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ラーメン650円
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黒烏龍茶飲み放題！
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やや小ぶりに見える器
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名店『壱八家』の母体である『エイト』からの花輪
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1月18日にオープンした家系店。
デフォルトで味玉が存在し、また、壱八家の母体である『エイト』の花輪が存在するため、壱八家からの独立店と推測する。
また、こちらでは黒烏龍茶が配備されており無料で飲めるようになっている。
さて、スープは家系の中では濃厚でもなく、ライトでもない中間濃度タイプである。
また、鶏油もしくは醤油ダレからと分析する甘味テイストが強烈過ぎるため、
バランスを保つため、もう少し甘味感は抑えたほうが良いであろう。
麺は高加水タイプの太ストレートタイプ。スープに粘度がそこまで存在しないため、
相性的に微妙であり、もう少し低加水タイプの方が良い。
【総括】
全体的に「普通に旨い」といった形でインパクト力不足は否めなく、近隣に『松壱家』なども存在することなども考慮すると、
もっと「スープ濃度・醤油感を強く」であったり、「ライス食い放題」をするなど商品もしくはサービス力にインパクト力が欲しいところである。
Ｐ．Ｓ．
店のネタ度やフック度などのさらに詳細な情報は私のＨＰもよかったらご覧ください。
神奈川全域のラーメンを網羅しておりますのでラーメン好き超必見です（笑）
『マーコの辛口ラーメンチェック』
http://ma-ko64.com/