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「信州ブラック」の称号を持ち、長野市のソウルフードと讃えられる「ふくや」。
特徴はネーミングそのまんまにスープがブラックなところだ。
さらにふくやと言えば「セルフ」が有名だ。
食券を厨房まで持って行き→番号札を渡され→ラーメンが出来上がったら呼ばれてラーメンを取りに行く→
そして最後に返却口に食器を返す、という完全セルフシステムが存在する。
つまり、2人以上で伺った場合、片一方にやってもらったりしたらこの名物システムを味わえないことになり、
未食扱いとなるため是非ともご注意頂きたい（笑）
さて肝心のラーメンのテイストはビジュアルそのまんま狂暴性などはそこまでないが、
たっぷりの醤油感やしっかりの油感によりデリシャスである。
また、麺は至ってふつーの中細ちぢれ麺だが、これが無難に仕事をしてくれている。
【総括】
全体的に地方ラーメン特有の良い意味での田舎クサさビンビンのラーメンですんげえ良い感じ！
「どっストライク！！！！！（声上ずりながら）」
また、生麺と乾麺の違いなどあるが、このビジュアル感といい、田舎クサさといい、
今は亡き竹岡ラーメンの梅の家を連想させるものがある。
そして、こんな満悦させるラーメンが長野に存在していたにも関わらず、
今更訪問とはラヲタとして穴があったら入りたい！（笑）