チェントさんのマイ★ベストレストラン 2016

六本木駅から徒歩3分くらいの場所にあります『龍吟』。

シェフは料亭『青柳』で活躍された山本征治氏で、言わず
と知れたミシュラン三つ星店です。
今回食事する機会があり、胸のドキドキを抑えながらの
訪問となりました。
正面入り口は静謐な空気感が漂い、中に入ると店名の由来
にもなった『龍吟雲起』の文字に迎えられます。
禅の言葉ですね。

テーブルに案内されますと龍のアンダープレートと共に、
喉を潤す為のドリンクを飲み、しっかりとシールで止めら
れたメニュー表を眺めます。
メニューは冷たい料理、温かい料理と見やすく明記されて
いて、これから出てくる料理への期待感が膨らみます。

先付は、外の暑さから解放される爽やかで冷たい一品です。
雲丹＆車海老やトマト＆トウモロコシを使用した料理で、
優しく胃に収まっていきました。

碗は、鱧と賀茂茄子の碗です。
出汁はあっさりで薄味ですが香りが良く、鱧の食感と賀茂
茄子の甘みとホクホク感が合い、落ち着く碗物です。
梅の酸味も爽やかで、こちらの料理も優しい味です。

お造りは、5皿の仕立てでしたが私はあまり生が好きでは
ないのでコメントしづらいのですが、嫌な感じはせずに
食べられました。

そして名物の泳がし鮎ですが、提供の仕方や説明なども
圧巻で、とても美味しかったです。
私が食べた鮎は、少し骨が気になりましたが、香りや
焼き加減も良く、頭から尻尾までかぶりつきました。
約30分かけて炭火で火を通すので骨まで食べられます！

他で感動したのは、やっぱり天然大鰻の炭火焼きです。
皮目は炭火によりパリパリに焼かれていて、身の部分は
しっかりしています。関東の蒸して焼く蒲焼とは違い、
とろける様なやわらかさはありませんが、上品な脂と
香りが鼻に抜けていきます。
ご飯も新米の季節ではありませんでしたが、とても粒が
立っていて美味しかったです。

その他にも鮑やオリーブ牛、スッポンと色々な高級食材
を使用した料理が並びましたが、どれも最高でした。

サービスも近すぎず遠すぎない絶妙の感覚で、聞けば
何でも答えてくれて、物腰も柔らかです。

最後にはシェフのお見送りもあり、三つ星に恥じない
おもてなしでした。外国の方々にも人気の所以ですね。

素材の良さもありますが、それらを最大限に活かした
調理方法と、料理人達の想いを同じ目線で伝える事が
できるサービス。
最高でした！

ご馳走様でした！！

たまプラーザのデフェールの頃より安食シェフのケーキが
大好きでした。

北山田で新しく始められたという事で、ず～と行きたかった
スイーツガーデン！！
やっと伺う事ができました。。

北山田駅を降りてみると、そんなに栄えている感じはなくて
緑もあり静かな場所でした。
少し歩くと見えてきます！
緊張して店内に入ると、綺麗で美味しそうなケーキが沢山
並んでいます。
店内はお客さんでいっぱいで、北ヤマーダなマダム達が
大勢います。

まるで宝石が並んでいる様に、1個1個が美しいですね。

価格は結構高めの設定でしたが、あれもこれも食べたい！
苺のショート（フレーズ）等を選んで、名残惜しい衝動を
抑えつつ店を後に。
あまり長居ができる雰囲気ではありません。
カフェスペースとかあれば、その場で何個も食べれるのに。

自宅に帰り早速食べてみます。
やっぱり美味しい！！
クリームの上品さ、スポンジの柔らかさ、苺の質、どれもが
最高のケーキです。
感動し自宅が近くでない事を落胆し、ひたすら食べました。

本当に美味しかったぁ～。。

また絶対に伺いたいと思います！
ご馳走様でした。

ファッションブランド『シャネル』と『アラン・デュカス』
とのコラボレーションにより2004年に誕生。
2016年のミシュランガイドで二つ星を獲得しました。

今回食事する機会があり、ジャケットを着て銀座に出発しま
した。
場所はシャネルビルの最上階。料理長はアラン・デュカス氏
が信頼をよせる小島景料理長！
伺う前から期待で胸膨らみます。

入口はビルの横と分かり辛いのですが、エレベーターに案内
されますと、シャネルマークのボタン！
ベージュはちょっと違う場所にボタンがありますが・・・

店内に入り見渡しますと、ベージュと白を基調とした空間が
広がります。
シャネルツイードでまとめられ、シンプルでエレガントな
空間はシャネルが好きな女性には最高ではないでしょうか。

