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横浜南太田に移転してしまった大公跡地に昨日オープンの「濃厚豚骨ラーメン 仁」
あの横須賀の人気店神豚出身らしく花輪には神豚がしっかり存在する。
しかしながらメニュー構成を拝見すると二郎系は存在せず、豚骨醤油・魚介醤油・つけ麺というラインナップである。
さて既食のラーメンに関して言えば、豚骨醤油というか家系テイスト。
神豚の親ブランドが大津家のため納得と言えば納得だ。
麺は増田の中太麺で、特に可もなく不可もないといった印象。
【総括】
正直なところ普通に美味いには美味かったが、
「特にこれっ！」というインパクトポイントやオンリーワンポイントがなく、
失礼ながらどこでも食べられそう感が存在したため、その辺りの強化を今後期待したいところだ。
それとあと2点苦言を申し上げさせて頂くなら、
つけ麺は（麺自体の迫力感があって良かったのだが）麺が中途半端に温いところが勿体無い。
そして、店内の照明がかなりどんよりと暗く、古びた感じがより増してしまい
この辺りは食欲や店の活気感に影響してくるので是非とも改善望む
（それとBGMも流れているのか流れていないのか分からなかったため、
お客がラーメンを美味しく感じさせる雰囲気作りを強化して頂きたい）
色々意見を述べてしまったが、潜在能力を感じる一杯だっただけに
是非とも今後お店の戦闘力をどんどん高めて行って頂きたい。