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仔羊 ひよこ豆 パプリカ
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鮪 ビーツ 山椒
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アランチーニ カリフラワー
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桜海老 タリオリーニ
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紫波町ぶどうジュース
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鮪 ビーツ 山椒
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仔羊 ひよこ豆 パプリカ
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桜海老 タリオリーニ
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お口初め
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アランチーニ カリフラワー
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柿 ラベンダー 胡麻
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お口初め
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コーヒー
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焼き菓子
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柿 ラベンダー 胡麻
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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ランチコースメニュー
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カウンター席
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テーブル席
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カウンター席
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店舗外観
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この度2022年6月10日にオープンされたイタリア料理「リョウリヤタカシマ」に予約して行きました！
JR元町駅西口から徒歩3分です。元町駅西口北側の階段を上り、横断歩道を渡り左へ曲がり進みます。
右側に通じる2本目の道の手前に、薄グレーのタイル張りの建物(ニューウェーブ神戸) 建物1階
レストラン「リョウリヤタカシマ」があります。
ランチメニュー↓
お口初め…かぶのポタージュスープ
兵庫県産のかぶは優しい上品なポタージュに、2切れの輪切りのソーセージで塩味をプラス
かぶの葉の緑のソースが鮮やかな彩りを添えて美しくほっと癒される味わい。
鮪ビーツ山椒…なんて色鮮やかな前菜でしょう。
鮪は、身がふっくら外に焼き目でもっちもちの弾力と甘味感じられる。
上に淡路産のマイヤーレモンと山椒のソースが添えられてパンチの効いた乙な味わい
水なす、島オクラ、カラフルミニトマト、紅時雨大根、ビーツ、ラディッシュが、野菜の瑞々しさそのままにシャキ！ポリポリ
房つきほおずきのまん丸の実が、前菜の中でまるで”当たり”のように鎮座している。周りにはビーツのパウダー
アランチーニカリフラワー…底にカリフラワーのポタージュが敷かれ、ライスコロッケ
イカ墨のチュイールが貴婦人の帽子のようで、モダンな絵画のような美しさ。
ライスコロッケ…イカの濃厚な味わい・生のカリフラワーの薄切りの爽やかさやバジルの風味がよくマッチしている。
外はカリっと中はしっとりのライス一粒一粒にカリフラワーのポタージュが絡まり、何重奏もの複雑な繊細
桜海老タリオリーニ…赤みをおびた麵(タリオリーニ)は、香りを楽しむ程度に少し赤唐辛子を練りこんでいるもの。
桜海老のソースの風味 濃厚な味わいによく絡んで味わい深い。タリオリーニは角ばった正方形の麵でもちっと歯応え
兵庫県の落花生が香ばしく、アクセントになって見事に調和。
紫波町ぶどうジュース…岩手県産 6ヶ月熟成
芳醇な味わい。無添加無加糖であって豊かな甘味とコク。すっきりすーっと、自然そのもの100％の味わい。
仔羊ひよこ豆パプリカ…トルコ料理に近いお料理。
仔羊の細かいミンチ＋粗挽きミンチ＋カットした仔羊のお肉を、混ぜ合わせていて、いろんな食感が密にしっかり詰まっている感じ。
噛めば噛むほど旨味が増す深さ。ひよこ豆のソース(黄色)とひよこ豆のパウダー(赤)に絡めて頂くと更にベストマッチ。
秋を感じる原木シイタケは香りを、パプリカは彩りを添えている。
柿ラベンダー胡麻…茶色のケーキは濃厚なチョコレートケーキ。中には柿のクリームがサンドされ、濃厚な秋らしい味わい。中央にラベンダーのアイスが爽やかで、甘い柿、白いフワッとしたメレンゲ菓子は風味豊かな胡麻。
焼き菓子…一口サイズの可愛らしいケーキと生チョコレート。素敵な陶器のカップで濃いめのコーヒーを飲みました。