、やっぱり旨い
固めのツルパツの麺はずっと食べていられるな
粟国の塩そば750
動物系魚介系淡麗ちょい背油塩スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、玉ねぎみじん切り、メンマ、のり小2、ナルト、輪切赤唐辛子、白ごま
塩そば売り切れ前に。。。
きりっとした塩味の多賀野スープに硬質な麺、たまらなく美味しい、チャーシューの肉が変わったのかな？（店内掲示あり）、肉質が柔らかい感じがした
15~6人45分程度待ちそこから10分後提供、後客続々
粟国の塩そば750、大盛120
動物系魚介系淡麗ちょい背油塩スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、玉ねぎみじん切り、メンマ、のり小2、ナルト、輪切赤唐辛子、白ごま
今度は大盛で。。。
すり白ごまの存在感が前回と違うような？豚バラが厚くうれしいw
変わらず旨いが以前ピンとこなかったのは大盛にしたからだ、麺多いとなんとなくスープや具材とのバランスが悪いかも
6人待ち10分程度待ち
粟国の塩そば750
動物系魚介系淡麗ちょい背油塩スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、玉ねぎみじん切り、メンマ、のり小2、ナルト、輪切赤唐辛子、白ごま
ずっと売り切れだった塩そばを。。。
以前ピンと来なかったがとんでもない、多賀野の煮干の効いたスープにキリっとした塩味は最高
麺も具材も最高、またすぐ食べたい
8人待ち15分程度待ち
中華そば700、大盛120
動物系煮干の効いたちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
ものすごい好み、やっぱり麺細くなったかも
どうしても食べたくなって久々20人以上行列1時間待ち
中華そば700
煮干の効いたちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺ちょいかため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
やはりものすごい好み
メンがやや細くなった？気のせい？
チャーシューが薄くなった？気のせい？
中華そば700
煮干の効いたちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺かため
豚バラチャーシュー、豚ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
やはりものすごい好み、スープ麺具材の一体感がすごい
14:04着4人待ち
14:15席着
14:30麺着
14:40終了
中華そば700
煮干の効いたちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺かため
バラチャーシュー、ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
変則営業のため一人待ち13:20
13:40終了
中華そば700大盛120
煮干の効いたちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺かため
モモレアチャーシュー、ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
今日のスープはうまい
おかみさんが心配
12:50着10人待ち
13:10麺着
中華そば700
安定の味
13:20着18人待ち
14:00麺着
中華そば700大盛120
煮干の効いたちょい背油醤油スープ
中細ストレート麺かため
バラチャーシュー、ロースチャーシュー、ネギ、メンマ、のり
元のスープに戻った、うまい
冷やしとろ玉ざる中華850
とろろ、温鮮玉子、千切りチャーシュー、ネギ、かいわれ、輪切り唐辛子
マルサヤ究極の蕎麦つゆとコラボ
細麺
つゆも麺もきりっと冷やしたつけ蕎麦
14:20次でラストギリギリ
中華そば700
多賀野にぼしのスピンオフ
中華そば700
多賀野にぼしのスピンオフ・・・ちょっと変えた。麺細い？煮干し弱い？昔の味？
中華そば大盛820
中華そば大盛り820特製A中華そば970 30人待ち1時間待ち
中華そば大盛820
中華そば大盛820
中華そば大盛820
中華そば大盛820
6
4
3
3
2位
85回
2022/12訪問 2023/01/15
中華そば900円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、小松菜、のり、ナルト
久々に中華そばを食べときたいなっとw
13時過ぎ、店内待ち2名連れで歯抜けで2席空いてる状態、券売機で購入後、しばし店内待ちに
10分ほどで席へ案内、ほどなく到着
変わらずおおぜきのルックス
やはり中華そばのスープも旨いね～、鶏な旨味と乾物系のバランスがいい醤油スープで美味しいね(^^♪
パツパツとしたカタメの細麺も変わらず
柔らかな豚チャーシューも鶏チャーシューも味はしっかり食べ応えも十分
安定の味、おおぜきさんへ挨拶してサクッと退散(^^)/
にぼしそば900円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
久々にこちらへ
空いてるかと思いきや、中待ち発生と混んでるね～
13時半過ぎ、中待ち2名に接続、まだ出てない人も多いんでちょいと時間がかかりそう
おおぜきさん実質ワンオペのこの日、若い人いるが片付けと雑用のみらしい
しばらくして空いた席へ、そこからほどなく到着
ちょいビターでしょっぱい煮干醤油スープに香味油とパツパツ麺は変わらず
なんだか地方っぽさというか、熟練の味みたいになってるかも
このスープと麺に白ネギが非常に合う、なんだか蕎麦を食べてる感じに！
新しさはないが安定の味を守ってる感じが面白い
豚チャーシューも鶏チャーシューはしっかり美味しい
この10月4日で10周年！、おめでとうございます！！！
うっかりしてました、おおぜきさんに話を聞くと、10月4日でと、長いな～と淡々と
なんだかおおぜきさんらしいと笑
また伺います。。。
鯛焼干しつけそば900円
動物系魚介系醤油スープ
細ちぢれ麺カタメ
麺上（豚肩レアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、穂先メンマ、のり、ナルト）
つけ汁（白ネギ、青ネギ）
ちょいと久々になったが、そろそろ冷やしやってるかなと訪問w
14時前、8割の入りかな？、券売機見ると、あ～限定はやってないね～
暑いんで久々の鯛焼干しつけそばを。。。調べると2年前に食べてるな。。。w
空いてる席へ、お水はセルフ
しばらくして到着
中華そばとにぼしそばのスープに鯛焼干しを入れて煮だしたつけ汁
かなり濃いめエンミも強めの煮干スープだが、淡麗に近いサラッとしたそばつゆのようなつけ汁はいいね
そして冷たい細麺もいいね、ちょいと新鮮！
しっかり水で〆られたちょいカタメのズルズルパツパツコリコリな細麺は旨いね～
2種のチャーシューも変わらず旨い、ちょいと豚がレアっぽいが。。。（熱々つけ汁に早々に沈めましたが）
鶏もしっかり満足度が高い、穂先メンマデカいが味と食感はいい
ラーメン食べてる感じもして、ドンドン箸が進む、これは改めて好きだな～
最後にスープ割を頼み、結構すっきり感があったんで中華そばのスープ追加なのかな？
飲みやすくはなるがエンミは強いね、それでもこの食後にはピッタリのスープ
じんわり旨いな～
おおぜきさん、厨房内暑すぎってちょい弱ってたな。。。
無理なさらず営業してください、また伺います。。。
中華そば850円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、ナルト、穂先メンマ
久々に中華そばをと、GWお休み（5/1～5休）前に。。。
13時半過ぎ、先客の待ちは無しもほぼ満席、券売機で購入後空いてた一席に滑り込み、後客途切れずぽつぽつと一時的に店内待ち発生と変わらず人気ね
回転も考えた阿吽の呼吸のお二人のオペも変わらず、全てを一気に提供するのではなく片付けや水の補充など行いつつタイミングと手際よく2～4杯づつ提供していくので少々待つこともあるが考えられてるなぁと
しばらくして到着、変わらずおおぜきのルックス
鶏の旨味と今回乾物がよく効いてる、旨味のバランスがいい醤油スープで美味しいね(^^♪
パツパツとしたカタメの細麺も変わらずいいね
ちょいとスープの少なさ、チャーシューが薄く、ほうれん草が小松菜に（これはたまにあるか）、と気にはなったがあくまで価格維持の為の企業努力かな？。。。っと思いたい笑
安定の味、サクッと退散(^^)/
白湯そば850円
動物系魚介系白湯スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩チャーシュー、鶏モモチャーシュー、青ネギ、ほうれん草、のり、ナルト、穂先メンマ、フライドオニオン
2か月ぶりのおおぜきさん、しかもかなり久々の日曜日は店主ワンオペと思いきや若い女性が補助に！
13時半過ぎ、うわっ混んでる！、券売機の前＝入り口で待ってる人が居たので店外でしばし待ちに。。。
店内待ち5名かな？後客も即座に2名程でやっぱり人気ねw、その後は14時ぴったりの1名で終了な感じ
10分程でようやく券売機前の人が動いたんで店内へ入ったら、歯抜けで空いてたようで、券売機で購入後、すぐ座れました。。。笑、難しい。。。
今日寒いしかなり久々に思い出した白湯そばを、って約2年4か月ぶりの白湯そばだった。。。汗
ほどなく到着、ザおおぜきなルックス笑
まったりしてコクのある動物系の白湯スープ、こちら単なる鶏白湯では無く豚とか乾物とかも入れてるんで独特の風味旨味のある白湯スープで個性があり美味しいんですのよ(^^♪、何気に底に沈んでるフライドオニオン？が香ばしくいいアクセント、同時にエンミも強いけどw
ちょいカタメのズルズルモチっとしたちぢれ麺はつけ麺の麺かな？良くマッチしてる
具材は他と一緒、豚は筋がカタいのあるが味はいい、鶏モモも肉も味付けも良く
穂先メンマも柔らかく食感も良く、このスープにほうれん草はハウス系意識も？
安定の味、サクッと退散(^^)/
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
おおぜき初め！
年末30日までやってると思ったら29日までで伺えずだったんで年始初日に訪問w
14時前だったが一席のみ空いてる感じでやはり人気ね、後客もポツポツながら一時店内待ちにも
しばらくして到着
ちょいビターな煮干醤油スープに甘い香味油とパツパツ麺は変わらず美味しい。。。
ビターすぎとしょっぱすぎな気もするが、前回より印象はいいかも
豚チャーシューは今回も味はいいが結構カタいw、鶏チャーシューはしっかり美味しい
穂先メンマは凄いルックスだったw
今年もまた伺います。。。
豚骨ラーメン900円（限定B）
動物系豚骨スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
ちょいと久々になってしまった。。。
寒くなると思い出す白湯そばあたりをと思い伺うも券売機横の限定メニューを見ると、豚骨ラーメンの文字が、初めて見たかも？
14時前くらい先客9名とちょうど満席、久々に店内待ちに、後客続々でこの時間でも混むね。。。
回転良く程なく席へ
前客分と合わせて一気に4杯分10分くらいで到着
ルックスは白湯そばと同じ器で具材もほぼ同じのおおぜき流の豚骨ラーメン！
まろやかで思ったよりこってり感と甘みを感じるスープ、ただ醤油タレが強めで醤油豚骨の感じが出てきたのは予想外、それでも美味しくまとまってて、白湯そばと同じような食後感があるしっかりおおぜきさんの味だ(^^)
細いパツパツストレート麺も良く合う、ツルツルサクッと美味しいね、ちょいと細目に感じたのでこれ用の麺なのかな？
具材もいつもの具材、豚も鶏も穂先メンマも食べ応えも味も良く、こういうスープには青臭い青ネギも良く合うね、いつもののりとナルトもご愛敬w
安定の味、サクッと退散(^^)/
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
ルーティンのこちらへ。。。ほぼ半年ぶりににぼしそばを。。。（孤独の女グルメ☆さんの影響は受けました笑）
13時過ぎ先客3名後客4名と落ち着いてる感じは色々あるかな？
最近ネットで見た恵比寿ラーメンランキングな記事ではこちら載ってなかったんで、おや？とびっくりしたんだが。。。
割とこういうはすぐ影響するのかも？近所の1位と3位はかなり混んでたね。。。
ちなみにお隣がすっかり落ち着いてしまったようなのもびっくり。。。
ほどなく到着
ちょいビターな煮干醤油スープに甘い香味油とパツパツ麺は変わらず美味しい。。。んだが、今回は煮干しの旨味が弱くエグミが強いかも？、前回も感じたが前よりバランスが良くないかな
逆に中華そばの方がバランス良く美味しく感じたんで、ここしばらく中華そばばっかりになったんだよね。。。汗
豚チャーシューもちょい小さく味はいいがカタい感じ、鶏チャーシューはしっかり美味しい
まぁしっかり完食はしましたが。。。
また伺います。。。
冷しアゴ出汁そば（限定②）900円
魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺カタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ1.5
ちょいと間が空いたが鯛煮干つけそばでも頂こうと伺うと、あ、限定の冷やしやってた(^^)
売り切れてない！冷やしらーめんに変更！
13時半過ぎ、先客7名（空き2席）な感じ、即配膳、後客もポツポツながらくるんで、空いた席が常時埋まる感じ
ここずっとお店のツイートがお休みの案内だけなので、行かないと限定とか分からないんで、ちょいと間が空いてしまうね。。。
見た目は中華そば。。。
冷えすぎないアゴ出汁の冷たい醤油スープ、結構エグミ（まで行かないが）的なビターな飛魚味がする、ただ旨味は強いんでタレと相まって飲みやすい美味しいスープ(^^♪
しっかり〆られたパツパツのカタメの細麺は変わらず旨いね
今日の豚チャーシューは薄めながらしっかり味はいいが前と一緒で一部筋が噛み切れない箇所あり
鶏モモと穂先メンマは変わらず旨い
好みの味、サクッと頂き、即退散。。。
中華そば850円、和え玉（半玉）150円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、ナルト、穂先メンマ
和え玉（麺半玉、青ネギ、白ネギ、豚チャーシュー細切れ、煮干粉、タレ、油）
13時半頃先客5名後客6名程と、席は空いてるが間髪入れずにお客は来るね。。。
相変わらずお隣の行列が凄い。。
変わらず美味しい醤油スープ(^^♪、ここ最近中華そばがいいね。。。
しばらく後客も無かったのでかなり久々に和え玉半玉を口頭注文、現金払い
小さい油そばな感じ、混ぜ混ぜして半分以上そのまま食べたが、変わらず旨いね(^^♪
安定の味、サクッと退散(^^)/
中華そば850円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、ナルト、穂先メンマ
13時半過ぎ先客4名後客3名程と、ちょい落ちついた感じ。。。
と、いつの間にかお隣が「挽肉と米」的なハンバーグ店が出来てて、凄い行列に。。。
最初こちらかと思ったらびっくり、ちょっと前には恵比寿神社の横にフルーツサンドのお店もオープンしててそちらも並んでたな（この日は並んでなかったが）
その昔は目の前がKintanで並んでたな、何だかあっという間に話題の店が進出してるのは恵比寿らしいと言えばそうなのかな？
鶏の旨味と醤油タレの旨味のバランスがいい美味しい醤油スープ(^^♪
パツパツとしたカタメの細麺も豚と鶏のチャーシュー美味しいね
安定の味、サクッと退散(^^)/
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
ルーティンのこちらへ。。。
営業終了時間ギリギリに。。。申し訳ない。。。
最近の恵比寿、ラーメン屋さんがかなり増えたが終了時点でもちょうど2名帰っても先客7名ほぼ満席とやはり人気店、申し訳ない。。。
ほどなく到着
しっかりビターな煮干醤油スープに甘い香味油とパツパツ麺は変わらず美味しいね
豚チャーシューも柔らかく味もいい、鶏チャーシューもしかり
ただ、ちょいスープが煮干しが濃かったかな。。。こんな感じだったかな？、申し訳ない。。。
中華そば850円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、ナルト、穂先メンマ
ちょい久々、席に仕切りが出来てたね。。。
13時頃先客4名後客5名程と、並びは無いもののなんだかんだでも人は来るね。。。
前回美味しかった中華そばを再度。。。
鶏の旨味と醤油タレのバランス、乾物も効いてて美味しい醤油スープ(^^♪
ほんといつからだろ？、中華そば美味しくなったわ、味もバランスも温度も！
変わらずパツパツとしたカタメの細麺も旨い、今回豚チャーシューもしっとり鶏チャーシューも柔らかく両方美味しいね(^^♪
サクッと食べて退散。。。
中華そば850円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、ナルト、穂先メンマ
おおぜき初め。。。
14時頃先客3名後客5名、並びは無いもののなんだかんだでも人は来るね。。。
更に久々に中華そば。。。
鶏の旨味と醤油タレのバランス、あまり煮干は感じないが居るのかな？、旨味がしっかり美味しい醤油スープ(^^♪
あれ？こんな感じだったっけ？たまに食べるからか想定外に美味しい（昔と印象が異なる）。。。
変わらずパツパツとしたカタメの細麺も旨い、豚と鶏チャーシューも味がいい
時期的にもほうれん草と白ネギが旨いね
こっちも好みの味、旨い
サクッと食べて退散。。。
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
おおぜき納めへ。。。
年内最終日、11時半過ぎなんて初めてかも、遅い時間は変に混むことを予想して早い時間に。。。
案の定先客3名後客無しと高タイミング！、即配膳
しっかりビターな煮干醤油スープに甘い香味油とパツパツ麺は変わらず美味しい、飽きない。。。
去年は最終日も夜営業してたが今年は昼で終わりで大掃除だそう。。。
来年もよろしくと挨拶出来ました、本当にまた来年もよろしくお願いいたします（願わくば多彩な限定を。。。）
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
13時前ほぼ満席一瞬店内待ちもすぐに席へ、ただ食べてないお客が半分以上で、客の回転と片付けとかつけ麺とかとの兼ね合いで、いつものお店のタイミングで作成なので、ほぼトータル15分後くらいに到着（想定内）
後客は続々で店外にも待ち発生と、ここ最近近所にも何店かラーメン屋さんオープンしてるが相変わらずの人気なのね。。。
しっかりビターな煮干醤油スープに甘い香味油とパツパツ麺は変わらず美味しい。。。
追い焼きアゴそば（限定③）1000円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、青ネギ、穂先メンマ2、のり、ナルト
1か月ぶりかな？、14時半前先客5名程、後客4名程、ほどなく着丼な感じ
限定あるが濃厚にぼしそばは売り切れ、ちょうど鯛焼干しつけそばにしようかにぼしそばにしようか悩んでいたところにちょうど中間みたいのものが。。。
濃そうでちょい雑な麺顔、でも美味しそうではある。。。
にぼしスープに更に焼きアゴにぼしを追加して煮出したスープ、結構エンミは強いがアゴの風味と香ばしくストレートなアゴの旨味が足されて凄い旨い、この辺りは流石、でも濃い（しょっぱい）ねw
パツパツ細ストレート麺はズルズル相変わらず旨いね
今日の豚チャーシューは柔らかく味もいい、鶏も前回がたまたまだったようで変わらず旨い
（濃いとかしょっぱいとか言いつつも、食べてると何故かお腹空く感じがするんだよね）安定の美味しさ、また伺います。。。
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト
13時半頃店内待ち5名、どうしようかと思いつつ店外に待ってみました、後客すぐ1名
回転良く5分程で店内待ちに更に5分程で席に、更に5分程で着丼
後客は途切れずちょい待ち状態が続く感じ
うん？今日はなんかの煮干しが強い？イカ煮干しでも入れたような濃さ臭さ、鰯？な感じが強いのかな？
あくまで個人的な感想ですが珍しくあまりバランスがよろしくないかな。。。
まぁこんな日もあるか、忙しそうだし。。。
甘い香味油とパツパツ麺と香ばしい穂先メンマは変わらず美味しい
あと鶏チャーシューが切り方と調理法変えたかな？たまたまかな？かなり柔らかい仕上がりで初めての感じ、豚のレア気味は変わらずも前回より柔らかく食べやすく美味しい
うんうん、また再訪します。。。
冷しにぼしそば（限定②）900円
魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺カタメ
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
13時前待ちなし先客5名後客無し、こんな日もあるのね？
（前回ちょっとリクエストした冷しを無事ゲット）
久々に限定3種復活していた。。。
キリっと冷たくちょいビターな煮干醤油スープは旨い
冷たく〆られたパツパツのカタメの細麺でこれまた旨いね、香味油（温かいのとは違うと思うが）がサラッとコクと甘みが旨い
今日の豚チャーシュー味はいいが筋が固く噛み切れないんで半分残し。。。、鶏ももは変わらず味がいい、辛めの白ネギがいい感じ
好みの味、旨い
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ
13時半過ぎ待ちなし後客もぽつぽつ、お盆時期なのでこんな感じかな？
変わらず煮干醤油スープに甘い香味油は旨い
変わらずパツパツのカタメの細麺旨い
今日の豚チャーシュー柔らかく味も良く旨い、鶏モモも大きく味がいい、白ネギがいい感じ
好みの味、旨い
当分限定やらないみたいね。。。8/14~16休業。。。
鯛焼干しつけそば900円
動物系魚介系醤油つけ汁
中細ちぢれ麺ちょい固め
麺上（豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、のり、ナルト、穂先メンマ２）
つけ汁（白ネギ、青ネギ）
