マーコラーメンさんが投稿したラーメン風林火山 鶴岡本店(山形/鶴岡)の口コミ詳細

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マーコラーメン (30代後半・男性・神奈川県) 認証済

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  • 夜の点数:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2016/07訪問

  • dinner:3.0

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

これぞ地方二郎インスパイアの決定版だぁ!!

二郎プロジェクトが帰ってきた!
二郎インスパイア47都道府県制覇トラベル in 山形

]山形北西部鶴岡本格二郎インスパイア店『風林火山』。
店主は本家二郎で修行経験があるそうだがどの店舗かは不明だが、
黄色い看板に「ニンニク入れますか?」というキャッチコピーが入っており、
改めて鶴岡という超ローカルエリアに二郎系があることに驚愕させられる。

さて店内に入ると若者率100%というこちらで見る光景と一見変わらないように見えたが、
二郎と言えば食べ終えたテーブルを拭いて出るしきたりが存在するが、
ここ山形の地では全くそのようなルールは存在せずに皆食べ終えると、そのまま退店だ。
ある意味、この二郎ルールが地方では全く浸透していないのを見るのも、地方二郎系巡りの醍醐味だ。

さて肝心の味わいとして「醤油感グワンっ!」という感じではなく、乳化まろやかタイプで、
言ってしまえば豚骨醤油スープという表現が正しいのではなかろうか。
ただ、こちらの名物トッピングとされる辛い生姜はサッパリ感を出しつつ、しっかりパンチ感を出してくれオモロイ。

また、麺に関しても自家製麺ではなく、地元感バリバリの「出羽製麺」なる製麺屋から仕入れているかと思われる極太麺。
ただ、本家のような平打ちベタン麺ではなく、形状が丸く、そしてツルツルした麺なので、かなり本家とは異なる印象を持つ。

【総括】

味どうこうよりも二郎インスパイアらしさと地方二郎系らしさのどちらも存分に堪能させてくれる、これぞ地方二郎インスパイアであった。

ボリューム度:☆☆
行列度:☆☆
本家度:☆
出身店:不明


  • ラーメン(250g)750円

  • 名物の辛いショウガ

  • 汁なし(250g)750円

2016/07/20 更新

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