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夜の点数：3.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 2.5
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|雰囲気 2.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.0
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| サービス2.5
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| 雰囲気2.5
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| 酒・ドリンク- ］
家系47都道府県制覇本気プロジェクト in 徳島 残すはあと1県！！
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2019/06/04 更新
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遂に！遂に！遂に徳島にも家系が誕生した。
これだけ豚骨醤油ベースのラーメンが普及していた県にも関わらず、
これまで家系が全く存在しなかった徳島に遂に！遂に遂に！家系ラーメンが誕生したのだ。
その名も「横浜家系らーめん 澤家」と言い、
「麺喰屋 澤」という同じ徳島県内の店舗にて期間限定で家系ラーメンを提供したのを機に
2号店として家系ラーメン専門店をオープンさせたという経緯である。
しかも「澤」と言えば元々は東京水天宮に存在した店舗のため、
”本場の味を知っている人間が作り出した家系”というになる。
更にこの店なんと夜の9時から営業という超高ハードルが存在し、マニア泣かせでもある（笑）
（また、開店時間になると若者を中心にワンサカ客が集まり、徳島家系普及光景を垣間見れた）
さてラーメンの話に戻ろう。
まずスープに関して、強烈な醤油フック&油フックが鬼のように攻撃してきて、
そんでもってスープ自体もしっかり炊きの濃厚スープのため、かなりのストロング家系である。
また、麺は家系定番の低加水タイプの中太ストレートではなく、ツルツル系中太スタイルだが、
スープが強烈な分しっかり麺にしょっぱ旨がくっ付いてくる！
【総括】
遂に徳島家系をクリア出来た事に正気を失うほどの感激と、
それと同時にこの苦節7年かかった家系47都道府県制覇本気プロジェクトもいよいよ残るは佐賀の一県となった。
さあ、佐賀に家系を出来ておくれ！！
家系47都道府県制覇本気プロジェクト
http://ma-ko64.com/iekeiproject.html