14時過ぎほぼ満席、後客もぽつぽつ、かなり久々の鯛焼干しつけそばを。。。調べると5年前に食べてるな。。。
中華そばとにぼしそばのスープに鯛焼干しを入れて煮だしたつけ汁とか、濃いめの煮干スープの感じだが結構エンミは強いが美味しい
ちょいカタメのズルズルモグモグなちぢれ麺は好みで旨い、つけそばは麺が多めかな？でも足りないくらいかも
2種のチャーシューも変わらず旨い
スープ割を頼むと、つけそばと同じく煮干スープ追加なのかな？飲みやすくはなるがエンミは強い、飲みましたが。。。
安定の味、旨い
つけそば並850
動物系魚介系白湯つけ汁
中細ちぢれ麺ちょい固め
麺上（豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、のり、ナルト、穂先メンマ２）
つけ汁（白ネギ、青ネギ）
14時前空席ありも後客もぽつぽつ、暑いんでつけそばを。。。
実はデフォのつけそばは初めてかも。。。
白湯そばとベースが一緒かな、まったりしてコクのある鶏白湯なつけ汁は旨い
ちょいカタメのズルズルモグモグなちぢれ麺も好みで旨い
2種のチャーシューも変わらず旨い、特に今日は鶏モモの味がいい
スープ割を頼むと、煮干スープなのかな？煮干し強めの白湯は美味しい
安定の味、旨い
にぼしそば850円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ
13時半過ぎ席数制限のため若干外待ち、2名体制のため接客色々スムーズに
その後も複数客が押し寄せるやはり人気店
変わらず煮干醤油スープは旨い
今日は特にパツパツだったカタメの細麺旨い
豚チャーシュー柔らかく味も良く旨い、鶏モモも味がいい
好みの味、旨い
サクッと食べて退散。。。
お持ち帰りにぼしそば900円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
鶏ももチャーシュー2、こちらで用意（白ネギ、メンマ（市販））
先日買った冷凍のお持ち帰りにぼしそば、説明書き通り作ってみました。。。
煮干醤油スープはお店同様で旨い
麺ゆでは難しい、パツッとした感じはあるもののお店のようにはならないのは歯がゆい、十分美味しいんだけれど。。。
あと残念ながら具材は鶏チャーシュー2個のみ、豚レアチャーシューとか穂先メンマはこちらのメイントッピングと思うが衛生面とか色々な事情で入れられなかったのかな？
自前でネギと市販のメンマをトッピング、十分美味しいがやはりお店で食べたい。。。
と言いつつもこのにぼしそばの味を家で食べられるのはかなりいいね。。。
中華そば850円、お持ち帰りにぼしそば900円×2
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、小松菜、のり、ナルト、穂先メンマ
13時半前先客3名後客1名、店主一人モード
かなり久々に中華そば。。。
しっかり動物系出汁と遠くに煮干の醤油スープで今日はタレとのバランスも良くかなり美味しい
変わらずパツパツとしたカタメの細麺も旨い
豚チャーシューは筋っぽさがありちょい硬くて味は良いが今一つかな、鶏モモは美味しい
にぼしそばにはない青菜（小松菜）が入るのはいいね
宅麺始めたようでその商品を店舗でも販売、ついでに購入。。。
好みの味、旨い
サクッと食べて退散。。。
ワンタンにぼしそば1000円
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、鶏？ワンタン4、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ
このご時世並びはないものの、14時前先客8名で後客4名な感じ
甘い香味油（ラード？）とちょいビターな煮干醤油スープは旨い
パツパツとしたカタメの細麺旨い
豚チャーシュー柔らかく味も良く旨い、鶏モモも味がいい
先週と同じ印象、ワンタンは餡の味濃いめ、鶏かな？細かい軟骨が入る食感の面白い肉ワンタンで旨い
好みの味、旨い
サクッと食べて退散。。。
にぼしそば850
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ
変わらずいつも混んでるので久々に。。。
13時前先客4名後客4名、この辺りの会社はテレワークが多いのかな？
甘い香味油（ラード？）とちょいビターな煮干醤油スープは旨い
パツパツとしたカタメの細麺旨い
豚チャーシュー柔らかく味も良く旨い、鶏モモも味がいい
好みの味、旨い
サクッと食べて退散。。。
にぼしそば850
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ
おおぜき初め。。。
13時頃空席ぽつぽつ、後客続々。。。いっときの行列は落ち着いた感じ。。。
甘い香味油とちょいビターな煮干スープにパツッとしたカタメの細麺旨い
何気に辛い白ネギがいいアクセント
豚チャーシューちょいレア気味で筋も固く噛み切れない、こんな日もあるね。。。
好みの味、旨い
にぼしそば850、キレートレモンサワー350
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ
基本昼しかラーメン食べないがおおぜき納めのため、かなり久々に夜訪問。。。
キレートレモンサワー旨い
ちょっと酔っぱらってるとより美味しいな、にぼしそば。。。（だから夜食べないw）
チャーシューが今日も旨い
好みの味、旨い
白湯そば850
動物系魚介系白湯スープ
中細ちぢれ麺ちょい固め
豚肩レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、小松菜、のり、ナルト、穂先メンマ２、フライドオニオン？エシャレット？
13時半過ぎ、だいぶ混雑は落ち着いたのかな？空席ありで即入店、後客続々だが待ちは無し
寒くなると食べたくなる白湯そばだが、約1年ぶりって。。。
変わらずまったりしてコクのある動物系の白湯スープは旨い、直前で煮干スープとブレンドしているので単なる鶏白湯とは違う美味しさなのは知っていたが、ちょっと前にテレビでこれが出て白湯自体にもカツオ節、アジ節、タラ煮干しとかの乾物を加えてトータル9時間煮ていることを知り、なるほど独特の風味や深みの正体に驚きました。。。
ちょい固めのチュルンとモチモチなちぢれ麺も好みで旨い
底にあるフライドオニオン？の香ばしさ、2種のチャーシューも変わらず旨い
安定の味、旨い
濃厚にぼしそば（限定B）900
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩ロースレアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、ネギ、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
最近混むので様子見で13時半頃覗いてみると1席空きがあるので思わず飛込。。。
ようやく落ち着いてきたかと思いきや後客続々一気に6人の待ち行列、その後も続々来るので単にタイミングよかっただけか。。。
粘度弱めだが甘みも感じるマイルドな濃厚にぼスープ、食べやすい感じのバランスだがスープ少な！
まぁラス1だったんでしょうがないか
ここにツルツルパツッとしたちょい固めの細ストレート麺はやはり旨いなぁ、ちょい変わったかな？
柔らかな豚チャーシューも香ばしい鶏モモも変わらず旨い
安定の味、旨い
伊吹いりこそば（限定B）900
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれちょい固め
豚肩ロースレアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、穂先メンマ、ナルト、のり
土日は行列、平日もタイミングで行列、テレビと百名店かな。。。
13:00頃空席3、後客続々も回転良く待ちならず
おおぜきさん監修の生の袋めんが販売されてたwww
（恐らく）煮干スープにその場で手で砕いたいりこを結構多めに投入、追いにぼしな醤油煮干しスープ
味もエンミも濃いめのスープだがやはり美味しい
麺も具材も変わらず美味しい
サクッと完食、即退散。。。
にぼしそば830
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
日曜行ったら大行列、月曜祝日行こうとしたら売り切れ早仕舞い、テレビの力は凄いね。。。
13時前ちょうど待ち無し、後客続々
チャーシューが今日も旨い
安定の味、旨い
にぼしそば830
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ3
お盆で暇かと思いきや、今日も結構混むね。。。
休日モードで店主とアルバイトの女の子の2名体制、店主孤軍奮闘より余裕があるね
普段に比べよりビターな煮干スープかな？
安定の味、旨い
冷やしにぼしそば900
淡麗乾物醤油冷製スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、白ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ3
限定が売り切れで券売機前で悩んでいると突如限定復活、ラッキーってことで限定Bの冷やしにぼしを選択
先月同様冷えすぎないにぼし醤油スープは変わらず旨い
スープも麺も具材も完璧好み
特に豚チャーシューが柔らかく味も良かった
冷やしにぼしそば900
淡麗乾物醤油冷製スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、白ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ3
冷やしがあるか不安だったが、無事ゲット。。。
13時頃店内2名待ち15分後着丼、後客続々
冷えすぎないにぼし醤油スープは変わらず今年も旨い
スープも麺も具材も完璧好み
濃厚にぼしそば1000
動物系魚介系醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
久々。。。冷やしは無いのね。。。しかも店内暑いし。。。
粘度弱めのちょい酸味も感じるにぼスープ、いつもと違う食べやすい感じのバランス
安定の味、旨い
にぼしそば830
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ3
GW中の営業日また休みの前に師匠の店からの連食、今日も結構混むね。。。
ちょいビターな煮干醤油スープにラードかな？豚系の甘い香味油がたまらなく美味しい
ここにパツっとした細ストレート麺が非常に合う
安定の味、旨い
追い焼アゴそば900
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩ロースレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ3
14時前限定間に合った、満席入れ替わりで着席、後客続々6名待ち
濃いめの焼きアゴスープは結構エンミも強め、ただ固めのサクッとした細麺は合うので問題なし
豚チャーシューちょっと固め、鶏モモは香ばしく旨い
なんだかんだでも好みのラーメン。。。
伊吹いりこの塩そば900
魚介系塩スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩ロースレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
久々の塩そば。。。
ほんのり煮干しの塩スープは甘みのあるいいエンミで旨い、豚チャーシューも柔らかく味が良い、鶏チャーシューも香ばしく旨い
安定の味、旨い
純焼きアゴそば900、和え玉半玉150
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚肩ロースレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
和え玉（麺、醤油ダレ、香味油、豚チャーシュー細切れ、ネギ、青ネギ、節粉）
久々の限定間に合った。。。
クリアな焼きアゴスープはほんのり香ばしく旨味溢れまろやかな強くない醤油タレも好み、これに固めのサクッとした細麺で非常に旨い
豚チャーシューも柔らかく旨い
かなり久々に和え玉も良かった、今日くらいの客数だと頼みやすい。。。
ワンタンにぼしそば1000
煮干スープ
細ストレート麺ちょい固め
肉ワンタン3、豚肩ロースレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
休日営業の仕込み減か？淡麗ではなく（恐らく急遽仕込んだ）中濃のにぼにぼスープかな？ややビターだが旨かった。。。
豚チャーシューが固くいまいちだった。。。
味噌やらないかな？
にぼしそば830
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
今年初、休日も結構混むね
安定の味、旨い
濃厚にぼしそば1000
動物系魚介系醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
年内最終日食べ納め、久々濃厚にぼしが残っていた
粘度のあるにぼにぼスープ、味のバランスは最高
安定の味、旨い
鶏かつおそば900
動物系魚介系醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
久々限定
鶏と鰹だしのすっきりした醤油スープ、ややオイリー
安定の味、旨い
にぼしそば830
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ3
やっぱり二人体制は落ち着く
やっぱりにぼしそばが一番、バランスがいい
安定の味、旨い
白湯そば830
動物系魚介系白湯スープ
細ちぢれ麺ちょい固め
豚モモレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のり、ナルト、穂先メンマ3、フライドオニオン？エシャレット？、味玉AZS
やっぱり混むね
たまに食べたくなる白湯そば、まったりしてコクのある動物系の白湯スープは旨い
あとからフライドオニオン？エシャレット？の香ばしさがまた良い
ちょい固めのちぢれ麺も好み
安定の味、旨い
ワンタン中華そば1000
淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
肉ワンタン3、豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
今月から日祝14時までの一人営業お疲れ様です
鶏が強めの万人向け中華そば
安定の味、旨い
キレートレモンサワー旨いっす
冷やしにぼしそば（焼きあご）900
淡麗乾物醤油冷製スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
冷やしのハードル高そうなので早め（12時前）行ったら売り切れランプ
と思ったらおおぜきさんが今から販売だって、あぶねー
冷えすぎない香ばしいアゴだし醤油スープに固めの麺は旨い
具材も完璧、特にチャーシュー両方美味しかった
ワンタンにぼしそば1000
淡麗煮干スープ
細ストレート麺ちょい固め
肉ワンタン3、豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
冷やしが食べたかったが売り切れ
安定の味、旨い
焼きあごとアジの冷やしそば1000
淡麗乾物醤油冷製スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
冷えすぎないスープに固めの麺で非常に好み、油分がちょっと多い
やっぱり冷やしも美味しい
焼きアゴとアジの中華そば1000
淡麗乾物醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、青ネギ、のり、ナルト、穂先メンマ2
やや塩味が強い焼アゴのスープ、具材と油分のバランスはとてもいい
ぱっつんの麺も非常合う
白ネギが辛めで好み、メンマが臭いというか美味しくない
水出しにぼしそば900
非常に好み
あっさりながら深みのある煮干スープ
今日の低温調理の豚チャーシューはしっとり旨味のあるきれいなもの
完食完飲
ワンタンにぼしそば1000
淡麗煮干スープ背脂
細ストレート麺ちょい固め
肉ワンタン3、豚レアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、のり、ナルト、穂先メンマ3
チャーシュー分厚い、メンマ多い、AZSかな？
アニマルオフスープだが、具材と油でこってり感ありでバランスもいい
今は結構当たり前の感じのラーメンだが割と早くからこの感じでやってる先駆者のイメージ
価格は上がってるが満足度は高い
削り節のそば900
好みだ
深みのある節醤油スープと肉の油の一体感とぱっつん麺はたまらん
にぼしそば830
安定の味
中華そば830
やっぱり好みじゃない
みそ中華そば自家製全粒粉入り手もみ麺900
うまい、肉でかい
生姜にぼしそば自家製麺900
生姜の効いた淡麗煮干スープ
細ちぢれ麺ちょい柔らかめ
米沢っぽさある中華そばって感じ
牛もつ辛味噌ラーメン900
辛味噌スープ
細ストレート麺ちょい固め
牛もつ、牛すじ、穂先メンマ、ネギ
休業仕込み中のスペシャルメニュー（あるもので作っていただいた）最後の一杯
中華そば（追いホンビノス）830
ホンビノス貝2個と煮汁プラスの中華そば
さすがにうまい
白煮干しそば830
淡麗白醤油タレのあっさりスープ
新鮮な感じ
鰹と昆布の和出汁そば900
スープはうまいカエシが控えめで合っている
いつもの具と麺
追い鰹にぼしそば1000和え玉100
厚切り鰹節で煮干スープ煮ていた
かなりうまいがしょっぱさもあり
みそ中華そば830
かなり好み
みそ中華そば830
赤湯系味噌スープ
手もみ風ピロピロ麺（自家製麺、づゅる池田製）
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、青ネギ、白ネギ多め辛い、穂先メンマ2本、ナルト、のり
あっさりピリ辛味噌スープにピロピロ麺、東北かどこかで出るような味噌ラーメン
かなりおいしい
尾道風中華そば900
背油入り魚介醤油スープ
豚ロースチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、青ネギ、穂先メンマ細切れ、海苔、ナルト
中細ちぢれ麺
うまいが前に比べて、スープに酸味を感じコクもない、背脂の甘みもない
にぼしそば830
にぼしそば830
豚骨かつおそば800
豚骨スープとかつおだしのWスープちょっと粘度あり
いつもの具
いつもの麺
おいしいが病みつきになるわけではない
尾道風中華そば900
背油入り魚介醤油スープ
豚ロースチャーシュー、鶏ももチャーシュー、白ネギ、青ネギ、穂先メンマ2、海苔、ナルト
中細ちぢれ麺
安定の味
かつおと豚出汁そば800限定A
まろやか出汁うまい
白河風中華そば900ピロピロ麺牛角煮2個付
和出汁そば冷800
水出し煮干し塩そばボルチーニ風味900和え玉小100
にぼしそば830
鯛焼き干し中華そば900限定B
豚清湯そば900限定Ｂ
みそかつおそば900限定B 値上げ！！
春わかめの鯛干しそば850和え玉100
鶏中華（山形風）900
ニュータンタン風生姜そば850◎
純とりそば850、和え玉100
3
1
1
1
3位
54回
2022/10訪問 2022/10/16
特製ワンタン麺ハーフ黒だし（平打ちちぢれ麺）1080円
動物系魚介系醤油スープ
細平打ちちぢれ麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモ？チャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり
何と麺を平打ちちぢれ麺に変更できるとツイートが流れてきて！
すぐ行けなかったがようやくタイミングが取れて、自由が丘で食べたエビワンタンも呼び水にw
恐らく空いてるだろうと予想し14時頃に伺うと。。。
外待ち無しで中待ち3名とほぼ予想通り、しかも3名さん一緒なので所々歯抜けで席が空いてる！
後客は2名1名1名1名とすぐ続きその後もドンドンとタイミングが良かった
券売機で購入後、店員さんへ券を渡す際ちぢれ麺でと口頭発注
ほどなく3名さん案内後すぐに席へ
ほどなく到着、キレイなルックス
バランス良く纏まっていて、前回と同様、前に戻ったような醤油スープ、じんわり旨いね
ルックスやスープや具材は一緒だが、ホントに平打ちのちぢれ麺だ！
ズルズルプリプリする食感は面白いというか初体験なんでちょいと混乱笑
美味しいが八雲さん食べてる感が途中から変わってくるかも笑
つけ麺はちぢれ麺だったが一緒かな？もっと太かったような？
チャーシューはモモっぽい大ぶりの物と小ぶりの物が1枚ずつ、肉自体の柔らかさと味は変わらずだが、小ぶりのものはみっちりカタメ
ワンタンは変わらずしっかり、皮もチュルンと、今日もエビが旨いね
材木メンマも九条ネギものりも隙が無い
麺は面白いかったがそれ以上に驚いたのが、店主さん以外の方がラーメンを作っていたこと！
（自分だけかもしれないが）過去20年で見たことが無い光景！
横で店主さんは一生懸命雲呑を巻いてました笑
色んな事が変わってきているのかな。。。
また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1080円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモ？チャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり
もしかしたら空いてるだろうと予想し14時前に伺うと。。。
外待ち無しと思いきや直前で1名外待ちに、しょうがないそのまま接続w、も今日は暑い、汗が止まらない笑
後客はすぐに続きあっという間に外待ち席埋まり立ち待ちも発生！
ほどなく入店でき、券売機で購入後店内待ちに、15分くらいで席へ
豚肉価格高騰によりチャーシュー麺が休止とか！
ほどなく到着、キレイなルックス
2か月ぶりでお盆休み明け、うん、旨ーい！
バランス良く纏まっているが、煮干しの主張があり前に感じたすっきりした上品な感じが無かったような？
なんとなくだが以前に戻ったような味わい。。。でも実はこの方が個人的には好き笑
汗かいてたからかエンミはちょうどいいね（実際は強かったかも）
ツルツルパツっとした細ストレート麺は変わらず
チャーシューはモモっぽい大ぶりの物が2枚、肉自体の柔らかさと味は変わらず旨い
（前に感じた独特の風味は感じなかったかも）
