マーコラーメンさんが投稿した麺家 我道(島根/直江)の口コミ詳細

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マーコラーメン (30代後半・男性・神奈川県) 認証済

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麺家 我道直江/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP2.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2019/05 訪問

  • lunch:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP2.5
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

家系47都道府県制覇本気プロジェクト in 島根

遂に島根にも家系が誕生した。
難攻不落とも言える家系47都道府県制覇
残すところ残り佐賀、徳島、島根とラス3になりながらも
前述した3県では一向に家系ラーメン屋が全く出来る気配がなく、
プロジェクト進行がストップしてから早や2年の月日が経った。

しかし先日何気なくグーグル先生で
「島根 家系ラーメン」とググってみたところ島根県出雲に
「麺家 我道」なる家系ラーメン屋がオープンしていたのだ(驚愕)

しかも、この家系ラーメン屋、史上初の試みをしていたのだ。
「家系ラーメンはライスと一緒に食べて始めて完全体」と提唱してきた私だが、
こちらの店では「ソレ」をやり切っていたのである。

何故なら(つけ麺およびお子様ラーメンを除く)全メニューが自動的にライスがセットで付いてくるのだ(驚驚驚)
決してお昼はライス無料でライス付けますか?という生半可のレベルではない。
始めからライスをセットにした上での価格設定で、まさにこれぞ良い意味での日本初の強制ライス家系!

さてさて、前置きが長くなったが肝心の家系ラーメンの味を論じよう。
スープは何気にトロミ感や醤油感がしっかり存在しており、
島根という遥か横浜から離れた地という事から、あまり期待はしていなかったが案外良い!!
また、町田商店系を参考にしたのだろうか。タマネギが卓上に存在し、ラーメンと絶妙タッグに。
(ライスと一緒に食べると完全体など、本場の家系を結構研究したと思われる)

ただ、いかんせん麺が勿体ない!
家系の麺と言えば低加水がデフォ的だか、此方では加水高めのツルツルタイプのため、
スープとの絡みは悪く、更にやや柔らか目に茹でられているのが非常に残念である。

そして、何よりも残念だったのが、これだけライスを押しているにも関わらず
海苔が2枚しか存在しない事である!(泣)

家系のライスはラーメンと一緒に食べることで完成だが、
更に正確に言及するならラーメンの海苔をライスに巻いて食べてセルの完全体となるため、
海苔が2枚しか存在しないとなると、海苔巻きライスはたったの2回しか堪能出来ない事になる(泣)
これだけライス推しなら、デフォで3枚は当たり前、
更に言えばデフォが5枚で「家系ライスを存分に楽しんでください!」的な振り切りが欲しいところだ。

何にしても島根初の家系ラーメン屋として、島根に家系普及活動を期待したい!


家系47都道府県制覇本気プロジェクト in 島根
http://ma-ko64.com/iekeiproject.html

2019/06/01 更新

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