グーグーにゃんこさんが投稿した肉屋 雪月花 NAGOYA(愛知/名鉄名古屋)の口コミ詳細

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肉屋 雪月花 NAGOYA名鉄名古屋、近鉄名古屋、国際センター/牛料理、割烹・小料理、焼肉

1

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.8
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2016/12訪問

  • dinner:4.9

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.9
    • | 酒・ドリンク4.8
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

最高の肉師、至高の№12✨ 

美味しんぼのようなタイトルになってしまいましたが、味わった事のない至高のお肉を最高の状態で戴いてきました。

きっかけはPちゃんの「肉割烹食べに行きたい♡」でした。しかもめっちゃ行きたかった『雪月花』✨ 飛び上がる程嬉しかったです。

お店は名古屋駅桜通口を出て徒歩3分ほどの所にある堀内第3ビルB1Fにあり、そのお店の入口だけ高級感が漂ってます。

予約を告げると、長い銀杏の一枚板で出来たカウンターに案内されました。目の前には、迫力ある見事な鏝絵が広がります。個室からは、英語が聞こえてくるので、海外の方の接待で使われてる様ですね。

わくわくしてカウンターに座りこれから始まる『Niku kappou』に期待が高まります。

予約したコースは『花』14品(18,000円)※12月時点
♢雪月花コンソメ
♢飛騨牛はねした生ハム 秋の果実と共に
♢たん昆布〆 北海道雲丹、ベルーガキャビアを添えて
♢近江牛握り寿司 赤身と霜降り
♢みすじ、しゃぶしゃぶ 自家制ぽん酢
♢鮑酒蒸し
♢最上牛サーロインすき焼き 九条葱、三河満月卵
♢近江牛せんまい、毛蟹 土佐酢
♢近江牛テール炊き 生醤油、福井辛子
♢フルーツトマトのナムル
♢STEAK 神戸牛 シャトーブリアン
♢〆南魚沼こしひかり 本日の炊き込み、お味噌汁、香の物
◆〆カレー
♢水物、メロン
♢お茶&菓子 桂花烏龍茶、塩昆布キャラメル


肉割烹は初めてではありませんが、ここまで驚かされ美味しさに感動し奥深い肉を堪能した事はありませんでした。

全く新しい体験。
想像を遥かに超えてくる味と手法。説明するより本当に体験して欲しいお味です。後は写真でその器の美しさや、お料理の素晴らしさを是非見て欲しいと思います。

すき焼きとシャトーブリアンは、A5等級の中でもその部位がある牛が珍しいと言う№12を使っていただきました。オーナーの田中さんがずっと付いていて下さったので、和牛やお肉の詳しくて貴重なお話が聞けて更に楽しく食べる事が出来ました。おまけの刺し身まで頂いて、めちゃめちゃ美味しかったです!!!

最高の和牛の至高の№12。普段美味しいいいお肉は「お口で溶けちゃう」って言いますが、至高のお肉は溶けないんです。しっかりとした肉の食感と肉の旨みと脂の甘さが湧き出して広がります。あまりの素晴らしさに飲み込むのが勿体なかったくらい( ʺ︠ ꒳ ʺ︡ )これを扱えるのは、長年の経験と№12を持つ牛を見極め一頭買出来る田中さんの力量なんでしょうね。

そしてお肉以外の食材、野菜やお米は日本中から、旬の最高の物を選んでいるので言うまでもなく素晴らしく感動する美味しさです。

おもてなしの心で、最後までゲストが主体のリラックスした楽しい時間を過ごさせてもらいました。帰る際は、皆さんで外まで来てお見送りありがとうございました。

二人とも心もお腹も満たされて大、大、大満足にゃ〜〜〜(,,ΦωΦ,,)♡♡♡

また是非来せてもらいますね♪大変ご馳走様でした〜♫


  • みすじしゃぶしゃぶ✨

  • 最上牛サーロインすき焼き 九条葱、三河満月卵

  • 飛騨牛はねした生ハム・秋の果実と共に

  • STEAK神戸牛シャトーブリアン✨

  • カウンター前の見事な鏝絵

  • カウンターセッティング

  • 雪月花コンソメ・3種類の牛の出汁が凄い!

  • たん昆布〆 北海道雲丹・ベルーガキャビアを添えて

  • 近江牛握り寿司 赤身と霜降り

  • みすじしゃぶしゃぶ 自家制ぽん酢

  • 鮑酒蒸し トリュフの香りと鮑の肝ソースが素晴らしい✨

  • ステーキのシャトーブリアン選べます✨下のはおまけの刺し身♡

  • №12の説明をしてくれる田中オーナー

  • 最上牛サーロインすき焼き!!!これから焼きます!

  • 最上牛サーロインすき焼き!!九条葱と共に♪もはやステーキの厚さです゚+。:.゚(*゚Д゚*).:。+゚

  • 近江牛せんまい 毛蟹土佐酢

  • 近江牛テール炊き 凄いボリューム!

  • 最上牛テール炊き 生醤油、福井辛子

  • トマトのナムル

  • STEAK神戸牛シャトーブリアン✨アップ

  • 南魚沼産こしひかり 胴釜で炊きたてです♪

  • 南魚沼産こしひかり、味噌汁、香の物

  • 南魚沼産こしひかり アップ✨めちゃめちゃ美味しい〜

  • 〆カレー♡

  • 水物 メロン

  • 塩昆布キャラメル

  • 塩昆布キャラメル♡お口の中の肉の脂と相性◎!

  • 桂花烏龍茶

  • 表の看板

  • 皆さんでお見送りして下さいました♡

  • コース「花」メニュー

2017/03/14 更新

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