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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
かみさんと２人で道後温泉、松山に旅行に行きました。
前日に泊まったの大和屋さんの夕食がいまひとつだったので、
ここを外すとグルメ旅行の醍醐味が台無しになってしまいます。
とてもとても期待をしてお邪魔しました。
ホテルから少し歩いてお店に到着。
まずはビールで喉を潤します。
汗をかいた後のビールは最高ですね。
お料理は大将に、
つまみと握りをお任せでお願いしました。
まずは、
焼き太刀魚の南蛮漬け
あっさりしておいしいですが、
僕は揚げてある普通の南蛮漬けの方が好みかな。。。
鮑の肝
これは完全に酒のアテです。
ビールから日本酒に切り替えました。
蒸し鮑
肝が出れば身も出ますよね。
むっちり柔らかい鮑がおいしいです。
造り（鰈、アコウ、鯖）
おいしいお魚は香りがいいですね。
鮮度のいい鯖を久しぶりにいただけて、
かみさんの目がハートになってました。
鮪の頬肉煮つけ
これまたお酒のアテにいいですね～。
アコウの兜焼き
お造りでもいただいたアコウの兜です。
なんと２．４ｋｇもあったそうで！
しっかりした皮。
プリっとした身。
骨をしゃぶれば旨み溢れるゼラチン質。
食べ応えも十二分で満足！
ここから握りが始まります。
するめいか
切り方で烏賊は味が変わるんですよね。
細かい包丁目で甘く甘く。
サヨリ（？）海老のおぼろ
おいしかったはず。
鮪赤身の漬け
僕は鮪は赤身の漬けが一番好きかも。
香り高い鮪でうまし！
大トロ
トロだけにとろける～。
実はトロにはあまり興味がありません。
握りでトロたく
中トロにたくあんを握りこんで海苔を巻いてあります。
巻物は良く見ますが、
このスタイルのトロたくは初めてでした。
トロたくには海苔が合うんですね。
おいしかったです。
小肌
好きな寿司ネタの筆頭格。
軽くしめた小肌がおいしいです。
鯵
やはり鮮度抜群の光物は違いますね。
うま過ぎです。
赤雲丹
小ぶりながら濃厚な雲丹。
もちろんミョウバンなんか使ってません。
口の中いっぱいの甘さと磯の香。
焼穴子
これも珍しい仕立てですね。
個人的には煮穴子の方が好き。
煮穴子
寿司の定番。
十二分においしいのですが、
もっとふわっふわの方が好きかも。
唐墨大根
自家製の唐墨です。
お酒を呼ぶおそろしいアテです。
この唐墨と大根の組合せは誰が考えたんでしょう？
大根が甘くて、
大根だけおかわりしてしまいました。
椎茸
こちらすみもとさんの名物。
椎茸の味がぐわっと、
椎茸汁じゅわっと、
おいしいですね。
玉子
すり身たっぷりの玉。
お腹はいい感じに一杯なのですが、
折角来たすみもとさんですから、
もう少しいただきます。
煮蛤
これもお寿司屋さんに来たらマストでいただくものの一つです。
個人的には、
もう少し蛤の旨みが欲しかったです。
干瓢巻
山葵を利かせた干瓢巻で締めです。
山葵と干瓢が合うんですよね～。
べったら漬け
あがりと合わせて、
ポリポリおいしくいただきました。
いただいたお酒は、
雪雀
小富士
真彩
石鎚
アテがおいしいとお酒が進んで進んで、
結局、
２人で７～８合ほど飲んでしまいました。
（正確には不明・・・もっと飲んだかも・・・。）
この夜のお会計は４３，７００円
おいしいアテ、
おいしいお寿司、
おいしいお酒に、
大将との会話も楽しく、
大満足の松山の夜でした。