ひろ・すこーるずさんのマイ★ベストレストラン 2014

２０１８年２月９日 再訪
４年ぶりの訪店は同僚２人と予約をして。
ついに銀だらを食しました♪
ただ鮭ハラスがスゴイ美味しかったです。
本日は焼き物と焼酎を中心に満足の２時間。
また来なきゃね～。

２０１４年１月３１日 初見
地元の友人などから評判は聞いており、しかも食べログでも高評価のコチラ。
ようやく機会を得て訪問しました。
前日の夕方に電話にて一人予約していたので、６時の時間通りに入店。
既に先客が数名います・・・荷物があったので入口近くカウンター端に着席。
※この時点で店主の方は自分は出張で長岡に来たと思われたかもしれません。

まずは生ビールを注文、エクストラコールドと普通がありましたが普通の生ビール。
目の前の焼き場には既に名物の銀だら、本日のおススメのノドグロが焼かれています。
ただ余りに大きくて注文すると他のモノが食べられなくなる・・・と躊躇して牡蠣バターを注文。
本格焼き魚は次回の訪問にしようと決める。
作り手がほぼ店主のみなので、時間が少しかかりますが気配り含めて待ち時間を感じさせません。
牡蠣バター８００円は量もタップリで、生かんずりは新井産&ゆず胡椒は大分産の説明付きで配膳。
この生かんずりが絶品でシイタケ焼き３００円、アスパラ焼き４００円を注文して、追加の生ビール。

ここで燗酒を聞けば新潟の越の誉・大辛口との事で一合。
刺し盛りを頼むと、量が多いから半分で如何との配慮に従う。
配膳された刺し盛りは確かに半分でも十分なボリュームで味も含め大満足。
追加の燗酒は山口の東洋美人に変わり二合を頂く。

店の雰囲気は店主の人柄に由るものだと思うが、初見ながら居心地が抜群である。
料理は焼き物を中心に素材で勝負しているが、焼き場をみていると素材を引き立てる技も確か。
１時間半の滞在で御勘定を頼んだら、計算する前に一杯どうぞ!と店主から〆張鶴しぼりたて原酒２０度を頂く。
これはたまらなく美味しく、且つ再訪を決定づける一打でした（笑）

満足＆満腹ごちそうさまでした。

２０１５年６月６日 再訪
両親に誘われランチ訪問。
２５００円のコース。
長岡産はくれい蕪のポタージュ
自家製越の鶏生ハムとキャベツ、人参のプレッセ
サーモングリエ・ケレスの香り
県産豚ロース肉のミキュイ、グリーンマスタードソース
ゆっくり時間をかけて楽しめるランチに大満足♪
やはりコチラは良いですね～！

２０１４年２月８日 初見
火曜日に連れと週末ランチ予約も満席・・・でディナーを予約。
当日は東京でも大雪・・・
新潟もなかなか良い降りですが逆に空いているのでは？
と思い追加予約を当日してみたら２名追加可能との事で両親を誘い６時半に訪問。

雪の中、小高い丘に建つ廃校利用した建物は幻想的です。
入口で予約名を告げ、コートなど預かって貰い、長い廊下の先にご案内。
廊下の途中で廃校とは思えない設備の厨房が見てたりして期待感を煽ります。
レストランは天井高く開放感あり♪
ディナー３５００円のコースで飲み物はアラカルトで注文。
連れにはノンアル（アサヒドライゼロ）で我慢して貰う。
両親と自分は生ビール５００円を注文。
乾杯と共に程良いベースで以下の料理が順次配膳されました。

【アミューズ】
　漬物・竹炭を練りこんだ菓子・栃尾産油揚げを薄く切りバジルソースで味付け焼いたモノ
【オードブル】
　カリフラワーのブラマンジェのツブ貝乗せ・赤蕪ピューレなど赤蕪づくし
【パン】
　自家製パン(胡麻と普通のパン)
【魚】
　出雲埼産の鯛のすり身と海老のロールして蒸したモノ
【肉】
　みゆき豚にベーコンを巻きローストしたモノ
【デザート】
　失念しました
【小菓子】
　焼き菓子３種類

たっぷり１時間半かけて完食。
すべての料理をキチンと説明してくれ、飲み物注文の対応も早いです。
男の場合、量が少ないような気がしましたが飲み物(自分はビール３杯、両親はビール１杯とワイン１杯)も
加えて時間をかけて食べていると、かなり満腹感ありました。
特別美味しかったのは、オードブル＆肉料理。
特に蕪は明確に主張し、カリフラワーは不思議な旨さでした。