ワンタンは変わらずしっかり、皮もチュルンと、今日はエビが旨いね
材木メンマも九条ネギものりも隙が無い
また変えてきているのかな？
また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1080円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり
冷たい雨の平日お昼、もしかしたら空いてるだろうと予想し13時半に伺うと。。。
外待ち無しで入店すると店内待ち1名と、予想的中w
後客はすぐに続いたがやはり少ない4～5名でほぼ並ばず
券売機で購入後、店内待ちに接続する即空いた席へ
6/3から値上げ実施、特製ワンタン麺は1100円→1200円へ、特製ワンタン麺ハーフは1000円→1080円へ
（券売機の写真が保存されて無かったorz）
10分程で到着、キレイなルックス
今回も醤油タレがよく効いている上品なスープ、乾物によると思われるエンミを強く感じるかも、しっかり美味しいスープではあるんだが(^^♪
ツルツルパツっとした細ストレート麺が前回同様こんなんだったかな？
ゆで加減かな？サクッとした歯切れのパツパツ麺。。。
チャーシューは前回と同様、ふちの赤い大ぶりの物が2枚、肉自体の柔らかさと味は変わらず旨いが味付けの独特の風味が強い
ワンタンは変わらずしっかり、皮もチュルンと
メンマも九条ネギものりも隙が無い
また伺います。。。
ふと気がついた、初めて食べたの2002年の5～7月くらい（あやふや）なんでちょうど20年だ！笑
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり
目黒川の桜が終わった平日お昼、もしかしたら空いてるだろうと予想し13時半前に伺うと。。。
外待ち無しで入店すると店内待ち1名と、予想的中w
後客はすぐに続いて一気に10名位が訪れ外待ち発生になったのでタイミングが良かった笑
券売機で購入後、店内待ちに接続するも5分しないくらいで空いた席へ、早い！
10分程で到着、キレイなルックス
マイレビさんのレビューから焼きアゴを使い始めたとの情報を得て、確かにすっきりしたアゴの旨味が加わってる気がするのは昨年末位からか？、確かに味に変化は感じていたかも
（具体的に何が変わったかまでは分かりませんでしたが。。。汗）
今回も醤油タレがよく効いているスープだがしっかり美味しい(^^♪
ツルツルパツっとした細ストレート麺が前回同様こんなんだったかな？
麺も変わったのかな？思ったよりスープを吸う麺のようでスープの減り方も早い
ちょいと感じたねちゃっとする食感もあれっ？と
チャーシューは前回と同様、ふちの赤い大ぶりの物が2枚、肉自体の柔らかさと味は変わらず旨いが味付けの独特の風味が強い
ワンタンは変わらずしっかり、皮もチュルンと、ただ今回エビの風味があまり良くないな
他の具材は隙が無い、特にメンマのさっくりした食感と九条ネギの新鮮な青味は素晴らしい
また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円、切り落としチャーシュー150円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり、切り落としチャーシュー3
（前回、前々回と一緒だが）みぞれの降る寒いこの日、きっと空いてるだろうと予想し13時半前に伺うと。。。
外待ち無しで入店すると先客10名でちょうど一席空いていた、予想的中w
後客もポツポツで、ずっと席が埋まる感じで。。。
久しぶりに切り落としチャーシューもオーダー
しばらくして到着、チャーシューは2枚に戻ったねw
淡麗で魚介の効いた醤油スープはやっぱり美味しい、動物系と乾物のスープはバランスよくキリっとした醤油の旨味が合わさると沁みるね～、今回はタレがよく効いているがスープの旨さもしっかりキープ
ここ数か月のスープは最高に美味しくかなり好みの味(^^♪
ズルズルツルツルパツっとした細ストレート麺はまた印象が異なる
なんだか細く平打ち気味でパツっと感がある麺、こんなんだったかな？
美味しいのは美味しいんだが。。。うーんw
チャーシューは前回と変わりふちの赤い大ぶりの物が2枚、仕入れる肉の状態により色々変えているのかな？前回前々回はこんなにふちは赤くなかったし大ぶり柔らか脂も旨い印象も、今回は肉自体の柔らかさと味は変わらずもふちは赤く見た目と味付けでトータルの印象も変わるねw
端っこ部分の切り落としチャーシューはゴロゴロと大ぶりでいいね
甘い脂身も付いて肉の部分は噛み応えがあるもしっかり美味しい、たまにはいいねw
ワンタンは変わらずしっかり、皮もチュルンと、むっちり肉餡もホロっとするエビ餡も変わらず旨い
他の具材のシャキシャキ九条ネギもカリコリ材木メンマも風味の良いのりもしっかりと隙が無いw
また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロース？チャーシュー、材木メンマ2、青ネギ、のり
（前回と一緒だが）雪の降る寒いこの日、きっと空いてるだろうと予想し14時過ぎに伺うと。。。
外待ち無しで入店すると先客11名程店内待ち一名に接続、予想的中も思ったより居たねw
ほどなく席に座れたが半分の人がまだ未配膳、この時間で一気に人が来たんだね！
後客もポツポツで、ずっと席が埋まる感じで。。。
15分後くらいに到着、この大きいチャーシューでやっぱり印象が変わるねw
スープ一口、やっぱりワンランク上がった感じのするスープ、これは美味しいな～(^^♪
しなやかでツルツルした細ストレート麺はやっぱり製麺所変わったかオーダー変えたかな？、柔らかさや細さがちょいと前より印象の異なる麺かな～？
ワンタンはしっかり、皮もチュルンと、肉もエビも旨い
チャーシューは大きいのが1枚だが味は変わらないと思いつつも、味わいや食後感がなんだか前とは全然違うラーメンのように感じちゃうね笑
他の具材の九条ネギも材木メンマものりも隙が無いのは変わらずw
やっぱり独自のラーメンへ進化しているような気がする！
また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロース？チャーシュー、材木メンマ2、青ネギ、のり
雨の降る寒いこの日、きっと空いてるだろうと予想し13時前に伺うと。。。
外待ち無しで入店すると先客7名程で空席ありと、予想的中！笑
後客はすぐに続々で、しばらくすると店内待ち発生とはなったが、やはり普段よりも空いてる感じではあるね
ここ最近も何度も通るも常に外待ち10名位はいる感じなので中々難しかった。。。
券購入後、そのまま席へ、しばらくして到着
チャーシューがでかい！なんだ？変わった！ちょいと印象が変わるねw
スープ一口、質のいい節な乾物の味が強く感じて全体の旨味も際立つ感じ、なんだかより上質なスープに感じる、これは美味しいな～(^^♪
ツルツルした細ストレート麺はしなやかだがパツっと感もあり、あれ？また変わったのかな？単にゆで加減の違いかな？
変わらずワンタンはしっかり、皮はチュルンと、肉もエビも旨い
チャーシューが今回一気に大きいのが1枚とかつてない変更、結構前から肉の感じも変わってきていたがこの変更は面白い、印象が変わるw
（ちょいと調べてみると先月11月の中盤頃からこのルックスで1枚物のチャーシューの画像が出てきたw）
他の具材の九条ネギも材木メンマものりも隙が無い
チャーシューが変わったなと思ってしばらく経つが、もうワンタン以外はたんたん亭の影が薄くなり、更に独自のラーメンへ進化しているような気も。。。
また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモ？チャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり
ちょいと空いてしまったが、ルーチンのこちらへ。。。
この日実は違うお店を開拓しようと3候補で向かうも全て撃沈の世田谷区、そして遅くなった昼食、こちらは空いてるかな？っと訪問
空いててくれ！と思いながら向かうと外待ち1名、おっ！と思ったら目の前歩いてる人が接続w、自分も接続、すぐ後ろにいたお二人も接続と、一気に外待ち5名に。。。やはり読めない。。。
回転は良さそうで14時40分頃だったが、5分しないで一気に店内待ちへ、程なく席へw
外待ちからトータル20分弱で到着な感じ
キレイな麺顔、美味しそうなルックス
動物系と魚介がマッチしたキリっとした醤油スープ、じんわり旨いね(^^♪、今日は好みの感じ
ツルツルモチっとした細ストレート麺はしなやかでヤワメな感じもトータルバランスでは合ってるので問題なし
前回と変わらずワンタンはしっかり、皮はチュルンと、特にエビ旨い、肉も当然旨いが今日はエビが優勢www
ちょい前から変わったチャーシューはやはり独特の風味が気になる、より一体感が出てきてハムのような食後感で悪くないが、これがいいのかどうかは。。。
九条ネギが思ったより多めで青味と風味と食感のアクセントとして悪くない、材木メンマもいい仕上がり、のりも旨い
体調も当然あるがしっかり美味しかった(^^♪、また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩チャーシュー、豚モモチャーシュー、材木メンマ2、青ネギ、のり
ちょい禁断症状気味でちょうどお盆休み明けのこちらへ
空いててくれ！と思いながら向かうも外待ち9名w、一度接続するも思い直して離脱し、冷やし葱そば狙いで鶏舎さんへ向かってみるも、あーこちらはこの日までお盆休みだたorz
で、再度こちらへ戻り、外待ち4名に接続（さっきよりはいいかな）
14時前、店内待ち4～5名＋外待ちの4名と久々に長めの待ちに。。。
この日はこちらのスープを飲みたかったのでしょうがない(^^;
そこから20分程で店内へ、そこから5分程で着席、更に5分程で到着な感じ
キレイな麺顔、前回より濃い感じのスープの色w
魚介が効いたキリっとした醤油スープ、旨いね(^^♪
ワンタンはしっかり、皮はチュルンと、エビも旨いが肉がみっちり味もいいね
チャーシューはやはり独特の風味があり、なんだか東中野の波と雲さんみたいな感じがあるかな？
しっかり美味しかった(^^♪、また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩チャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり
強烈な二日酔いで食べれるもの考えて、遅い時間だと空いてるかと思い。。。
14時過ぎ店頭待ち無し店内待ちも無し、ただ先客11名で席は埋まってるが、券買ってるうちにすぐにお1人食べ終わり、難なくすぐに席に。。。後客は続々でなんだかんだで7～8名程が一気に、一瞬外待ちも発生とタイミングが良かった。。。
そこから10分程で着丼、相変わらずキレイな麺顔だが、前に薄いなと感じた時のスープの色しているかな？
今回は体調悪いんで味詳細分からずも鶏油と魚介が効いた醤油スープはかなーり美味しく今日の体調にはぴったり、美味しいね(^^♪
ただ今日は固形物がつらい、麺もワンタンも美味しいのに。途中で飽きというかおなか一杯に
特にチャーシューは脂のある肩ロースっぽいものになってたんでよりToo Muchな感じに。。。
それでもなんとか完食、やはり好みだわ、また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩チャーシュー、豚モモチャーシュー、材木メンマ2、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
13時過ぎ店内待ち4名つまり外待ちの1人目に。。。、が、回転良くすぐに店内待ち1人目に昇格
更にすぐに席に。。。後客は続々なんだかんだで10名程が一気に
人気店は分からないね。。。
そこから10分程で着丼、キレイな麺顔
今回は鶏油を強く感じまろやかな印象、魚介が効いた醤油スープは変わらずかなーり美味しいがバランスが良すぎる感じかな。。。
ワンタンもちょいボタっとした感じ
チャーシューはやはり独特の風味と味が変わったね、まあこれが今の感じなのかな。。。
やっぱりトータル美味しかった(^^♪、また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモチャーシュー2、材木メンマ2、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
14時頃待ち無し空席1席に滑り込み、後客も一名とこんな日もあるのね。。。食べ終わり頃3～4名続々と来ましたが。。。
10分程で着丼、キレイな麺顔
前回の蕎麦感は無くたまたまだったかな？
ちょいオイリーに感じたがスープは変わらずかなーり美味しい、ツルツルしなやかな細麺旨い
九条ネギが多めでいい感じ、ワンタン変わらず旨い
チャーシューがやはり変わった感じ、切り方とか柔らかさに加え味付も変えてるかな？独特の風味が強くなってるかな？。。。
トータル美味しかった(^^♪、また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円、切り落としチャーシュー150円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモと肩？チャーシュー、切り落としチャーシュー3、材木メンマ2、青ネギと白ネギ？、のり
空いてるかと思い。。。
12時40分頃店頭一人券売機待ちに接続店内待ち3名だが、あっという間に後客続々で一気に10名程並ぶ感じに凄いタイミングよかった。。。
15分程で着丼、変わらずキレイな麺顔
なんだか和の風味が強く蕎麦感がある？青い九条ネギに混じって白ネギが居る？（九条ネギの白い部分なのかな？）、でもその風味で蕎麦感があるかな？珍しい感覚かも(^^;
スープはかなーり美味しい、ツルツルしなやかな細麺だが前より細くなった気も？
ワンタンの皮もチュルチュル過ぎであれ？なんか変わった？
気のせいかな？
チャーシューも切り方とか柔らかさとか部位以外でもなんか前と違う感じも。。。
ネギの風味は嫌いではないし、トータルでは変わってない食後感なんだが、なんか変わった気が。。。
もちろん勘違いかもしれないが。。。また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモ？チャーシュー2、メンマ、青ネギ、のり
土日祝日はかなり混むのは分かってても覗くとやっぱり混んでるので年明けも何度かスルー。。。
ようやく八雲初め、平日15時前、店内4名ですぐ席にそして即配膳。。。
後客はぽつぽつながら途切れないね。。。
変わらずキレイな麺顔
魚介系の和出汁の香りと味は凄く美味しいが、前回のようなちょい薄い感じもするね、がしっかり美味しい、あと鶏油が多めに感じる。。。
今日は、しなやかだがハリのある細麺がかなり美味しい、完璧なゆで加減の感じ
メンマ材木チックに戻ったかな？？？、ワンタンは前回同様しっかり旨いね。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモ？チャーシュー2、メンマ8？、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
13時前店外3名（恐らく店内3~4名待ち）に接続、回転良く15分程で店内待ち~到着
今年も無事ビブグルマン店だったのでもっと並びが凄いと思いきや、これからかな。。。
ただ後客は途切れず続々来るが外待ちまではならない感じで推移w
変わらずキレイな麺顔
魚介系の和出汁の香りと味は凄く美味しいが、前よりちょい薄い感じ（ここ数か月よりスープの色が違う、半年前の感じ）、タレかな？。。。
今日はワンタンが最高旨い、肉もエビも餡の一体感と味、更に皮のなめらかさも最高。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円、切り落としチャーシュー150円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚モモ？チャーシュー2、切り落としチャーシュー3、メンマ8？、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
13時過ぎ店頭誰も居ないw、先客7名、各席アクリル板で仕切られ席数11に戻った、よって4席空いてるw、後客3名食べ終わりに3名とこんな日もあるのね。。。
5分程で着丼、変わらずキレイな麺顔
魚介系の効いた醤油も出汁もビシッと効いたスープでかなーり美味しい
ツルツルしなやかな細麺だがハリっとした芯のある感じで美味しい、ジャストなゆで加減かな？
ワンタンは肉エビとも餡しっかり、エビのエンミがやや強い、皮はしっかりチュルンと
チャーシューも肉の味が良く柔らかく旨い、久しぶりに切り落としも、大き目が3つw
シャキシャキ青ネギとサクカリのメンマは材木じゃなくなって2回目だがこれもいいね味付もちょどいい
今回はドンピシャに旨かった。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり
14時半頃、先客外待ち6名中待ち3名、久々待ってみます。。。
10分ほどで中待ちに、更に5分ほどで席へ、で5分程で着丼と思ったより早いね。。。
後客は続々10名程で常時外待ち発生だが時間帯的にも早いかも。。。
キレイなルックスは変わらず
なんだかまた前回と印象が異なり、しっかり和出汁と醤油の香りが立ち、魚介系の味が前面で、以前の感じに戻りつつ進んでるのかな？、醤油のキレも感じるかなーり美味しい黒醤油スープ
麺は前回と同様なちょいツルツルのサクッとする感じ
今日のワンタンは結構完璧、肉エビとも餡自体のなめらかさと味付が絶妙、皮のゆで具合もツルチュルで理想系
チャーシューも旨いが前回とまだ同じ印象
メンマが前回と異なり細いものが10本程度と変わったがたまたまなのかな？、味と歯ごたえは美味しい
今日はかなり美味しかった、ブレなのか色々試しているのか、来るたび面白いのは確か(^^♪
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
14時半過ぎ、店頭待ち1名店内待ち3名だったが休み前らしくここで売り切れ終了、この日最後の客に。。。
その後も後客バンバン来るが。。。
着席～着丼まで15分かからず。。。
変わらずキレイなルックス
黒醤油しっかりの動物系魚介系のスープなのだが、魚介が弱いというかたんたん亭系な節系や煮干とかの味が前面では無くなってる感じ、やはりバランス重視になった感じがあるかな、美味しいのは美味しいんだが。。。
ちょいカタメの感じと若干細くなった感じもするかな、ちょいツルツルのサクッとする感じ、しなやかな感じがないかも（これは単にゆで加減かな？）。。。
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで旨い、皮はちょいもっちり感も変わらず
チャーシューは柔らかいが肉の甘みをあまり感じないのは個体のせいかな？たまたまかな？、切り落としもあったが今日は頼まず。。。
シャキシャキ青ネギとちょいヤワメの材木メンマの味付けは変わらずいい感じ
うーん、バランスが良すぎて昔感じた中毒性みたいなものが感じなくなってる気が（体調なのかな？）、うーん。。。
あくまで個人感想ですが。。。
8/14~18まで休業。。。
また伺います。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円、切り落としチャーシュー150円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、切り落としチャーシュー4、メンマ2、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
14時前、店頭待ち2名店内待ち3名だったが入れ替わりのタイミングらしくすぐに中待ち一人目に
店頭で3分程店内で5分程で着席、後客5名、食べ手と作り手のタイミングがずれてるみたいで作り手優勢だったのか、着席とほぼ同時に着丼！
着席～着丼まで10分かからず。。。
黒醤油しっかりの動物系魚介系のスープで美味しい
今回のスープはバランスよく魚介系前より控えめに感じるのでやはり色々変えてるのか単にブレなのかな？。。。
ツルツルムッチリしなやかな細麺は変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はちょいもっちり感
チャーシューも肉が甘く柔らかく旨い、切り落としがあった！旨い旨い。。。
シャキシャキ青ネギとちょいヤワメの材木メンマの味付けがいい
チャーシュー関係品薄のため券売機ではマスクされてる。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円、切り落としチャーシュー150円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、切り落としチャーシュー4、メンマ2、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
13時半前店頭待ち1名店内待ち4名でさほど時間かからないかと思い接続
店頭で10分程店内で2～3分で着席、後客5～6名程
着席～着丼まで20分ほど。。。
前回よりはスープの色は濃いかな、すっきりした飲み口で黒醤油もしっかりで魚介の出汁感も感じる
前回はタレが少なかったのかな？？？
ただこのすっきりした出汁の感じはそれ以前ではあまり感じなかったのでやはり色々変えてるのかな？。。。
ツルツルムッチリしなやかな細麺は変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はちょいもっちり感
チャーシューも肉が甘く柔らかく旨い、切り落としがあった！
切り落としは端っこだけに噛み応えがあるが味は変わらずいいね、直前でチャーシュー類は売り切れに。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり
空いてるかと思い。。。
13時頃先客4名とびっくり、うち3名は入れ替わりで出てったのでこの時間に2名だけの店内は初めてかも、
ただすぐに後客続々であっという間に席が埋まりましたが。。。
着席～着丼まで5分ほど。。。
うん？何故か今日は味が薄く感じる、鶏油が多く感じるし魚介系の出汁感も少なくタレも弱いスープ
はて？自分の体調のせいかバカ舌のせいかな？？？
弱いながらもちゃんと旨味は感じるのでバランスが変わったのかな？
