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ちょっとした記念日なので是しんでランチ。 2度目の訪問で、今回は2名なのでカウンターとのこと。時間通りに伺うと既に3名の方がおられ、その横に、このお店はメニューが一種類の完全予約制なので、5名揃って料理が始まった。 まずは付き出し、名前は忘れたがそら豆と味噌を使った出汁にミニトマトとじゅん菜、冷たく酸味がありさっぱりしたお味、暑い日にはもってこいの料理だ。 続いてお造り、しま鯵と本鮪、ノドグロは炙りが入り甘さが増している。どれも美味しいがノドグロと鮪が素晴らしい。特にノドグロはこれほど脂の乗ったものはお目にかかった事がない。 次に椀物、レンコンと魚、名前は忘れたが魚もレンコンも素晴らしく美味い。 続いて八寸、上から毛ガニ、鮎の塩焼き、宮崎牛、穴子寿司、沢蟹の唐揚げ、コーンの天ぷら、鬼灯に無花果、どれも美味しかったが、特に美味しかったのは鮎と宮崎牛で鮎は和歌山のもので適度な苦味と旨味が絶妙！宮崎牛はトロけるほどの美味さでもっと食べたい！ 次は、雲丹と焼き茄子のジュレ。 雲丹も臭みが全くなく旨味のみ、素材が良いのか何か処理されているのか、ただ雲丹好きには物足らないかもしれない。 食事の最後は、定番の鯛めし、安定した美味しさだ。 今日のデザートは葛きりでタレは黒蜜、葛の歯ごたえと黒蜜が大変美味しい。 次に定番の抹茶、煎茶で終了。 今回カウンターの隣の人達がお酒を飲まれていて色々な銘柄を聞いたのだが、このお店、龍月や双虹があり、グラスで呑めるようだ。 自分は下戸なので注文しないのだが、このお店の点数が高い理由を垣間見た気がした。 ご馳走様でした。 お祝い事で是しんでランチ。 本格的な懐石で祝日のランチが頂ける貴重なお店。 2週間ほど前に予約。 完全予約制でほとんど個室、ただ隣との壁はパーテションのため大きな声は筒抜けとなる。 さて、ランチのメニューはお任せの¥6000のみ。 支払いの時分かったのだが、税込でサービス料も込みの値段で、それを差し引けば¥5000程度となる。 最初は先付け、ちょっと失念してしまったのだが上品な味付けで美味しい。 続いて、椀物。鱧と卵どうふである。だし汁は美味しいが美味すぎないところが凄い。 次はお造り、イカと藁焼きの鰹、明石の鯛である。 これが凄い、イカはねっとりと旨味が強い。ちゃんと熟成されているのだ。鯛もしかり、この辺りがお造りは単純に鮮度だけでない事を実証してくれている。鰹は藁焼きにする事で臭みもなくやくみも出すぎず見事に調和している。 続いて八寸。上から鯛の子、チマキは鯛寿司、左は食用ホオズキ、真ん中はタケノコの木の芽和え、その右は鰆の焼物、その下はとうもろこしの天ぷら、そして左の下は稚鮎の揚げ物である。どれもよく出来ていて非の打ち所がないほどだ。特に稚鮎の揚げ物は程よいわずかな苦味と芳ばしさがたいへん美味しい。またどれも程よいサイズで食べ応えもある。素晴らしい。 次の料理は穴子の酢の物。 八寸が結構しっかりした味のものが多かったのでさっぱりして食べやすい。この辺もよく考えられていると思う。 食事としては最後のご飯ものだが、鯛めしが土鍋ごと出てきた。これが鯛がたくさん入っていて大変美味しい。しかも余った分は持ち帰れるのでもちろん持ち帰った。 最期のデザートは、ヨモギの道明寺と抹茶。 最後まで手抜きはなくこれも素晴らしい。 最後帰るときは何名もの方が我々が見えなくなるまで見送って頂いた。 正直、全ての面で¥6000で安すぎる程の内容だったと思う。この値段帯では最強ではないかと思う。 ご馳走様でした。再訪決定です。
2018/07訪問
2回
今日は記念日なのでちょっとリッチに又三郎でステーキランチ。 150g¥6000の熟成肉ランチをいただく。 最初に熟成肉を使ったソーセージのホットドッグ、ソーセージの挽肉の赤い部分が熟成肉だそうだ。 このホットドッグ普通に美味しいがメニューにはハンバーグやローストビーフの場合もあるようだが2回目もホットドッグで残念。まあ美味しいからいいのだが。 さてステーキのお肉は部位を選ぶことができず、お店のおすすめのものとなる。今日はミスジ100gとウチヒラ50g。ウチヒラはモモ肉らしい赤身で肉の旨味が強い。ミスジはジューシーで柔らかく素晴らしい旨味で大変美味しかった。肉は火入れが重要なのでこのお店では焼肉は避けていたのだが色々な部位を焼肉でも食べてみたくなり次回は焼肉でもいいかなと。でもステーキの誘惑は強く悩ましい。 いずれにしろ、このお値段でこのクオリティは素晴らしく、今一番のお気に入りのお店である。 ご馳走様でした。 有休2日目、今日は以前から行きたかった又三郎でランチ、最初土曜日で予約を取ろうとしたが既にいっぱいとのことで金曜に予約。なかなかの人気。 長居駅からすぐの長居パークホテルの一階にお店はある。立体的な感じの店内で中二階のような席に案内される。着席すると、調理場が見える、どのように調理されているかが一目瞭然で良い席に当たった。出足調子が良い。 メニューを見るも最初から熟成肉ランチにしようと決めて来ていたので迷うことなく熟成肉ランチ160g¥6000を注文。 まず、前菜としてロールパンのようなパンにフランクフルトを挟んだものとサラダが一皿に盛られて出てきた。 パンの表面がパリッとしていてこの手のパンでは珍しい食感、フランクフルトは普通に美味しい。サラダはドレッシングが秀逸で箸が進む。(因みに写真は2人前) 前菜を食べている間もどのように肉が焼かれているか眺められ飽きることがない。炭火の上でしばらく焼かれ、その後アルミに巻かれて暫く火から外されまた火の上に、もちろん火は炭火だ。手間をかけじっくり焼かれているかさまが興味深い。 お待ちかねのステーキが到着！ 赤身のモモ肉だ。断面からミディアムレアの焼き加減、期待が膨らむ。 ナイフで切り一口食べる。 完璧な火入れ、肉はやはり火入れが重要！ 口の中に肉汁が広がる。肉の旨味が濃厚だ。 肉汁は脂の旨味ではなく肉の旨味のみの感じ。 熟成肉なので食感はしっかりしているが 硬いということはない。 A5の霜降り肉も大好きだが、この熟成肉はその上をいく美味さだ。 熟成肉の旨さが堪能できるランチでした。
2018/04訪問
2回
2014/02訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
三宮（神戸市営）、三ノ宮（ＪＲ）、神戸三宮（阪急）/イタリアン、ワインバー、パスタ
美味しいものがいっぱい！美味しいものしか出さないお店！
2019/12訪問
4回
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店
南森町、大阪天満宮、なにわ橋/フレンチ
コスパ最強フレンチ！
2019/01訪問
2回
ランチとしては圧倒的な量、ハイコスパ、ハイレベルなフレンチ！
2019/10訪問
1回
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