席に案内されますと、正面の景色がひらけ左にはカルティエ
正面にはブルガリ、右にはスカイツリーが見えていました。

シャンパンを頼み、まずは乾杯！
アミューズも、これから提供される料理が楽しみになるよう
な美味しさ。

コースは前菜、魚料理、肉料理、デザートから1品ずつ選ぶ
プリフィックスのコースです。

私は【前菜】ラカン産仔鳩とサマートリュフ
　　【魚料理】オマール海老のポッシェとズッキーニ
　　【肉料理】乳飲み仔羊と賀茂茄子のオーブン焼き
　　【デザート】カレ・シャネル ショコラプラリネ

￥18000のディナーです。

まずは前菜ですが、ほとんど肉料理。鳩がジューシーに
焼かれていて、旨味が溢れだします。
この皿は美味しかったですね～！
サマートリュフはそんなに存在感はありませんでした。

魚料理はオマールです！ものすごい歯ごたえで、味が濃厚で
美味しいです。
ズッキーニも最高でした。

肉は仔羊。こちらも臭みなんて一切無く、肉の旨味が濃い！
8時間かけて火を通したトマトも味が濃縮されています。
ソースもテーブルにて仕上げてくれて、とてもライブ感が
あります。こういった演出も嬉しいですよね。

デザートの前に可愛らしいミニャルディーズをいただき、
待ちに待ったカレ・シャネル！
シャネルの文字が唯一入ったスペシャリテ。
これを楽しみにしていました。

中のチョコレートは濃厚で口どけも良くて、パリパリの飴で
コーティングされたヘーゼルナッツの食感もいいです。
別皿に添えられたヘーゼルナッツのアイスも本当に濃厚！
これは美味しいかったです！

シャネルツイードのカップが可愛らしいコーヒーを飲み
ながら、余韻に浸って帰路につく事にします。

帰り際に女性にはマカロンのプレゼントがありました。
こういった心遣いも高級店の醍醐味ですね。

洗練された空間と無駄のないサービス、産地と鮮度に拘った
料理と最高の調理方法。

また行きたいと思わせてくれる、最高の時間でした。

ご馳走様でした ！(*^^*)！

知人に連れて行ってもらい大好きになったお店です。
大宮駅西口のビッグカメラの近くにあります。
外観はお寿司屋さんの様ですが、暖簾をくぐると中も寿司屋
さんみたいな造りになっています。

大体のお客さんは『お任せ』で焼いてもらい、後は好みの
物を言って頼むという感じです。
種類は書いてあるのですが、会話の中で聞いたりすると
色々な串があり楽しめます。

価格は書いていないので、若干緊張して食べていきました。

若干強面の職人さん達も、話をすれば笑顔で返してくれ、
1人で行っても楽しめます。

色々食べたのですが、『ちょうちん』『レバー』はとても
美味しいですよ。
ゆっくり食べながら呑んでいると、結構お酒もすすんで
きますし、料金も心配になってきます・・・
でも、こちらの店に伺う時は、美味しい物を楽しむ感じで
最近では価格は気にしなくなりました。

雰囲気もサービスも会話も良く、素材・調理も最高です！

頻繁には無理ですが、ずっと通いたい店となりました。

仕事場の仲間と予約して行ってきました！
お肉が大好きなので、こちらの喰心さんはずっと気になって
いたお店です。

大宮駅東口の高島屋まで歩き、右に曲がって少ししますと
見えてきます。
吉野家さんの下の階ですね。
肉繋がりですが、吉野家さんを眺めながら地下に降りていき
ます。扉の前まで行きますとサービスの女性が扉を開けて、
笑顔で出迎えてくれます。

2名で予約したので、オープンキッチン前のカウンターに
案内されます。
店内は綺麗ですし、高級感があります。

予約時にコースでお願いしていましたので、ビールで乾杯
して待つことに。
まずは先付が提供されましたが、これが美味い！
ローストビーフですが、これからのコースが期待で膨らむ
ような一品でした。
前菜は野菜と牛肉・鶏肉を使用した8種の盛り合わせで、
一つ一つが上品に味付けされています。

珍しかったのが、すき焼きです。
私な卵に付けて食べるのが苦手なのですが、卵が泡状で提供
されるため、嫌な感じは一切しませんでした。
これは自宅でも真似できると面白いだろうなぁ。
肉質も最高でしたが、すごく良いまとまりがある一品です。

牛肉そうめんは、少し固まっていましたが出汁でほぐして
食べると、さっぱりしている中にも肉の旨味が溢れます。
そうめんという程の細切りではないですが・・・

どの料理も鶏や牛肉をメインとして、良い材料を工夫を
凝らして提供してくれます。
肉好きには堪らないお店です。
最後のアイスクリームまで大満足の2時間となりました。