ツルツルムッチリしなやかな細麺は旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はちょいもっちり感
チャーシューも肉が甘く柔らかく旨い、切り落としは売り切れ。。。残念。。。
ふと思えば前回のつけそばのワンタンスープもこんな感じの薄さだったような？
そして過去の写真と比べても黒だしの醤油感が薄いかも？
やっぱり構成とか変わったのかな？
また近いうちに確認しなければ。。。
つけそば（特製ワンタン付き）黒だし1150円
動物系魚介系醤油スープ
中太ちぢれ麺（きざみのり、レモン片、柚子胡椒）
つけ汁（豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ）、卓上（一味唐辛子）
特製ワンタン（動物系魚介系醤油スープ、エビワンタン3、肉ワンタン3、青ネギ）
かなーり久々につけそばを、5年前に前の店舗で食べた以来で今の店舗で初注文とかw。。。
14時過ぎ空席2な感じ
オイリーでキリっとした黒だしのタレ強めで和出汁の効いたつけ汁、麺とのバランスが良く美味しい
中太ちぢれた麺はかなり久々、ツルツルモチモチでこの麺も美味しいなぁ、のりの風味もいい
つけ汁の中に豚チャーシューとメンマと青ネギで変わらず旨い
終盤味変アイテムの柚子胡椒とレモン汁少々を麺に絡めてさっぱりと、つけ汁には卓上の一味でピリリと。。。
ワンタンは別スープにエビと肉3個づつ変わらず旨いが、実は2個づつで十分なのよね。。。
あと以前つけそば頼んだ時はスープはほぼラーメンスープだった記憶がありこっちにも麺入れて食べてたが、今回のスープはかなり薄味で麺は合わないかな、割スープの位置づけになったのかな？まあそうしましたが。。。
うん、つけそばもいいなぁ。。。暑くなるとこの選択肢も有りか。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4
このご時世でしっかり対策しての営業、間引きされた席、店内待ちも4名まで、入口にアルコール消毒
満席だが回転は速い
和出汁のバランスもいいかなーり美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリ細麺は変わらず美味しい
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がちとかたいかな
チャーシューは今日も切り落としにも出会えたが、肉自体の旨味甘みが戻ったかな、しっかり旨い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4
先日テレビに出てたのでここ最近何度か伺うもずっと30人待ち（中に6～7人なんで外に20名以上）だったので何度かスルーしてたが、雨で空くかと思って行ってみるとなんと外待ち無し！
13時半過ぎ外待ち無しでチケット買う間に食後客が入れ替わり結果的に中待ち3名に接続、ただ間髪入れずに後客続々で一気に中待ち（＋4名）埋まりあっという間に外待ち10名以上と本当にタイミング良かっただけだった。。。
待ち～着席～着丼まで15分ほど。。。
醤油のキレが良く和出汁のバランスもいいかなーり美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリ細麺は変わらず美味しい
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がふわトロで変わらず美味しい
メンマが大きさ食感味と今日のは好み
チャーシューは今日も切り落としにも出会えたが、肉自体がいつもと違い肉の味があっさりで肉の甘みがほぼ無いなぁ、うーんこんな日もあるね。。。
チャーシュー以外はとても美味しかった、またタイミングで訪問したい。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり
八雲初め。。。
14時頃中待ち2名後客ぽつぽつ、待ち～着席～着丼まで15分ほど。。。
今日も和出汁のバランスもいい淡い感じの旨味で美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリしなやかな細麺で旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がふわトロで旨い
チャーシューは変わらず肉が甘く柔らかく旨い、切り落としは売り切れ。。。残念。。。
今日は体調があまり良くなかったが、かなーり美味しく感じた、スープも麺もワンタンもバッチリ好みだった、なんでだろ？
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4
13時過ぎ外待ち5人だったがタイミングよく5分ほどで店内待ちに、後客かなーり続々（10数人強）、待ち～着席～着丼まで25分ほど。。。
12月30日～1月3日まで休業。。。
和出汁のバランスもいい淡い感じの旨味で美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリ細麺は元に戻った気が。。。、前回はゆでムラか勘違いか？？？
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がふわトロだったのでこれもゆでムラかな？
チャーシューは変わらず肉が甘く柔らかく旨い、今日も切り落としにも出会えたw
またタイミングで訪問したい。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4
14時前店内待ち6人外待ち1人で、後客かなーり続々（10数人一気に）、待ち～着席～着丼まで25分ほど。。。
最近は行列が読めない。。。
カエシもしっかりスープも和出汁がよく効いてどっしりした旨味を感じる美味しい醤油スープ
ツルツル細麺はなんか1年前に戻ったような？？？むっちり感が無く硬質な感じがしたが。。。
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がいつもよりちょい厚くなった気が？
チャーシューは変わらず肉が甘く柔らかく旨い、ひさしぶりに切り落としにも出会えたw
メンマはやはり材木2本に戻った、味もちょい濃い目かな
また細かいところでちょい変えてきたのかな、また近いうち確認せねば。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり
13時過ぎ店内待ち4人外待ち7人で、後客続々、待ち～着席～着丼まで35分ほど。。。
ちょい待ったかな。。。
カエシが少ないのかエンミも控えめすっきりしてるがややオイリーで節系の酸味もいつもより感じる醤油スープ、基本的には好みで旨い
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はややちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
メンマが材木に戻ったかな？
切り落としチャーシューに出会えないなぁ。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり
14時過ぎ店内待ち6名外待ち2名で、後客続々、待ち～着席～着丼まで20分ほど。。。
すっきりした節系を感じる醤油スープ、結構安定的に旨い
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はややちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
最近チャーシュー増し売り切れで出来ず、早めに来るしかないか。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり
14時前店内7人待ち外待ち無しで自分だけ3分ほど外に、後客続々、待ち～着席～着丼まで20分ほど。。。
すっきりしたいいバランスの醤油スープ、個人的には理想的なスープでかなーり美味しい
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はややちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
切り落としチャーシューどころかチャーシュー関係は売り切れ。。。またまた残念。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり
13時前店内4人待ち、後客続々で店内7人外待ち7人程で更に続々、13時過ぎたら結構多くの人が。。。
バランスのいい感じだがカエシのエンミがちょい強めの醤油スープ、鶏油多めか鶏系の風味がいつもより感じられ旨い
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは餡も皮はちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
切り落としチャーシューは売り切れ。。。また残念。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000
淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり
14時過ぎ待ち無し、後客続々ぽつぽつ、今の暑い時期の遅い時間はこういう感じなのかな？たまたまか？。。。
やや魚介強めエンミ強めの醤油スープ
ちょい柔らかめかな？なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンの餡は旨いが皮がぼてっとしてたかな
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
切り落としはおろかチャーシュー増しも売り切れ。。。残念。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000
淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚ロースチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが5本、青ネギ、のり
13:30着店内2名10分待ち、後客続々15名以上、タイミングが良かった。。。
ややエンミが強いがいいバランスのスープ
ちょっと固めだったがなめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い
切り落としが売り切れ。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚ロースチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが5本、青ネギ、のり、切り落としチャーシュー4個
12:45着店内6人外8人30分待ち、後客続々
ややエンミが強いがおおむね理想的ないいバランスのスープ
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い、切り落としは小さいのが4個ってことかぁ。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚ロースチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが4本、青ネギ、のり、切り落としチャーシュー3個
14:20着4人20分待ち後客ぽつぽつ
麺変更を機にやや魚介強めにシフトしたのかな、ややエンミ（タレ）も強い
麺変わらず旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い、切り落としがやっぱり3個に。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが4本、青ネギ、のり、切り落としチャーシュー3個
月一定点、13:50着4人20分待ち後客続々
やや魚介感じるバランスのいい今日のスープ旨いが、ややエンミが強い
つるつるむっちり麺やや固めだが旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い、切り落としが3個に。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150、味付玉子100
淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが4本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個、味付玉子
年初食べ始め、13:55着待ちゼロ
※ちなみに白醤油は好みではないので、初期からある黒だししか頼みません※
麺がむっちりもちっとしているのはいいなぁ、口に入れたとき官能的ですらある、これ催事で来た札幌のLab Qでも感じた感覚w、麺のこの方向性ありかな？？？
やや魚介感じるバランスのいい今日のスープ旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず旨い、適度な脂重要。。。
16年通って初めて味玉食べた、、、無くてもいいかもwｗｗ
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個
定点観測、年内食べ納め、13:45着店外4人店内7人25分待ち、後10人以上続々
麺がまた変わった？細さは変わらずもゴムっぽさが無くなりむっちりもちっとした麺で好みに戻ったかも、三河屋製麺の箱？菅野製麺所だった気が？？？
ややタレと乾物が強めな気がする今日のスープ旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず旨い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個
スープ旨いがすっきり気味
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず旨い
先日たんたん亭食べて思ったのは、やはり移転前後から麺変えて節系を弱くしバランス重視になったのね、、、後引く感じが無くなった、、、でも旨いのは旨いんだけどね。。。
特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150
淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個
8月より値上げ！
この麺やっぱり好みじゃない
スープタレ強め、ちょっとすっきり気味
ワンタンちゅるんで旨い、エビワンタン小さくなりしょっぱい
チャーシュー変わらず旨い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900切り落としチャーシュー150
淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個
この麺やっぱり好みじゃない
ワンタン包み方がおかしいせいかぼてっとしてる
ス－プ旨い、チャーシュー柔らかくかなり旨い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900切り落としチャーシュー150
淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個
麺やっぱりゴムっぽい
ワンタン包み方がおかしいせいかぼてっとしてる
ス－プ旨い、タレの切れを感じる
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900切り落としチャーシュー150特製ワンタン麺ハーフ黒だし900のり100
淡麗醤油スープ今日もちょうどよい
細ストレート麺ちょっとゴムっぽい
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個
麺変わった多分
ワンタン身が少なくなった
チャーシュー、脂身旨い甘み強い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900切り落としチャーシュー150
淡麗醤油スープ今日はちょうどよい
細ストレート麺ちょっとゴムっぽい
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個
麺変わった？？？
ワンタン総じてうまい
チャーシュー、脂身旨い甘み強い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900切り落としチャーシュー150
淡麗醤油スープうまみが薄い醤油が濃い
細ストレート麺ちょい柔らかめ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー3個
スープがすっきりしすぎ、カエシが強いのは今回だけか？
ワンタン総じてうまい
チャーシュー、脂身旨い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900切り落としチャーシュー150
スープがすっきりしすぎ
肉ワンタンうまい
チャーシュー、脂身旨い
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900大盛100
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900切り落としチャーシュー150
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900大盛100
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900大盛100
特製ワンタン麺ハーフ黒だし900
特製ワンタン麺ハーフ白だし900大盛100特製ワンタン麺ハーフ黒だし900のり100
2017/02/08特製ワンタン麺ハーフ黒だし900大盛100
2017/01/16特製ワンタン麺ハーフ黒だし900◎
5
3
2
1
4位
64回
2022/12訪問 2022/12/24
醤油らーめん800円、ランチごはん（ミニ炙りチャーシューご飯）150円
動物系乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー2、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、のり
ランチご飯（炙りチャーシュー、青ネギ、ご飯）
同行者の用事に付き合い学芸大学へ、しかし予定通りにならずすぐに用事終了w
ちょいと早いがこちらへ
11時半前に到着、開店前だが4名待ちに接続、やはり人気ね～
後客もすぐ2～3名つき、5分ほど待ってるとシャッターが開きオープン！
順番で券売機で購入し空いてる席へ、ランチごはんは口頭注文の現金払いw
ほどなくして到着
動物系の旨味と乾物の旨味がしっかり重厚な味わいの醤油スープ、変わらず美味しいね
ツルツルシコシコなしなやかな麺もよく合って旨いね
本日はオーブン故障のため煮豚バラのみの提供と券売機横に貼ってあったが、柔らかな煮豚バラチャーシューとしっかり味の染みた肩っぽい部位もあり、オーブン直ったのかな？、更に鶏チャーシューもあったのはなんでかな？
どれも旨い笑
メンマと穂先メンマもしっかり
炙りチャーシューご飯は炙られた味濃いめの角切りチャーシューがご飯によく合う
やはりしっかり美味しかったぁ～
びぎ屋の冷やし中華（期間限定）1050円
魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー細切り、鶏モモチャーシュー細切り、白髪ネギ、カイワレ、きゅうり細切り、メンマ、ナルト細切り、椎茸甘煮、刻みのり、青唐辛子、味付卵半分、出汁氷
冷やし中華はトラウマもあるし味も好まないのでスルーしようと思ったんだが、
インスタの店主さんの説明読んだら食べてみようと思い訪問笑
ただ開始からもう2週間経ってるんでやってるか不安だったが、おっとやってた！
13時半過ぎ、店頭待ち無し、先客2名程と落ち着いた感じ、後客も2名程
券売機で購入後、空いてる席へ、お水はセルフ
しばらくして到着
キレイに盛り付けられたびぎ屋らしい具材の冷やし中華なルックス！
黒酢を使い甘酸っぱい醤油タレかな？そしてラー油も掛かってるかな？最初からちょいと辛いね
しっかり〆られた細ストレート麺はズルズルシコシコ美味しいね(^^♪
流石にしっかりしている、どんどん麺が進むw、確かに大人の冷やし中華だ！
具材も多彩で量もたっぷり
細切りされた豚と鶏のチャーシュー、ナルト、きゅうり、ネギは最高
何気に海苔の風味と甘い椎茸の甘煮がいいアクセント
青唐辛子も徐々に効きはじめ、口の中がピリピリしてくるが辛すぎないの箸が止まらない
但し出来る限り青唐辛子は弾きましたが笑
出汁氷も冷たさキープと味の補完で最高、煮卵は味が染みすぎててしょっぱかったのはご愛敬w
あっという間に麺が無くなった、これは大盛りでも良かったかも
ちゃんと作ると冷やし中華も悪くないと思えた流石の一杯♪
いつ終わるかは不明。。。
びぎ屋の冷やし醤油らーめん（期間限定）1050円、日替わりランチご飯（ピリ辛!!ニラ飯）150円
魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、大葉、カイワレ、メンマ、穂先メンマ、梅肉ときゅうり、岩のり、味付卵半分、出汁氷
ニラ飯（ご飯、ニラ、白ゴマ、豆板醤な味付け）
ツイのTLに今日の冷やしらーめん終了しましたって。。。うわっ！冷やしやってたんだ
（インスタには冷やし始めましたって投稿が。。。見てなかったorz）
翌日すぐに笑
13時半過ぎ、店頭待ち無し、店内入ると先客4名程と、暑すぎるし平日昼過ぎはこんな感じかな？後客も1名、その後は無く。。。
券売機で購入後、券を店員さんへ渡す際にランチご飯は現金払いで、お水はセルフ
しばらくして到着
ガラスの器に涼やかなルックス、久々の限定！
煮干しや節の効いた和出汁感のある醤油味の冷たいスープは美味しいね(^^♪、ちょいとオイリーに感じる香味油の存在がいいバランス（しっかりラーメン）
カタメの細麺もズルズルシコシコ美味しいね、たまらないw
チャーシューは鶏と豚、通常の物だが冷やしにもしっかり合うね
シャキシャキ白ネギとたっぷりの大葉がまた良く合う、カイワレは辛味のいいアクセント
コリシャキメンマ、穂先メンマも、半分味玉も嬉しい
冷たさキープと薄まらない出汁氷もナイスサポート、より魚介の旨味がプラスされる
きゅうりと上の梅肉はいい箸休め
