syokujidaisukiさんが投稿したエスキス(東京/銀座)の口コミ詳細

単身赴任の食事日記

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エスキス銀座、有楽町、日比谷/フレンチ、モダンフレンチ

1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2016/05訪問

  • lunch:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

プレートの上のステージは シェフのセンスが垣間見れる 妥協を許さない完成度

お客様に食事をと誘われ伺ったのは こちらの銀座の名店
メニューなどは お客様のセッティングでしたので
ハッキリとした値段は分からないですが
流れは アミューズ、アントレ2品、ポワソン、ヴィヤンド
アヴァンデセール、プレデセール、カフェ、プティフール
お店のランク、内容からすると料理は15000円から20000円ほどかなと
シャンパンとワインを3杯いただいたので
15000円だとすると 税サを含めると30000円弱ぐらいかな?
ランチとすると 良いお値段ですが
それなりの雰囲気や しっかりとしたサービス
この 雰囲気やサービスだけでも 十分な価値が味わえる食事でしたが
料理もフォアグラのポワレも しっかりとした仕上がりで
旬のホワイトアスパラや 旗のポワレ、鴨のローストなどもしっかりとした仕上がり
火入れも素晴らしいですが 一品一品の料理の仕上がりの完成度が高く
ソースの味はもちろんですが 量も少なからず多からず
プレート上は 絵のごとく美しい盛り付けで楽しめましたし
デセールが焼き菓子が少なくムースやゼリーなど
軽いさっぱりとしたデザートが多く後味が良い印象でした
こちらは 初めて伺いましたが
トータル的にバランスが取れた
雰囲気、サービス、料理、ワイン、流れ と高レベルな銀座フレンチという一軒でした
美味しくいただきました
ご馳走さまでした

2016/05/31 更新

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