マーコラーメンさんが投稿した横浜ラーメン 北村家(神奈川/青葉台)の口コミ詳細

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マーコラーメン (30代後半・男性・神奈川県) 認証済

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横浜ラーメン 北村家青葉台、藤が丘/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/07訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

6月30日オープン!名家系ラーメン屋出身の高戦闘力の一杯!

武蔵家介一家など名家系ラーメン店を渡り歩いてきた家系新店が
6月30日青葉台にオープン。

スープを飲むと「うめぇぇぇぇぇ!」と思わず脳内で雄叫びを浴びしてしまうスーパーバランス感。
「This is オールド家系」という乳化し過ぎていないスープのため、しっかりと醤油感!しっかり鷄油感!
改めて家系は完全乳化型よりも半乳化型のほうが本領発揮だと感じさせてくれる瞬間である。

麺は超王道の酒井製麺
茹で加減はちょい柔らかめ加減だが、これまた酒井はちょっと柔らかめのほうが本領発揮というのを
実感させてくれる旨さであった。

【総括】
なんというかオールド家系スタイルだが、オールド家系の現代版という一杯で、
とにかく美味かったの一言である。

2017/07/01 更新

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