ランチご飯は前もあったニラ飯、豆板醤な濃い味付けされたニラと白ゴマが載ったご飯、辛味と濃い味がたまらない、ご飯が進む味、スープも良く合うね
流石の一杯♪
今日は限定だからか久々に店主さんも居たね、しっかり美味しかった！
醤油つけめん850円
動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩、豚モモ、鶏モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側（のり、ゆず皮）
暖かくなったこの時期、数日前につけめん始めるアナウンスに反応、実は年末以来で申し訳ないが昨年一昨年と同じルーティンで訪問してるw、そしてやっぱりつけめん食べたくなったんで。。。笑
14時頃で店頭8名待ちに接続、時間ずらしたつもりだったのに、うわ～混むね～
今日はしょうがないので待つことに、それでも複数人（2名、3名）の方が多かったようで席自体は歯抜けで空いていたよう、10分程するとドンドン店内へ吸い込まれ自分も入れるみたい！、券売機で購入後、そのまま席へ笑
この日店主さんの姿が無かったが、しっかり3名体制で営業されてたので体制整ってきているのかな？、しかも安定感もありいい感じです♪
ほどなく到着
オイリーで醤油とびぎ屋のスープの旨味あるつけ汁で、以前よりか酸味甘みは控えめに感じたバランスが非常にいいね(^^♪
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺もズルズルモチっと変わらず美味しい
つけ汁内の角切れのチャーシューもちゃんと3種類感じたかな？、穂先と普通のメンマも旨いね
2回言いますがホントバランスがいいね、味ドンピシャ、そしてつけめん自体が季節限定で風物詩な感じもまた良し！
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了（待ち客のプレッシャーは感じたw）
お店出たら（来た時よりさらに多い）10名程の行列が。。。、やっぱり人気だね～
またタイミングで伺います。。。
びぎ屋2021年越し潮らーめん（この日限定）1050円
動物系魚介系塩スープ
極細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ正方形切り、青ネギ、細たけのこ、三つ葉、あおさ、柚子皮、あさり、味玉半分
（店頭販売分）
豚バラチャーシュー580円、蒸し鶏チャーシュー450円、メンマ300円、穂先メンマ300円（AZS）
毎年年末恒例、12時開店とのこと
12時15分頃到着、うわ！、店頭25～6名程並びだ！昨年より多いorz、後客5~10名程
途中隣のお店の店頭でお土産販売している女将さんへご挨拶、と同時にお土産も購入（食後受け取るように預かってもらいました）
結局50分ほど待ってようやく入店
程なく到着、基本的に昨年と同じような感じかな？
動物系とあさりのきいた潮スープでエンミは強いがびぎ屋らしい美味しいスープで変わらずいいね(^^♪
ちょいカタメのツルツルパツパツコリっとした極細ストレート麺も昨年と一緒かな？これはこれで常設でもいいかも？
3種のチャーシュー、あおさ、柚子皮、煮卵、三つ葉（つけ麺に入ってるイタリアンパセリのような香草も混ざってるかな？）はびぎ屋の具材の集大成といった趣
毎年同じ感想だが、今年も正月お土産で一杯が楽しみ。。。
ゆず香る冷やし白醤油らーめん（卵1/2入り）（限定）1050円、ランチご飯（ピリ辛!!ニラ飯）150円
動物系魚介系白醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚肩チャーシュー、鶏胸チャーシュー、ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり、出汁氷
ニラ飯（ご飯、ニラ、豆板醤、ごま）
冷やしの限定。。。
これは行かねばと思ったが、これを知ったのがテレビ（鬼旨ラーメンGP）。。。
久々にメディアに登場、これは混むなと、しばらく様子見、ここの所13時前に限定売り切れのアナウンスだったので、12時半過ぎに訪問。。。
この時点で外待ち6名に接続、通常ランチとも重なりこんな感じかな、後客はしばらくは無し、ただ13時前後になると結構続々な感じだったんで通常モードになったかな。。。
15分程で店内へ、程なく到着
テレビの影響でみんな限定かと思いきや通常メニューの方が多いのね、心配し過ぎだったよう。。。
過去にも食べたことのあるはず？（2年前にやってた）のゆず白醤油の冷たいバージョン、爽やかなゆずと出汁とエンミでかなーり美味しいスープ(^^♪、酸味と旨味のバランスがいいね
冷たく〆られちょいカタメの細麺もかなーり美味しい
びぎ屋の豚と鶏モモチャーシューがしっかり旨いね
岩のりも白ネギ水菜もいいアクセント、さっぱり美味しいね(^^♪
のりの上に載った柚子胡椒も終盤いいアイテム
ほぼ必ず頼む平日のランチご飯、今回はピリ辛のニラ飯、最近多いね、前はチャーシューと和えてたが、今回シンプルにニラのみ！、またこれが辛旨くニラの香りが凄い、さっぱりスープとも良く合う
やはりここの限定は外せない。。。w
酸っぱ辛い生のりの冷やしつけ麺（限定）1050円、鶏そぼろご飯（ランチご飯）150円
動物系魚介系醤油スープ
細ちぢれ麺
麺側（豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、メンマ、刻みのり、つけ汁側（浜名湖産生のり、ラー油、ネギみじん切り、粉唐辛子、白ごま）
ランチご飯（ご飯、鶏そぼろ、青ネギ、紅しょうが）
久々に限定のアナウンスが。。。
酢っぱ辛いのは苦手だが、浜名湖産生のりは食べたいと。。。
13時過ぎ先客7名程でほぼ満席に滑り込み、しばらく後客無しも、一気に満席になるやはり人気店
久々店主さん！、限定の時は居るよね。。。
ランチご飯は現金で口頭注文
赤いつけ汁！最初は確かに辛い！しかもしっかり酸っぱい！がだんだん辛味はやわらぎびぎ屋らしい旨味が出てきてさらに生のりの旨味がでてくる冷たいつけ汁、美味しいね(^^♪
程よく〆られた細麺もいいね、食べやすし美味しい
具材も抜かりなく美味しいが、たっぷりの刻みのりと生のりが最高
甘辛い鶏そぼろごはんもしっかり美味しい
今回は珍しくスープ割の案内があったので終盤頼んだら、白ネギが足され冷たいスープが注がれたが、これも最高、結局飲み干してしまった。。。(^^♪
やはりこちらの限定は食べないといけない(^^;
醤油つけめん850円、ニラチャーシューご飯（ランチご飯）150円
動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側（のり、ゆず皮）
ランチご飯（ご飯、ニラ、炙り角切れチャーシュー、白ごま）
たまに食べたくなるこちらのつけめんを。。。
14時頃先客3名後客4～5名程とタイミングが良かったよう。。。
この日店主さんの姿が無かったので体制が整ってきているのかな？今後の限定や冷やしが楽しみと思ってよいかな？(^^♪
オイリーな甘み辛味酸味旨味あるつけ汁なんだが、今日は酸味も甘みも少ないがスープ自体美味しいので無問題
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺旨い
つけ汁内の角切れのチャーシューと2種のメンマも旨い
珍しいニラと炙りチャーシューに豆板醤の効いたピリ辛ダレがご飯に良く合う
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。
醤油らーめん800円、ランチごはん（ミニ炙りチャーシューご飯）150円
動物系乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー2、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、のり
ランチご飯（炙りチャーシュー、青ネギ、ご飯）
結局久々になってしまった。。。
13時過ぎ前先客6名後客も続々、並びにならないけどずっと満席状態
券を渡してランチごはんは口頭発注現金払い
（わざとか？間違えたのか？）柚子香る白醤油らーめんの白い器で登場、結構新鮮！
節系のすっきりしっかりした醤油スープ、変わらず美味しい
ツルツルシコシコなしなやかな麺も美味しい
バラ煮チャーシュー、モモチャーシューも味付がいい感じ
炙りチャーシューご飯も満足感がある
今年も中々限定ができないようで、体制が整ってないのかな？。。。
あと今のところつけめんも封印中、より暖かくなったら復活するのかな？
2020びぎ屋年越しらーめん「年越し潮の特製塩らーめん」1050円、お土産豚バラチャーシュー640円、お土産メンマ300円、お土産穂先メンマ300円（AZS）
動物系魚介系塩スープ
極細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ斜め切り、細たけのこ、三つ葉、あおさ、柚子皮、あさり、味玉半分
毎年年末恒例、今年も一日早く30日に、12時半前、店頭18名程並び、後客5~6名程、30分ほど待ち、数分で配膳
あさりのきいた今回は潮スープでエンミは強いがびぎ屋らしい美味しいスープ
ちょいカタメのツルパツコリっとした極細ストレート麺は今回初、ただ良く合ってるね
これもあって回転がいいかも、思ったほど並ぶ時間も食べる時間も早いかも
3種のチャーシュー、あおさ、柚子皮、煮卵はびぎ屋らしさがあり美味しいね
今年もお土産で一杯が楽しみ。。。
冷やしらーめん（卵半分入り）1000円
魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、梅肉きゅうり、岩のり、味付卵半分、出汁氷
前回と間髪入れずに限定の冷やしらーめんの告知が。。。これは行かねば！！！
14時15分頃店外2名待ちに接続、10分程度外待ち（汗ダラダラw）で店内へそこから5分しないで着丼
並びすぐに後客も7~8名続々、14時35分頃にはラストオーダーで断られる人も（通常昼営業14時45分閉店だったかな）。。。
ガラスの器に涼やかなルックス、チャーシューの存在感とキュウリの上の梅肉に目がいく
魚介出汁の醤油の冷たいスープで美味しいし好み、あまり酸味も甘さも必要ないシンプルに冷たい醤油スープに冷たい麺って美味しい（冷やし中華方向ではない山形の冷たいラーメン方向）
前回同様固めの細麺も旨いね
2種のチャーシューも味良く柔らかで冷たいスープにも良く合う
シャキシャキ白ネギと和出汁の味の染みたメンマ、半分味玉としっかり旨い
味変な梅肉も清涼感と酸味のアクセント、大き目の出汁氷は冷たさと味が薄くならない配慮（単に氷ではない配慮）は嬉しい
流石の一杯、最近限定ほぼ無くデフォも旨いが以前の限定ラッシュが恋しいwんで、冷たい麺の限定はホント嬉しい、無理なく続けて頂きたい。。。
温州早生みかんの冷やしらーめん（卵半分入り）1050円、ランチご飯（ミニ炙りチャーシューご飯）150円
和出汁醤油スープ
細ストレート麺
温州早生みかん輪切り、おかず（びぎ屋2種チャーシュー、味玉半分、メンマ、穂先メンマ）
先日突然SNSで限定予告が。。。
昨年青島みかんが手に入らないので最後と言っていたが、今年は別のみかんで。。。ありがたいことです。。。
13時前店外3名で15分程度外待ち、後客も数名続々。。。
数量限定なのでドキドキしながらだったが周りはみんな通常のラーメンかつけ麺でアレっと、常連さんくらいしか頼んでないwww
券売機ではいつもの限定ボタンが無い！、よくよくPOPを見ると「特製醤油らーめん」のボタンを書いてるしw、ちょい混乱した。。。
ランチご飯は口頭で現金払い
早生みかんの輪切りがキレイな涼やかなルックス、ガラスの器もいいね
ちょいオイリーな和出汁の冷たいスープはホント美味しい、ちょいちょいみかんをかじると酸味と苦味が広がりいいアクセント、今回のみかんは結構酸っぱいかも。。。
固めの細麺は今年もやはり旨い、かなり好み
焼かれた豚肩、鶏モモの2種のチャーシューも柔らかく美味しい
炙りチャーシューご飯はタレが強めでこれがご飯が進む
今年も堪能できました。。。
ゆず香る白醤油らーめん800円＋100円
動物系乾物系白醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、柚子皮、のり
ちょい間が空いたが、食べたくなり。。。
14時前店頭並びなしも目の前で3名入店でマジかと思いつつ最後の一席に滑り込み、後客もすぐに続々で席に着いた時点で5名程と凄いタイミングの良さ。。。
温かいゆず香るはかなり久々、限定の冷やしゆず香るは毎年頂いてるな。。。
ちなみにゆず香るは、普通のラーメン券を買って店員さんに渡すときに100円を添えて「ゆずで」と。。。
馬路村産のゆず果汁を入れた白醤油スープはゆずの鮮烈な香りと酸味が来るが徐々に節系の白醤油スープとマッチした秀逸な味かと、すっきりちょいエンミは強いが旨いね
ツルツルプリプリのしなやかな細麺も美味しい
味のいいチャーシュー2種も美味しい、今回味自体が前ほど強くなくバラ肉もモモっぽい部位も旨いね
笹切りの白ネギ、メンマも変わらずいい感じ
食べ終わるといまだ6名以上の行列、着いたタイミングから10名以上来店してたんだ。。。
変わらず凄い人気。。。
また冷やし含む限定やらないかな、やれないのかな、やらないかな。。。
醤油つけめん850円、炙り鶏皮ご飯（ランチご飯）150円
動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側（のり、ゆず皮）
なんか暑いんで、汁そばじゃなくつけめんを。。。
14時前先客6名1席のみ空きに滑り込み、後客ぽつぽつ
オイリーな甘み辛味酸味旨味あるつけ汁なんだが、今日は酸味が少なく粉唐辛子の量が多いかな、ちょいバランスが、、、美味しいのは美味しいのだが。。。
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺旨いが、終盤ブチブチ切れてるのが散見
細切れのチャーシューメンマは変わらず旨い
鶏皮ご飯は珍しい、柔らかな炙り鶏皮なかなか美味しいが、焼鳥のタレ風の醤油タレがご飯が進む味でまた旨い
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。
白醤油らーめん800円、（お持ち帰り冷凍らーめん750円×2）
動物系乾物系白醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり
テイクアウトの冷凍醤油らーめんを購入しに。。。
対策して営業中のためついでに食べることに。。。
節系をよく感じる美味しい白醤油スープ、やはり甘くないすっきりした味、ちょいエンミは強い
ツルツルプリプリのしなやかな細麺も美味しい
味のいいチャーシュー2種も美味しい
笹切りの白ネギ、メンマもいい感じ
醤油らーめん800、ランチごはん（びぎ屋の五目豚飯（ぶためし））150
動物系乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー2、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、のり
びぎ屋の五目豚飯（ほぐし豚、大根、ニンジン、こんにゃくの和風煮物風、青ネギ）
なにやら久々になってしまった。。。
14時前先客6名後客もぽつぽつ、店主さんと若い女性の二人体制？なんだか人手不足なのかな？
らーめんは券売機、ランチごはんは口頭発注現金払い
ちょいオイリーながら節系のすっきりした醤油スープ、エンミがちょい強いかな、でも変わらず美味しい
ツルツルシコシコなしなやかな麺も美味しい
バラ煮チャーシューは端っこな感じで大きくうれしい、焼いたモモチャーシューも端っこの塊がついてうれしい
和風煮物風の五目豚飯も味付といい材料の切り方といい芸が細かい、そして旨い
昨年から体制が整わないようなので以前程限定ができないようで。。。
大変でしょうが頑張っていただきたいなぁ。。。
2019びぎ屋年越しらーめん「特製潮の淡口醤油らーめん」1000、お土産豚バラチャーシュー620、お土産メンマ250、お土産穂先メンマ250
動物系魚介系淡麗醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、鶏モモ？チャーシュー、白ネギ斜め切り、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、香草？、あおさ、あさり、味玉半分
毎年年末恒例、今年は一日早く30日に、13時前店頭並びなしだが満席で店内10分ほど待ち、後客は続々店頭にも5,6名待ちに。。。
あさりのきいた淡い色の醤油スープでコクのある美味しいスープ、ただエンミが強いかな
ちょいサクッとしたツルツルシコシコ細麺は相変わらず旨い
3種のチャーシュー、2種のメンマ、あおさ、つけ麺に入ってる香草とびぎ屋らしさ全開の一杯
お土産も楽しみ。。。
醤油つけめん800
動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、麺側（のり、ゆず皮）
なんか暑いんで、汁そばじゃなくつけめんを。。。
14:30頃先客3名後客6名で14:45昼営業終了
オイリーな甘み辛味酸味旨味あるこのつけ汁は癖になる
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺旨ーい
細切れのチャーシュー思ったより多く旨ーい、脂身のみも2個ほどこれがいい
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。
ユズと柚子胡椒香る冷やし白醤油らーめん（卵半分入り）950
動物系魚介系白醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚肩チャーシュー、鶏胸チャーシュー、ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり、出汁氷
立て続けの冷やしの限定。。。
13:20頃ぎりぎり着席後、後客続々でも回転良く常にほぼ満席状態。。。
爽やかなゆずジュースの味と白醤油と出汁のエンミ旨味でかなーり美味しいスープ、柚子胡椒が溶かされているので徐々にピリピリとのどの奥が。。。ちょいオイリーな感じは冷たく〆られちょい固めの中細麺と絡みこれもかなーり美味しい
いい味付の鶏胸チャーシューが食べ応えもあり旨い
青島みかんの冷やしらーめん（卵半分入り）1000
和出汁醤油スープ
細ストレート麺
青島みかん輪切り、おかず（びぎ屋3種チャーシュー、味玉半分、メンマ、穂先メンマ）
昨夜突然SNSで限定予告が。。。しかもいつもより早くそれでみかんの追加入荷無し、おまけに農家が廃業とのことで今年で終わりかもとか。。。
12:40頃店内2名店外3名待ちで20分程度待ちで汗だく、後客も続々。。。
ほとんどのお客さんが限定注文だったんで無くなるかと思いつつ、無事今年も食べることができました。。。
青ミカンの酸味と苦味と和出汁のスープに固めの細麺はやはり旨い、かなり好み（去年と一緒）
豚肩、豚バラ、鶏胸の3種のチャーシューはそれぞれ味がしっかりだが柔らかく美味しい
醤油つけめん800
動物系魚介系醤油スープ
中細ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、のり、ゆず皮
去年ほど限定やらないので久々、普段つけ麺食べないけどここは美味しいのでつけめんを。。。色々人が変わったのね。。。
13:30頃席に余裕があったが後客続々で店外待ち発生、タイミングによるね。。。
びぎ屋のスープとキリっとしたカエシに香味油甘み酸味少々一味の辛味をプラスした好みのつけ汁
程よく〆られた中細の全粒粉入りのストレート麺に合うし旨ーい
ちょいオイリーな感じがたまらなく、たっぷりの薬味のネギと香草（これが分からない）がさっぱりさせ、細切れのチャーシューは脂分が甘くアクセントに最適
つけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。
白醤油の生海苔の和えつけ麺1000
動物系魚介系白醤油スープ
中細平打ちストレート麺、刻み海苔、生海苔
豚チャーシュー細切り、メンマ、ネギ、ゴマ、水菜、レモン片、唐辛子
ようやく限定が。。。
去年一昨年に続き生海苔の和えつけ麺、ちょい酸味ある白醤油の旨味と生海苔の風味の良さでかなり旨い
生のりと刻み海苔たっぷりの冷たく〆られた中細麺はそのままでもほんのり味がありそれだけでも結構食べ進めたが、温かい白醤油のつけ汁につけると更に風味と旨味がアップ
残った生のりもつけ汁に入れスープ割で完食
基本つけ麺は食べないがここのはかなり美味しい。。。
白醤油らーめん750、豚キムチご飯150
動物系節系白醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり
またまた久しぶりに。。。
節系がいい感じのすっきりスープ、しなやかな麺も美味しい
たっぷりの白ネギはうれしい、何気にメンマが両方美味しい
限定やらないかなぁ。。。
白醤油らーめん750、そぼろご飯150
動物系節系白醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり
いつの間にか2か月ぶり。。。
ここの白醤油は変に甘すぎずきりっとしているのがいい、またより一層節系が引き立つスープでとても美味しい
2018びぎ屋年越し塩ラーメン1000、お土産蒸し鶏チャーシュー450、お土産メンマ200、お土産穂先メンマ200
動物系魚介系淡麗塩スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ多め、青ネギ、紫玉ねぎみじん切り、細竹の子、生姜千切り、あおさ、あさり大根？あんかけ煮、味玉半分
毎年恒例、お土産販売も楽しみになってる
鶏とあさりのきいた塩スープでかなり旨い
肉煮干し醤油らーめん（卵半分入り）1000
魚介系背脂濃口醤油スープ
中細平打ストレート麺ちょい固め
炙り豚バラチャーシュー7、白ネギ、玉ネギみじん切り、あおさ、メンマ、カイワレ、ナルト、味玉
ちょいビターな煮干スープに濃い醤油タレ＆背脂でかなり旨いが、少々しょっぱい
過去このスープは太麺が多いので細麺は結構新鮮
安定の味
白醤油らーめん750、びぎ屋の豚飯300
動物系節系白醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり
久々にデフォの白醤油
醤油らーめんの券を購入、口頭で白醤油コール
塩ラーメンのようなあっさり甘めのスープがとても旨い
豚飯
豚ほぐし肉、大根、人参、青ネギ、ご飯
