3回
2022/09 訪問
大阪で通い続けたくなるお店
ここは天神橋2丁目にあるお寿司屋さん
大阪天満宮近くのビル1階にこの店は存在する。
店内は木調カウンターのみ9席で高級感漂う雰囲気(≧∀≦)
大将の豊永さんは北新地の鮨のぐちで修行してこのお店を開店(≧∀≦)
今では予約がかなり困難になってるから中々顔出せないのが難点( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
寿司は味、大きさ、タイミングも絶妙で何とも言えない
大阪で1番美味いて思えるお寿司屋さんですね。
今回のコースは
一品 岩もずくと石影貝
一品 イクラご飯卵黄和え
一品 伝助穴子
一品 岩手松茸入り茶碗蒸し
一品 半日干のカマス塩焼き
一品 ハリハリ鍋
握り 宮城産本マグロ 大トロ
握り 奈良漬とあん肝
一品 新イカゲソ
握り シマアジ
握り 新イカレモン塩
握り 本マグロ 赤身漬け
握り 本マグロ 中トロ 血合いぎし
握り シジミのあっさり味噌汁
握り コハダ
握り 車海老
握り サワラ
握り 天草赤雲丹
握り 煮穴子塩
握り 煮穴子 タレ
巻物 玉子干瓢巻き
2022/10/07 更新
2022/03 訪問
天満で寿司ならここ
ここは天神橋2丁目にあるお寿司屋さん
大阪天満宮近くのビル1階にこの店は存在する。
店内はカウンターのみの9席でライブ感漂う雰囲気(≧∀≦)
大将の豊永さんは北新地にある鮨のぐちで長く修行した実力派で今では予約がかなり困難になっており今年の枠は既に完売してるとか(°▽°)
さてお鮨ですが食べてみると確かにその実力は完璧。
味、大きさ、タイミングも絶妙です。
がしかし…個人的にはもう少し大将との会話を弾ませながら食べたい派なので…
今回のコースは
一品 筍とノレソレとアオサの茶碗蒸し
一品 春ごぼうと白魚のお出
巻物 イワシ巻き
一品 フグの白子の塩焼き、カラスミ、シャリ
一品 岩もずくとバカ貝の小柱
一品 子持ちヤリイカ煮
口直 あん肝と奈良漬
握り 大トロ 塩で
握り コハダ
握り 血合いギシの中トロ
お椀 シジミの出汁
握り ハリイカ
握り 赤身漬け
握り 車海老
握り サクラマス
軍艦 バフンウニ
漬物 ベッタラ
握り 穴子塩
握り 穴子タレ
巻物 玉子かんぴょう
野菜 トマト
2022/03/21 更新
ここは天神橋2丁目にある有名なお寿司屋さんで大阪天満宮近くのビル1階にある。
店内は木調カウンター9席のみで高級感漂う雰囲気やね(≧∀≦)
大将の豊永さんは北新地の鮨のぐちで修行した後にここを開店したらし(≧∀≦)
現在、予約が困難なお店として有名になってるねんけど、それはまあ食べたらわかるってくらい美味いねん(≧∀≦)
常に季節のサカナをチョイスしながら新しいものを提供してくれるんやけどここは青魚が多めに出してくれるから、まさに神!!
食の中で寿司が1番好きやねんけどさ、ここのお店が1番好き( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
時折り穴子弁当や、からすみ、あん肝、奈良漬けらを販売してるから一度食べるべし!!
今回の鯖と千枚漬けとフグの白子はマジ感動した( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
て事でご馳走様でした〜
今回のコースは
蒸物 ホタテバター茶碗蒸し
刺身 抜群の明石の鯛
巻物 イワシ巻き
一品 子持ちヤリイカ
汁物 ノレソレの出汁
一品 フグの白子寿司
一品 あん肝と奈良漬
握り 長井本鮪中トロ
握り アオリイカ
握り コハダ
握り 車海老
握り 平貝の塩漬け
汁物 シジミのあっさり味噌汁
握り 赤身漬け
握り バフン雲丹
握り ボタン海老
一品 鯖と千枚漬け
巻物 玉子干瓢巻き
手巻 トロタク