店内では誕生日の客に対し生ピアノにてハッピーバースディが演奏されるなどのサービスがある模様。
何より食後、２階に上がれば廃校時の小学校の雰囲気を残しながら楽器や椅子、ランドセルに黒板・・・。
世代を超えても変わらない共通の話題で連れ＆両親と会話し、モノに触り、演奏したり・・・楽しい時間を過ごせました。

雪景色も良かったですが、初夏にはラベンダーが美しいとの事。
かなり雪が降ってましたが店内はほぼ満席・・・納得です。
この価格で、このサービス、そして雰囲気・・・わざわざ来る価値はあります。
満足＆満腹ごちそうさまでした。

２０１５年８月１６日　再訪
１３時に入店、客多数。
クロワッサン、ベーグル、食パンを購入。

２０１４年１２月２９日 再訪
久しぶりの訪問は１２時ジャスト。
先客は無い。
本日は以下を購入。
泉ブレッド・ハーフ２５０円
ベーグル二種１７６円×２
ベーグル（前日製割引）１４０円

２０１４年３月９日 再訪
コチラの店がある泉ビレッジ。
何度か訪問したが、パンも何時も買えず。
と言うのも到着が午後になると、ほとんどパンが残っていないのです。
本日は計画的に午前中の訪問。

既に館内入口から香ばしい香りが漂い期待大。
店内は想像以上に様々なパンが売られていました。
連れは大好きなベーグルを各種一個ずつ購入。
自分は見た目も良い泉ブレッドをハーフで。
試食があったクロワッサンは連れの母が陳列されている全て購入（笑）

翌日に軽くオーブンで温めた泉ブレッド・・・かなり旨い。
何も付けずに美味しく頂けた。
外側がガリパリ、中はシットリ・・・
余りパンが詳しくない自分もホントに美味しいと感じました。
連れのベリーとチーズのパンを食べてみましたが。
！コチラは普通に美味しかったです。
ベーグルは非常に美味しいとの事です。

また近くに来た際は購入しようと思いました。
満足＆満腹ごちそうさまでした。

２０１４年７月２３日 初見
赤羽の名店を出て駅に向かう途中、突然モツが食べたくなる(笑)
すかさず食べログで調べるとBMしたコチラがヒットです。
ダメ元で東十条で途中下車して到着したのが６時前。
暖簾をくぐり店内は既にカウンター、テーブル満席状態(涙)
と、女将さんらしき人より直ぐ案内するので店内でお待ち下さいとの事。
カウンターを良く見れば２席位の空きがありました♪

着席して飲み物はハイサワー３５０円を注文。
ツマミは煮込み３００円、刺し３００円。
煮込みは味噌仕立て、モツと蒟蒻のみ。
モツが非常にプルプルして鮮度と下拵えの丁寧な仕事がわかる。
刺しはミルキーな味、角張った切り口を見ても鮮度の良さが伝わる。
ハイサワーとの相性が抜群に良い。
店内の雰囲気はサラリーマン、親娘、カップル…皆が楽しそうに飲み食い。
せっかくなので二杯目ハイサワーとモツ焼きを注文。
焼き物は２本縛り、カシラとハツをお願いした。
これが非常にジューシーで肉肉しい抜群の焼き加減です。

流石に２軒目なので本日はこれ迄。
一時間の滞在ながら店の素晴らしさは充分理解。
満腹&満足ごちそうさまでした。

２０１４年２月１１日 初見
友人と亀戸天神の梅祭りを見た後に訪問。
亀戸が餃子だけじゃなくホルモンの街になっていると知っていたが未訪でした。

５時くらいですが、既に先客はテーブルとカウンター合わせ１０人ほどいます。
カウンターに案内され、まず生ビールで乾杯し注文は友人に任せます。
上ミノ、闇盛り、キャベツを注文。
山盛りのキャベツはタレが絶妙に旨くバリバリ食べ進みます。
友人曰く「ミノの概念が変わる」と言わしめる上ミノは確かに衝撃の旨さ。
歯応えと旨味そして脂…自分も初体験の味でした。
闇盛りはタレ漬けのホルモン、これも凄いスゴイ!!
焼き網に上げると直ぐに火を吹き出します(笑)
ともかく脂が乗っていて、臭みの一切無い濃厚なホルモンを堪能。
店員さんも心得ていて、余り火が上がるとカウンター越しに網上に氷を投入。

濃厚なホルモンに酒が進み、ホッピーや酎ハイ（金宮）を重ねます。
セセリなど肉とモヤシを注文…モヤシもキャベツ同様に驚きの盛り!!
全てのメニューに外れなく美味しく頂きました。
通常は大変混んでいるとの事なので、待ち無くデビューできた自分はラッキーでした。
次回は美味しいモツを敢えて煮込みで注文してみたいです。
満足&満腹ごちそうさまでした。