甘めの煮物風の味付けでご飯にぴったり
淡口醤油の煮干醤油らーめん（卵半分入り）平打ち手揉み麺使用1000
魚介系淡口醤油スープ
中太平打ち手もみ麺ちょい固め
炙り豚バラチャーシュー、炙り豚モモチャーシュー、玉ネギみじん切り、青ネギ、穂先メンマ、のり、ナルト、味玉
ちょいビターな煮干スープに淡い醤油タレ＆香味油のあっさり煮干しラーメン
多加水の手揉み太麺ももちもちで旨い
前回の濃口煮干しもそうだがややエンミが強い（が全部飲んじゃった）
安定の味
手揉み麺の背脂煮干し醤油らーめん～濃口醤油仕立て～（卵半分入り）1000、厚揚げのあんかけご飯150
魚介系背脂濃口醤油スープ
中太平打ち手もみ麺ちょい固め
炙り豚バラチャーシュー2、玉ネギみじん切り、岩のり、メンマ、カイワレ、ナルト、味玉
ちょいビターな煮干スープに濃い醤油タレ＆背脂のびぎ屋の燕三条系
ブリブリの太麺も旨い
安定の味
梅薫る冷やしらーめん（卵半分入り）950、びぎ屋の和風豚飯150
冷製淡麗梅と節系醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚チャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、みょうが、大葉、カイワレ、梅肉、のり、煮卵、出汁氷
ややオイリーで和出汁（鰹系？）に梅をといた酸味の効いたスープがとても旨い
ネギみょうが大葉が梅と合いさっぱり、時期的にも冷たすぎないスープも出汁氷で程よい冷たさキープ
青島みかんに続きものすごく好みの一杯
豚飯
豚ほぐし肉、大根、人参、椎茸、青ネギ、ご飯
甘めの煮物風の味付けでご飯にぴったり
青島みかんの冷やしらーめん（卵半分入り）1000
淡麗和出汁醤油スープ出汁氷あり
細ストレート麺
青島みかん輪切り、おかず（びぎ屋3種チャーシュー、味玉半分、メンマ、穂先メンマ、ナス煮浸し）
去年に続き食べることができました
丼もスープも麺もキンキンに冷えている
ミカンの酸味と苦味と和出汁のスープに固めの細麺は旨い、かなり好み
醤油らーめん750あさりの卵とじご飯150
安定の味
あさりの卵とじうまっ！
冷やし煮干しらーめん1000、豚肉と高菜のご飯250
冷製淡麗煮干醤油スープ
中細平打ちストレート麺固め
豚チャーシュー、鶏モモチャーシュー、紫玉ねぎスライス、カイワレ、岩のり、メンマ、煮卵半分、出汁氷
ややオイリーでちょいビターな冷たい煮干スープはやっぱり旨い
固めの麺に具材も変化があり面白い
ノスタルジック冷やしワンタン麺～白醤油仕立て～1000
和出汁白醤油スープ
細ちぢれ麺
豚チャーシュー、鶏モモチャーシュー、ワンタン7、白ネギ、小松菜、のり、ナルト、出汁氷
びぎ屋らしい冷やしスープに固めの冷たいちぢれ麺最高
ワンタンの皮ちゅるちゅる餡少な目
出汁氷で最後までキンキン、かなり旨い
白醤油の生のり和えつけ麺950なめたけご飯250
淡麗白醤油つけ汁
中細平打ちストレート麺、のり、生のり
豚チャーシュー細切り、メンマ、穂先メンマ、ネギ、ゴマ、水菜、レモン片、唐辛子
ちょい酸味ある白醤油の旨味と生のりの風味の良さでかなり旨い
つけ汁に生のりが残りスープ割で完食
ちょっと甘めのなめたけご飯も旨い
平打ち手揉み麺のワンタン麺1000味玉醤油らーめん850麻婆ナスご飯150
淡麗豚骨醤油スープ背脂入り（喜多方系？）
中太平打ちぢれ麺もちもち
生姜豚肉ちゅるちゅるワンタン6、バラチャー、モモチャー、青ネギ、ナルト、メンマ、のり、煮卵半分
ちょい塩辛いがかなり好み、麻婆ナス豆板醤多め辛め
醤油らーめん750カレー風味の豚とナスの煮込みご飯150
バラチャーAZS
ごま辛い白味噌らーめん950
白味噌スープこっさり、ごま（か、ナッツ系）風味
平打細ストレート麺つけ麺の麺？
炙りバラチャーシュー、辛ひき肉味噌竹の子入り、ラー油、パクチー、もやし、糸唐辛子、ネギ、煮卵半分
旨いが好みじゃない
びぎ屋風担々麺？
醤油らーめん750豚肉と青菜のご飯150
バラチャーシューAZS
びぎ屋年越し2017特製塩ラーメン1000
淡麗塩スープ鶏とあさりが強い
細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、鶏チャーシュー、白ネギ、青ネギ、細竹の子、
あさり煮玉ねぎ、半玉子
あさりのきいた塩スープちょい濃いめ
びぎ屋のちょい辛みそらー麺950チンジャオーロースーご飯150
魚介味噌スープこっさり
平打細ストレート麺つけ麺の麺？
炙りバラチャーシュー2枚、辛ひき肉味噌（レッドキーマカレー的な）、パクチー、もやし
青ネギ、粉パクチー？、煮卵
旨い
醤油ラーメン750豚キムチご飯150
手揉み麺の特製醤油らーめん950ほぐし肉と大根のご飯150
動物系あっさりスープ薄いカエシ
中太手もみ麺ちょい固め
炙り豚バラチャーシュー小9枚、味玉1個、ネギ、のり、メンマ
びぎ屋風喜多方ラーメン
全体的に塩辛いがうまい、チャーシュー柔らかい味濃いめしょうが風味？
ほぐし豚肉大根甘辛煮
手揉み麺の特製醤油らーめん950ほぐし豚の豚飯150
動物系あっさりスープ薄いカエシ
中太手もみ麺ちょい固め
炙り豚バラチャーシュー8枚、味玉1個、ネギ、のり、メンマ
びぎ屋風喜多方ラーメン
かなりうまい、チャーシュー固め味濃いめしょうが風味
ほぐし豚肉大根人参蒟蒻甘辛煮
特製ノスタルジック醤油らーめん950
極細ストレート麺
動物系出汁濃口醤油ダレ
炙り豚バラチャーシュー4枚、玉ねぎみじん切り、ねぎみじん切り、大根おろし、のり、ナルト、
メンマ、煮卵
おいしいが、好みじゃない
特製煮干白醤油らーめん950五目うま煮あんかけご飯150
煮干と昆布のスープ白醤油タレ背油ちょっとしょっぱい
平打ストレート麺あまり好みじゃない
豚バラチャーシュー2枚、玉ねぎみじん切り、カイワレ、メンマ、磯のり、ナルト、煮卵1個分
昨日までの限定と違う？
サンマ節薫る秋の醤油らーめん950ナスとひき肉のあんかけご飯250
魚粉も入りだし感満載、白醤油のタレ、サンマ節スープ
いつもの細ストレート麺
豚肩チャーシュー、豚バラチャーシュー、鳥チャーシュー、ネギ、のり、メンマ、
エリンギ、ボルチーニオイル、煮たまご半分、スダチ輪切り
あさりの冷やしそば950豚肉とザーサイの五目うま煮あんかけご飯150
あさり出汁と動物系？のすっきりスープ。出汁氷は魚介系？
いつもの細麺
豚叉焼、とりチャーシュー、ネギ2種、岩ノリ、メンマ、あさりむき身、三つ葉
油の甘みを感じてコクが増していた
あさりの冷やしそば950豚肉とピーマンのうま煮あんかけご飯150
あさり出汁と動物系？のすっきりスープ。出汁氷は魚介系？
いつもの細麺
豚叉焼、とりチャーシュー、ネギ2種、岩ノリ、メンマ、あさりむき身、三つ葉
器も冷たく味も文句なしにうまい
青島みかんの冷やしそば1000豚肉とナスのあんかけご飯150
丼もスープも麺もキンキンに冷えているのが◎
おかず（塩豚、味玉半分、小松菜、ナスと豚肉の煮浸し、ポテサラ、焼肉）◎
ミカンの酸味と和出汁のスープ最高
細麺固め好み
びぎ屋の冷やし醤油らーめん900豚肉とピーマンのあんかけご飯150
びぎ屋の冷やし醤油らーめん900豚キムチご飯150
冷やしジャポネーゼ950ナスとピーマンの味噌炒めご飯
醤油つけめん800マーボー春雨ご飯150
特製やわらか豚ナンコツの醤油らーめん950豚肉と青菜のご飯150
ゆず香る冷やし白醤油らーめん950マーボー豆腐ご飯150
生のりの和えつけ麺〜白醤油仕立て〜950豚肉とザーサイ炒めご飯150
醤油ラーメン750ナスの煮浸しご飯150
春のスッキリ肉煮干しらーめん950五目あんかけうま煮ご飯150
酒粕を使った特製白みそらーめん950小松菜と豚ひき肉のご飯150
豚ひき肉と小松菜の白醤油らーめん950、とりマヨご飯150
びぎ屋の辛みそらーめん950、きのこの玉子あんかけご飯150
2017/01/11醤油ラーメン750五目あんかけご飯150
4
1
1
1
5位
15回
2022/11訪問 2022/11/24
中華そば850円、大盛120円、特製中華そば1150円（同行者）
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、豚モモ？チャーシュー、白ネギ、メンマ、のり2
かなり久々になってしまった、約2年ぶりにこちらへ。。。
先日の多賀野さん訪問も呼び水に。。。笑
12時45分頃、店頭4名待ちとある意味ラッキーかな？並び始めと同時に店員さんが出て来て前の方に券購入を促し、戻ってきたら次に券購入をと
奥さんは不在、若い店員さんはお弟子さんになるのかな？キビキビした動きが素晴らしいw
言われた通り先に券購入、かなり久々なので前回と同じメニューを購入し外待ちに、その後券は店員さんが回収
後客もすぐつき、4～5名続く感じで、常時そのくらいに人数が外待ちに！
10分程で前の4名が一気に入店、更に10分弱で入店と、予想よりも早い感じかな？
店主さんにご無沙汰でしたとご挨拶、変わらず物腰の柔らかな応対で多賀野の話をちょいと交わして。。。
しばらくして到着
一瞬出身店の味を思わせるが、徐々に鶏な動物系と煮干な乾物系の出汁のバランスが良くすっかり笑歩味の中華そばって感じになってきたね。。。いや～旨いな～
パツパツのちょいカタメの細ストレート麺も変わらず、ズルズルズバズバ食べやすい
やっぱり大盛がちょうどいいw
チャーシューも変わらず旨い、柔らかさも肉の味もいいね
シャクシャクメンマも味良く、白ネギも風味良く、のりの磯の風味も最高
流石丁寧な仕事で美味しい中華そば！、また伺います～
中華そば大盛780円＋120円、特製中華そば1050円（同行者）
動物系魚介系醤油スープ
自家製細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、豚モモ？チャーシュー、白ネギ、メンマ、のり、味玉（ご好意感謝）
ちょい久々にこちらへ伺いたく。。。
13時過ぎ、店頭2組5名待ちで後客も続々、約25分後入店時点で更に7~8名以上の待ち発生
相変わらず混むね。。。
すっきりしつつしっかり動物系と乾物系の出汁が効いた美味しい醤油スープ、バランスが良くキレもあり安定感が出てきた、多賀野感もいい意味で薄れて笑歩さんの味になって来たようなw
ツルツルパツパツちょいカタメの中細ストレート麺も軽さというか食べやすく、より蕎麦感も出てきた感じ、大盛がちょうどいいw
変わらずご夫婦の柔らかな接客にほっこり、いつも気遣い有難いです。。。
特製塩そば1100円、特製中華そば1050円（同行者）
動物系魚介系塩スープ
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2、豚モモ？チャーシュー2、味玉、白ネギ、玉ねぎみじん切り、メンマ、唐辛子、柚子皮、のり3
久々に。。。
13時前、店頭10名待ちで後客も続々で約30分後入店時点で更に10名以上の待ち発生
相変わらず混むね。。。
この時期に店頭に麦茶のサービスは嬉しいね。。。
まろやかでバランスのいい美味しい塩スープ、以前より洗練された感じがするかも
ツルツルシコシコちょいカタメの中細ストレート麺は今日も美味しい
肉も脂身も美味しいバラとモモ？、今日はモモ？が美味しい、甘い玉ねぎと辛い唐辛子と爽やか柚子のアクセント
変わらずご夫婦の柔らかな接客にほっこり、いつも気遣い有難いです。。。
特製中華そば大盛1050円＋120円、特製中華そば1050円（同行者）
動物系魚介系醤油スープ
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2枚、豚肩ロースチャーシュー2枚、味玉、白ネギ、メンマ、のり3枚
緊急事態宣言解除後、ひさびさ隣県へ、どうしてもこちらへ伺いたく。。。
13時前、店頭5名待ちで後客も続々で約20分後入店時点で更に10名以上の待ち発生
相変わらず混むね。。。
和出汁が全面に出たバランスのいい美味しい醤油スープ、いやはや本当に美味しい
ツルツルシコシコちょいカタメの中細ストレート麺は今日も美味しい、大盛がちょうどいいw
肉も脂身も美味しいバラチャーシューとモモチャーシューもバッチリ、カリコリのメンマ、そば屋のような白ネギ、くちどけも風味もいい海苔も具材も隙が無い
しっかり丁寧な仕事を感じる一杯かなと
2年過ぎてオペレーションも安定感がありますね、ただ動きの多いおかみさんは大変でしょうが。。。（お疲れ様です）
変わらずご夫婦の柔らかな接客にほっこり、いつも気遣い有難いです
特製中華そば1050、特製中華そば1050（同行者）
動物系魚介系醤油スープ
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2枚、豚肩ロースチャーシュー2枚、味玉（半熟）、ネギ、メンマ、のり3枚
平日13時過ぎ待ちなし、空席あるも二人のため若干店内待ち程なく着席、その後後客続々、相変わらず混むね。。。
鶏と煮干や節系の旨く調和した美味しい醤油スープ、改めて味わうと多賀野と似ているようだがまったく別の食後感でこちらはまろやかに調和したやさしい味
麺もチャーシューや具材も変わらず旨い
女将さんが中華そばにはにんにくが合いますとアナウンスされていたので、ひとさじ入れるとちょいジャンクな感じで風味も激変、これは面白く旨い
ご夫婦の柔らかな接客にほっこり、いつも気遣い有難いです
塩そば830
動物系魚介系塩スープ
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシュー、白ネギ、玉ねぎみじん切り、ゆず皮、輪切り唐辛子、メンマ、のり2、味玉（ご好意感謝）
フジテレビの深夜番組セブンルールの多賀野の回にこちらもばっちり出演。。。直後からかなりの行列になったらしいが、そろそろ落ち着いたかと思い訪問。。。
13時半頃、7名25分待ちで店内へ10分後着丼な感じで回転は鈍い感じ、平日のこの時間この場所で後客続々15名以上ってまだまだ凄いね、土日はもっと凄いんだろうなぁ。。。
前回スープの温度が気になったので塩そば単品（特製にしない）で注文
シンプルな塩のカエシなのかクリアなエンミを感じて濃い鶏の旨味のスープがよく分かる感じがするかな、かなーり美味しい、他に煮干だけじゃない旨味があり多賀野とは違う方向性が出ている感はするかも
ちょい固めのつるつるしこしこな中細麺は変わらず旨い、具材も旨い
一番多賀野に近い味なのだがこのまま行くのかもっと個性的にするのか興味は尽きないので中々行けないが再訪し続けたいお店。。。
特製塩そば1050、特製中華そば1000
動物系魚介系塩スープ
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2枚、豚肩ロースチャーシュー2枚、味玉（半熟）、ネギ、玉ねぎみじん切り、ゆず皮、輪切り唐辛子、メンマ、のり3枚
塩そばが始まったと聞いて。。。ただタイミング合わずちょい久々。。。
12時45分頃、5名15分待ち、後客続々外待ち5名くらいずっとキープ
変わらず人気なのは凄い
まずは提供スピードが上がってる、ので前より回転も早くなってるのは素晴らしい
塩そばは具材ルックスは多賀野っぽいが、味はより独自路線なのかな？
塩のカエシのエンミがくるが強すぎず濃厚な動物系の強い旨味が来る感じ、あと柚子の効かせ方も独特（柚子は感じるが支配されることなく随時爽やかさが続く感じ）
ちょい固めのつるつるしこしこな中細麺は変わらず旨い
あえて言うなら、（他のラーメン屋さんでもそうだが）特製にするとトッピングが増える分全体が冷めるのが早い（エアコンが効いてると特に）、冷めると旨味はよく分かるし食べやすくもあるのだが、熱々ラーメンとしての醍醐味にかけるかな（これは個人差）
今回もご夫婦の柔らかな接客にほっこり、いつも気遣い有難いです
前回同様連れと食後もほっこり、ただなかなか行くタイミングが難しいがまた伺いまーす。。。
特製中華そば1000、特製中華そば1000
動物系魚介系醤油スープ
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2枚、豚肩ロースチャーシュー2枚、味玉（半熟）、ネギ、メンマ、のり3枚
久々に。。。
13：20頃待ちなし、後客続々即外待ち3名、タイミングよかった。。。
変わらず旨い、ご夫婦の柔らかな接客にほっこり、いつも気遣い有難いです
連れと食後もほっこり、なかなか行くタイミングが難しいがまた伺いまーす。。。
特製中華そば1000、特製中華そば1000
動物系魚介系醤油スープ背脂入り
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2枚、豚モモチャーシュー2枚、味玉（半熟）、ネギ、メンマ、のり3枚
今年初。。。もう一年経ったね。。。
13時前4人20分待ち、後続々
変わらず旨い、スープちょい魚介系強くバランスが良くなった（多賀野っぽくなった）気が、チャーシュー柔らかく旨い
特製中華そば1000
動物系魚介系醤油スープ背脂入り
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2、豚モモチャーシュー2、味玉（半熟）、ネギ、メンマ、のり3
年内最終日、食っときたくて。。。
12:45着7人40分待、後10人待
前よりちょっとだけ魚介強めで好きな味になったかも、味のバランスはとても良いと思いました
変わらず旨い
特製中華そば1000、特製中華そば1000
動物系魚介系醤油スープ背脂入り
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2枚、豚モモチャーシュー2枚、味玉（半熟）、ネギ、メンマ、のり3枚
12時前6人待ち、食後8人待ち
変わらず旨い
中華そば730、特製中華そば1000
淡麗醤油スープ動物系魚介系
自家製細ストレート麺
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、ネギ、メンマ、のり、味玉（半熟）AZS
まろやかな旨味やさしいスープで完飲完食
若いご夫婦の丁寧な接客
数量限定でゴマの辛いそばが始まってた
特製中華そば1000、特製中華そば1000
動物系魚介系醤油スープ背脂入り
自家製細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー2枚、豚モモチャーシュー2枚、味玉（半熟）、ネギ、メンマ、のり3枚
前日荏原中延で食べたので。。。
やはり味は似てるようでちょっと違う
動物系（鶏）が強くカエシもまろやかな感じで温度も熱すぎない
麺も前より食べやすくメンマも味濃く柔らかい
トータルマイルドな印象
この辺りは地元のお客さんに合わせている感じなのかなぁ
チャーシューは変わらず美味しい
中華そば730大盛120特製中華そば1000
淡麗醤油スープ動物系魚介系
自家製細ストレート麺固め
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、ネギ、メンマ、のり、味玉（半熟）AZS
やさしいスープ、モモチャーシュー旨い
特製中華そば1000
淡麗醤油スープ動物系魚介系
自家製細ストレート麺固め
豚バラチャーシュー2枚、豚モモチャーシュー2枚、味玉（半熟）、ネギ、メンマ、のり3枚
多賀野の仕事を忠実に行っている印象
多賀野ほど煮干しが効かない動物系が全面なところに個性を感じる
これからより個性を出しそう
店主は憶えていてくれた
6
2
1
1
6位
11回
2020/11訪問 2020/11/13
中華そば小840円
魚介系動物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょい固め
豚肩チャーシュー2、細メンマカタメ、白ねぎ短冊切り多め、のり
久々に。。。
ちとせさんから移動、連食なので空いていたらと。。。無理はしないと思いつつ、14時過ぎ外待ち無しでラッキー！？とこれは入るしかないと。。。w
で、店内入ると満席（5席）、券購入（当然小）してたらすぐ後客1名、結局しばらく外待ちでちょいスマホ見てたら後続続々で外席（多分5席）埋まってた。。。ものの数分で、誰も居なかったのに。。。これはタイミングよかったかも。。。
数分後入店、約10分後着丼、食後出ても外待ち席はびっしり、やっぱり変わらず混むのね。。。
煮干や節系と動物系の和風醤油スープ
コシの強いちぢれ麺でモチモチズルズル変わらず旨いね
ただより食べやすくなっているかな？そしてスープの旨味と甘さがなんとなくうどんつゆのような感覚もあり、更にモチモチちぢれ麺なので、かなり旨い赤いきつねのような印象も出てきたかもw
柔らかな豚チャーシュー、ゴリゴリ硬い細メンマ、ぶつ切りの白ネギ、食べて風味のいいのりと具材は変わらず旨い
タイミングでまた再訪します。。。
中華そば並900円
魚介系動物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょい固め
豚肩チャーシュー2、細メンマ固め、白ねぎ、のり
久々に食べたくなって。。。
13時過ぎ外待ち2名後客3名、25分後入店、7分後着丼、食後出ると8名外待ち、混むね
対策で仕切り版を入れ店内5席での営業、やはりボリュームもあるので回転はちょい悪いかな
行くたびに金額が上がってるw
煮干や節系と動物系の和風醤油スープ、地方っぽさもあるしっかりマッタリのスープは美味しい
竹揉みのコシの強いちぢれ麺でモチモチズルズルだが食べやすく美味しいなぁ
柔らかな豚チャーシュー、ゴリゴリ硬い細メンマ、ぶつ切りの白ネギ、風味のいいのりと具材も旨い
結構時間が掛かるし個性のあるラーメンだがたまに食べたい一杯。。。
中華そば並（180g）870、生たまご60
魚介系動物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょい固め
豚肩チャーシュー2.5、細メンマ固め、短冊ねぎ多め、のり、生たまご
久々に食べたくなって。。。
13時半過ぎ2人15分外待ち、そこから20分後着丼、後客3人
動物系魚介系出すぎることなくマイルドな旨味の醤油スープ、基本和風出汁強めのスープ
麺が前よりちょい柔らかくモチモチなめらかな舌触りに変わったような？、かなーり食べやすく美味しい
豚チャーシューも味が良く、ゴリゴリの細メンマがやはりたまらない
多めのネギも嬉しいし、風味のいいのりもいい、生たまごはさらにマイルドになり面白い
完飲完食で、やはり好みで旨い
中華そば並850
魚介敬動物系醤油スープ
青竹手もみ中細ちぢれ麺固め
豚肩モモチャーシュー3、細メンマちょい固め、短冊ねぎ多め、のり2、なぜか味玉1.5
さらに半年ぶり！年内最終日食っときたくて。。。値上げしてました、さらに1月から値上げかも
営業終了前1人20分待ち（店内3人ラーメン待ちでした）、1オペ2杯ずつ提供
