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ねぎとろラーメン900円
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ラーメン600円
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1984年創業の老舗『壱発ラーメン』。八王子を本店に相模原、福生と店舗を構えるプチ一大勢力だ。
また、「チャーシューメンが提供される際に『ドンブリに咲いた壱輪の花』」といった店内呪文や
名物のメダカの水槽が設置されていたり等、随所にネタ度を上げてくれる箇所が存在する店舗でもある。
味わい的には『ラーメンショップ』出身という筋があるためか、
スープはライトなボディを補うように背脂でコクを増強し、タレフックもなかなか存在するために、
ジャンクながらも実にバランス感を持った味わいである。
また、麺に関しては中細の低加水の麺のためスープとの絡みはもちろん、
固めに茹でられているため、食感もバッチグー状態だ。
【総括】
ジャンクさを兼ね備えバランス感を持ち合わせた味わいで実に考えられた一杯で、
伊達に30年以上も集客力を維持しているだけあるな、という一軒であった。
Ｐ．Ｓ．
店のネタ度やフック度などのさらに詳細な情報は私のＨＰもよかったらご覧ください。
神奈川全域のラーメンを網羅しておりますのでラーメン好き超必見です（笑）
『マーコの辛口ラーメンチェック』
http://ma-ko64.com/