２０１９年１２月１８日 再訪
お初という同僚に誘われて久しぶり訪店。
１５時４５分に入店、店内５割の入り。
店内三杯ルールを守るのでハイリキ大でスタート。
ツマミは順次以下を。
メンチカツ
烏賊げそ
サラダ
たぬき豆腐
同僚も大満足でした。

２０１４年７月２３日 初見
１６時の打ち合わせを終えて一目散にコチラに♪
実は１年前に赤羽飲みをした際に結局入れず(涙)
リベンジ訪問となります。

１６時半前に到着するも、一階カウンターは満席みたい（汗）
カウンター内のベテラン女性店員さんに一瞥され焦る…。
と、右側カウンター担当？の女性店員さんから『こっち空いてるよ』!!
神の一声に誘われスルスルとカウンターに着席。
ホッとする間もなく飲み物を聞かれる…嬉しいリズム感(笑)
中が無いので生ビール大６５０円を注文。
チョイ高いかな～と思ってたら出てきたジョッキで納得!!
久しぶりほんとの大ジョッキです。
カルシウム（鰻骨）を頼むも売り切れ。
メンチカツ６５０円を頼めば２０分かかるが大丈夫か？と確認あり。
了解して繋ぎに生野菜４００円を注文する。
ボリュームたっぷり生野菜をツマミながら店内の雰囲気を見る。
余り若い客はいない。
ただ良い感じで歳を重ねた老夫婦、付き合い長そうな中年カップル。
仕事を引退した老人二人、アロハ着たオッサン二人…千差万別♪
ただ一様に楽しそうに飲み食いしてます…こんな雰囲気ははじめてかもしれない♪
メンチカツが届く頃には飲み物がなくなってきたので、生ビール小３５０円。
生ビール小が普通の店の生中サイズです。
メンチカツは名物だけに厚みありジューシー。

ともかく混んでいるが入る価値ある名店です。
入店ハードルは高いですが、是非再訪したい。
満足&満腹ごちそうさまでした。

２０１４年５月１５日 再訪
友人と再訪、向かいにある椅子席店「やきとん広場」のテーブルで飲む。
コチラは紙に書いて注文するスタイルのようだ。
７時２０分で一階は満席と相変わらず盛況。
生ビールと塩煮込み、マカロニサラダでスタート。
軟骨、カシラ、ウズラ卵など小振りながら美味しい串モノを各種注文。
それにしても、店員さん対応レベルの高さと値段・・・文句の付けようがない（笑）
評価を１点アップした。

２０１４年２月２０日 再訪
久しぶりの訪問・・・相変わらず一見も常連も分け隔てなく元気な呼び声に迎え吸い寄せられる。
焼き台前の特等席は早くも満席でカレンダー下の立ち飲みスペースに御案内。

生ビールと塩煮込み２００円でスタート。
塩煮込みはアッサリしてしながら、野菜の旨味が出ていて飽きない旨さ。
量も多くなく一人呑みの際には重宝する。
続けてタン刺し２００円とレバー、カシラ各１００円を注文。
これも一本注文可能なところが嬉しい。
タン刺しはボイルされ薄く切られた一品・・・タンの旨味が良い。
続けて供されたレバーは・・・アレです・・・旨いです・・・久しぶり満足です（写真は載せませんよ）
カシラは注文の手違いかナンコツも一緒に如何でしょう？と言われ無問題で頂きます。
ナンコツは歯応えある一品・・・顎が軽く疲れる感じだが旨い。
カシラはジューシーで滴る脂に、思わず黒ビール瓶３００円を追加注文。

やはり何時来ても旨いモノを安く食べさせてくれ、元気なコチラは楽しい。
近くに住んでいたら毎日来たいが・・・残念。
満足＆満腹ごちそうさまでした。

２０１４年１０月１９日 再訪
１１時５０分に到着、店内の先客は２人。
商品棚には既に残っている品が少ない（涙）
ライ麦いちじくパン２７０円
ライ麦のピザ１５５円
自家製こうぼの食パン１８０円
本日は３品を購入。

２０１４年１月１８日 初見
朝から想像以上の好天…この時期の新潟では貴重です。
先輩レビューアの皆様、揃って評価が高いコチラを目指します。
1時間30分の雪景色ドライブして丁度12時に到着です。
道路の左手に駐車する車が多数ありましたが、人気ラーメン店のソレ…
と反対側に駐車場と目的のパン屋さんを見つけました!!