前回と同様スープのバランスが良く動物系魚介系出すぎることなくクリアな旨さ
麺の青竹踏み手揉みは凄いです、スープの重ね方に変化が見られ厨房内は戦場ですね、店主の飽くなき向上心に頭が下がります
庄内系ラーメン（ケンちゃんとか）なんだろうけど独自進化ラーメンかと
スープも麺もチャーシューもメンマもネギものりも色々独特だが高レベルで旨い
で、やはり好みで旨い
中華そば並780
魚介動物系醤油スープ
青竹手もみ中太ちぢれ麺固め
豚チャーシュー3枚、細メンマ固め、短冊ねぎ多め、のり
半年ぶり！
スープは変わらず煮干と節系強めだがマイルドになった気がする
麺もやや細くなり食べやすく（啜りやすく）なった気がする
やはり好みで旨い
中華そば並780
煮干魚介スープ脂分もちょうどいい
青竹手もみ中太ちぢれ麺固め
豚チャーシュー1.5枚、細メンマ固め、短冊ねぎ、のり2枚
食べ応えあり旨い
中華そば大880
中華そば大880味玉サービス
中華そば大880
中華そば並750
5
4
4
4
7位
9回
2020/03訪問 2020/03/16
鯛とあさりだしの塩らぁめん（限定）880
魚介系乾物系塩スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚肩ロース薄レアチャーシュー3?、白ネギ、メンマ、三つ葉、ゆでキャベツ、揚げオキアミ？小エビ？
美味しそうな限定なので再び訪問、でも久々。。。
店頭行列なら止めようと思って13時頃伺うと店頭待ち無しで店内先客4名で拍子抜けと思いつつ着席後、すぐに後客続々であっという間に席は埋まりその後の2名が店内待ちに、単にタイミングが良かったみたい。。。やはり変わらず人気店。。。
ちょいオイリーな鯛煮干とあさりだしの塩スープで魚介由来の旨味しっかりかつエンミはちょうどいい美味しいスープ、ただ鯛煮干のクセというか乾物の味と香りがちょい強いかな、でも塩ダレとあさりの旨味とともに気にならなくなり、この辺りバランスがいいだろうな。。。
全粒粉入りの中細ストレート麺はちょいカタメでボソッとモグモグする感じだが、強いスープに負けず美味しい
レアで薄切りな豚チャーシューはここんところの流行りだと思うがしっかり肉の味も旨いね
ちょい雑な切り方のネギとゆでキャベツもいいアクセントだが、ちょこっと盛られた揚げたオキアミ？小エビ？が味変にもってこいのインパクトあるアイテムかと、一気のエビと油感が広がりらぁめん自体の印象が一変する、いやはや奥の深い限定の塩らぁめんでかなーり美味しい。。。
食後外に出ると店内1名店外7名の行列発生でちょいびっくり。。。
ほんとにタイミングが良かったんだ。。。
トリュフ香る鴨チャーシュー麺（醤油）1100
魚介系醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
鴨ロースチャーシュー6、焼白ネギ2、白ネギ、三つ葉、メンマ
美味しい限定だったので、醤油を食べたく再び訪問。。。
14時前でノーゲスでびっくりと思いきや、間髪入れず一名二名二名一名で一挙に6人ご来店で即ほぼ満席、やはり変わらず人気店。。。
まずはキレイな麺顔でものすごく美味しそう
トリュフが香るキラキラオイリーな秋刀魚節だしの今度は醤油スープ、すっきりした出汁の感じは塩と同じ印象かな、思ったよりエンミやコクも塩と醤油差がない感じ
低加水のややぼそっとした中細ストレート麺でもぐもぐする感じだが小麦の味香りも感じ美味しいのは前回も同じ感想w
柔らかなレア気味な鴨チャーシューはかなーり旨い、これが6枚はほんと嬉しい、これが蕎麦なら倍の金額になるかな？
焼いたトロっとした白ネギは甘く薬味の生の白ネギは辛く合わせていい感じ、多めの三つ葉もいいアクセント、カリコリのメンマも旨い
いやはや美味しかった。。。
トリュフ香る鴨チャーシュー麺（塩）1100
魚介系塩スープ
中細ストレート麺ちょい固め
鴨ロースチャーシュー6、焼白ネギ2、白ネギ、三つ葉、メンマ
やっぱり久々になってしまった、かなーり美味しそうな限定だったので。。。
キレイな麺顔でものすごく美味しそう
トリュフがまず香りちょいオイリーな秋刀魚だしの塩スープ、程よいキリっとしたエンミとすっきりした出汁の感じが良くかなーり旨い
ややぼそっとした中細ストレート麺でもぐもぐする感じだが小麦の味香りも感じ美味しい、多分去年も同じ感想w
柔らかなレア気味な鴨チャーシューはかなーり旨い、これが6枚はとても嬉しい、鴨にはネギということで焼いた白ネギも合うし旨い、メンマも旨い
これは醤油でも食べたい、あともちろんデフォも食べたいな、ちょっと予定とかタイミングとかを考慮せねば。。。
サンマだしらぁめん醤油830
魚介系淡麗醤油スープ
中細ストレート麺もぐもぐ
薄切り豚レアチャーシュー2枚、ネギ、三つ葉、メンマ、のり
生活圏外なので、何気に1年ぶり、、、近かったらもっと行くのに。。。。
サンマだしのあっさり醤油スープに低加水のもっちり中細ストレート麺は旨い
煮干らぁめん醤油780
淡麗煮干醤油スープ動物系も合わせてあるか油が動物系か？
中細ストレート麺サクサク
薄切り豚レアチャーシュー2枚、ネギ、三つ葉、メンマごま油風味、のり
ちょうどいい塩味でほぼ完食、かなりうまい
鯛煮干しとあさりだしの塩らぁめん880
魚介塩スープ
中細ちぢれ麺
スモーク豚レアチャーシュー薄め3枚、春菊、キノコアヒージョ、細メンマ
あっさりだが滋味深い塩スープに手もみ麺がよく合う、トッピングも秋らしいオリジナルさ
かなりおいしい
らぁめん730
特製塩らぁめん980
らぁめん730◎
2
2
2
2
8位
49回
2022/05訪問 2022/05/23
特製淡麗鶏そば900円
動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメちょいちぢれ
鶏モモチャーシュー、白ネギ、メンマ、アスパラ、カイワレ、ナルト、ネコナルト、Twitterサービス（炙り豚肩チャーシュー、味玉半分、のり）
最近ゲリラ限定無いな～と
3月くらいに新体制になり新しいアカウントが出来たとアナウンス
あまり気にしていなくて、変わらずゲリラ限定無いな～と
今月頭位に見知らぬアカウント（相互フォローしてある）から大阪でタイラーメン始めるツイートがあり、よく見ると元々のづゅる麺池田さんのアカウントからだった。。。
公式にどういう新体制かはなにもアナウンスが無いので全く不明なんだが、どうも池田さんは大阪に行ってしまったよう(@_@)
前からやられてたメンバーでこちらは運営を続けているのかな？（今日のお二人はずっといらした方だがあまり面識も無いので何も聞けなかったが。。。）
そしてよくよく見ると店頭の看板以外はづゅる麺で統一されてるなっと（池田が無いw）
今回デフォとしてあった汁ラーメンのさんま節らーめんがリニューアルして特製淡麗鶏そばになるとツイートを受けて久々に訪問
13時半過ぎ店内5～6名後客2名程、券売機で購入後空いてる席へ、券を渡す際Twitter見ましたコールでトッピング追加！
ほどなく到着、かわいい猫のナルトとアスパラに驚く笑
鶏ガラメインも節系な和出汁もしっかりの醤油スープ、バランスよく美味しい
ズルズルプリっとしたちぢれの入った細麺も良く合う、何かの限定で食べたことある麺の気が、自家製麺のはずなんでレシピは残っているのかな？
トッピングの鶏チャーシューやネギメンマは変わらず
追加された豚チャーシューと味玉とのりもしっかり
季節の野菜はいいと思うがアスパラは。。。？
つけ麺は変わってないみたいだし、今年の頭にタペストリーとのれんが新しくなったこともあり（元に戻ってる！）、なんだかこういう展開は池田さんの真意や経緯と共にやっぱりよく分からないな～
個人的には池田さんによるパーソナルなゲリラ限定が頂けなくなったことが一番ショックかも笑
いわし煮干らーめん（ゲリラ限定）900円
乾物系醤油？スープ
細ストレート麺
豚バラチャーシュー、背脂ミンチ、白ネギ、メンマ、味玉、のり2
づゅる麺初め。。。
新年早々のゲリラ限定もこれだったが行けなくて諦めてたが、またやるっていうんでこちらへ。。。
ホントは油面地蔵通り商店街に出来た新店と思ったがこの日は限定のみの営業だったのでこちらへ変更した経緯ありw
13時半過ぎで店頭待ち2名と人気ね、券売機で購入後店頭待ちに接続
店頭よく見るとタペストリーとのれんが新しくなってる！のれんのづゅるってる？がいいね笑
程なくタイミングよくどんどん先客が出てきたのでもうしばらくしたら入店
お水と共に券を渡し、程なく（限定はつけ麺より早いんで）前客追い越して到着w
カタクチイワシの煮干で取ったスープに、かえしがよしる（いわしの魚醤）を使っているとのことでこのネーミング！
整ったルックスで美味しそう
独特の魚の風味が強い煮干のサラッとしたスープ、最初違和感じゃないけど味わったこと無い鰯な味と風味がしてびっくりも、徐々に慣れてくると魚の旨味が口の中に広がる美味しいスープ、これは旨いね(^^♪、背油なミンチも浮くことで豚な油と旨味もプラスされるのも好印象
魚醤なんで醤油というより塩煮干しな印象もあるかな？、ただエンミは強いね笑
ズルズルパツっとした細ストレート麺は小麦感も感じる煮干スープに良く合う麺
炙り豚バラチャーシューは味しっかり、多めのメンマはコリシャキで良く合う、白ネギとのりはいいアクセント
おっと今日は煮卵一個分！
魚醤合わせる煮干ラーメンなんて面白いものが年明け早々からと、今年も色々楽しめそう♪
またチェックして伺います。。。
そば屋の醤油らーめん（ゲリラ限定）900円
乾物系動物系？塩スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー2、白ネギ、メンマ、味玉半分、ナルト、のり2
おっと、すぐに面白そうな限定が。。。
短いスパンで色んな限定やるんで難しい、行けるタイミングと食べたい限定が合えばいいが中々難しい、しかも1日で終わる限定もあるんで更に悩ましい笑
13時半過ぎで店頭待ち3名って久々、しばらくして3名2名が出てきたので複数人が多かったのかな？、10分程で一気に入店、今回も誰もゲリラ限定客は無し、だね？
事前に食券回収されたので、つけめんな前客3名は座るとほぼ同時に配膳されてた、こちらもほどなく到着
ちょい甘めのそばつゆのような乾物の効いた醤油スープ、動物系もいるかな？、後から鶏？豚？なミンチが出てきたのでこういうので補ってるかな？、基本そばつゆの色んな旨味の濃い美味しいスープね、でもしっかりラーメン屋さんのスープ(^^♪
中細ちぢれ麺は加水が高いちぢれも強いズルズルプリプリの麺は美味しいね、あー、こういうちぢれ麺を出すおそば屋さんもあるのは分かる、やっぱり池田さん、麺美味しい(^^)
東北のおそば屋さんのラーメンってこういうのあるが、東京のおそば屋さんではまず無いかな？
そして柔らかくトロトロの角煮のような豚バラチャーシューはまずおそば屋さんでは出ないね、なんとなくこってり感を出したいが為のチャーシューかな？凄い旨い(^^♪、メンマはコリシャキで良く合う、白ネギとのりはいいアクセント、
ナルトが意外にもしっかり美味しいね、卵があると和らぐね（これは前の限定と一緒w）
こちらもありそうでないラーメンが嬉しいw、これは食べれて良かった限定！
またチェックして伺います。。。
焼きアゴフランス塩ラーメン（ゲリラ限定）900円
乾物系動物系？塩スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、白ネギ、メンマ、味玉半分、ナルト、のり2
ちょい前にやってたゲランドの塩ラーメンに行けなかったので、今回リベンジ
13時過ぎ先客5～6名後客続々の感じ、今回も誰もゲリラ限定客は無し、かな？
ほどなく到着、おっと味玉半分載ってる！
シンプルに塩気が来るね、アゴの旨味に塩のエンミが強く感じる塩スープ、動物系もいるかな？あと表面に背脂ミンチが油感がいい感じ、旨味は濃いかなり美味しいスープ(^^♪
ちょいカタメでプリプリの細ちぢれ麺は美味しいね、西山製麺を目指したという麺は黄色くないが雰囲気はバッチリでズルズル美味しいね、やっぱり池田さん、麺美味しい(^^)
柔らかく脂の甘い豚バラチャーシュー、メンマは今回普通、白ネギとのりはいいアクセント、
ナルトが意外にもしっかり美味しいね、卵があると和らぐね
流石の仕上がり、ありそうでないラーメンが限定で食べられるのは嬉しい限りwww
またチェックして伺います。。。
恵比寿味噌らーめんの名店追悼！涙の味噌らーめん（ゲリラ限定）900円
動物系乾物系？味噌スープ
細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩焼チャーシュー2、キャベツもやしニンジン炒め、白ネギ、メンマ
去年の4月にもやったゲリラ限定で、これは行かねば！と。。。
こちらの追悼のはず
（前も書いたが）当時はいつ開いてるかわからない幻のお店（実際は平日と土曜のお昼しかやってないお店で10年以上夜しか通ったことないんで開いているのを見たこと無かった笑）、その後ようやく訪問出来たが常に大行列で色んな意味でハードルの高いお店、みそ、正油、みそとんかつと食べて美味しかった札幌らーめんの良店だった(^^♪
13時過ぎ先客5名後客2名の感じ、誰もゲリラ限定客は無し、かな？、しばらくして到着
去年と見た目はほぼ一緒、チャーシューは違うね。。。
こってり感（油感）はないが濃厚な旨味の味噌スープ、ただ甘さが強いねこれは予想外、あと酸味も感じる（これは個人的な体調からかもしれない。。。）、基本的には追悼店に寄せた美味しい味噌スープではあるね(^^♪
ちょいカタメでズルズルプリプリの多加水気味な細ちぢれ麺は美味しいね、平打ち麺が混じってたんで最初はアレ？っと、基本的には中細ちぢれ麺で西山製麺に寄せてる印象はあるも、ちょいと軽い感じはするかも。。。
チャーシューも焼かれた感があるが柔らかく食べやすく味も良いが、追悼店とは違う気が。。。
直前に炒められたシャキシャキ野菜もいいね、これが油を纏って全体もいい塩梅に。。。
流石に美味しい、悲しいかな年々忘れてしまう味がこうしてたまに味わえるのはいいですね。。。
筑後らーめん（ゲリラ限定）900円
動物系乾物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩チャーシュー2、白ネギ、メンマ、あおさノリ、煮卵半分
お店のツイート
「本日もゲリラ限定は筑後らーめん！老鶏スープに筑後うどんのダシ、羅臼昆布をきかせました。麺はチクゴイズミ１００％！９００円のボタンで！ご来店お待ちしております！」
これは興味があったが先週行けなかったんで今週やるかどうか分からなかったが、ツイートが流れてきたので急遽こちらへ。。。
13時半過ぎ頃、先客1名、後客2名、ほどなく到着
うどん出汁のような節系の香りが強い、マスク越しでも美味しそうな香り
ちょい醤油が強くエンミも強いが、節と昆布の旨味、鶏の旨味が溢れる、そしてうどん出汁のような感じもあり面白い、これも美味しいね、好みの味(^^♪
ズルズルブリンブリンな麺はちょいカタメでちぢれも強いしっかりかっちりしている、これも旨いね(^^♪
白ネギあおさはいいアクセント、しっかり味のついた肩？のようなチャーシューはスタンダードな感じでこちらでは珍しい仕上がりでも美味しいね、コリコリメンマも変わらず旨い、煮卵が載るのも珍しい
筑後うどんは詳しくは分からないが、渋谷の久留米うどんさんが筑後うどんと言われてるね、2回ほど食べてて美味しかった印象、じんわり美味しい出汁とやわやわのうどんが特徴的だったんで、イメージは異なるかな？
あくまで出汁の感じと筑後産の小麦粉を使ったスープに合う麺を作ったってことなのかな？
ただ、この限定も美味しいなぁ。。。
冷し煮干しらーめん（ゲリラ限定）950円
乾物系醤油スープ
中細平打ちぢれ麺カタメ
ワンタン？幅広麺？7～8、鶏胸チャーシュー2、白ネギ、メンマ、あおさのり？
お店のツイート
「本日のゲリラ限定は冷し煮干しらーめんです！９５０円のボタンで！ご来店お待ちしております！」
14時前頃、先客1名、後客無し、こんな日もあるんだと思ったら、自分が最後でお昼終了でした。。。
冷しらーめん珍しいと訪問、程なく到着。。。
具沢山のルックス、あおさ？の存在感、後はよく分からない具材で麺が見えない。。。
しっかり煮干しの醤油スープ、エンミもちょうど良くあまり冷たすぎないし、これはホント旨い(^^♪
しっかり〆られた多加水平打ち気味な細麺はズルズルシコシコ旨んまいね、これは好み、スープにも良く合う、こちらの麺はホントに旨い(^^♪
で、凄いボリューム感のある物体が。。。
ワンタンの皮？幅広麺？が麺の上にぎっしり乗ってる(^^)/
細い感じが6～7枚、丼一杯サイズの幅広いのが2枚と、これは？？？
やっぱりこれはワンタン皮なのか？幅広麺なのかな？凪さんでいうところの一反麺、中野の健太さんでいうところのトゥルなのかな！、がここまで乗ってるのはかなり珍しい、食べるとチュルンとモチモチ旨いね、このインパクトと旨さは凄いね。。。
鶏胸チャーシューはうんうんいい味変、コリコリメンマは変わらず旨い、あおさ？も香ばしい海の味が煮干しスープに最高に合う。。。
で、結局ちぢれ麺もいいしこのワンタンの皮（幅広麺）のインパクトは食べたほうがいい感じ、トータルの満足度も味も最高に美味しい冷やしラーメンでした(^^♪
焼ダシ中華そば（ゲリラ限定）950円
動物系乾物系醤油スープ
中細ちぢれ麺
豚バラチャーシュー2、白ネギ、メンマ、岩ノリ、ナルト
お店のツイート
「只今ゲリラ限定焼だし中華そば仕込んでおります！じっくり焼いた大山地鶏のガラ、野菜、焼きあごで出汁をとってます！美味しく仕上がるかご期待下さい！」
「完成しましたゲリラ限定焼きダシ中華そば！中々仕込み大変でしたがとても美味しくできました！合わせる麺は打ち立て多加水手もみ麺！９５０円のボタンで！ご来店お待ちしております！」
14時頃先客3名程、後客2名程、ほどなく到着
3月の岩ノリ醤油ラーメンに似てるかな、ナルトで中華そばなルックス、岩ノリ美味しそう、醤油が強そうかな。。。
キリっとした醤油スープ、焼アゴの感じと焼かれた鶏ガラの風味があり、やはりちょいエンミが強いが、かなり美味しいスープ、これは旨い(^^♪
多加水手もみ麺も岩のりと同じような感じかな？ズルズルクニクニな食感が心地よくかなーり美味しいね、やはり池田さんの麺は凄いね(^^♪
岩ノリがやはりいいね
雰囲気は山形の庄内地方のイメージがあるのかな？
角煮のようなバラチャーシューは珍しい、コリコリメンマも変わらず旨い
この限定も美味しいなぁ。。。
ステルスにぼ醤油らーめん（ゲリラ限定）950円
動物系乾物系醤油スープ
細ちぢれ麺ちょいヤワメ
豚バラチャーシュー、白ネギ、カイワレ、メンマ
また美味しそうな限定が。。。
ステルス醤油は前の限定のまさかの醤油らーめんのことかな？
13時半前頃、先客6名程後客1名な感じ
白いらーめん、一見すると塩ラーメン、スープ飲むと、まったり甘い感じのある醤油味は変わらず、動物系に煮干しのバランスのいい美味しいスープ、旨味は厚い
ズルズルモチっと平打ちちぢれ麺は食感も啜り心地もよく美味しいねw
コリコリメンマもバラチャーシューもいい感じ
結局ステルス醤油は分からず、透明な醤油を使っているのかな？
奇をてらっているようでも、しっかり美味しい醤油ラーメンでした。。。
岩ノリ醤油ラーメン（ゲリラ限定）950円
動物系乾物系醤油スープ
中細ちぢれ麺
豚バラチャーシュー、背脂ミンチ、玉ねぎ？極みじん切り、メンマ、岩ノリ
ちょい久々に美味しそうな限定が。。。
お店のツイート
「本日のゲリラ限定は有明産の岩ノリを使用しました岩ノリ醤油ラーメンです！スープは豚骨ベースに煮干しを少々きかせました！麺は打ち立て多加水手もみ麺！９５０円のボタンで！ご来店お待ちしております！」
13時頃先客5名程後客3名程、ほぼつけ麺のお客さんなので早めに到着
シンプルなルックス、岩ノリ美味しそう。。。
まろやかな醤油スープは昔ながらの中華そばな感じでかなり旨いし好みの味、エンミもちょうどいい
かなり細かい玉ねぎ？なみじん切りがスープの中に、そして白く細かい背脂ミンチも浮いているため、新潟の背脂煮干しな雰囲気もあるがちょっと違う仕上がり、なんとなくローカル感やノス感も感じて面白い。。。
そこに「打ち立て多加水手もみ麺」は思ったより細くズルズルクニクニな食感が心地よくかなーり美味しいね、やはり池田さんの麺は凄いね(^^♪
岩ノリは風味良くこのスープと麺にバッチリ合う
炙りバラチャーシューもコリコリメンマも変わらず旨い
この限定は美味しいな(^^;、味も一体感も完成度も高い。。。
まさかの醤油らーめん（ゲリラ限定）900円
動物系醤油スープ
細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、白ネギ、カイワレ、メンマ
また美味しそうな限定が。。。
お店のツイート
「新春ツイッター大サービスやってます！詳しくはトップページをご覧下さい！本日もゲリラ限定はまさかの醤油らーめん！見た目に惑わされずに舌で感じてください（笑）９００円の黒いボタンで！つけ麺のスープも正月試作したおかげで分厚くなりました！ご来店お待ちしております！」
店内6名程、即配膳な感じ
親鶏のスープに手揉み麺ってアナウンスもあり、かなり期待して、きっと真っ黒いか白いかなと、青や緑だったどうしようと思いつつ向かった次第。。。
予想通り白い、一見すると塩ラーメン、スープ飲むと、まったり甘い感じのある醤油（白醤油）味、親鶏の旨味しっかりと相まってやっぱりまったりなスープ、美味しい、これは好み(^^♪
ズルズルプリプリな手揉み麺は細麺ながらしっかり食感も啜り心地もいいね、やはり池田さんの麺は多彩だね(^^♪
かつお風味なコリコリメンマも、しっかり味ついて脂のあまいバラチャーシューもいい感じ
やっぱり店内何か緊張感が。。。しょうがないね、お店の強いメッセージを感じます。。。
追記：白醤油ではないとのこと、バカ舌ですみません。。。
追い鰹塩鶏そば（ゲリラ限定）900円
動物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょいカタメ
鶏胸チャーシュー3、白ネギ、カイワレ、メンマ
また美味しそうな限定が。。。
お店のツイート
「今日もゲリラ限定は多加水熟成手もみ麺を使用した追い鰹塩鶏そばです！スープは肉と野菜のみでとりました！じんわり美味いです！９００円の黒いボタンで！ご来店お待ちしております！」
追い鰹による鰹の香りと味が鶏の旨味になじんだ塩味のスープ、エンミは結構強いがしっかり美味しい、シンプルながら鶏と鰹が混じりあった独特の風味がたまらない美味しさ
そこにズルズルプリプリな手揉み麺は食感も啜り心地もいいね、美味しいし好み、やはり池田さんの麺は多彩だね
