マーコラーメンさんが投稿した横浜家系らーめん 澤家(徳島/阿波富田)の口コミ詳細

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マーコラーメン (30代後半・男性・神奈川県) 認証済

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横浜家系らーめん 澤家阿波富田、徳島/ラーメン

1

  • 夜の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス2.5
    • | 雰囲気2.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2019/05 訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス2.5
    • | 雰囲気2.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

家系47都道府県制覇本気プロジェクト in 徳島 残すはあと1県!!

遂に!遂に!遂に徳島にも家系が誕生した。
これだけ豚骨醤油ベースのラーメンが普及していた県にも関わらず、
これまで家系が全く存在しなかった徳島に遂に!遂に遂に!家系ラーメンが誕生したのだ。

その名も「横浜家系らーめん 澤家」と言い、
「麺喰屋 澤」という同じ徳島県内の店舗にて期間限定で家系ラーメンを提供したのを機に
2号店として家系ラーメン専門店をオープンさせたという経緯である。
しかも「澤」と言えば元々は東京水天宮に存在した店舗のため、
”本場の味を知っている人間が作り出した家系”というになる。

更にこの店なんと夜の9時から営業という超高ハードルが存在し、マニア泣かせでもある(笑)
(また、開店時間になると若者を中心にワンサカ客が集まり徳島家系普及光景を垣間見れた)

さてラーメンの話に戻ろう。
まずスープに関して、強烈な醤油フック&油フックが鬼のように攻撃してきて、
そんでもってスープ自体もしっかり炊きの濃厚スープのため、かなりのストロング家系である。

また、麺は家系定番の低加水タイプの中太ストレートではなく、ツルツル系中太スタイルだが、
スープが強烈な分しっかり麺にしょっぱ旨がくっ付いてくる!

【総括】
遂に徳島家系をクリア出来た事に正気を失うほどの感激と、
それと同時にこの苦節7年かかった家系47都道府県制覇本気プロジェクトもいよいよ残るは佐賀の一県となった。
さあ、佐賀に家系を出来ておくれ!!


家系47都道府県制覇本気プロジェクト
http://ma-ko64.com/iekeiproject.html

2019/06/04 更新

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