店内は先客は無し…品揃えはまぁまぁです。
色々パン大好きな連れと悩みながら以下を購入。
食パン２４０円（前日製造で半額１２０円）
ライ麦チーズパン２８０円
天使の輪パン２３０円
くるみソフト１１５円

帰宅して食パンは冷凍庫に。
その他は翌日の朝飯で頂きました。
チーズパン好きですが、天使の輪パンがおいしかった!!
連れも大満足です。
再訪確実で満足&満腹ごちそうさまでした。

２０２２年８月１９日 再訪
２年半ぶりの訪店。
１２時２０分に入店、先客は１０人ほど。
入口に除菌スプレー、検温ナシ、店内換気は出入り口未開放。
カウンター・テーブルにパーテーションがアリ、通常席配置との差はある。
１人を告げカウンターに。
ミックスフライ定食１０５０円を。
７分ほどで配膳。
海老、帆立、鰺、烏賊リング。
丁寧な見た目は良いが、前回の印象と同様にボリューム不足。
ただ布おしぼり、箸袋、厨房内の板前さんの数など、しっかりしている。
接待や年配者などは間違いなく好印象だと思われる。

２０２０年２月１０日 初見
ランチではお初です。
夜は魚介系・海鮮料理で有名なコチラ。
小雪がチラつく中を震えながらの訪店。

１２時３０分に入店、店内６割程度の入りか。
右手お座敷では飲んでる客もいます。
１人を告げカウンター右端に着席。
ランチは全部で１３種類。
焼き魚８００円から大漁定食２８００円まで。
ライスはお替り一回、もしくは大盛が無料。
刺身定食１２５０円を。
カウンターより調理風景が見えて楽しい。
焼きもの、刺身と各自で分担して手際よい。
５分で配膳。
赤身、鯛、帆立、甘えびが各１切れ、はまち？３切れ。
厚みはあるも少々寂しい刺し盛りです。
ただネタも新鮮で美味しかったです。
他はマカロニサラダ、漬物、味噌汁、ごはん。
御飯は美味しかったですね。

この内容ですと焼き魚が無難かも。
満足＆満腹ごちそうさまでした。
２０１４年１０月４日 再訪
前回の訪問は思い出せない・・・少なくとも１０年は経過。
今回は自分の御祝って事で連れが好きな店を選ばせてくれた♪
１週間前に予約を試みたが・・・
①『山屋』～満席の為NG
②『気分屋うめ吉』～貸切の為NG
３度目の正直って感じでコチラの予約が取れた。

７時の訪問、予約を告げると入口近い小上がりに。
まず生ビール中５７０円、連れは生ビール小３８０円。
生小は有り難い。
お通しの烏賊の塩辛…これが絶品。
濃厚な肝の旨味がストレートに感じられ、烏賊の切り方も良い。
ツマミはもずく酢５５０円、野菜サラダ５８０円、柳鰈塩焼き７５０円。
もずく酢は酢加減良い、サラダは普通、鰈は味&焼き加減も文句無し。
生ビールを追加、松茸土瓶蒸し９８０円、ホタテ焼９５０円。
土瓶蒸しは薫りをしっかり感じ出汁も良く出て旨い。
ホタテ焼は中身がレアな絶妙の火加減。
ここでメインの刺し盛…だが土瓶蒸しのボリュームで連れが白旗(涙)
ならば〆鯖に熱燗を注文です。
脂乗った鯖の脂を熱燗で流し込みます。

しっかり秋を堪能した夕食。
次回は四人くらいで刺し盛を注文したい!!
満足&満腹ごちそうさまでした。

２０１４年７月２９日 初見
赤羽橋での打ち合わせ時間がずれたので足を伸ばしコチラ。
１時の店内、カウンターに先客三人で奥の小上がりにも数人いる模様。

少し強面の板前さんが一人カウンターに。
もう一人の男性店員が熱い布製おしぼり、冷たいお茶が嬉しい。
ランチメニューは三種類、焼肴は鯖との事。
せっかくなので海鮮ひつまぶし１２００円を注文。
５分後に配膳、大きめのお盆に乗せられてます。
ひつまぶしの中身は鮪、鰹、蛸、烏賊、イクラ、海老、生海苔など♪
少し大きめに切られた刺身が食べ応えあり。
小鉢も充実の内容でシラスのせ冷奴、ひじき煮、胡麻ダレお浸し、夏野菜の香の物。
味噌汁は瓜が入った出汁が効いた一杯。
更に冷や汁も付いていて、ひつまぶしを楽しめる仕様。

味、接客、内容と夜に再訪したくなるランチでした。
満足&満腹ごちそうさまでした。