具材の鶏胸肉は前の鶏そばの時よりエンミが強い、メンマは甘め、カイワレは珍しいが思ったより合うかも
また限定が楽しみ(^^♪
ほぼ満席だったが店内何か緊張感が。。。
普段のBGMのレゲエが掛かっておらず、会話しないでの注意書きがあるので混んでても皆さんしっかり守ってるので麺をすする音しかしない感じが張り詰めた空気感に。。。
BGMは流しても良いのでは？？？
鶏そば（ゲリラ限定）900円
動物系醤油スープ
細ちぢれ麺ちょいカタメ
鶏胸チャーシュー2、青ネギ、メンマ
ちょい久々に美味しそうな限定が。。。
お店のツイート
「調味料は醤油、スープは大山地どり、以上。本日のゲリラ限定は鶏の旨味たっぷりの鶏そばです！ご来店お待ちしております！」
鶏の旨味と脂のスープだが今回も醤油強めのキリっとしたスープ、エンミは結構強い
そこにズルズルシコシコな細麺がよく絡み美味しいね、いわゆる中華そばな麺だがしっかり美味しい、池田さんの麺は多彩だね
具材はシンプルな味付けでやわらかしっとりの鶏胸肉と鰹味で甘めの味付けのコリコリメンマに青ネギでこれもまた良く合い旨い
何処かにありそうで無い味、ノスタルジックな感じもまた良し。。。
冷やし山形（ゲリラ限定）900円
甘酢醤油スープ（少ない）
中細ストレート麺
蒸し？鶏胸肉ほぐし、山形のだし（きゅうりナスみょうが大葉オクラのみじん切り納豆昆布？）、鰹節
山形のだしを乗せた冷やし麺、正直どうなのかうーーんと思いつつ暑いので。。。
13時半過ぎちょうど満席ちょい外待ち、すぐに着席、周りは皆さんつけ麺か塩つけ麺で大盛りが多いね
こんもり凄いルックス、だしは時間がたってるのか思ったより黒いルックス、ただ味はまろやか
一口麺を啜ると、あー、冷やし中華な甘酢醤油のタレというかスープがベースなんだ。。。
ツルツルシコシコなめらかな舌触りにのど越しバツグンの中細ストレート麺はホント旨いね、これは凄い！、細さも噛み応えも味も最高かも
鰹節の味と香りが足され、柔らかな鶏胸肉、そしてだしもきゅうりナスにネバネバオクラと納豆昆布？でちゃんとしてる、全体の味付けに邪魔しない味付で麺にも良く合う
かなりさっぱりの仕上げながら満足感もありこれはかなーり美味しいね。。。
が、醤油甘酢仕立ては個人的に好みではないので、うーーん。。。
いわゆる冷やし中華味がホント苦手、しょっぱいに酸味は問題ないが、ここに甘いのが入ると全く駄目だわ(-_-メ)、美味しいとは思うんですけどね。。。
チャーシューメン（ゲリラ限定）900円
動物系醤油スープ
細平打ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩焼チャーシュー3、豚バラ煮チャーシュー2、白ネギ、メンマ
お店のツイートによると
「魚介を使わず肉とガラと野菜だけでとったスープに焼きたてチャーシューと煮豚を乗せましたチャーシューメンです！」
ということで、向かいました。。。
14時前先客3名後客1名な感じ
チャーシューの存在感が凄い、背脂の浮く醤油スープで基本あっさりでじんわり美味しい
カタメでズルズルブリブリの平打の細ちぢれ麺でかなーり美味しい
うーん、喜多方とか北関東～東北そっち方面な中華そばなのかな？
周りしっかり焼かれて香ばしい豚肩チャーシューは味付けも肉も美味しい
柔らかなバラの煮豚チャーシューもしっかり味がしみてるがちょうどいい味付で旨い
ネギとメンマの存在感もいい感じ
正直好みのラーメン、池田さんはやはり凄い。。。
サクッと食べて即退散。。。
札幌味噌らーめん（ゲリラ限定）850円
動物系乾物系？味噌スープ
細ちぢれ麺カタメ
豚モモ？煮チャーシュー2、キャベツもやしニンジン、白ネギ、メンマ
お店のツイートによると
「札幌味噌らーめんです！今はなき恵比寿の名店の味を思い出しながら作ってみました」
ということで
こちらの味だよね、自分的にはかなり前から存在（場所）は知っているもいつ開いているのかわからない幻のお店で、状況把握してようやく6年前に行くも凄い行列店だったのでその後も数回行けただけでした。。。
14時前先客4名後客1名
見た目こんな感じだったかな？記憶があやふや。。。
さらっとした味噌スープでしっかり旨味のあるが濃すぎず脂感も少ない美味しいスープ
確かにこんな感じだったかも。。。
カタメでプリプリの細ちぢれ麺がかなーり美味しい、そもそもが西山製麺でそのような感じがあり、こちらは自家製麺だったと思うのでその麺の再現性は凄いね
さっと具材炒めてスープに合わせたと思われる野菜類も、ちょいカタメのモモっぽい煮チャーシューも、それっぽくて旨い、段々思い出してきた。。。
いわゆる純すみ系じゃない、昔ながらの札幌味噌で確かに美味しかった味をより美味しく再現する池田さんはやはり凄い。。。
サクッと食べて即退散。。。
あっさり中華そば（ゲリラ限定）850
動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩煮チャーシュー2、白ネギ、メンマ、ナルト
お店のツイート
「本日のゲリラ限定は青山店でお出ししておりました「あっさり中華そば」です！動物系、煮干、あさりのトリプルスープ！スープが冷えてくるとよりあさりを感じるじんわり系スープです！８５０円の黒いボタンで！本日も控えめにご来店お待ちしております！」
興味のある限定が、青山店は既に閉店していたので未訪。。。
13時半過ぎ先客1名後客3名、とこの辺りの会社もテレワークが多いのかな？
薄めの醤油色で美味しそうな麺顔
煮干と動物系のじんわり美味しい醤油スープにあさりが後から追いかけてくるスープでかなーり好みで旨い
ツルツルパツパツの細ストレート麺もスープに良く合い美味しいこれも好み、麺自体も旨い
ホロっとするチャーシューも味がいい、多めのメンマはサクサクコリコリで味付も良くこちらのお店はメンマにも限定のたび味付や硬さ大きさを変える工夫があり素晴らしい
サクッと食べて即退散。。。
濃厚さんま節らーめん（ゲリラ限定）900
動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺
鶏モモチャーシュー２、白ネギ、カイワレ、フライドオニオン？、メンマ
14時過ぎ頃先客６名後客続々で外待ち発生、やはり自分だけ限定。。。
濃厚な鶏白湯と秋刀魚節のスープは基本つけ麺のつけ汁と同じような味なのかな？（配合は違うと思うが、あとデフォのつけ麺は食べたこと無いので分からないw）
濃厚ながらこっさりなスープで飲みやすくちょい酸味のある秋刀魚節の味も効いてる
底にフライドオニオン？揚げネギ？がいるが、それが恵比寿のおおぜきさんの白湯そばを思い起こさせる感じで面白い（おおぜきさんはここの出身）
ツルツルムニムニの細ストレート麺はちょい柔らかいが量もあり美味しい
鶏モモチャーシューも旨い
地味に美味い肉ワンタン麺（ゲリラ限定）900
動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょい柔め
豚バラチャーシュー大、肉ワンタン大3、白ネギ、メンマ
13時半頃ほぼ満員後客続々、全員つけ麺か塩つけ麺で自分だけ限定のせいか15分くらいかかり配膳。。。
昨年2月のゲリラ限定のもろみ醤油ワンタン麺の再現なのかな？
ちょい甘め醤油ダレ？動物系乾物系（煮干し、節系）のスープで蕎麦つゆのようなお蕎麦屋さんで出てきそうな中華そばのような感じなのかな？エンミもちょうど良く昨年より食べやすい、ちょい銀座の共楽さんもよぎる味かな。。。
そこにツルツルムニムニの細ストレート麺はちょい柔らかいが長く量もあり素朴な感じで美味しい、限定にしては珍しくボリュームがある
大ぶりな豚バラチャーシュー脂身多めで味付も良く柔らかく美味しい、大振りなテルテル坊主型の肉ワンタンはシュウマイのような餡で柔らかく味もいい、チュルツルな皮も美味しいが餡を包んでるつなぎ目がガチガチに固く食べづらいかな。。。
これは好みで旨い。。。
親鳥たまり醤油らーめん（ゲリラ限定）850
動物系乾物系醤油スープ
中細ちぢれ麺ちょい柔め
親鶏モモチャーシュー7、九条ネギ斜め切り、メンマ
魚介(煮干、むろあじ節、うるめ節)をきかせた笠岡ラーメンとか。。。
親鶏スープと魚介スープとのことだがタレが強いのでよく分からないがいいお味の醤油スープ、今回もエンミが結構強い
そこにツルツルムニュムニュの細ちぢれ麺は昔ながらの中華そばな感じで旨い
具材は親鶏モモ肉チャーシュー多めだがしっかりと醤油に浸かっているため思ったより柔らかいがいかんせん醤油が濃いので一口食べたらずっと醤油の口に。。。w
9月に食べた親鳥醤油ラーメン（笠岡ラーメン）のほうが好みかな、ローカル感感じる中華そばで好みではあるんだが。。。今回はしょっぱーでした。。。
焼あごそば900
動物系？魚介系醤油スープ
中細平打ちぢれ麺ちょい柔め
鶏モモチャーシュー2、白ネギ、メンマ、ナルト
青森産高級焼き干しに焼あごをブレンドしたとか。。。
焼いた鰯とアゴの風味が感じつつかなり濃いめの醤油スープ、エンミがいつもより強いが魚介の旨味溢れるいいお味
そこにチュルチュルムニュムニュの多加水の平打ちぢれ麺が面白い、なんか東北っぽい
具材は前回と同じかな
今回もシンプルながら面白い限定でした。。。
浪速の中華そば850
動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょい柔め
鶏モモチャーシュー2、白ネギ、メンマ、ナルト
今回も興味のある限定が。。。
見た目は昔ながらの中華そば、鶏や乾物（昆布と煮干し？）であっさりながらしっかり旨味のある醤油スープ、そこそこの香味油（鶏油？）もいい感じ
そこにつるつる柔目ながらさっくりの細麺はかなーり好み、前回と同じでないところは凄い
すっきりした味のコリコリメンマも、肉の旨味甘みがある鶏モモチャーシューも旨い
前々回（浪速の中華そば冷し）の温かいバージョンだと思うがここのインスパイアなのかな？（食べたことないのでよく分からないが。。。）
ありそうな感じの中華そばだが同じものは思いつかないオールドタイプの中華そば、今回も美味しかった。。。
親鳥醤油ラーメン850
動物系醤油スープ
細ストレート麺
親鳥モモチャーシュー5、斜め切り青ネギ、メンマ
お店のツイート
「本日もゲリラ限定は親鳥醤油ラーメンです！京桜という銘柄の親鳥と醤油のみで（少しタレに昆布）作りました！見た目真っ黒ですがそんなにしょっぱくはないと思います！岡山の笠岡ラーメンを食べたことないんで想像だけで作ってみました（笑）ご来店お待ちしております！」
更に興味のある限定が。。。
見た目が黒い醤油スープだが、すっきりじんわり鶏の味のスープ、カエシも強くなくエンミも穏やかなのでかなり薄味に感じてしまった
が、タレに付け込んだ親鳥モモ肉が味濃く結構固いが、噛みしめると美味しい鶏の味と醤油味がスープを補完しているような感じでスープと合わせるとちょうど良い
そこにつるつるもっちりの細麺がかなーり美味しい
かつお風味のメンマもコリコリ美味しい、これをアテでお酒が飲める
笠岡ラーメンかどうかはともかく美味しい醤油ラーメンであることは間違いない。。。
浪速の中華そば冷し850
動物系乾物系冷製醤油スープ
平打中細ストレート麺ちょい固め
鶏モモチャーシュー2、玉ねぎ？極細みじん切り、メンマ、ナルト
お店のツイート
「本日のゲリラ限定は残暑が厳しいので冷しラーメン！浪速の中華そば冷しです！大阪産の醤油に関西風のうどんダシと老鶏スープをブレンドしました！冷かけうどんっぽいイメージで作りました！是非ご賞味ください！ご来店お待ちしております！」
久々に興味のある限定が。。。
キリっとしたカエシの醤油感が強いがすっきりした鶏出汁とうどん出汁の旨味でかなーり美味しい
つるつるしこしこの中細麺が舌触りが良くかなーり美味しい、しっかり〆られているので結構固めで噛み応えも凄いが。。。
鶏モモチャーシューも甘くしっとり、メンマも美味しい
シンプルながらかなり好みで美味しい冷やしラーメンでした。。。
ラオスの塩ラーメン850
動物系塩スープ
中細ちぢれ麺
鶏モモぶつ切り4、ネギ、揚げネギ、もやし、パクチー
お店のツイート
「本日のゲリラ限定はラオスに行ったらみんなハマる麺料理ラオスうどんと紹介されるカオピャックセンをラーメンにしましたラオスの塩ラーメンです！塩はもちろんラオスの塩、隠し味にタイ東北部、ラオスの調味料パラーを使っています！」
「補足です。現地っぽく親鳥を使用していますのでトッピングのモモ肉歯ごたえあります！スープは老鶏と京桜という銘柄鶏のモモ肉と野菜でとっています。」
また面白い限定が。。。
あっさりの鶏塩スープに揚げネギの香ばしさと恐らく魚醤のような味の深みがじんわりと美味しい
つるつるもちもちうどんのような中細麺も食感と口触りがとてもよく旨い
ツイートにあるように親鳥のため鶏肉はとても固く咀嚼が困難だがかみしめるたびにじんわりと鶏の旨味が広がりよりスープの旨さが分かる
こういう一杯にはパクチーがよく合う
塩胡椒850
動物系塩スープ
細ちぢれ麺
豚バラ煮チャーシュー3、生胡椒
お店のツイート
「本日もゲリラ限定は究極の引き算ラーメン！味付けはラオスの塩とカンボジア生胡椒のみの塩胡椒です（笑）詳細は昨日のツイートをご覧ください！今日は少ししかご用意出来てません、お早目にお越しください！ご来店お待ちしております」
お店の昨日のツイート
「本日のゲリラ限定は究極の引き算ラーメン！味付けはラオスの塩とカンボジア生胡椒のみの塩胡椒です（笑）ラオスの塩で熟成させた塩豚の旨味、それをひきたてるラオスの塩、アクセントの生胡椒。生胡椒を噛んだ後はスープの熟成！塩豚味がよくわかります！是非ご賞味ください！ご来店お待ちしております」
また面白そうなゲリラ限定が。。。昨年末のトロトロ塩豚ラーメンの流れかな。。。
やや半透明の豚の塩味スープにやや黄色い細ちぢれ麺に豚バラチャーシュー3切れに粒の生胡椒がパラパラというシンプルな一杯
単調な塩豚味のあっさりスープでやわらかなエンミだが生胡椒をかじるとさわやかかつフレッシュな辛味が舌を突き刺しより塩味が引き立つ何とも面白い、そこにチュルチュルでもちもちの細ちぢれ麺の吸い心地と食感がとてもいい、味のいい豚バラもより甘みと豚肉感アップ
ただ自分には生胡椒が辛すぎしびれすぎなので粒胡椒のみ若干残してしまった。。。（頭から滝汗。。。）
ボリュームはともかくラーメンとしても物足りなさとかは全くなく目から鱗的な引き算ラーメンでした。。。
超多加水手もみらーめん850
乾物系醤油スープ
中細ちぢれ麺
豚バラチャーシュー、ネギ、メンマ
お店のツイート
「本日のゲリラ限定は加水率４５％！超多加水手もみらーめんです！プルプルの食感の麺にむろアジ節、うるめ節でとったあっさりスープを合わせました！」
ちょっと気になる限定。。。ほぼ満席後客続々で店外行列
蕎麦つゆのような醤油スープにちぢれの強いぷりぷりちゅるちゅるのむっちり麺はどこか懐かしさの感じるラーメン、蕎麦屋の中華そばって感じか？
大き目の豚バラチャーシューも味がよく脂がこのスープと相まってよりラーメンに近づく感じ
かなり美味しい、流石の一杯
もろみ醤油ワンタン麺900
動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺
豚バラチャーシュー、肉ワンタン3、ネギ、メンマ
お店のツイート
「本日より新限定もろみ醤油ワンタン麺始めます！醤油は糸島産のもろみ醤油、スープは老鷄と8種の乾物スープのWスープ。ワンタンはチャーシューダレで味付けした海老入り肉ワンタンです！ご来店お待ちしております！」
この店でワンタン麺は珍しいので。。。
鶏と節系のあっさりしたクラシカルなスープだが醤油自体のエンミか個人的には結構きつめの塩辛さ
ただもっちりつるつるの細麺は進む進む
結構大ぶりな丸いワンタンは豚ひき肉にエビと玉ねぎ？で割と軽めの感じで美味しい
流石の一杯
糸島鯛ダシらーめん850
魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
鶏胸チャーシュー2、ネギ、カイワレ、メンマ
お店のツイート
「只今限定糸島鯛ダシらーめんです。糸島産鯛ダシエキスに糸島産北伊醤油さんのもろみ醤油をブレンド。スープも焼き鯛干しでとってます。麺は糸島産小麦使用の底加水麺です。食材無くなり次第糸島味噌らーめんに変わります！ご来店おまちしております！ #糸島 #糸島らーめん」
糸島の食材で作った糸島ラーメン、この店で鯛出汁は珍しいので。。。
シンプルな中華そばのルックス、ふんわり鯛の香りで濃いめの醤油タレだが結構好みで美味しい
終盤女性が隣に座ったが化粧の香りは一瞬で鯛とか醤油の香りが吹き飛ぶことが分かりましたw
トロトロ塩豚ラーメン850
動物系白濁塩スープ
細ストレート麺
塩豚バラチャーシュー2、青ネギ、細メンマ多め
お店のツイート
「本日のゲリラ限定は面白いですよ！骨を使わず熟成した塩豚のみのスープです！塩豚はトロトロに煮込んでスープに溶かしてます！トロトロ塩豚ラーメンです！」
「補足です。本日のゲリラ限定トロトロ塩豚ラーメン、スープに味付けはしておりません！塩豚の味のみです！」
また面白そうな限定。。。
塩豚をそのまま煮込んだスープってwある意味豚骨ラーメンの風情だが肉のみなのでコクはあまりなくあっさりした豚の味だがだんだんクリーミーな感じが出てくる、結構好みで旨い
ミンチと化した豚肉や脂身が浮かぶトロトロスープで結構ヘビーだが、青ネギの青みやかつお風味のコリコリ細メンマがいいアクセント
麺も旨いし、発想とまとめてくるところがすごい
追い鰹ラーメン850
魚介系醤油スープ
細ちょいちぢれ麺固め
鶏胸チャーシュー2、ネギみじん切り多め、細メンマ多め、カイワレ
スープを温める際かつお節投入された濃いめのカエシのスープにごわっとした細麺はほぼ蕎麦
香味油とコリコリした細メンマの存在感でラーメンだがネギの感じはほぼ蕎麦
エンミがやや強いが美味しく頂いた、前回のほぼうどんに続き中々面白いゲリラ限定だ
さぬきらーどん850
魚介系醤油スープ
平打太ストレート麺
鶏胸チャーシュー2、ネギ、メンマ
お店のツイート
「本日のゲリラ限定はうどん用に作られた香川県産小麦さぬきの夢２０００を使用しかん水を最小限におさえた麺に、瀬戸内海のイリコ、小豆島の醤油で返しを作ったさぬきらーどんです！うどんのようなラーメンのような（笑）麺量２００ｇと少し多めなので大盛不可です！ご来店お待ちしております！」
ちょい甘めのほぼうどん出汁（恐らく）鶏油が入ることでギリラーメンスープ
つるつるもちもちの平打麺がのど越しもよく美味しい、これも平打ちでちょい軽い感じの麺なので完全なうどんではないところが凄い
かつお風味の細メンマがコリコリで麺との対比が面白い、かつ量多めなのもうれしい
サバだしラーメン800
魚介系醤油スープ
中細丸ストレート麺
炙り豚バラチャーシュー薄、玉ねぎみじん切り、カイワレ、メンマ、のり
サバ節？でとった甘み旨味の強い醤油スープ旨い
ぽっくりの細いうどんのようなストレート麺もあっていて好み
何気に玉ねぎも合うしメンマも旨い
あさり塩らーめん850
あさり白湯塩スープ
極細ストレート麺ちょい固め
鶏むねチャーシュー2、ネギ、メンマ、岩のり、カリカリあさり
ちょいオイリーで貝強めのコクのある塩スープ旨い
極細麺もぴったり
カリカリあさりが味があっていい感じ
冷やしらーどん850
冷製魚介節系醤油スープ
極太平打ストレート麺
鶏胸チャーシュー2、青ネギ、メンマ、出汁氷
ひんやりかつお節系の和出汁、油感もあり、ラーメンになっている
が、平打ち極太麺はうどん感もある、面白い一杯
冷やし和風フォー850
魚介節系塩スープ
中細平打ストレート麺
豚ロース煮チャーシュー薄4、水菜、紫玉ねぎ、浅葱？、揚げニンニク
節系の和出汁に魚醤的な味付けのスープに平打ちの麺
水菜と紫玉ねぎスライスたっぷりと揚げニンニクでフォーっぽい感覚
脂身のない肉のレア調理なので豚か鶏か実は自信がない
目黒スタミナラーメン850
「本日もゲリラ限定は目黒スタミナラーメンです！奈良の有名店彩華ラーメン目指して作りました！味は本家に比べたらインパクト弱いですが美味しくは仕上がりました！(本家程では無いですがそれなりにニンニク効いてます)！麺は本家より太く仕上げています！ご来店お待ちしております！」
動物系醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
白菜、豚肉、人参、ニラ、刻みニンニク、背脂ミンチ
本家は体験したことがないが、パンチがあり癖になる味
ニンニクと濃い醤油と背脂ミンチはたまらない、ちゃんぽん麺のような麺もマッチ
また食べたい
鶏旭850
鶏系醤油スープ
細ストレート麺
鶏むね肉のスライス7～8枚、メンマ、もやし、九条ネギ
「京都の某有名店の味を鶏で作ってみました！（本家は豚です）じっくり老鶏でダシをとり、京都の醤油で味付け」
という味
相変わらずなかなか面白い限定をやってくれるので面白い
かなり好み、美味しかった
酒田ラーメン850
「本日のゲリラ限定酒田ラーメン解説。スープは１０種類の山海の乾物を効かせた複雑な旨味の魚介スープ。麺は３種の厚さ太さが違う麺を混ぜて手もみした複雑な食感の麺です。茹で上がり同じになるよう計算して麺の厚さ太さを変えてあります。複雑な麺とスープです(笑)是非御賞味下さい！」
魚介醤油スープ
細手もみちぢれ麺多加水
豚バラチャーシュー、白ネギ、メンマ、のり、煮卵半分
スープが複雑でおいしいが塩味が強い、麺が面白い
博多醤油らーめん800
「モチモチ麺に博多の醤油、ほんのり焼きアゴだしの博多醤油らーめん」
タレが強い醤油スープ
平打ちパスタのような麺ちょい固め
炙り豚バラチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、のり
かなりしょっぱいメンマ旨い
炭火焼干づゅるそば850
全粒粉細ストレート麺ちょい固め
鶏スープと炭火焼鯛干鯵干スープのブレンドカエシ強め
鶏チャーシューみじん切り、メンマ、ネギみじん切り
つけ麺だった・・・失敗
でも美味しかったが。
蘭州ラーメン850
牛スープ
多加水中細ストレート麺
牛チャーシュー、牛すじ、パクチー、青ネギ、大根煮、辛いラー油
神田よりうまいが辛すぎ
長崎ちゃんめん850
長崎県産大羽いわしと焼きアゴでダシをとりチョーコー醤油で味付け
麺は水分は卵白のみで練り上げた超多加水熟成卵白麺使用
豚肉、シーフードミックス（エビイカあさり）、野菜（キャベツ玉ねぎ人参もやし）
麺はパツパツ、すっきり醤油スープにおとんば背油のコクと甘みで満足感高し
おとんば伊吹800
とり伊吹800◎
月見ラーメン850徳島ラーメンインスパイア
おとんば豚そば850
瀬戸内らーめん800
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