まつばまさんが投稿した熟成古酒 Elevage(愛知/国際センター)の口コミ詳細

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まつばま (30代前半・男性・新潟県) 認証済

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熟成古酒 Elevage国際センター、丸の内、伏見/日本酒バー

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
1回目

2016/10訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

古酒飲んだことない人は人生損してる 2(名古屋編)

古酒にハマった僕ですが、静岡ではなかなか飲むチャンスがないんですよね。
名古屋に新しく古酒バーができたと聞いて以来、熱望していた名古屋出張。
今回やっと実現し、訪問させていただきました^_^

◆訪問日時
水 19:00頃
待ちなし
(雨)

◆アクセス
名古屋駅から徒歩で10分くらいか。
古い長屋のうちの一軒、看板のないお店。
外観からは全く手がかりがなく、
そもそもお店かどうかあやしいレベル。
知らずに入るにはかなりの勇気が必要。

◆雰囲気
外観からは全く想像できなかった、綺麗な店内。
木のカウンターに座る落ち着いたバー、あんまり威圧感のない暖かな雰囲気。
基本はマスターと話しながら飲む感じだけど、少人数の小さな部屋もあるらしい。
マスターが一人で全てを切り盛りするので、客が多いときは大変そうだなと思う。
二次会以降のお客さんが多いらしいので、開店から新幹線までの時間を狙う僕パターンの人は、逆に混んでなくて入りやすいかもです。

◆料理
店内で出せるつまみだけでなく、近くのフレンチから取り寄せる料理も頼める。
おでんとかもある。

◆ドリンク
メニューは豊富だけど、古酒の経験値が少ないから、自分がどんなタイプの古酒を好きかわからず決めれない。
初心者であることをマスターに伝えて相談したところ、まずは飲み比べセットを飲んで、好きな味の方向性を絞り込む作戦になった。
熟成年月や作りの違う酒を選んでもらい、説明を聞きながら飲んでいく。
なるほど、全っ然違う( ´ ▽ ` )
色や香りも全然違うし、味も余韻も別物。
普通の日本酒の世界とは似て非なるものですね。

以降はマスターの話に出てきたお酒の中から、面白そうなものを逐次頼んでいった。
9割以上精米した古酒とかブランデーみたいな古酒、貴醸酒や梅酒にブドウジュースに至るまで、いろいろあって楽しかった(^^)
美味しい。次元が違う。

◆コスパ
1人8000円くらいか
プライスレスでしょう。

◆サービス
他のお客さんがいなかったから
マスターを独占させてもらえた。

◆悪いところ
居心地よすぎて
帰りの電車乗り遅れそうだった。
駅の近くだからと油断すると危ない。

◆感想
素晴らしかった!
貴重な体験をさせていただきました。
飲食としても大満足だけど、むしろ知的好奇心を刺激されまくったというか、日本文化のコアなところに触れることができた喜びで満足。
個人的な予想では、いずれ古酒はワイン並みに高くなり、こんな値段では飲めなくなると思う。
供給量の少ない貴重な古酒、こういうお店がないと出会うことすら難しい。
本当にありがたいお店、応援していきたいです^_^

<H28.10月 食べログ3.07>

2016/12/10 更新

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