マーコラーメンさんが投稿した京都ラーメン 森井(神奈川/稲田堤)の口コミ詳細

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マーコラーメン (40代前半・男性・神奈川県) 認証済

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京都ラーメン 森井稲田堤、京王稲田堤/ラーメン

1

  • 夜の点数:3.3

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/03 訪問

  • 夜の点数:3.3

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

3月17日オープン!京都ラーメン専門店が稲田堤に!!

本日3月17日稲田堤オープンを果たした京都ラーメン専門店

濃いぃ色をした醤油スープ&背脂という王道京都スタイルだが、
やや見た目に反して醤油フックが弱く、背脂量も少なめである。
(背脂多めも食したが断然に京都ラーメン感および戦闘力が高く、
味的には背脂多めがオススメである)

麺に関しては博多ラーメンのような低加水細ストレート麺で、
麺自体は良い感じなのだが、欲を言えばやはり醤油フックが弱い分スープとの絡みが若干弱い。

【総括】
ちょっとアレンジするだけで一気に本格京都ラーメンになり、
そして戦闘力が高くなりまくるであろうそんな潜在能力を秘めた一杯であった。

尚、京都半チャーハンなる焼き飯は、マスト的な戦闘力であった。

  • 熟成醤油京都ラーメン

  • 背脂多め

お店からの返信

京都ラーメン 森井

2020/04/22

この度はご来店頂き、誠に有難うございます。

醤油のフックが弱い点。
背脂割合・麺絡み等も考えしっかりと勉強させて頂き、
今後の醤油かえし作りの参考に致します。
貴重なご意見頂き、誠に有難うございます。
今後もご来店頂けるよう日々精進して参ります。

2020/03/17 更新

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