そんなに頻繁には行けるお店ではないですが、何か特別な
時は利用していきたいと思います。

とても美味しかったぁ～！
ご馳走様でした！！

徳多朗さんのセンター北店ですね。
駅を降りるとYotsubakoが見え、その中にある
ブーランジェリー＆カフェです。

私は、たまプラーザの徳多朗さんが大好きで何回も通って
いたのですが、こちらの店舗は初めてです。

店に入るとお洒落な女子がパンを買い、お茶をしています。
私はその中でお茶をする勇気がありませんので、今回は
大好きなパンを買い込む事に！

色々な種類のパンがありますが、やっぱりガリガリのカレー
パンは外せません。。
パン粉というより角切りのパンが付いている感じの表面。
サクサクというよりガリガリな感じで中のカレーとよく合い
ます。
デニッシュ等も沢山あり、その全てが綺麗に仕上げられて
います。

久しぶりに伺わせて頂きましたが、やっぱり美味いです。
そして店の感じが大好きなんです。
こういった店ってありますよね。否応なく好き・・・

また今度、遊びに行きたいと思います！

ご馳走様でした。。

ヴィロンからゴントランシェリエ、そしてロブションでの
パン屋巡り。

ヒカリエを探索しつつロブションのスペースへ突入です。。

色々物色していると、ハード系やキューブのパン、甘い系と
お洒落なパンが沢山並んでいます。

大きめにカットされたフォカッチャが美味しそうだったので
選びましたが、正直ここまで来るので腹いっぱい状態。。
丁度イートインスペースも無かったので、自宅で食べる事に
しました。
高級食材を使用したパンが多く、プライスカードにも～産の
～を使用した！等が詳しく書かれていました。
分かり易くて親切ですよね。

フォカッチャは分厚く大きかったので、とてもフワフワで
オリーブの香りがして美味しかったです。
色々な食事にも合いそうでした。

次回訪問時はハード系中心に選んで食べてみたいと思い、
お店を後にしました。

とっても美味しかったです。
ご馳走様でした。。

ず～と行ってみたかったヴィロン！
やっと伺う事が出来ました。

店内に入ると、所狭しにパンやサンドイッチ、焼き菓子が
並んでいます。
落ち着いた、少し薄暗い感じの店内です。
対面式で商品を選んでスタッフに取ってもらう方式で、
選んだパンを2階で食べる事も出来ます。

サンドイッチはフランスパンのカスクルートが多く、
まるでフランスの街角に並んでいる様な感じ。。

クルミとゴルゴンゾーラのパンやクロワッサンと色々選び
2階で食べる事に。。
カットもしてくれるので食べやすいですね。

次回はバゲットやサンドイッチも買ってみたいと思い、
後ろ髪惹かれつつ店を後にしました。

少し高い気はしますが、やっぱり粉の旨味や香りが良く
美味しいので人気は出ますよね。

とても美味しかったです。
ご馳走様でした！

こちらのブーランジェリーも行ってみたかったお店。

ヴィロンからの流れで到着です。

店内は明るめで解放感があります。
パンも自分でトングとトレイで選べるので焦らなくて
済みますね。じっくりと見る事ができます。

クロワッサンや紅茶のパン、コロネを立てたモンブランの
ようなパンと色々選びまして、上のカフェスペースで
頂く事にしました。

クロワッサンは香り高くサクサクで美味しかったです。
ホワイトチョコとクランベリーのパンも甘酸っぱくて
大好きになりました。

並んでいるパンは袋に入っていない物が多いので、結構
カピカピになっている商品があったのですが、味は良くて
沢山買ってしまいました。

今度はハード系のパンも買ってみたいと思います！

とても美味しかったです。
ご馳走様でした。。

新宿に研修に来た帰りに、検索して伺ったパン屋さん。

行くまでに結構迷ってしまったのですが、なんとか到着。

もう店の一画に入っただけで綺麗なパン、お洒落なパンに
圧倒されます。
サンドイッチも整然と並び、どれもがフレッシュで美味しそ
うなんです！ハード系のパンは無造作に置かれているようで
どれもカッコいいんです。オリーブとチーズのバゲットが
美味しそうだったので一本買いしました。

見た目もそうですが、買い込んで自宅で食べたパンは、粉の
風味・味共に抜群でした。
こういったブーランジェリーが都内ではなく郊外でも食べら
れたらなぁと深く思いました。
できれば家の近くで・・・。

他にも気になったパンが多数あったので、次回来店の際は
もっと買い込んで帰りたいなと思いました。

とても美味しかったです！
ご馳走様でした！